манник с бананами рецепт с фото пошагово самый вкусный
Манник с бананом – 8 рецептов
Манник – это сладкий пирог, основой которого является манная крупа. Манники стали готовить еще в 13 веке. Именно в то время начали активно использовать мельницы, и манная крупа стала доступным продуктом. Уже тогда люди знали, что манка отлично насыщает организм, поэтому манники стали очень популярны. Существует довольно много рецептов этого лакомства. Мы же рассмотрим различные варианты манника с бананом.
Манник с бананом на кефире
Добавляя кефир, наш манный бисквит с бананом получится более легким и нежным. Такой пирог можно подать на завтрак или подать в качестве десерта.
Необходимые продукты:
Приготовление:
Манку следует всыпать в посудину и долить ее стаканом кефира. Убрать на 35 минут, до разбухания крупы.
Интересно знать! Итальянцы называют манную крупу с маркировкой «Т», семалиной, и готовят на ее основе свои пиццы и пасты.
В это время на водяной бане топим сливочное масло и по окончанию указанного времени вливаем его к манке. Также нужно всыпать сахар, и разбитые яйца. Хорошо помешать.
Муку просыпать через сито и соединить с разрыхлителем. Далее маленькими порциям добавить муку в тесто, постоянно размешивая его. Взбить тесто, используя миксер.
Бананы очистить от кожуры, удалить черный кончик. Нарезать тонкими кружочками.
Форму для выпечки обработать маленьким кусочком сливочного масла. Поместить в нее половину теста. Выложить кусочки бананов по тесту и залить оставшейся частью. Расположить в нагретой духовке до 200 градусов. Готовиться манник будет около 50 минут. Перед тем как достать манный пирог из духовки проверьте завершенность выпекания, проткнув его спичкой, кончиком без серы.
Банановый манник на молоке в духовке
Готовить манный пирог не сложно. Подготовка проходит быстро, не предоставляя никаких трудностей. Манник имеет приятный банановый аромат и выраженный банановый вкус.
Необходимые продукты:
Манник с бананом
Манку часто включают в состав теста для пирогов, различных изделий в стиле восточных сладостей. В структуре появляется зернистость, а сам мякиш, словно губка, впитывает сладкие сиропы и мед. Так же и манник с бананом или другими фруктами вкусен без дополнительной пропитки: сухим, похожим на вызревший бисквит.
Ингредиенты
Для приготовления манника с бананом возьмите продукты по списку. Мерный стакан, указанный в списке ингредиентов, объемом 200 мл. Количество сахарного песка можно изменить — ориентируйтесь на порцию в пределах 100-150 г.
Если желаете, замените банан яблоками, грушами, айвой, абрикосами, сливами, любыми спелыми и душистыми плодами по сезону и вашему вкусу.
В глубокой емкости первыми взбиваем яйца и сахарный песок. Для усиления вкуса сразу же можно бросить соль, ванильный сахар, прочие молотые пряности — поступайте произвольно. По-моему, в полной мере достаточно аромата цедры с бананом. Включаем миксер на одну-полторы минуты, взбалтываем до воздушной и однородной пены.
Следом тонкой стружкой трем лимонную цедру. Снимаем только верхний желтый слой, не задевая белую мякоть. Также не помешает немного сока лимона. Перемешиваем.
В жидкость всыпаем манную крупу, размешиваем, так, чтобы полностью погрузить все сухие участки.
В отдельной посудине соединяем муку с разрыхлителем, который вспушит тесто при выпекании. Затем смесь последней вводим в остальной состав. Замешиваем тесто для манника, удаляя все комки.
Застилаем удобную форму промасленным пергаментом, наполняем липким и стекающим тестом. Выравниваем поверхность. Пирог с бананами может быть любой конфигурации: круглым, квадратным, овальным, прямоугольным.
Очистив, бананы нарезаем кружками толщиной в 3-4 мм и равномерно распределяем по тесту. Выпекаем банановый манник в заранее раскаленной духовке около получаса при температуре 180 градусов, до «сухой спички».
Остужаем, делим порционными кусками и подаем домашний манник с бананом к столу. Хотите больше сладости — посыпьте сахарной пудрой или смажьте жидким медом, карамелью, сиропом.
Манник на кефире с бананом: 5 лучших рецептов
Замечательный манник на кефире с бананом – домашняя выпечка, которая никого не оставит равнодушным. Очень вкусный, воздушный с нежной текстурой и тропическими нотками манник на кефире с бананом, рецепт которого очень прост и проверен неоднократно, станет одним из любимых пирогов Вашей семьи. Мы предлагаем Вам базовый классический рецепт в духовке манника с бананом на кефире (пошаговый с фото), и еще 4 (5!) рецептов бананового манника на все случаи жизни.
Как приготовить манник на кефире с бананом
Прежде чем приступать к готовке бананового манника на кефире достаньте следующие продукты из холодильника:
Если заранее выложить эти продукты из холодильника не получилось, то можно поступить следующим образом. Кефир можно слегка подогреть на плите на самом маленьком огне, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки. Кефир должен быть комнатной температуры или немного теплым.
В рецепте манника с бананом на кефире в духовке, как правило, используется растопленное сливочное масло (в жидком состоянии). Его можно растопить в микроволновой печи. Выберите маленькую мощность и включайте микроволновку короткими импульсами на 5-10 секунд, чтобы не перегреть масло. Большая часть масла должна стать жидкой. Оставшееся размягченное масло можно немного помешать с жидким и оно растопится самостоятельно.
Чтобы крупинки манки в готовом банановом маннике на кефире не ощущались и пирог стал мягким и воздушным, смешайте манку с нехолодным кефиром и оставьте на 30 минут (можно и на 1 час) при комнатной температуре.
Банан лучше всего порезать на тонкие пластины (диски). Обычно нарезанный банан кладут внутрь теста или на дно формы, так как верх манника с бананом на кефире в духовке немного вздувается и характерно трескается.
Оставьте готовый манник на кефире с бананом в духовке с приоткрытой дверцей еще на 5 минут (позаботьтесь, чтобы при необходимости верх манника был защищен фольгой). Если банановый манник в духовке передержали и он слегка подгорел, лучше сразу достать его из духовки. После того как манник вынули из духовки дайте ему постоять в форме еще около 5-10 минут. Затем достаньте манник из формы и выложите на решетку до полного остывания. Обычно манник подают нижней (ровной) стороной вверх. Далее мы предлагаем пошаговый рецепт с фото манника с бананом на кефире в духовке.
Итак, мы предлагаем Вам подробные рецепты и испечем:
Если Вы хотите испечь банановый манник на кефире без муки, то загляните сюда.
Манник на кефире с бананом (классический рецепт)
Приготовленный по этому рецепту в духовке манник с бананом на кефире очень вкусный, воздушный и нежный (рецепт проверен неоднократно!). Количество ингредиентов, указанных ниже, подходит для выпечки манника в круглой форме диаметром около 24 см.
Манник на кефире с бананом: рецепт
1. Достаньте из холодильника кефир, яйца, сливочное масло за 1-2 часа до готовки.
2. Смешайте кефир с манкой. Оставьте для набухания смесь кефира с манкой при комнатной температуре на 30 минут.
3. Растопите сливочное масло.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для манника на кефире с бананом – смажьте маслом или обсыпьте мукой. Если Вы будете делать манник-перевертыш, дно формы лучше выстелить пергаментной бумагой, пленкой для запекания или фольгой.
5. Банан порежьте на тонкие кружки.
6. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью до исчезновения крупинок сахара.
7. Добавьте растопленное сливочное масло и еще раз взбейте.
8. Добавьте к яйцам манку с кефиром. Взбейте на небольшой скорости до однородности.
9. Добавьте в тесто гашеную в уксусе соду и перемешайте.
10. Добавьте муку (просейте ее). Перемешайте тесто для манника на кефире с бананом лопаткой до исчезновения комочков.
11. Если Вы хотите, чтобы кусочки банана были наверху манника, положите на дно формы нарезанный банан. И потом выложите тесто сверху.
Если Вы хотите, чтобы банан был внутри манника, выложите в подготовленную форму половину теста. Затем разложите банан, а потом выложите оставшееся тесто.
12. Поставьте манник с бананом на кефире в духовку и выпекайте от 35 минут до 1 часа при 180 градусов. Готовность проверяйте зубочисткой. При необходимости закройте верх пирога фольгой.
13. Остудите манник и подавайте к столу (фото манника в разрезе на главной фотографии публикации).
Манник на кефире с бананом без сливочного масла
В этом рецепте манника с бананом на кефире используется растительное масло. Он получается более влажным и мягким. Растительное масло можно взять подсолнечное рафинированное или любое оливковое масло.
Рецепт манника с бананом на кефире без сливочного масла
Манник на кефире с бананом без яиц
Нежным, со вкусом сливочного мороженого с бананами, получается этот манник на кефире.
Манник на кефире с бананом без яиц: рецепт
1. Достаньте из холодильника кефир, сливочное масло за 1-2 часа до готовки.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для бананового манника на кефире смажьте маслом и посыпьте мукой или манкой.
4. Растопите сливочное масло до жидкого состояния.
5. В миску с кефиром и манкой вылейте сливочное масло и высыпьте сахар. Размешайте до однородности.
6. Смешайте в отдельной миске венчиком муку, разрыхлитель и соль.
7. Порежьте бананы на тонкие кружки.
8. Добавьте к тесту для манника на кефире с бананом гашеную в уксусе соду и перемешайте.
9. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности.
10. Выложите половину теста в форму, разровняйте. Выложите бананы в один слой, а затем вторую половину теста. При необходимости выровняйте верх.
12. Достаньте из духовки и остудите до комнатной температуры.
Банановый манник на кефире
Банановое пюре можно положить прямо в тесто и получится вкусный банановый манник на кефире.
Банановый манник на кефире: рецепт
1. Выложите из холодильника кефир, сливочное масло, яйца.
2. Положите в кефир комнатной температуры манку, хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки манника на кефире с бананами.
4. Растопите сливочное масло.
5. Сделайте из бананов пюре. Можно использовать погружной блендер или просто размять бананы вилкой до получения однородного пюре.
6. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью.
7. Добавьте растопленное сливочное масло, взбейте для объединения.
8. Добавьте кефир с манкой, банановое пюре, перемешайте.
9. Добавьте гашеную соду в уксусе, перемешайте.
10. Добавьте муку, вмешайте ее лопаткой или ложкой.
11. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте в духовке банановый манник на кефире до готовности 30-50 минут. При необходимости верх закройте фольгой.
12. Дайте постоять в духовке 5 минут, потом достаньте форму из духовки. Через 5-10 минут выложите банановый манник из формы на решетку.
Манник на кефире с бананом и какао
Любителям шоколада обязательно понравится манник на кефире с бананом и какао.
Шоколадный манник на кефире с бананом: рецепт
1.Заранее достаньте из холодильника кефир, сливочное масло и яйца. Они должны быть комнатной температуры.
2. Кефир смешайте с манкой и оставьте на 30 минут для набухания манки.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки манника на кефире с бананом и какао (смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой).
4. Растопите сливочное масло до жидкого состояния.
5. Бананы очистите и нарежьте небольшими кусочками.
6. Взбейте яйца с сахаром и солью (в течение нескольких минут).
7. Добавьте растопленное сливочное масло в миску с яйцами и взбейте для объединения.
8. Добавьте манку с кефиром и перемешайте до однородности.
9. Погасите соду в столовой ложке уксуса, быстро введите в тесто для манника на кефире с какао и бананом, хорошо перемешайте.
10. Добавьте муку и какао и перемешайте лопаткой до исчезновения комочков.
11. Введите в тесто нарезанные бананы и аккуратно перемешайте лопаткой или столовой ложкой.
12. Выложите тесто в форму, выровняйте верх и поставьте форму в духовку. Выпекайте шоколадный манник на кефире с бананом до готовности (сухой зубочистки) около 40-60 минут.
13. Оставьте в приоткрытой духовке на 5 минут. Достаньте из духовки и дайте постоять около 10 минут. Достаньте манник из формы и остудите до комнатной температуры.
Остывший манник на кефире с бананом можно посыпать сахарной пудрой, измельченным шоколадом, намазать сверху вареньем, любимым кремом. Банановый манник на кефире очень вкусен с молоком или чаем. Приятного аппетита!
Банановый Манник
Манник – один из тех десертов, который не надоедает благодаря массе вариантов возможных начинок. В этом рецепте мы используем свежие и вяленые бананы, а в пост-скриптуме я дам изменение рецептуры для приготовления макового манника.
Для приготовления манника нам потребуются:
3 яйца
100 гр. сахара
¼ ч.ложки соли
200 гр. жирной сметаны
1 стакан манной крупы + 5 гр. разрыхлителя
1 большой или 2 средних банана + 2 вяленых банана
1. Разъемную форму смазываем маслом, духовку нагреваем до 180*С
2. Тщательно перемешиваем яйца и сахар
3. Добавляем 25%-ную сметану и снова вымешиваем
4. Всыпаем манку с разрыхлителем (лучше всыпать тонкой струйкой, постоянно помешивая – это я только для фото такие «холмики» сделала).
5. Свежие бананы натираем на крупной пластиковой терке или просто разминаем в кашицу и тут же добавляем в тесто.
6. Режем на тонкие ломтики вяленые бананы и тоже добавляем в тесто (можно обойтись и без них, но у вяленых бананов очень приятный своеобразный аромат, и манник получается более душистый).
7. Отправляем в духовку на 35-40 минут. Вынимаем из формы только после того, как кекс остынет.
Важное замечание: пп. 4-6 нужно делать быстро, так как разрыхлитель очень активно реагирует со сметаной, и чем быстрее вы отправите тесто в духовку, тем более пышный и пористый кекс получите на выходе.
P.S. Изменение рецептуры для макового манника:
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Банановый манник
Описание
Каких только манников мы с Вами ни пекли! Яблочный и грушевый; лимонный и апельсиновый; абрикосовый, вишнёвый, изюмный. Манное тесто, рассыпчатое и вкусное, такое дружелюбное к ингредиентам – что в него ни добавишь, всё вкусно! Ну, кроме болтов и гаек, конечно. 😀 А что, если попробовать манник с бананом. Точно! И этот вариант очень вкусный!
Ингредиенты:
Как испечь:
Масло растопим, пусть немного остынет до тёплого состояния.
Затем добавим сахар и тёплое растопленное масло, перемешаем.
Просеем в тесто муку, добавим соду, погасим уксусом или соком лимона и снова хорошо перемешаем.
Нарежем в тесто кусочками банан, можно вдобавок покрошить кусочек шоколадки. Перемешиваем, и тесто готово!
Выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную манкой.
Выпекаем манник при 180С примерно 30-35 минут, до тех пор, пока он станет внутри сухим (пробуем деревянной шпажкой), а сверху – румяным (а это сразу видно).
Достаём манник из духовки, даём ему немного остыть в форме, потому что в горячем состоянии он очень крохкий, а затем вытряхиваем на блюдо.
Приятного чаепития с ароматным пирогом! Запах банана навеивает мысли о жарких странах – здорово ненадолго перенестись в яркую Бразилию или солнечный Эквадор! А ещё теперь Вы знаете, куда девать недоеденные детками бананы:))
Опубликовать запись в социальных сетях
Рекомендуем прочитать:
Добавить комментарий ↓
Сделала манник по вашему рецепту, получился очень вкусненький! Дети в восторге! Спасибо за рецепт!
На здоровье, Оксана, вам и Вашим деткам! 🙂 Очень приятно, что банановый манник понравился!
Олечка,а вы подписываитесь на Юлины рецепты,будете получать все её
вкусняшки на почту!Будем радовать наших малышеи вкуснои и
здоровои выпечкои!
Она у нас большая умница!
Какои шикарныи разрез,Юля. ням-ням. хочется сразу приготовить!
Я пекла твои манник апельсиновыи,обязательно испеку и этот!
Получился очень вкусный! Спасибо за рецепт!
Таня, на здоровье! 🙂
Какой аппетитный манничек! Как цветочек! Солнечный такой:)))
Спасибо за фото!
Добрый день, Валерия! 🙂
И у нас солнышко вышло, такое тёплое,золотистое! 🙂 А от прочтения Вашего комментария настроение стало ещё лучше!:)
Спасибо Вам большое за обстоятельный, тёплый отзыв, я очень рада, что маннички так понравились Вам и Вашему ребёнку:)) На здоровье. Хорошего Вам дня!
Юля, спасибо за рецепт, сегодня же его испеку! А яйца в тесто разве не нужно добавлять?
Екатерина, на здоровье, удачного Вам пирога! 🙂
Яйца в данном рецепте манника не нужны:)
Добрый день! Делюсь своими бананово-шоколадными манными кексиками :-))) Я совсем не люблю бананы, но всё же решила опробовать для разнообразия рецепт именно с этим ингредиентом. И не зря: в этом вкуснейшем маннике банановые кусочки были настолько уместными, создали целостную картину мягкой, сладенькой и невероятно душистой выпечки, что кексы были съедены очень быстро и с большим удовольствием :-))) Спасибо за идею!
Добрый день Юленька) Из всех манников что я пекла, этот самый вкусный. Вчера вечером приготовила, утром кусочек маленький остался)))) А какой аромат банановый по кухне разносился,ух)))))) Супер рецепт ))))))
Добрый день, Мариша! 🙂
Очень рада, что манник так понравился. 😀
Здравствуйте, Юлия)) Очень люблю ваш сайт и часто пеку по вашим рецептам. И тут прочитала в комментариях, что у вас есть ещё сайт о вторых блюдах)) Будьте добры, направьте по адресу, с удовольствием буду готовить с вами не только выпечку =)
Вот решила пока приготовить банановый манник. Замочила манку в кефире. Жду)) Возник вопрос, а что будет если добавить в тесто пару яйц? Или в манники яйца принципиально не добавляют?
Яна, есть рецепт манника с яйцами: Шоколадный манник. В этот рецепт, по которому Вы сейчас готовите, не пробовала добавлять.
Яйца добавляют в тесто для связывания компонентов, большей сытности блюд, а также яйца придают выпечке пышность и мягкость, они же вместе с мукой отвечают за структуру теста. Здесь пышность и рассыпчатость даёт манка с её крупитчатой структурой, плюс кисломолочный продукт, вступая в реакцию с содой, придаёт пышность. Видимо, поэтому в яйцах нет необходимости. Как-то так:))
Спасибо за такой подробный и понятный ответ) Решила не эксперементировать и яйца в тесто не класть)) Манник вышел очень вкусный, рассыпчатый и ароматный. Мужу не сказала, что это манник (у него с детства предубеждение насчёт манки =), сошло за кекс)) А дети съели с удовольствием, у них никаких предубеждение нет=D