маринад для курицы с дижонской горчицей

Маринад для курицы с горчицей

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицейМногие хозяйки, особенно неопытные, охотно добавляют курятину в салаты и варят из нее суп, но опасаются ее запекать и тем более жарить. Куриное мясо не содержит много жира, и это создает риск его пересушить. Если перед приготовлением вы замаринуете птицу, то вероятность того, что она выйдет сухой и жесткой, минимальна. Дополнительно маринад позволяет придать кушанью неповторимые органолептические качества. Одни составы используют для придания мясу птицы сладко-соленого привкуса, другие – для получения кисло-сладкого оттенка, третьи – для приготовления пикантной закуски. Маринад для курицы с горчицей может быть очень разным. Пикантная пряность делает блюдо в меру острым, в сочетании с медом она позволяет добавить кушанью сладкие нотки, при введении в состав сока лимона или кисломолочного продукта добавляет закуске легкую кислинку. Рецептов составов с горчицей, предназначенных для маринования курятины существует много, так что каждый гурман сможет подобрать вариант, соответствующий его гастрономическим предпочтениям.

Особенности приготовления

Замариновать курицу в горчичном соусе сможет даже начинающая хозяйка. Для получения наилучшего результата ей нужно знать и учитывать несколько важных моментов.

Технология приготовления маринада для кур обычно бывает очень простой: задача кулинара заключается в том, чтобы смешать компоненты. Но процесс подготовки этих компонентов может быть разным. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, стоит придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.

Сухой маринад для курицы с горчицей

Чем дольше курица находится в маринаде, тем более яркий вкус она приобретет.

Острый горчичный маринад для курицы

По приведенному рецепту можно замариновать курицу целиком, тогда ее придется оставить в маринаде на ночь.

Пряный маринад для курицы с дижонской горчицей

В данном маринаде курицу рекомендуется подержать в течение 2-4 часов в зависимости от ее размера ее кусков. Птица, замаринованная в приготовленном по данному рецепту маринаде, получается не сильно острой, зато ароматной, она обладает приятным сладковатым вкусом, а при запекании покрывается румяной корочкой, напоминающей глазурь.

Простой маринад для курицы с медом, горчицей и сливочным маслом

Мариновать курицу можно сразу в рукаве для запекания и после отправлять в духовку прямо в нем.

Горчичный маринад используют для разных видов мяса. Готовя его для курицы, в него часто добавляют мед, чеснок, имбирь, соевый соус, лимонный или апельсиновый сок. Вкус готового блюда будет сильно зависеть от использованного маринада, поэтому к его выбору стоит подойти серьезно.

Источник

Вкусные маринады с горчицей для мяса и птицы

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Маринады с горчицей для курицы и мяса очень популярны среди кулинаров. Блюда с ними получаются просто изумительные. Вкусные рецепты далее..

Любите мясо и курочку на гриле и хорошенько прожаренные аппетитные шашлыки?

Попробуйте приготовить их в особом, горчичном маринаде, который придает блюду не только уникальный вкус, но и чудесный аромат.

Готовятся такие маринады очень просто, а продукты для них есть в холодильнике у каждого.

Она не портит вкус так, как уксус в составе заливки, а помогает ароматам приправ впитываться в каждый кусочек.

Если для приготовления берется замороженный полуфабрикат, то его можно полностью не оттаивать.

Частично размороженные куски заливаются горчичным маринадом и уже размораживаются окончательно в холодильнике (нижняя полка).

Ниже представлены рецепты горчичных маринадов с различными добавками.

Маринады с горчицей для курицы и мяса

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Маринад с горчицей и растительным маслом

Он один из самых простых и быстрых в приготовлении, и для того, чтобы его сделать, не надо бежать в магазин, потому что ингредиенты обычно бывают под рукой.

Для этого потребуется:

В заранее подготовленную небольшую миску выкладываем горчицу, масло растительное, перец или смесь их видов, соль (но не слишком много, т.к. горчица острая сама по себе).

С помощью специального пресса выдавливаем в смесь очищенные дольки чеснока, и хорошенько перемешиваем.

В таком остром и ароматном маринаде курица будет лежать не меньше часа, а затем можно ставить на огонь.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Маринад с горчицей и соевым соусом

Этот вариант придаст давно вкусу птицы изысканности, а гости, приехавшие на пикник, потом будут просить поделиться рецептом.

Для такого маринада нам будут нужны следующие продукты:

В небольшой чаше сначала хорошо перемешиваем соевый соус, к ним добавляем сахарную пудру, хмели-сунели, выдавливаем при помощи пресса очищенный чеснок.

Полученной смесью натираем курицу (отдельно каждый кусочек), помещаем заготовку в большую миску и заливаем остатками соуса.

Отправляем в холодильник не менее, чем на 2 ч.

Маринад с горчицей и медом

Классический вариант, изысканный, сладковато-острый.

Количество и разнообразие специй не бойтесь менять по своему вкусу, блюдо все равно получится ароматным и аппетитным.

В стеклянной емкости смешиваем до однородности мед и горчицу, отдельно перемешиваем соль с перцем и специями.

Чеснок натираем на мелкой терке или выжимаем в прессе.

Куски курицы натираем сначала чесноком, затем смесью специй с солью.

Заливаем маринадом, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холоде на 12 ч.

При желании, в этот состав можно добавить и соус соевый, будет не менее вкусно.

Маринад с горчицей, крахмалом и яйцом

Такой вид заливки подходит любому мясу.

Приготовленное блюдо получается вкусным, сочным и красивым.

Яйца, соль, перец и крахмал перемешиваем и добавляем свои любимые специи. Полученной смесью заливаем мясные кусочки и убираем на ночь в холодильник.

Такую замаринованную заготовку можно хранить в холоде несколько дней, доставая к готовке обеда или ужина ровно столько, сколько нужно для варки.

Маринад с горчицей и майонезом

Такая заливка подходит для нежирного мяса (говядины или курицы), свинину и баранину используют реже.

Если нужно подготовить шашлык как можно скорее, к майонезу добавляют мелко нашинкованный лук-репку, поскольку он ускоряет процесс маринования.

Для 2-2,5 кг сырого мяса нужно:

К нарезанному мясу добавляем мелко измельченный или порезанный крупными кольцами репчатый лук (можно часть потереть на терке или измельчить в блендере), посыпаем солью, перцем, перемешиваем.

Лучше делать это руками.

Далее заливаем майонезом.

Время маринования будет зависеть от того, как нарезан лук. Если лук тертый, свинина будет готова уже через 2 ч, а говядина через 6.

Если лук кольцами, свинине нужно на маринование 6 ч, говядине – 12. Для точно такого же рецепта (когда готовим курицу) лучше использовать вместо лука чеснок.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Маринад с горчицей и сметаной

Такой вариант обычно используют для блюда из курицы.

Куриное мясо не требует долгого маринования, для него достаточно пары часов, оно получается нежным и просто тает во рту.

Смешиваем все ингредиенты в одной емкости, опускаем туда подготовленную курицу и оставляем на 2 ч в холодильнике.

Маринад с горчицей и белым вином

Небанальный вариант приготовления заливки для маринования свинины.

На килограмм мяса потребуется:

Нарезанный шашлык посыпаем горчичным порошком, его нужно столько, чтобы все мясо было покрыто ароматной кашицей.

Оставляем заготовку на час.

Репчатый лук измельчаем в мясорубке или блендере, добавляем к нему вино, все смешиваем, заливаем готовым составом и убираем в холодильник на 2 ч, не меньше.

Солить рекомендуется за 30 минут до приготовления.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Маринад с горчицей и цедрой апельсина

Такой эксклюзив точно удивит всех любителей жареного мяса.

Согласно инструкции, разводим горчичный порошок водой, взбиваем его в блендере со всеми составляющими и заливаем полученной смесью мясо свинины.

Такого количества заливки должно хватить примерно на килограмм.

В холодильнике свинина должна простоять не меньше часа, а солить ее следует непосредственно перед тем, как отправлять на мангал.

Берите на заметку наши маринады с горчицей для мяса и курицы и приятного аппетита.

Источник

Маринады для шашлыка из курицы — 10 простых и вкусных рецептов

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Здравствуйте, уважаемые читатели блога! Весна уже начинает потихоньку радовать нас теплыми солнечными деньками. А это значит, что уже очень скоро начнется шашлычный сезон. Хотя, у кого-то он уже начался.

И конечно же самыми популярными являются шашлыки из свинины и куриные. Ну а так как про свиной я уже писала, то сегодня мы будем готовить маринады для шашлыка из курицы.

Вариантов здесь также очень большое множество, как говорится, на любой «вкус и цвет». Кто-то любит более пикантный вкус, некоторые предпочитают побольше приправ, другие же наоборот любят более натуральные рецепты.

Я постаралась собрать различные рецепты в этой статье, чтобы каждый заинтересованный этой темой читатель нашел подходящий для себя вариант.

Немного полезных советов

Чтобы мясо получилось мягкое и сочное, нужно знать некоторые нюансы.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Вот, пожалуй и все секреты. Возможно вы про них и так знали, ну а может кому-то они помогут. Ну а теперь давайте перейдем к самой интересной части.

Лучший маринад с соевым соусом и горчицей

Если вы выберете этот рецепт маринада, то получите не только вкусный, но и очень сочный куриный шашлык.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Окорочка разрезаем пополам, моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Немного присаливаем.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицейhttps://www.youtube.com/watch?v=r4i4ZBqtawQ

В отдельную посуду наливаем оливковое масло, соевый соус. Выдавливаем чеснок, добавляем черный перец, приправы, горчицу и майонез.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Все хорошо перемешиваем и полученный маринад отправляем в окорочка.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник мариноваться на ночь.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Жарим на решетке до готовности.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Куриные грудки на кефире – самый простой рецепт

Не все любят использовать для шашлыка филе курицы, так как эта часть считается более диетической, нежирной и блюдо иногда получается суховатым. Но, если все сделать правильно, мясо получится сочным и вкусным.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

С куриных грудок снимаем кожуру, в этом рецепте она не используется. Отделяем филе от кости и нарезаем на средние кусочки.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицейhttps://www.youtube.com/watch?v=rEP3jy-f49Q

Перекладываем в подходящую посуду, добавляем соль и специи по вкусу.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем промариноваться на несколько часов.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Нанизываем на шампура и жарим до полной готовности.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

В зависимости от размера кусочков это займет минут 12-15. Больше не нужно, чтобы не пережарить и мясо не было сухим.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Рецепт маринада с лимоном и томатной пастой

Этот вариант отличается своей оригинальностью. Если вы хотите попробовать новый вкус, то непременно выбирайте этот маринад.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

В этом рецепте используется филе куриных бедер без кожуры, но подойдут и обычные бедра. Разрезать их на подходящие кусочки и сложить в форму.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицейhttps://www.youtube.com/watch?v=j1slQLAY3K4

Добавляем сюда карри, имбирь, томатную пасту, йогурт, выдавливаем сок с лимона и чеснок.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Все перемешиваем. Оставляем мариноваться от 4 до 12 часов. Нанизываем бедрышки на шпажки. Если решили использовать томаты, то чередуйте мясо с помидорами.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Жарим до готовности не более 15 минут.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Куриный шашлык с майонезом и луком

Этот рецепт используют многие для маринада курицы. Он простой и очень вкусный.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Лук очищаем и нарезаем кольцами. Курицу моем и слаживаем в кастрюлю. Добавляем соль, специи, лук и майонез.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицейhttps://www.youtube.com/watch?v=beVCCwG5XRE

Все перемешиваем и оставляем мариноваться 4-5 часов.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Выкладываем курицу без лука на решетку.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

И жарим на костре до готовности. Лук же можно пожарить отдельно на другой решетке.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Маринад для курицы с уксусом – быстрый рецепт

Этот вариант также довольно популярен. К тому же его приготовление не займет у вас много времени.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

соль и специи (копченая паприка, перец черный, сухой чеснок, приправа для шашлыка) – всех по 1 ч.л;

филе куриное – 1 кг;

уксус яблочный 6% — 3 ст.л.

Уксус разводим водой. Берем целлофановый пакет, кладем филе первым слоем, заливаем уксусным раствором, добавляем соль и специи.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицейhttps://www.youtube.com/watch?v=-kEyC96hod0

Все перемешиваем и кладем оставшееся мясо еще раз все хорошо перемешав прямо в пакете.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Убираем в холодильник на 1 час и можно будет приступать к приготовлению. Далее все по привычной схеме, жарим филе на решетке с двух сторон.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Самый вкусный куриный маринад на минералке

Очень мягкий и сочный шашлык получается по этому рецепту. Мясо можно сказать тает во рту.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук очищаем и режем полукольцами. К филе добавляем растительное масло, соль, паприку, лук, соевый соус и минеральную воду.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицейhttps://www.youtube.com/watch?v=KHfsLynvg9c

Все тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2-3 часа.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Нанизываем филе на шампура и жарим на мангале.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Шашлык из курицы на пиве

Этот рецепт также отличается своей оригинальностью и получается не менее вкусным, чем предыдущие.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Курицу моем, натираем солью и приправой.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицейhttps://www.youtube.com/watch?v=XNcLF8sZsiI

Лук нарезаем мелко и отправляем к курице, тщательно перемешивая.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Далее добавляем майонез и заливаем пивом.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Опять же все перемешиваем и убираем в холодильник на 2-3 часа. Жарим шашлык на решетке до готовности.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Куриное филе в гранатовом маринаде

Еще один замечательный рецепт для сочного и румяного куриного шашлыка.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Куриное мясо нарезаем крупными кусочками. Лук режем полукольцами и отправляем к курице.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицейhttps://www.youtube.com/watch?v=DKz_zvVc9G0

Все перемешиваем, отжимая лук, чтобы он пустил сок. Смешиваем в отдельной тарелке все специи с солью, соевым соусом, растительным маслом, гранатовым соком и медом. Если мед у вас слишком густой, можно его подогреть 10 секунд в микроволновке.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Заливаем курицу полученным маринадом, перемешиваем.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Заматываем пленкой и убираем в холодильник на ночь. Если же такой возможности нет, то оставляем на 3 часа при комнатной температуре.

Жарим на шампурах без лука не более 20 минут. Если угли с хорошим жаром, то хватит и 15 минут.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Маринад для куриного шашлыка с кетчупом и майонезом

Это очень простой рецепт маринования курицы. Шашлык получается нежным и сочным.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Курицу моем и нарезаем крупно. Лук режем полукольцами, слаживаем все вместе в кастрюлю.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицейhttps://www.youtube.com/watch?v=e0uA_cf4B3Y

Выдавливаем сок с лимона, добавляем соль, специи, кетчуп и майонез.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Все очень тщательно перемешиваем.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Накрываем крышкой и либо убираем в холодильник на ночь, либо оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа.

Жарим курицу на решетке с двух сторон. Лук по желанию можно приготовить отдельно, так как вместе с курицей он может просто сгореть.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Куриный маринад с кефиром и куркумой

И напоследок еще один простой рецепт, где мы будем использовать куриное ассорти.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Курицу разделываем, спинную часть с лишней кожей убираем, ее использовать мы не будем. Куриную грудку отделяем от кости, а ножки и крылья по желанию разделяем по суставам.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицейhttps://www.youtube.com/watch?v=FAFwXHhF-zw

Лук нарезаем крупными кусочками, кладем в миску вместе с чесноком. Солим, перчим и выливаем кефир.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Измельчаем все блендером, добавляем куркуму и растительное масло.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Еще раз все перемешиваем и отправляем в полученный маринад куриное мясо.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Перемешиваем и оставляем мариноваться 3-4 часа. После этого насаживаем курицу на шампура, чтобы одинаковые части были вместе.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Жарим, переворачивая почаще, чтобы кефирный маринад не подгорал.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

На этом наша вкусная шашлычно-маринадная статья подошла к концу. Надеюсь, что эти простые и вкусные рецепты вам понравились. И такие маринады для шашлыка из курицы вам обязательно пригодятся.

Делитесь статьей с друзьями, подписывайтесь на обновления блога и заглядывайте почаще. Всем пока и до новых встреч.

Источник

Курица в медово — горчичном соусе — 8 вкусных рецептов маринада

Куриное мясо наверное самое популярное на нашей кухне. И вкусное, и доступное по цене, да и разных блюд множество можно наготовить — и запечь курочку в духовке целиком, и оригинально зарумянить на соли, и приготовить различные салаты с куриной грудкой. А чтобы получить нежное и ароматное блюдо, хозяйки и профессиональные кулинары напридумывали множество различных маринадов и соусов. Для размягчения волокон и аромата используется столько различных ингредиентов, что и перечислить трудно — соевый соус, чеснок, горчица, кетчуп, мед, цитрусовые, молочные продукты и даже алкоголь.

Прошлая статья была посвящена маринадам из соевого соуса, который неизменно превращает любое мясное блюдо в нежнейшее, которое наверняка оценят ваши близкие или гости.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

А сегодня я вас хочу познакомить с несколькими рецептами на основе горчицы и меда. Горчица не только размягчает мясо, но и придает ему терпкий вкус. Мед же добавляет сладкие нотки, которые очень даже приветствуются в блюдах из птицы.

Оставляем курочку в таком соусе на несколько часов и неизменно получаем обалденное угощение.

Курица в медово — горчичном соусе для запекания в духовке, на сковороде или на мангале

Если вы любите пикантно-сладкий вкус с ароматом чесночка и весенней зелени, то обязательно должны попробовать запечь куриные крылышки или любые другие части птицы именно в горчично-медовом соусе.

К слову сказать, мои домочадцы зимой предпочитают эту вкуснотищу из духовки, а летом им подавай непременно с мангала. Можно обжарить ножки или крылышки и на сковороде. Легкое медовое глазирование не обгорает и поверхность остается слегка глянцевой.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Зелень измельчать не будем, чтобы она потом не превращалась в угольки во время готовки. Просто хорошенько ее помнем руками, чтобы она лучше отдавала сок, а потом целиком ее можно будет просто вытащить из напитавшегося блюда и выкинуть.

2. С лимона при помощи терки снимем цедру и выдавим сок.

3. Добавим к ним растопленный теплый мед, горчицу и масло.

4. Чесночные зубчики пропустим через пресс и вместе с измятой зеленью добавим в состав маринада. Можно подсыпать чуток соли.

Если у вас мед затвердел, то растопить его рекомендую на водяной бане. Поставьте посуду с медом в кастрюлю с горячей водой и непрерывно помешивайте, пока мед не станет жидким.

5. Хорошо перемешаем и обмажем этим составом курочку или ее части. Через 3-5 часов можно приступать к готовке.

6. В духовке запекайте при температуре 180-190 градусов около 40-50 минут, в зависимости от веса курицы.

7. На сковороде можно обжарить ножки или окорочка. Для этого сначала обжарьте на большом огне, а затем можно накрыть крышкой и потушить на медленном огне в течение 30 минут.

Кисло — сладкий маринад для курочки с апельсином

Не только сок цитрусовых хорошо маринует кукарекающих крылатых красавиц. Свежая апельсиновая цедра тоже дает очень хороший эффект, особенно в компании с горчицей. Ложка меда скрашивает горечь этих составляющих густого соуса. А лимон придает ему приятный кисловатый оттенок.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Ингредиенты:

Приготовление:

1. С помощью терки отделяем апельсиновую цедру и помещаем ее в глубокую миску.

Посуду для маринада подберите глубокую, желательно керамическую или стеклянную. Алюминиевую посуду использовать не рекомендуется во избежании окисления.

2. Добавляем в соус горчицу и мед.

3. Выжимаем лимонный сок, солим, перчим, добавляем тмин.

4. Отправляем все ингредиенты в блендер и там смешиваем их. Полученной кашицей хорошенько натираем куриные кусочки и оставляем их пропитываться часа 3 в прохладном месте.

Видео о том, как приготовить куриную грудку в медово-горчичном соусе

Один из самых простых рецептов, используется всего лишь 3 ингредиента. Но при этом даже суховатая куриная грудка становится мягкой и сочной. С этим соусом можно подготовить к запеканию, конечно же, не только грудку, но и любые части птицы или ее всю целиком.

Ингредиенты:

Вкусный пивной маринад для запекания куриных окорочков в духовке

Как-то мой знакомый сказал, что много пива не бывает. Он его добавляет в любые маринады и соусы для запекания. При этом по кухне во время запекания от пива разносится аромат свежего ржаного хлебушка. Попробуйте и вы, необычайно вкусно.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Крупненькую луковицу вместе с чесночинками крошим соломкой. Отправляем их чашу для маринования и туда же добавляем мед, горчицу, пиво и подсолнечное масло.

2. Сдабриваем все эту смесь перцем, паприкой и солью.

3. После тщательного перемешивания, заливаем этим составом курицу и оставляем ее настаиваться около 5 часов обязательно в холодильнике.

4. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около часа. Готовность определите по красивой золотистой корочке.

Как замариновать курицу с соевым соусом и горчицей, чтобы мясо было мягким

Соевый соус также является очень популярным ингредиентом для приготовления куриного мяса. Он хорош еще и тем, что при его употреблении соль можно больше не использовать.

Горчица при этом помогает быстрее размягчить мясо.

Чеснок можно и не добавлять, но с чесноком аромат по кухне разносится такой, что домашние сбегаются еще в самом начале готовки.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Чесночные зубки измельчаем прессом.

2. Соединяем мед с горчицей, вливаем соевый соус

3. Добавляем сухие ингредиенты — хмели-сунели и перец.

4 Перемешав эту смесь, натираем ею тушку или отдельные кусочки и оставляем насыщаться приятными ароматами в течение 2,5 часов в холодильнике.

5. Запекаем в духовке. Хотя с таким маринадом вполне можно вкусно обжарить, например, окорочка и на сковороде.

Самый простой медово-горчичный маринад для запекания куриных ножек в рукаве

Когда мне надо очень быстро приготовить куриные ножки, я долго не заморачиваюсь. Натираю их смесью из горчицы с медом и через полчаса уже отправляю в духовку. Горчица вместе с медом образует при запекании красивую корочку, которая не позволяет соку испариться. Мясо получается сочным и пикантным.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В этом рецепте важно, чтобы использовалась горчица именно с зернышками. Смешиваем горчицу с медом, добавляем соль и перец и этот состав тщательно втираем в ножки. Оставляем полежать полчаса, чтобы все ингредиенты подружились.

2. Затем упаковываем в пакет для запекания и через 35-45 минут запекания при 180 градусах вкусный ужин готов.

Маринование курицы с медом, соевым соусом, горчицей и имбирем

С соевым соусом часто готовятся различные маринады. К привычным меду и горчице мы добавим еще и имбирь. Можно взять корень свежего имбиря и натереть на терке, а можно купить молотый, все по вашему вкусу. Я предпочитаю свежий имбирь, который придаст мясу терпкий вкус.

Долго настаиваться в этом соусе мясу не требуется и поэтому уже через полчаса можно отправлять его в духовку. Особенно мне нравится он в сочетании с крылышками.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Имбирь натираем на средней терке, соединяем его с соевым соусом.

2. Смешиваем имбирь с горчицей и жидким медом.

3. Взбиваем венчиком все ингредиенты в одной глубокой миске. Затем опускаем в эту «композицию» курятинку, обваливаем ее и на полчаса оставляем мариноваться.

Хотя чем дольше напитывается мясо, тем мягче оно становится и приобретает яркий вкус, похожий на копченый.

4. С таким соусом мясо можно как запечь в духовке, так и обжарить на сковороде или гриле.

Сочная курица в маринаде на минеральной воде — простой рецепт

Никогда бы не подумала, что можно подготовить к запеканию курицу в минералке, однако родственники доказали обратное. Получается просто бесподобно! Особенно, если помимо специй подмешать еще и свеженькой сметанки.

маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть фото маринад для курицы с дижонской горчицей. Смотреть картинку маринад для курицы с дижонской горчицей. Картинка про маринад для курицы с дижонской горчицей. Фото маринад для курицы с дижонской горчицей

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Первым делом измельчаем чеснок. Прессом это делать быстрее и удобнее.

2. Смешиваем мед с горчицей и медом и солим.

3. Добавляем в маринад сметану и приправы для куриного мяса. Все хорошо перемешиваем.

4. Разбавляем эту довольно густую смесь минеральной газировкой.

2. Утапливаем кусочки в этом своеобразном соусе и ставим сверху гнет. Через 4 часа можно готовить дальше.

Как видим, с применением всего лишь двух основных компонентов (горчицы и меда) можно приготовить множество различных соусов для маринования куриного мяса. При этом успех гарантирован по любому из предложенных рецептов.

Готовьте с удовольствием и приглашайте друзей на свои шедевры.

А если вам понравились рецепты, то поделитесь ими с друзьями в социальных сетях.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *