маринад шашлыка 5 букв сканворд

у к с у с

шашлычный маринад

• водный раствор пищевой уксусной кислоты

• жидкая пищевая приправа, пряность

• жидкость без которой можно обойтись, если вы хотите замариновать не огурцы, а дело

• жидкость с резким вкусом, употребляющаяся как острая приправа к пище, для консервирования продуктов

• жидкость, применяемая при консервировании продуктов

• кислая приправа к пище

• кислота, работающая приправой

• нужен для приготовления маринада

• пивной квас (по В. Далю)

• именно это хранили древние римляне в ацетабулах

• что можно приготовить даже из очень плохого вина?

• приправа, от которой кисло

• незаменимая жидкость для маринования

• компонент, превращающий воду в маринад

• приправа к пельменям

• кислота к маринаду

• и он на халяву сладок

• кислота для маринада

• «кислота» к пельменям

• кислота в майонезе

• что получается из скисшего вина?

• кислятина для консервации

• кислятина для засолки огурцов

• что делает кислым маринад?

• кислота в маринаде

• острая приправа к пище

• что хранили в ацетабулах?

• от него куксятся по мнению Алисы

• продукт из плохого вина

• девятипроцентный раствор столовой кислоты

• кислая добавка в маринад

• прозрачная бесцветная жидкость

• вещество, которым крот парализует дождевых червей

• сладок на дармовщину

• раствор кислоты для внутреннего употребления

• раствор кислоты в бутылке кулинара

• чем кулинар соду «гасит»?

• Жидкая острая приправа к пище

• Водный раствор пищевой уксусной кислоты, приправа к пище

Источник

у к с у с

«мариновалка» шашлыка

• водный раствор пищевой уксусной кислоты

• жидкая пищевая приправа, пряность

• жидкость без которой можно обойтись, если вы хотите замариновать не огурцы, а дело

• жидкость с резким вкусом, употребляющаяся как острая приправа к пище, для консервирования продуктов

• жидкость, применяемая при консервировании продуктов

• кислая приправа к пище

• кислота, работающая приправой

• нужен для приготовления маринада

• пивной квас (по В. Далю)

• именно это хранили древние римляне в ацетабулах

• что можно приготовить даже из очень плохого вина?

• приправа, от которой кисло

• незаменимая жидкость для маринования

• компонент, превращающий воду в маринад

• приправа к пельменям

• кислота к маринаду

• и он на халяву сладок

• кислота для маринада

• «кислота» к пельменям

• кислота в майонезе

• что получается из скисшего вина?

• кислятина для консервации

• кислятина для засолки огурцов

• что делает кислым маринад?

• кислота в маринаде

• острая приправа к пище

• что хранили в ацетабулах?

• от него куксятся по мнению Алисы

• продукт из плохого вина

• девятипроцентный раствор столовой кислоты

• кислая добавка в маринад

• прозрачная бесцветная жидкость

• вещество, которым крот парализует дождевых червей

• сладок на дармовщину

• раствор кислоты для внутреннего употребления

• раствор кислоты в бутылке кулинара

• чем кулинар соду «гасит»?

• Жидкая острая приправа к пище

• Водный раствор пищевой уксусной кислоты, приправа к пище

Источник

у к с у с

нужен для приготовления маринада

• водный раствор пищевой уксусной кислоты

• жидкая пищевая приправа, пряность

• жидкость без которой можно обойтись, если вы хотите замариновать не огурцы, а дело

• жидкость с резким вкусом, употребляющаяся как острая приправа к пище, для консервирования продуктов

• жидкость, применяемая при консервировании продуктов

• кислая приправа к пище

• кислота, работающая приправой

• пивной квас (по В. Далю)

• именно это хранили древние римляне в ацетабулах

• что можно приготовить даже из очень плохого вина?

• приправа, от которой кисло

• незаменимая жидкость для маринования

• компонент, превращающий воду в маринад

• приправа к пельменям

• кислота к маринаду

• и он на халяву сладок

• кислота для маринада

• «кислота» к пельменям

• кислота в майонезе

• что получается из скисшего вина?

• кислятина для консервации

• кислятина для засолки огурцов

• что делает кислым маринад?

• кислота в маринаде

• острая приправа к пище

• что хранили в ацетабулах?

• от него куксятся по мнению Алисы

• продукт из плохого вина

• девятипроцентный раствор столовой кислоты

• кислая добавка в маринад

• прозрачная бесцветная жидкость

• вещество, которым крот парализует дождевых червей

• сладок на дармовщину

• раствор кислоты для внутреннего употребления

• раствор кислоты в бутылке кулинара

• чем кулинар соду «гасит»?

• Жидкая острая приправа к пище

• Водный раствор пищевой уксусной кислоты, приправа к пище

Источник

10 простых маринадов для безупречного шашлыка

Мы научим Вас мариновать мясо!

В солнечный весенний день непременно хочется удивить своих близких чем-нибудь особенным. Сделать Ваш шашлык самым вкусным и неповторимым поможет шашлычный маринад. Ознакомясь со всеми вариантами, Вы сможете найти то, что подходит именно вам!

Представляем Вашему вниманию 10 простых маринадов для шашлыка (все рецепты рассчитаны на 1 кг мяса):

1. Классический маринад

Главное преимущество этого маринада – он сделает практически любое мясо вкусным и сочным.

Для того, чтобы приготовить классический маринад, вам понадобятся несложные ингредиенты, которые без труда можно найти дома у каждого:

Чтобы замариновать мясо, вам необходимо сделать несколько простых шагов. Для начала порежьте мясо на кусочки желаемого размера, посолите его и добавьте перец. Лук нужно нарезать кольцами и добавить к мясу. После этого разведите уксус в воде, добавьте сахар и залейте полученной смесью мясо. Для того, чтобы мясо было сочным, его нужно оставить под небольшим грузом на ночь.

Название маринада говорит само за себя, и несложно догадаться, что же представляет собой его главный компонент.

Итак, для приготовления данного маринада вам потребуется:

Нарежьте мясо, добавьте к нему кориандр, соль, перец и тщательно перемешайте. После этого мясо можно залить вином и оставить на ночь под прессом.

Следует отметить, что данный маринад лучше всего подойдет к свинине.

3. Маринад по-кавказски

Данный маринад поразит вас своей простотой! Ведь в его состав входят только газированная минеральная вода и специи по вкусу.

Замочите мясо на 2-3 часа в минеральной воде, после чего посолите, поперчите и смело жарьте!

Важное условие – для такого маринада мясо должно быть хорошим и очень свежим, в противном случае ваш шашлык не будет сочным.

Практически универсальный маринад, подходящий даже к баранине и говядине. Киви прекрасно размягчает мясо, и при этом на это требуется совсем немного времени!

Что вам понадобится, чтобы приготовить данный маринад:

Сперва мелко порежьте лук и нарежьте киви маленькими кубиками. Крупно порежьте мясо, добавьте к нему соль, специи, лук и киви. После этого мясо следует залить минеральной водой.

5. Маринад с грузинским соусом

В состав этого маринада входят следующие ингредиенты:

Для приготовления этого маринада сперва вам нужно нарезать лук и томаты кольцами, а мясо – крупными кусочками. Вам нужно выжать лимонный сок, а барбарис и перец растереть в ступке. Посолите мясо, добавьте специи, соус и сок лимона. Тщательно перемещайте. Для наилучшего результата, мясо, лук, помидоры и зелень стоит выложить отдельными слоями. Оставьте мясо под прессом на три часа.

6. Маринад с имбирем и соевым соусом

Этот маринад лучше всего сочетается с говядиной.

Чтобы приготовить его вам понадобится:

7. Горчичный маринад

С горчично-майонезным соусом превосходно сочетается свинина. Для того, чтобы мясо промариновалось, вам понадобится несколько больше времени, чем в предыдущем случае – около 5-7 часов.

Чтобы приготовить этот маринад возьмите следующие продукты:

Нарежьте мясо, добавьте к нему соль, перец, хмели – сунели, майонез и горчицу. Для получения вкусного и сочного мяса, поочередно выкладывайте мясо и лук слоями. Залейте все лимонным соком. Оставьте мясо при комнатной температуре на 60 минут, а затем уберите его в холодильник.

8. Маринад с томатным соком

Для этого маринада вам нужно:

Рецепт приготовления не вызовет у вас никаких трудностей. Просто порежьте мясо, смешайте его с перцем и солью по вкусу. После этого добавьте растительное масло, херес, вустерский соус и залейте полученную смесь томатным соком. Мясо в маринаде поместите под пресс и оставьте на 3-4 часа.

Удивительно, но даже чай может сделать ваш шашлык сочным и запоминающимся.

Для него вам понадобится:

Залейте мясо, предварительно смешанное со всеми специями, остывшим чаем. Чай должен покрывать все кусочки. После этого оставьте полученную смесь в холодильнике на 8-12 часов.

10. Гранатово-имбирный маринад

Название маринада звучит восхитительно, но и вкус его не уступает звучанию!

Для этого маринада возьмите:

Разотрите специи в ступке вместе с солью и добавьте к нарезанному мясу. Нарежьте помидоры и зелень и посыпьте ими мясо. Полученную смесь залейте гранатовым соком и оставьте под прессом на 3-4 часа.

Источник

ТОП-19 проверенных маринадов для сочного и мягкого шашлыка из свинины, курицы и баранины

Шашлык — классическое летнее блюдо, готовящееся на мангале, решетке или открытом огне. Для придания ему более богатого и насыщенного вкуса используют различные маринады. Маринад для шашлыка размягчает жесткое или старое мясо, делают его более ароматным, помогают сохранить сочность при обжарке.

Готовят маринады чаще всего на основе подсолнечного или оливкового масла, уксуса, различных соусов. В более экзотических вариантах используются фрукты и ягоды, мед, вино и пиво. Выбрать самый лучший маринад для шашлыка из свинины и других сортов мяса поможет данная подборка.

Классический маринад для шашлыка из свинины с уксусом и луком

Маринование мяса этим способом поможет ему сохранить сочность во время приготовления, размягчит жесткие волокна.

Необходимые продукты (в расчете на 1 кг):

Рецепт маринада для шашлыка из свинины с уксусом:

Кроме приготовления свиной мякоти, маринад с уксусом хорошо подходит для блюд из говядины и различного постного мяса, особенно немолодого и жесткого.

Шашлычный томатный маринад из кетчупа или пасты с чесноком

Простой вариант для тех, кому надоело использовать классический маринад для шашлыка с уксусом.

Необходимые продукты на 1,3 кг мяса:

Как сделать маринад:

Для маринада подходит классический кетчуп без дополнительных приправ и добавок.

Вместо него можно использовать неострую аджику, свежевыжатый томатный сок или пасту.

Быстрый маринад с соевым соусом

Этот рецепт подойдет для свинины, говядины и более нежных сортов мяса: курятины, телятины, индейки. Маринад для шашлыка с соевым соусом готовится из таких ингредиентов (на 2 кг):

Рецепт маринада:

Маринад из соевого соуса хорошо дополнит шашлык из курицы, особенно состоящий из частей с кожей: голеней, ножек, бедер, крыльев. Он придаст им аппетитную коричневую, хрустящую корочку.

Маринад для шашлыка из свинины с майонезом и луком

С этим маринадом получается сочный и вкусный шашлык из свинины. Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты (на 1 кг мяса):

Порядок приготовления маринада для шашлыка с майонезом:

Самый вкусный маринад для шашлыка получается с использованием горчицы собственного приготовления.

Она отличается повышенной остротой и выраженным вкусом, что положительно сказывается на блюде.

Видеорецепт маринования свиного шашлыка на минералке

Простой и быстрый маринад для шашлыка из свинины готовится из сильногазированной воды. Для него понадобятся такие продукты (на 2 кг мяса):

Порядок приготовления шашлыка на минералке:

Солить блюдо нужно непосредственно перед обжаркой.

Рецепт шашлыка из свинины на кефире: как вкусно замариновать шашлык из свинины на кефире

Простой рецепт, лучше всего подходящий для шашлыка из свиной шеи. Для маринования 1 кг мяса нужно взять следующие продукты:

Рецепт приготовления кефирного маринада:

Жарить блюдо лучше сразу после нагревания, чтобы кефир не скис.

Шашлык из свиной шеи в простом маринаде из соевого соуса и меда — сочно и пикантно

Острый, слегка сладкий маринад для свиного шашлыка готовится из следующих ингредиентов (на 0,7 кг мяса):

Рецепт приготовления:

Кроме свинины, в этом маринаде жарят шашлык из куриной грудки, ножек, бедер, крылышек и пр. частей птицы.

Рецепт с кефиром и горчицей (без лука) — для нежного шашлыка в духовке или на мангале

По этому рецепту получается легкий, пикантный маринад для шашлыка из индейки, телятины и пр. нежного мяса.

Необходимые продукты на 1,5 кг мяса:

Порядок приготовления маринада для шашлыка на кефире:

Шашлык на кефире из свинины или говядины настаивать 6 часов, из птицы или кролика — 4 часа. Используемый продукт должен быть некислым. Рекомендуемая жирность — 2-3%.

Рецепт маринада с майонезом и лимоном

Для приготовления маринада для шашлыка из свинины и пр. сортов мяса понадобятся следующие ингредиенты (на 2 кг):

Порядок приготовления маринада для шашлыка из свинины с лимоном:

Оставшиеся замаринованные кружки лимона можно пожарить на костре вместе с мякотью. Это придаст блюду цитрусовый аромат и сделает его нежнее.

Изысканный медово-горчичный маринад

Мед и горчица традиционно используются в приготовлении вкусного маринада для шашлыка из курицы, индейки и другой птицы.

Как приготовить маринад для шашлыка с горчицей:

Приготовленный по этому рецепту маринад для куриного шашлыка не только размягчает мясо, но и придает ему красивую золотисто-коричневую корочку при жарке.

Маринад для свиного шашлыка с сухой аджикой, маслом и луком по-армянски

Армянский маринад из аджики с луком придает блюду необычный острый вкус. Он готовится из таких продуктов (на 2 кг мяса):

Готовится луковый маринад для шашлыка из свинины по следующему рецепту:

Если блюдо будет мариноваться дольше указанного времени, его следует переложить в холодильник. Солят его уже на мангале.

Ароматный брусничный маринад для свинины или курицы — просто, быстро, вкусно

Брусничный маринад для шашлыка придает блюду легкий кисло-сладкий фруктовый привкус и необычный аромат. Чаще всего его используют для курицы, но подойдут любые сорта мяса.

Для приготовления понадобятся (на 1 кг):

Инструкция по приготовлению:

Жарить шашлычки с брусничным соусом рекомендуется на углях, не выделяющих смолы, например березовых.

Мятный маринад для шашлыка

Маринад на основе мяты придает мясу экзотический вкус.

Для приготовления понадобятся (на 1 кг мякоти):

Порядок приготовления:

Мятный маринад хорошо подходит для блюд из индейки, кролика и других нежных сортов мяса.

Традиционный грузинский маринад с красным вином и кавказскими травами

Этот маринад для шашлыка из говядины — традиционное блюдо народов Грузии.

Для его приготовления нужно взять (на 2 кг мякоти):

Порядок приготовления:

Готовое блюдо подают на листьях салата, украсив половинами помидоров черри.

Легкий пивной маринад — мягкость, сочность и оригинальный вкус шашлыка

Этот классический маринад для шашлыка из куриных крылышек или мягкой свинины готовится из следующих ингредиентов (на 2 кг мяса):

Порядок приготовления:

Подавать блюдо рекомендуется с томатным или чесночным соусом.

Быстрый шашлык, замаринованный в киви (без уксуса), пикантный

Вкусный маринад для шашлыка из свинины получается с добавлением киви.

Ингредиенты на 1 кг мяса:

Порядок приготовления:

В маринаде для шашлыка с киви мясо не следует держать дольше 3-4 часов, иначе оно приобретет специфический неприятный привкус.

Маринуем шашлык в гранатовом соке — для корейки, ребрышек и других частей туши

Гранатовый маринад для шашлыка из баранины, ребрышек, свиной корейки и прочих сортов мяса придает им необычный вкус и легкий фруктовый аромат.

Необходимые продукты (в расчете на 1 кг мяса):

Готовится блюдо по следующему рецепту:

Мясо по этому рецепту лучше всего подавать на «подушке» из гранатовых зерен. Они хорошо сочетаются с шашлыком из конины и подобных сортов мяса.

Маринад для шашлыка из шампиньонов

Для приготовления маринада на 1 кг шампиньонов потребуются следующие продукты:

Рецепт маринада для шашлыка из шампиньонов:

Подают шашлык из шампиньонов в качестве гарнира или самостоятельной закуски.

Маринад для рыбного шашлыка

На огне и электрогриле можно жарить различную рыбу.

Для приготовления универсального маринада потребуются следующие продукты (на 3 кг филейных кусков):

Готовят маринад для шашлыка из рыбы по следующему рецепту:

Солят рыбу непосредственно при жарке. Для лучшего вкуса ее поливают остатками соуса.

Секреты маринада для самого вкусного шашлыка из свинины, с которым мясо всегда мягкое

Чтобы приготовить вкусный шашлык из говядины, свиной шейки, баранины, куриного филе и пр. сортов мяса, нужно не только выбрать подходящий рецепт, но и грамотно подойти к процессу.

Несколько советов:

Кроме соуса, роль играет и качество мяса. Лучше брать охлажденные или парные куски, не подвергавшиеся заморозке. Сырой шашлык из телятины или говядины должен быть красным, из свинины — розоватым, из баранины — иметь белоснежные, а не желтые прожилки жира. Если цвет слишком темный, животное было старым и блюдо получится менее нежным.

Нарезать мякоть нужно поперек волокон: она быстрее прожарится и будет более мягкой. Блюда из куриных ножек, крылышек, бедер и т. д. готовят целиком, не нарезая: части тела птицы достаточно небольшие, чтобы успеть полностью приготовиться внутри.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Источник