манка как панировка для рыбы
Как жарить рыбу в манке?
Вопрос очень полезный, особенно для молодых хозяек). Я, например, использую манную крупу при жарке рыбы очень давно, уже могу точно описать ее положительные качества, а их достаточно много, чтобы иметь преимущества перед другими видами панировки. Но сразу скажу, что отношение к этому вопросу сугубо индивидуальное, и то, что хвалю я, может не понравиться вам). Но попробовать пожарить рыбу в манной крупе я бы всем посоветовала.
Любую рыбу чистим и разделываем, как обычно. Мелкую рыбешку оставляем, как есть. Средней величины рыбу (с мужскую ладонь) надрезаем по спинке поперек несколькими надрезами, чтобы эта часть хорошо прожарилась. Крупную рыбу можно нарезать стейками, а можно отделить брюшко от спинки и жарить их отдельно.
Теперь готовые куски или тушки рыбы посолите и оставьте пропитаться солью на несколько минут.
А потом каждый кусочек нужно обвалять в сухой манной крупе и сразу кладем их в раскаленное масло на сковородку, лучше внутренней стороной кусочков, где нет кожицы. Жарим до красивой золотистой корочки. Затем переворачиваем и тоже дожидаемся образования корочки.
Еще хочу подсказать, если у вас куски рыбы крупные, то можно при появлении корочки с первой стороны добавить чуточку воды и закрыть крышкой. А как только вода испарится, можно переворачивать кусочки рыбы и жарить до готовности.
И наслаждайтесь жареной рыбкой с вкусной хрустящей корочкой!
Рыба в манной крупе “Русский задор”
Описание приготовления:
Рыбу выпотрошите и промойте, просушите бумажным полотенцем и обильно посыпьте специями. Оставьте на минут 10 замариноваться, а затем панируйте в манке и жарьте на масле на среднем огне до готовности – минут 6-7 с каждой стороны.
видео рецепт с фото пошаговый
 |
Очень душевный и по-настоящему домашний рецепт получился! Жареная корюшка в панировке из манной крупы. Мелкая рыбка, которая хрустит и просто тает во рту! И невозможно остановиться, когда ее ешь. Пробуйте, готовьте!
|
Видео рецепт Жареная корюшка в панировке из манки
Пошаговый фото рецепт Жареная корюшка в панировке из манки
Пробовал готовить с разной мелкой рыбкой, результат всегда классный! Главное, чтобы настроение было хорошим! И корюшку я не чищу – ленивый вариант.
Рыбу я предварительно разморозил в холодильнике.
Смешиваем манку, соль и перец. Не бойтесь пересолить, рыба больше положенного в себя не возьмет.
Каждую рыбину обваливаем в панировке. Держите рыбку за голову, тогда хвост и плавники будут в хрустящей панировке.
Обжариваем корюшку в панировке в разогретом растительном масле на умеренном огне. Жарим, разумеется, с обеих сторон, до золотистой корочки (2-3 минуты с каждой стороны). При жарке с манкой масло так не чадит, как с мукой.
Выкладываем жареную корюшку на бумажные полотенца, так избавляемся от лишнего масла.
Самое главное – не начать есть, пока жаришь! В противном случае, корюшка не будет успевать готовиться. 🙂
Во многих рыбёшках есть икра. Использую остатки панировки и обжариваю икру отдельно.
Готовьте на здоровье!
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Рецепт: Жареная корюшка в панировке из манки. Как приготовить Жареная корюшка в панировке из манки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Панировка для рыбы
Некоторые рыбные блюда нужно жарить в панировке. Для чего нужна панировка для рыбы, меняются ли вкусовые качества и какой кляр самый вкусный.
В сухарях для жарки на сковороде
Самый простой рецепт панировки рыбы состоит из сухарей и взбитого яйца со специями. Кляр необходим чтобы порционные кусочки сохраняли свою форму, оставались сочными и сохраняли свой аромат.
Панировка образует хрустящий панцирь вокруг смоченного ломтика и быстрее схватывается на горячей сковородке. А внутри теплый воздух продолжает медленно доводить продукт до готовности, оставляя сок внутри. В итоге блюдо получается одновременно с золотистой, вкусной корочкой и нежной мякотью. Очень вкусно.
Рыба, жаренная в сухарях, отличается отличным вкусом, требуется немного времени на приготовление, подходит для любого вида морепродуктов. В такой обжарке особенно вкусным получаются караси, судаки, осетра, лещи, лини.
Подают с томатным соусом, майонезом, украшают веточками зелени, дольками лимона. В качестве гарнира подойдет отварной картофель, пюре, рис с овощным салатом. Рыба, жаренная в сухарях, отличается пикантным вкусом, хорошо сохраняет форму.
pixabay.com
В яйце без муки
По вкусу добавляют специи, сушеные травы. Если кляр очень жидкий, можно добавить немного крахмала.
freepik
С мукой
Существует большое разнообразие панировки. Наиболее популярной является обваливание в обычной муке. Она всегда есть под рукой, проста в использовании, а готовое блюдо выходит сочным. Пожарить можно на любом растительном масле. Можно взять муку разного помола, из разных круп (кукурузная, овсяная, гречневая, пшеничная). Вкус может немного отличаться.
Freepik.com
С манкой
В качестве панировки можно использовать самые разнообразные продукты. После нескольких кулинарных экспериментов, вы найдете оптимальный рецепт. Интересный вкус получается при обмакивании заготовок в манную крупу. Мелкие крупинки полностью обжариваются на сковородке в масле и дают конечному продукту прочную, хрустящую корочку, под которой сохраняется сочная мякоть. В таком кляре можно готовить котлеты, кусочки рыбы, использовать для мясных изделий.
Манка отлично заменяет панировочные сухари.
Можно использовать их по отдельности или вместе в одном блюде.
КБЖУ – 180 ккал:16:10:16
Время приготовления – 40 минут
Пошаговый рецепт приготовления с фото:
С сыром
Панировка для рыбы может быть самой разнообразной. Пикантный вкус придает готовому блюду натертый сыр, добавленный до обжарки. Как сделать вкусный кляр и не дать сыру пригореть, узнаем у наших экспертов. Панируют порционные куски перед жаркой в сухой смеси сыра и сухарей. Способы чередования слоев панирования могут отличаться в зависимости от рецепта и вкусовых предпочтений.
Время готовки – маринование от 1 ч + жарка 20 мин.
С орехами
Панировка для рыбы может быть нейтрального вкуса, острой, пикантной или хрустящей. Необычный привкус придают готовому блюду орехи.
Количество порций – 6
Пошаговый рецепт приготовления:
Что добавить в панировку
Способы панирования отличаются в зависимости от рецептуры блюда, от исходных ингредиентов. Наиболее распространенными являются рыба в панировочных сухарях, которые можно сделать самостоятельно в домашних условиях.
В качестве основного компонента выступают хлебные крошки, измельченные сухие зерновые хлопья. По вкусу добавляют специи, травы, сушеный чеснок. Оригинально выглядит блюдо в крупных сухариках, с запеченным сыром.
Панируют в пшеничной, кукурузной, гречневой, овсяной муке. Она отличается мягкостью и более тонкой корочкой.
Жарить куски в кляре нужно в жиру, чтобы продукт хорошо приготовился в середине.
Что лучше покупные или домашние сухари
Упаковка с пищевыми продуктами в магазине должна быть герметично закрыта с прозрачной стороной. Внутри не должно быть никаких примесей и посторонних предметов. Вся крошка одинакового размера, без следов плесени, загрязнений. Крупа должна хорошо пересыпаться при встряхивании.
Если вы сомневаетесь в качестве покупных сухарей, то домашняя заготовка не займет много времени и средств. Понадобится буханка вчерашнего хлеба. Подойдут остатки ломтиков, булочек, сладкая выпечка, багеты. Нарезаем на куски толщиной в 1 см, выкладываем на противень, застеленный пергаментом (смазывать ничем не надо). И подсушиваем в духовке на умеренном огне 10-15 минут с каждой стороны (вторая сторона доходит быстрее). Следите, чтобы сухарики не подгорели, а имели слегка золотистую корочку. Остывшие заготовки измельчить удобным способом (на мясорубке, в блендере, прокатать через скалку) до нужного размера. Хранить в стеклянной банке под крышкой.
Можно ли заменить панировочные сухари манкой
Кто откажется от кусочка рыбы или мяса, обжаренного в панировке из пшеничных сухарей, которая придает блюду пикантный вкус и делает его еще более сытным и невероятно вкусным? Однако ничто так не портит настроение как отсутствие на кухне панировочных сухарей именно в тот момент, когда нужно жарить котлеты. Можно ли заменить продукт манкой или же все-таки придется бежать в магазин?
Манка не обладает ярко выраженным вкусом, потому идеально подойдет для обваливания мясных, овощных и рыбных котлет. Многие хозяйки используют в качестве панировки именно манную крупу, поскольку она придает котлетам или биточкам нежный вкус и хорошо сохраняет форму изделия. Благодаря манке влага не испаряется и котлеты получаются очень сочными и питательными. Также стоит учитывать и то, что именно панировка сохраняет в продукте все полезные минералы и витамины.
Манная крупа не дает пригореть мясу, что особенно важно для здоровья, потому как пригоревшая часть блюда – опасный канцероген, вызывающий опасные заболевания.
Сама по себе манка также очень полезна, хотя, как и любая крупа, калорийна (в неприготовленном виде 330 ккал на 100 г. ). В ней содержатся витамины В и Е, а также она богата растительным белком и фосфором. Манку рекомендуют в качестве панировки использовать тем, кто страдает от желудочно-кишечных заболеваний, поскольку она не содержит клетчатки.
Самое интересное:
Можно ли кефир заменить сывороткой
Кисломолочные продукты обязательно должны быть в ежедневном питании человека, вне зависимости от возраста. Они являются…
Можно ли дрожжевое тесто оставить на ночь
Если рано утром необходимо приготовить свежую выпечку из дрожжевого теста, или теста приготовлено так много,…
Можно ли в силиконовой форме запекать курицу
Большинство женщин постоянно сталкивается с вопросом, что приготовить своей семье. Идей может быть много, одним…
В чем лучше жарить рыбу муке или манке
Перед тем как жарить рыбу, следует ее подготовить. То есть почистить, помыть и разделить на порционные кусочки. Затем заправить куски рыбы приправами и солью, дать постоять несколько минут, чтобы они хорошо пропитались. После чего обмакнуть их в манку и обжаривать на растительном масле, до приятной золотистой корочки. Манка не даст вытечь из рыбы соку и она получится не только вкусная, но и сочная.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Вопрос очень полезный, особенно для молодых хозяек). Я, например, использую манную крупу при жарке рыбы очень давно, уже могу точно описать ее положительные качества, а их достаточно много, чтобы иметь преимущества перед другими видами панировки. Но сразу скажу, что отношение к этому вопросу сугубо индивидуальное, и то, что хвалю я, может не понравиться вам). Но попробовать пожарить рыбу в манной крупе я бы всем посоветовала.
Любую рыбу чистим и разделываем, как обычно. Мелкую рыбешку оставляем, как есть. Средней величины рыбу (с мужскую ладонь) надрезаем по спинке поперек несколькими надрезами, чтобы эта часть хорошо прожарилась. Крупную рыбу можно нарезать стейками, а можно отделить брюшко от спинки и жарить их отдельно.
Теперь готовые куски или тушки рыбы посолите и оставьте пропитаться солью на несколько минут.
А потом каждый кусочек нужно обвалять в сухой манной крупе и сразу кладем их в раскаленное масло на сковородку, лучше внутренней стороной кусочков, где нет кожицы. Жарим до красивой золотистой корочки. Затем переворачиваем и тоже дожидаемся образования корочки.
Еще хочу подсказать, если у вас куски рыбы крупные, то можно при появлении корочки с первой стороны добавить чуточку воды и закрыть крышкой. А как только вода испарится, можно переворачивать кусочки рыбы и жарить до готовности.
И наслаждайтесь жареной рыбкой с вкусной хрустящей корочкой!
Алиса в Стране [319K]
Я обычно обваливаю рыбу просто в муке, но можно вместо муки взять либо манку, либо смесь манки с мукой (1:1). Подготавливаем рыбу как обычно, разделываем, чуть обсушиваем, чуть подсаливаем, я еще присыпаю мелко молотым черным перцем, и обваливаем в манке. Кладем на разогретую сковороду с растительным нерафинированным, естественно, маслом, обжариваем с обоих сторон при средне-нагретой плите (у меня электрическая, жарю на средней конфорке на 6-7 из 9) если куски рыбы не толстые, а рыба не замороженная, жарить не долго, в общей сложности по 5 минут с каждой стороны, если кусочки покрупнее, или целиком некрупная рыбка, то по 7-10 минут. на менее нагретой плите (5-6 из 9), получится рыбка с бледно-золотистой корочкой.
Для панировки смешать в миске муку с манной крупой в пропорции 1:1. В смесь добавить немного соли, на стакан муки с манкой — половину чайной ложки соли. Отдельно взбить 2 яйца с щепоткой соли, добавить 2 столовые ложки майонеза или сметаны, снова перемешать венчиком.
Кусочки рыбы сначала обмакивать в яичную смесь, потом обвалять их в панировке из муки и крупы, а затем жарить рыбу с двух сторон в раскаленном растительном масле. Даже обычно суховатая горбуша, приготовленная по этому рецепту, получится сочной и невероятно вкусной в хрустящей корочке. А какой изумительный на вкус жареный таким образом судак!
Манка плохо будет липнуть на куски свежей рыбы без связующего состава, в качестве которого будет выступать взбитые мука и яйца. Смачиваем в яйцах и сверху обваливаем в манке. Получается такой «манный ежик» вот и кладем его таким на раскаленную сковородку.
Для того, чтобы пожарить рыбу в манке вы должны:
Жарить рыбу в манке нужно точно так же как используют все обычную панировку для рыбы.
Сначала подготовить рыбу к жарке — вымыть, почистить, отрезать голову, попотрошить.
Далее обвалять рыбу в манке и прямиком на сковородке. Я жарю, к примеру, на растительном масле до золотистой корочки.
Сначала размораживаем рыбу, потом ее чистим, отрезаем голову, патрошим, после чего обваливаем в манной крупе и жарим на медленном огне, незабывая при этом время от времени переворачивать. Жарим до появления золотистой корочки.
Рецепт рыбы, жаренной в манке:
Ингредиенты: рыба, манка, растительное масло, соль, перец.
— рыбу (целую или кусками) обвалять в манке с солью и перцем;
— обжарить с двух сторон на растительном масле.
Манка используется, как обычная панировка для рыбы, как и мука с панировочными сухарями. Поэтому достаточно просто подготовить рыбу к жарке (помыть, почистить, посолить). Потом обвалять ее в манке и на сковородку.
Секреты приготовления жареной рыбы: о чем не догадываются хозяйки
Сегодня мы рассмотрим секреты приготовления блюда, которые даже при своей традиционности вызовут зависть зависть даже у бывалых хозяек.
не размораживайте рыбу для жарки слишком быстро
не размораживайте рыбу для жарки слишком быстро
Рыба с хрустящей корочкой на сковороде
Это простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина.
Главное — добиться по-настоящему хрустящей золотистой корочки. В нашей статье мы расскажем, как это сделать, и поделимся несколькими интересными рецептами.
Также стоит обратить внимание на мясо рыбы. Оно должно быть в меру сочным, но при этом не похожим на отварное. Добиться такого результата можно, если следовать простым рекомендациям.
Подготовьте рыбу
Свежая рыба на нашем столе — довольно редкий гость. Гораздо чаще мы используем замороженный продукт. Поэтому первым делом его нужно правильно разморозить.
Обсушите рыбу
И снова — дело в воде. Если перед приготовлением не обсушить рыбу с помощью бумажных салфеток, панировка будет мокрой. Из-за этого кожа рыбы не жарится, а парится. В результате получается не жареная, а отварная рыба.
перед жаркой рыбу натрите солью на 10 минут
перед жаркой рыбу натрите солью на 10 минут
Солите правильно
Рыбу солят до начала приготовления. После того, как вы обсушили тушку, натрите ее солью со всех сторон и оставьте на 10 минут. При обжаривании соль способствует быстрому сворачиванию белка, а это значит, что кожица получится вкусной и хрустящей.
Оставлять рыбу в соли дольше, чем на четверть часа, не стоит. Мясо получится слишком сухим, как будто резиновым.
Нарежьте на подходящие кусочки
Если кусочки рыбы будут слишком большими, она не прожарится и будет напоминать по вкусу вареную. А слишком мелкие ломтики превратятся на сковороде в сухарики.
Крупную рыбу лучше всего нарезать на кусочки шириной около 3 см. Мелкую и филе можно жарить целиком, но сделать на мясе небольшие надсечки острым ножом. Они помогут прожариться и не дадут коже растрескаться.
Приготовьте панировку
Чтобы получить вкусную корочку, рыбу можно обжаривать в муке, панировочных сухарях либо кляре. В первом случае все довольно просто. Нужно просто обвалять тщательно просушенную рыбу в муке и пожарить в масле. Такой способ подходил для мелких сортов рыбы.
Более крупные тушки или кусочки жарят в панировке или кляре. Лучше всего брать сухари среднего или крупного помола: они не слипнутся в процессе приготовления и образуют хрустящую корочку.
Если хотите приготовить рыбу в кляре, смешайте яйцо с парой ложек воды, обмакните в эту смесь рыбу, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Повторите этот алгоритм два-три раза и обжарьте рыбу на разогретом масле.
расстояние между кусками рыбы на сковороде должно быть 1-2 см
расстояние между кусками рыбы на сковороде должно быть 1-2 см
Следите за расстоянием на сковороде
Если вы сложите кусочки рыбы слишком плотно, они будут париться, а не жариться. А на полупустой сковороде рыба легко может сгореть. Оптимальный вариант для рыбы в муке или панировке — около 1 см между ломтиками, в кляре — 2 см.
Не забывайте, что температура поверхности отличается в разных частях сковороды. В центре она выше, поэтому выложите туда самые крупные куски, а более мелкие распределите по краям.
Правильно выберите температуру
Чтобы рыба прожарилась, но не сгорела, ее нужно готовить на среднем огне. Выкладывают продукт уже в разогретую сковороду с маслом. Для рыбы в панировке уровень масла должен составлять 1/4 от толщины куска, для ломтиков в кляре — 1/2 от толщины куска. Если использовать больше масла, получится фритюр, который подходит только для жарки сухих сортов.
Кстати, жарить рыбу нужно на равномерном огне. Если вы резко уменьшите температуру, мясо пустит сок и рыба получится отварной, а не жареной.
если часто переворачивать рыбу, то не образуется хрустящая корочка
если часто переворачивать рыбу, то не образуется хрустящая корочка
Не переворачивайте часто
После того, как вы выложили рыбу на горячую сковороду, постарайтесь ее не трогать лишний раз. Когда мы приподнимаем кусочек, его поверхность остывает. И это мешает образованию хорошей корочки.
Поэтому постарайтесь перевернуть рыбу всего лишь раз: чтобы пожарить ее со второй стороны.
Используйте дуршлаг
Если жарить рыбу без крышки, вся рабочая поверхность кухни рискует оказаться испачканной маслом. А под крышкой рыба получается больше вареной, чем жареной. Выход есть: вместо крышки можно использовать дуршлаг с крупными частыми отверстиями или сито.
С ними рыба хорошо прожаривается, но не набирает лишней влаги. А сетчатая поверхность не дает маслу разлетаться по всей кухне.
Жарьте в бумаге
Нежные сорта рыбы, которые требуют особого внимания при приготовлении, можно обжаривать в пергаментной бумаге. Для этого нужно положить лист пергамента на сухую сковороду с антипригарным покрытием и щедро смазать его маслом.
Спасибо, что читаете наши статьи, можете поддержать автора, подписавшись на наш канал, нажав на жёлтую кнопку.
В чем можно панировать рыбу для обжарки?
Дома нет муки и панировочных сухарей.В чем можно еще обжарить рыбу?
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Обвалять можно в любых хлопьях, которые есть дома для варки быстрокаш или для употребления с молоком — только в несладких хлопьях. Впрочем, китайцы как раз любят подслащенную рыбу)
Кстати, я обожаю темпурную панировку, покупаю готовую Сэн Сой, только она не везде продается.
У нас в ломе все очень любят рыбу, как речную, так и морскую, как простых сортов, так и благородную красную, и мы чаще всего ее жарим.
Как и у вас, бывало, что для панировки не оказывалось муки, поэтому приходилось изощряться и придумывать новые способы панировки из того, что есть.
Еще одна удачная панировка — это мелкая кокосовая стружка, но ее лучше «сажать на рыбу», обмакнув кусочки сначала в яйце.
Из той же серии панировка из семени сезама — очень жирненько получается и запах шикарный.
Немного похуже и подходит больше для запекания на углях панировка рыбы в пшеничных или овсяных отрубях, отруби сильно чернеют и при поедании рыбы придется распрощаться с корочкой.
Можно запанировать рыбу и в крахмале — неважно каком — кукурузном или картофельном, берите то, что под рукой.
А если вообще ничего подходящего, то запеките рыбу без панировки с растительным маслом и лимоном (лаймом). Маслом полить, лимоном побрызгать и выложить сверху ломтики — очень нежно!
Приятного аппетита в рыбный четверг!
Отсутствие муки не помешает вкусно приготовить рыбку.
1.Можно зажарить в панировке, приготовленной на скорую руку. Для этого беру черствый белый хлеб, строгаю его на крупной терке. Рыбу обмакиваю во взбитое яйцо, а затем в полученной хлебной стружке и отправляю на разогретую сковороду с маслом. Масло для такого способа обжарки предпочитаю сливочное.
2.А еще,если рыбка жирная и имеется в наличии кунжутное семя, могу обжарить просто обваляв в кунжуте. Рыба при этом приобретает особый вкус. Можно к нему добавить немного молотого кориандра.
3.На крайний случай, рыбу можно обвалять в хлопьях геркулеса, который при жарке становится хрустящим и вполне съедобным, придавая рыбе экзотический вид и привкус.
4.Ну а манная крупа — это и вовсе беспроигрышная классика, знакомая любой хозяйке. И вкус не испортит и сочность рыбе сохранит.
Если есть хлеб-то нет никакой проблемы сделать панировочные сухари.
Можно панировать в манке.Очень хорошая панировка из грецких орехов(может дороговато-зато очень пикантно)-перемелите их или растолките,если нет кофемолки и блендера.
Я лично смешиваю две ложки майонеза,добавляю туда 2 яйца,взбиваю,можно добавить еще необходимые специи и на сковородочку.
Желаю приятного аппетита!
Основной и универсальной панировкой для рыбы всегда считалась мука. Хотя, в отсутствие муки, возможно обойтись без нее. Запанировать перед обжаркой рыбу можно разными способами, а также приготовить в кляре и во фритюре.
Запанируем следующим образом: сначала обваляем в муке, потом в яйце, а потом в любой другой панировке (толченые крекеры или чипсы со смесью приправ, сухарики и др.). Панировка лучше пристает, если сначала обмакнуть кусочек рыбы в муку, а потом в яйцо и во все остальное, чем пропустить этап с мучной панировкой.
С этим способом панировки рыба получается восхитительной! Обратите внимание, здесь в ход идут орешки и сыр:
Кусочки рыбы должны быть чистыми, просушенными от влаги салфеткой. Сбрызгиваем соком лимона. Делаем панировку из смеси толченых сухариков, орешков, измельченного сыра. Ставим поближе к свовороде блюдечко с мукой, яйцом и парировкой. Последовательно обваливаем кусочки рыбы, затем обжариваем на сковороде. Лучше взять рафинированное масло, а еще лучше оливковое. Обжариваем по 3 — 4 минуты. Подаем с соусом «тартар».
Милая Кошечка [329K]
Самый простой способ — это конечно же в муке, рыбка отлично жарится и без всяких панировок.
Но также, можно сделать и кляр и тогда рыбка получится еще вкусней и сочней.
Для этого нам необходимо, для этого нам нужно взять полстакана муки, два яйца, соль, специи, все это тщательнейшим образом перемешиваем венчиком до получения однообразной консистенции.
Затем макаем рыбку в эту смесь и обжариваем с двух сторон, получается вкусно.
Знаю, некоторые рыбку обваливают в обычных панировочных сухарях (те, которые для котлет) и жарят таким образом, я сама пробовала ну вкус такую рыбу, вкус получается нормальным.
Самый простой способ панировки это в муке. В тарелку насыпать горку муки, смешать муку с солью и в ней обвалять рыбу. Жарить на хорошо разогретой сковороде. Можно панировать в сухарях и манной крупе. Можно приготовить в кляре. 1 стакан молока, дваяйца,,соль перец по вкусу. немного масла подсолнечного. Все хорошо перемешать до состояния чуть гуще сметаны. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр и жарить на сковороде или в фритюрнице.
Master key 111 [74.5K]
Как правило рыбу панируют сухарями или мукой, но если хотите приготовить блюдо более экзотическое то можно панировать рыбку и разными специями тогда получится вкуснее, а вообще рыба полезнее всего в вареном виде, именно при варке полностью открывается ее вкус.
Попробуете использовать манную крупу, может быть не хуже, чем с использованием муки