маринады для курицы для заморозки
Покупаю сразу 4 куриных тушки, мариную в разных маринадах и замораживаю
Сегодня, дорогие друзья, я подготовила для вас несколько вкусных и интересных рецептов, которые сэкономят ваше драгоценное время. Для начала вам понадобятся четыре куриные тушки, из которых вы будете готовить все эти блюда. Первым делом разрежьте тушки. Разделите бедра на верхнюю и нижнюю части, разрежьте крылья на две части или используйте их целиком. Куриную грудку отделите от кости (получится 8 кусков филе). После разделывания мяса вы можете приступать к приготовлению маринадов.
Куриные ножки в соевом соусе
Список необходимых ингредиентов:
1. Куриные ножки необходимо положить в специальный полиэтиленовый пакет на молнии, добавьте туда соевый соус, измельченный чеснок, мед, черный перец и паприку.
2. Закройте пакет (или завяжите его, если вы используете простой полиэтиленовый пакет) и очень хорошо перемешайте ингредиенты. Положите в морозильную камеру.
Крылышки курицы в горчичном соусе
Список необходимых ингредиентов:
1. Способ приготовления невероятно прост. Вам необходимо положить в пакет на молнии или обычный куриные крылья, затем посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, томатную пасту и горчицу.
2. Пакет застегните или завяжите, перемешайте содержимое внутри.
Чахохбили из куриных бедер
Список необходимых ингредиентов:
1. Положите бедра в пакет, посолите и поперчите содержимое, добавьте хмели-сунели, масло, томатную пасту и тонко нарезанный лук.
2. Перемешайте содержимое пакета и положите его в морозильную камеру.
Куриная грудка с лимоном
1. Разрежьте филе пополам вдоль, затем нарежьте его на длинные тонкие полоски.
2. Положите мясо в пакет на молнии, посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и масло.
3. Разбейте яйца в миску, добавьте муку и перемешайте до получения массы без комков.
4. Вылейте приготовленную смесь в пакет с куриной грудкой, закройте его и хорошо перемешайте. Позвольте мясу мариноваться некоторое время, а после этого положите в морозилку.
Оладьи из куриной грудки
1. Порежьте мясо на маленькие кусочки и перенесите их в пакет на молнии.
2. Посолите, поперчите, добавьте взбитые яйца, нарезанный лук и тертый сыр.
Совет: можно добавить две большие ложки муки или крахмала, чтобы оладьи лучше сохраняли свою форму.
Дайте курице не менее 30 минут промариноваться, затем положите пакеты в морозильник. Положите кости и хрящи в пакет. Выньте из морозилки, когда вам понадобится приготовить суп.
Замороженные заготовки лучше всего с вечера переложить в холодильник, чтобы на следующий день быстро приготовить любимую еду, не теряя лишнего времени.
1. Поместите ножки с соевым соусом в форму для выпечки и поставьте их в предварительно разогретую духовку до 180 °C на 40 минут. В течение этого времени я вам рекомендую несколько раз смазывать бедра соусом. Наконец, посыпьте их кунжутом и запекайте еще 5 минут.
2. Крылышки можно запекать в разогретой до 180 градусов духовке. 30 минут будет достаточно.
3. Переложите бедра в чашу мультиварки и готовьте 40 минут. Вы также можете приготовить еду на сковороде, поджарив мясо.
4. Обжарьте куриные полоски на сковороде в течение одной минуты с каждой стороны.
5. Нагрейте сковороду, налейте немного масла, сформируйте оладьи ложкой и хорошо обжарьте их с обеих сторон.
Это разнообразная и красивая коллекция куриных блюд, из которых каждый может выбрать то, что ему по вкусу.
Маринады для заморозки
Для увлеченного кулинара мало что сравнится по красоте со свежайшим мясным отрубом, выбранного с соблюдением всего чина, от души приправленного и готового отправиться на угли! А ритм нашей жизни, к сожалению, часто попросту не оставляет места вот такой душевной неторопливой готовке: всё на скаку, всё галопом. Как быть?
Берем за правило мариновать мясо заранее и морозить! Сделать это можете в любой будний день. Запаситесь прочными пакетами для заморозки и мясом, естественно. Накануне вылазки на природу остается просто достать заготовку из морозилки и оставить размораживаться на нижней полке холодильника.
Смотрите подборку оригинальных маринадов от «Со Вкусом». Каждый по-своему особенный, все идеально подходят для жарки, запекания и приготовления мяса на углях. В рецептах количество ингредиентов рассчитанно на обработку 1 килограмма мяса или птицы.
Маринады, которые можно заморозить
Горчица и ананасовый сок
Гармонию этого дуэта не передать словами! Кислая сладость с пикантным горчичным оттенком фантастически идет курице, индейке и свинине.
Ингредиенты:
А-ля песто с лимоном
Душистый базилик с лимонным соком очень выгодно подчеркивают вкус мяса. Смолянистый аромат розмарина придаст готовому блюду еще большей интриги.
Ингредиенты:
Жгучий маринад с чесноком
Понравится всем любителям блюд с огоньком! Отлично подходит к свинине, баранине, говядине.
Ингредиенты:
Гранатовый маринад
Гранатовый сок прекрасно размягчает мясные волокна. Готовое блюдо получается с приятной кислинкой. Для этого маринада важно выбрать качественный гранатовый сок с минимальным количеством сахара.
Греческий маринад
Этот маринад идеально дополнит нежное мясо индейки, кролика, а также телятину. Деликатный вкус с лимонным оттенком вам понравится.
Замаринованное мясо хранится в морозилке до трех месяцев. Как только вы замораживаете пакет с содержимым, процесс маринования прекращается, возобновляется он после разморозки. Времени более чем достаточно, чтобы мясо впитало все ароматы и приобрело насыщенный вкус.
Готовьте с «Со Вкусом» и делитесь кулинарными секретами с друзьями!
Заготовка курицы впрок для морозилки (рецепты)
Заготовка курицы для хранения некоторое время в морозильнике интересует многих. Так что же это такое и насколько удобно в домашних условиях. Оказывается, что это очень удобный способ приготовления домашних полуфабрикатов.
В морозильнике часто имеется запас пельменей и вареников, замороженных мясных котлет и кубиков бульона, разной зелени. Поэтому идея заморозки частей курицы с ароматными приправами — как находка для быстрой еды.
Давайте рассмотрим возможные рецепты для заготовки еды на неделю или даже на месяц. В итоге, после размораживания пакета и помещения формы для запекания в духовку, рецепт сравним с готовкой мяса в горшочках. Однако, затратное время намного меньше.
Заготовка курицы для морозилки
Посмотрите удобный способ заморозки куриного мяса вместе со специями. Такой способ дает возможность ускорить приготовление еды многократно.
Источник: https://youtu.be/Sz2XC7ou7wU
Потребуется:
Рецепт куриных ножек (голени) в соевом маринаде
1. Заготовка курицы должна состоять не из одной тушки, чтобы есть ее продолжительностью один месяц. А, к примеру, из четырех тушек.
2. Поэтому берем обработанные тушки и отрезаем от них острым ножом все окорочка.
3. Затем окорочка в количестве 8 шт. разрежьте еще, чтобы отделить голени (ножки) и бедра. Таким образом у вас получится 8 шт. куриных ножек.
4. Промытые и обсушенные куриные ножки сложите в пакет.
5. Влейте 5 ст. л. соевого соуса.
5. Еще добавьте: черный молотый перец, 1 ст. л. жидкого меда, 3-4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс и копченую паприку. Пакет закройте или завяжите, чтобы все перемешать руками. Потом сделайте из содержимого плоскую форму и уберите в морозильник.
6. Когда у вас наступает желание приготовить ножки, то достаньте их с вечера, чтобы приготовить утром. Выложите оттаявшие ножки в соусе в форму для запекания и поставьте в духовку.
7. Духовку разогрейте на 180 градусов С и выпекайте 40 минут. Периодически смазывайте их сверху кисточкой соусом из формы.
8. При желании посыпьте кунжутом и поставьте в духовку еще на 54 минут.
Домашний полуфабрикат для заморозки из курицы
В рецепте пойдет тема заготовки куриных крылышек. Приобретите несколько куриных тушек, чтобы отрезать у них крылышки. Или же купите нужное вам количество крылышек на подложке.
Продукты:
Рецепт заморозки куриных крылышек в горчичном соусе
1. От куриных тушек отрежьте крылышки. У каждого крылышка отрежьте острые кончики. Каждое крылышко разрежьте ножом на две части.
2. Все приготовленные части крылышек сложите в отдельный пакет.
3. Крылышки в пакете посолите по своему вкусу и положите горчицу 1 ст. л.
4. Еще добавьте 1 ст. л. кетчупа или томатной пасты, или же домашней аджики. Обязательно добавьте еще пропущенные через пресс зубчики чеснока. Закройте пакет и все руками перемешайте. Сделайте пакету плоскую форму и положите в морозильник.
5. Крылышки разморозьте, выложите в форму и запеките в духовке при 180 градусах С примерно 30 минут.
6. Ароматные части крылышек выложите на блюдо и кушайте всей семьей.
Заготовка впрок куриных бедрышек
Отрежьте куриные бедрышки от окорочков куриных тушек. Или же купите их в магазине на подложке, чтобы сделать из них заморозку со специями в морозильнике.
Необходимо:
Рецепт чахохбили из куриных бедер для морозилки
1. Хорошо промытые куриные бедрышки сложите в пакет для заморозки.
2. Бедрышки посолите, поперчите, насыпьте хмели-сунели и положите 1 ст. л. томатной пасты.
3. Луковицу нарежьте тонкими полосками и выложите в пакет в добавок ко всем специям. Закройте пакет, перемешайте. Таким образом заготовка курицы в виде чахохбили впрок готова.
4. Очень удобно готовить чахохбили в мультиварке. Также можно приготовить чахохбили и на сковороде.
5. Поставьте в мультиварке режим — тушение, чтобы через 40 минут выложить на блюдо вкуснейшие и ароматные бедрышки.
6. Гарнир сделайте к куриным бедрышкам на свое усмотрение. К примеру, подойдет запеченная картошка в духовке.
Заморозка полуфабриката из курицы в домашних условиях
Рецепт из куриной грудки из нарезанных полосок в лимонном кляре — будет прекрасной заготовкой впрок.
Необходимые продукты:
Рецепт куриного филе в кляре для заморозки
1. Куриные грудки сначала разделите на две части, разрезав их параллельно плоскости стола. Потом нарежьте на длинные полоски.
2. Положите нарезанные полоски в пакет и посолите.
3. Затем добавьте черный молотый перец, 3-4 ст. л. лимонного сока и 2 ст. л. растительного масла.
4. В отдельной миске разбейте 2 яйца и добавьте 3 ст. л. муки. Все перемешайте венчиком. Кляр готов.
5. Лимонный кляр выложите к нарезанному филе, закройте пакет и перемешайте все внутри руками. Заготовка курицы готова, чтобы положить ее в морозильник.
6. Для подготовки ужина или обеда разморозьте предварительно пакет. Достаньте вилочкой каждую полоску в кляре и обжаривайте на раскаленной сковороде с обеих сторон.
7. Выложите обжаренные полоски грудки на блюдо и ставьте на семейный стол.
Полуфабрикаты домашние в виде рубленных куриных котлет
Сделать заморозку из домашних рубленых куриных котлет совсем просто.
Потребуется:
Рецепт заморозки котлет из куриной грудки
1. Куриное филе нарежьте на полоски, чтобы потом нарубить их на мелкие кубики для жарки котлет.
2. Уложите рубленное куриное мясо в пакет, посолите и поперчите по вкусу.
3. Затем взболтайте 2 яйца и вылейте их в куриное мясо. Еще добавьте мелко нарезанную луковицу и натертый на мелкой терке твердый сыр. Закройте пакет, перемешайте и уберите в морозильник. Заготовка курицы для котлет будет ждать своего часа приготовления в морозилке.
4. Для приготовления котлет, откройте размороженный пакет и ложкой выкладывайте рубленное ароматное мясо на разогретую сковороду с маслом.
5. Обжаривайте куриные котлетки с обеих сторон до готовности.
6. Готовые куриные котлеты выложите на блюдо для подачи на стол.
Видео о том, как сделать заготовку еды впрок из курицы
Таким образом, заготовка курицы выручает всегда, потому что правильно продуманы все варианты ее формирования в домашний полуфабрикат.
Заготовки из курицы в морозилку
Из курицы можно приготовить много вкусных блюд. Диетическое мясо прекрасно подойдет для легкого бульона. Из него получится отличная подлива или ароматный шашлык. А чтобы не бегать каждый раз в магазин за очередной порцией продукта, сделай заготовки из курицы. Положи их в морозилку и доставай, когда понадобятся.
Такие заготовки очень экономят время: разморозил — и можно сразу готовить. Мы предлагаем 5 абсолютно разных рецептов. У каждого свой индивидуальный вкус. Проверь все, а потом выбери лучшие. Но, скорее всего, выбирать ты не захочешь. Ведь каждая заготовка хороша по-своему.
Как сделать заготовки из курицы
Подготовка курицы
Перед тем, как мариновать курицу, ее нужно разделать. Отдели окорочка и разрежь их на голени и бедра.
Крылья раздели на две части, а кончики отрежь. Их мы использовать не будем.
Разрежь тушу вдоль пополам так, чтобы отделить спину от грудки. Спинку раздели на две части.
Сними с грудки кожу и отдели мясо от кости. Осталось распределить всё по пакетам.
Рецепты куриных заготовок
Количество ингредиентов рассчитано на 4 курицы. Перед тем, как складывать заготовки в морозилку, дай им промариноваться минимум 30 минут. Спинки и грудные кости просто сложи в отдельный пакет. Из них выйдет наваристый бульон.
Заготовка из голеней
Все голени упакуй в пакет. Добавь 5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. жидкого мёда, немного черного молотого перца, 1–2 ст. л паприки и выдави 4 зубчика чеснока. Закрой пакет и перемешай содержимое. Маринад должен равномерно покрыть голени.
После разморозки можешь запечь голени в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Периодически смазывай их соком, так будет вкуснее.
Заготовка из крылышек
Отдельно сложи крылышки. В качестве маринада используй смесь из 1 ст. л. горчицы, 1–2 ч. л. соли, 1 ст. л. аджики или кетчупа и 2 выдавленных зубчика чеснока. Хорошо перемешай всё в закрытом пакете.
Крылышки тоже можно запечь в духовке, а можно приготовить на гриле.
Заготовка из бедрышек
К бедрышкам добавь соль, перец и хмели-сунели по вкусу. Туда же влей 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. томатной пасты. Возьми большую луковицу и нарежь полукольцами. Добавь к мясу. Закрой пакет и перемешай.
Чтобы бедрышки были нежными и сочными, приготовь их в мультиварке. Выставь режим «Тушение» и через 40 минут сможешь насладиться вкусным блюдом.
Закуска из куриного филе
Половину куриных филе нарежь полосками. Сложи в пакет.
Посоли и поперчи, добавь 4 ст. л. сока лимона и 2 ст. л. оливкового масла.
Взбей 2 яйца вместе с 3 ст. л. муки. Влей смесь в пакет с филе и распредели по всему мясу.
Кусочки филе обжарь на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. А маринад превратится в кляр.
Заготовка для котлет
Остальное филе нарежь небольшими кубиками и тоже сложи в пакет. Посоли и поперчи. Взбей 2 яйца и перелей в пакет.
Мелко нарежь луковицу и натри 80 г твердого сыра. Добавь к мясу вместе с 1 ст. л. муки. Перемешай.
Разморозь фарш, доставай из пакета ложкой и выкладывай прямо на сковороду. Обжарь с двух сторон до золотистого цвета.
Вот так просто из обычной курицы ты получишь пять разных блюд. Пикантные крылышки сегодня, хрустящая закуска завтра, а на выходные угости друзей запеченной куриной голенью. Заготовки из курицы всегда пригодятся.
Маринады для курицы для заморозки
Всем привет! В статье о том, как за 3 часа наготовить еды на неделю я делилась с вами рецептом маринования куриной грудки в кефире. Это натолкнуло меня на мысль поискать еще способы вкусно приготовить куриное мясо в духовке. Раньше я особо не заморачивалась и просто использовала для этого соль и итальянские травы, поэтому идея заморозить курицу в маринаде показалась очень привлекательной.
Я отобрала 6 рецептов куриного маринада, которые не только разнообразят ваше меню, но и сэкономят время в будущем, так как все они дружелюбны к заморозке. Эти рецепты придутся к месту, если вам надоело готовить из курицы одно и то же или вы решили запастись куриным мясом по хорошим скидкам. А еще они очень просты в приготовлении.
Первым делом постараюсь предвидеть всевозможные вопросы, которые могут возникнуть при мысли о заморозке курицы в маринаде:
Как замариновать курицу впрок
Как разморозить курицу в маринаде
Самый лучший способ — переложить ее на ночь из морозильника в холодильник, но вы можете ускорить этот процесс, погрузив пакет в холодную воду на несколько часов. Перед этим обязательно убедитесь, что пакет с содержимым не протекает.
Как долго курицу в маринаде можно хранить в замороженном виде
До 3-х месяцев. Когда содержимое пакета замораживается, процесс маринования прекращается и возобновляется снова при размораживании.
Что делать, если вы купили уже замороженное мясо
Не размораживайте курицу, если собираетесь ее заново заморозить. Добавьте маринад к замороженному мясу, курица успеет промариноваться, пока вы будете ее размораживать.
Можно ли использовать эти маринады без заморозки
Да, конечно. Поместите маринованную курицу в холодильник на 2-24 часа. Если вы планируете употребить курицу позже этого срока, лучше ее заморозить.
Можно ли использовать эти маринады с другими видами мяса
Да, безусловно, эти маринады хорошо подойдут для стейков. А что касается рыбы, ее лучше не замораживать в маринаде, так как для маринования ей вполне достаточно 30 минут.
Можно ли менять способ приготовления по своему усмотрению
Да, во всех случаях вы можете использовать не только духовку, но также обычную сковородку или сковородку-гриль, а летом мангал.
Рецепты маринадов
Терияки
Лимонно-розмариновый
Бальзамический
Греческий
Горчичный
Апельсиновый
Как готовить: запекать в духовке до готовности.
А вот и результат заготовительной сессии:
Кулинарного вам вдохновения!
С наилучшими пожеланиями, Анна