марки тортов в россии
Марки тортов, пирожных, бисквитов, коржей из России
На данной странице представлены марки тортов, пирожных, бисквитов, коржей из России. Найдено 46 марок.
«ВкусВилл» — российская розничная сеть супермаркетов, а также отдельная линейка продуктов здорового питания, основанная в Москве в 2009 году предпринимателем Андреем Кривенко.
Российский бренд смесей для выпечки, посыпок и украшений для кондитерских изделий, сезонных кондитерских изделий к праздникам, пасхальных украшений, пищевых красителей, сухих ингредиентов для выпечки, специй, приправ и пряностей, муки из других злаков, пшеничной муки, смесей для приготовления десертов и напитков, соли, сухофруктов, солода, ванильного сахара, сахарной пудры, какао, горячего шоколада, сахара, пряников, вафель, тортов, пирожных, бисквитов, коржей, дрожжей, чая.
«Ваш выбор» — бренд, под которым выпускаются еда и товары для дома, принадлежащий крупной сети гипермаркетов «Глобус». Продукцию можно купить только в этом магазине. Марка относится к экономклассу и ориентирована на большое количество потребителей.
«У Палыча» – крупная компания по производству и реализации продуктов питания. Путь развития начался с небольшого кафе в 1991 г. в Самаре.
«МАКФА» – это российский производитель макаронных изделий, муки, круп (в том числе в варочных пакетиках) и мучных полуфабрикатов. История компании началась в 1937 году в Челябинске, когда была запущена в эксплуатацию местная макаронная фабрика.
«Хлебный дом» – торговая марка хлеба и хлебобулочных изделий, производимых в России финским концерном Fazer. Организована в результате приватизации «Хлебозавода Московского района» в Санкт-Петербурге в 1994 г.
Рот Фронт (бывший «Торговый дом Леновых») — шоколадно-кондитерская фабрика в Москве.
«Север» — российский производитель кондитерский изделий. Фирма основана в 1903 году купцом Федором Крымзенковым. В 2020 г. продукция реализуется в одноименной сети кафе и магазинов по всему Санкт-Петербургу, а также при помощи таких партнеров, как «Ашан», «Лента», «Карусель» и т. д.
«Акульчев» — первый производитель мягких вафель на российском рынке.
«Аленка» – молочный шоколад с многолетней историей. Его производство началось в СССР в начале 60-х годов. В 1965 г. на обертке кондитерских изделий появилось изображение голубоглазой малышки в платочке. Оно полюбилось миллионам покупателей.
Российские производители тортов
Торты оптом от производителя: контакты производств, описание продукции. Найдено предприятий: 78.
Приморский кондитер производит конфеты, торты, печенье.
Владивосток (Приморский край)
Приморский край, Владивосток, ул. Алеутская, 52
Фабрика производит вафли, печенье, конфеты.
Курганинск (Краснодарский край)
Краснодарский край, Курганинск, ул. Коммунистическая, 158
Комбинат мучнисто-кондитерских изделий «Добрынинский» производит торты, пирожные.
Москва (Москва и область)
Москва, ул. Электрозаводская, 27, стр. 1
Сладонеж производит конфеты, печенье, зефир.
Омск (Омская область)
Омская область, Омск, ул. ХХII Партсъезда, 51
Фабрика производит кондитерские изделия.
Челябинск (Челябинская область)
Челябинская область, Челябинск, Троицкий тракт, 18А
Чак чак, мини круассаны, слойки и баранки — вот неполный список вкуснейших кондитерских изделий, которые «Булко» готова оптом поставлять для вас.
Казань, ул. Хлебозаводская, 7Б
Конфэшн производит наборы конфет, торты.
Саратов (Саратовская область)
Саратовская область, Саратов, ул. Техническая, 16
Предприятие производит/реализует торты, пирожные, кондитерские изделия.
Хабаровск (Хабаровский край)
Хабаровский край, Хабаровск, Проспект 60 лет Октября, 148
Предприятие производит/реализует пряники, торты, кондитерские изделия.
Киров (Кировская область)
Кировская область, Киров, ул. Московская, 112а
КДВ Яшкино производит выпечку.
Тайга (Кемеровская область)
Кемеровская область, п. Яшкино, ул. Молодежная, 1-а
Какие торты на заказ самые популярные — рейтинг вкусов и кондитерских 2021 года
Тортов на заказ в Москве хватает, но как найти ту самую кондитерскую или мастера своего дела, который за небольшие деньги сможет исполнить любое ваше желание? Давайте разбираться с надеждой на то, что нам удастся отыскать такого волшебника.
Самые популярные торты на заказ в 2021 году у россиян
Для начала давайте разберемся с тем, что именно хотят видеть москвичи на своем праздничном столе. И здесь, как ни странно, все остается по-прежнему, несмотря на стремительно меняющиеся кулинарные тренды.
По вкусу
Праздничный торт должен быть не только красивым, но и вкусным.
И, исходя из предпочтений россиян, стоит выделить следующие десерты:
Конечно же, это далеко не полный список.
Сюда же можно смело добавлять Птичье молоко, кофейный Мокко, чизкейки и еще много чего другого.
По оформлению
Естественно, в плане оформления все сугубо индивидуально.
Но если отбросить детали, можно выделить несколько ведущих тенденций, которые сегодня особенно по вкусу россиянам:
Конечно, все перечисленное – лишь капля в море.
Особенно если учесть, что в последнее время в тренде авторский дизайн.
Лучшие кондитерские Москвы, где самые вкусные торты
С тортами определились. И самое время узнать о том, где же выпекают самые лучшие изделия.
Кондитерская «Кафе Пушкинъ»
Атмосфера этого заведения напоминает Петербург XIX века. Утонченность и изысканность деталей делает кафе настоящим произведением искусства, которое уже стоит посетить за один только интерьер.
Неудивительно, что цены здесь выше среднего, что полностью оправдывается шедеврами работающих в заведении кондитеров.
Меню приятно удивляет своим ассортиментом. Тут можно заказать все: от скромных пирожных до шикарных многоярусных тортов. Причем каждое изделие будет достойным королевского стола.
Еще бы! Ведь все десерты в «Кафе Пушкинъ» готовят вручную и только из натуральных продуктов, а украшения выполнены преимущественно из свежих ягод и сусального золота.
Кондитерские фабрики и производители кондитерских изделий
Информация
Кондитерские фабрики относятся к предприятиям пищевой промышленности – одной из крупнейших отраслей, значимых для российской экономики. По своим масштабам в структуре отрасли кондитерская промышленность занимает четвертое место после хлебопекарной, молочной и рыбной подотраслей. 10% занятости в сфере производства пищевых продуктов приходится на кондитерские предприятия.
Кондитерское производство относится к материалоемким: в структуре затрат 70% отводится на сырье и материалы. В качестве сырья в кондитерской промышленности используются: сахар, фруктовые заготовки (подварки, пюре, припасы), мед, крахмал, патока, молоко и молочные продукты, жиры, мука (кукурузная, соевая, овсяная, пшеничная), какаопродукты, орехи, яйца, ароматизаторы, пищевые кислоты и др.
Ассортимент кондитерских изделий весьма широк, в нем насчитывается свыше 2 тыс. различных видов и сортов продукции. Кондитерские изделия классифицируют по двум основным группам:
Производственный процесс на кондитерских фабриках состоит из четырех основных этапов:
1) получение сырья;
2) смешивание;
3) обработка;
4) упаковка.
Для кондитерского производства характерно использование поточных и непрерывных процессов: поточное приготовление шоколадных масс, непрерывный замес теста, непрерывное приготовление карамельного сиропа и др.
Начало развитию кондитерской промышленности в России было положено в XIX веке, когда из сахарной свеклы в стране начали получать сахар в промышленных масштабах. Первые российские кондитерские фабрики появились в 40-е годы XIX в.
Торты
Виды и свойства тортов
Торт – это мучное кондитерское изделие, которое характеризуется художественной декоративностью оформления, высокой калорийностью и огромным разнообразием вкусов и ароматов.
Торт – традиционное праздничное блюдо, украшение юбилеев, банкетов и семейных торжеств. Существует множество версий исторического происхождения тортов.
По одной из них, первый торт был испечён в Италии, недаром само название этого кондитерского изделия происходит от итальянского слова «torta», что означает скрученность, извилистость и символизирует замысловатые кремовые украшения.
По другой версии, торт имеет восточное происхождение. Согласно некоторым исследованиям, кондитерские изделия, похожие на торт, подавались к столу фараонов Египта. Торт стал продуктом массового спроса и потребления на рубеже 19-20 веков. До этого времени торты были роскошью, позволить себе которую могли немногие.
Польза и вред тортов
Это лакомство при хорошем качестве и умеренном употреблении способно принести пользу. Многие ингредиенты, например, фрукты, ягоды, сливочное масло, сливки, даже также пшеничная мука богаты полезными веществами.
Однако людям с сахарным диабетом и тем, у кого наблюдают первые признаки ожирения, торт противопоказан. Чрезмерное его употребление способно любому нанести вред организму.
Классификация тортов в соответствии с составом изделия
Классификация тортов по назначению для различных торжеств
Ассортимент тортов на российском рынке
Существует множество видов разнообразных тортов, среди которых можно выделить следующие, наиболее распространённые в России десерты: торт «Прага», «Киевский торт», торт «Наполеон», Крокембуш, «Птичье молоко» и многие другие.
Что касается калорийности, то данный показатель зависит от используемых продуктов. Так, например, в 100 г известного всем торта «медовик» содержится 478 ккал, а в «полено» — 354 ккал.
В среднем в 100 торта содержится от 150 (если постный торт) до 500 ккал. В связи с чем назвать данный десерт диетическим нельзя.
Украшение тортов
Художественное оформление тортов придаёт изделиям завершённость, парадный, праздничный вид. Торты оформляются с помощью разнообразных отделочных полуфабрикатов.
Виды отделочных полуфабрикатов
* сахаристые полуфабрикаты – желе, глазурь, карамель и др.
Декоративные качества тортов часто бывают определяющими при выборе изделия. Поэтому в торговой практике закрепилась классификация тортов по внешним признакам и названиям.
Торт бисквитный
Торт бисквитный – это праздничный десерт, состоящий из бисквитных коржей, пропитанных кремом, сиропом или вареньем, украшенный узорами из крема и фруктов.
Бисквитные коржи выпекают из муки, масла, сахара, яиц, молока, без использования дрожжей.
В состав рассыпчатых бисквитных коржей входит повышенное количество сахара и жиров. Поэтому бисквиты характеризуются высокой калорийностью.
Бисквитные коржи соединяются кремом, изготовленным на различной основе.
Виды крема
Вафельный торт
Вафельному торту отводится роль повседневного кондитерского изделия, десерта для непраздничного чаепития. Благодаря демократичной цене и большому ассортименту, изделия завоёвывают все большую популярность у российских потребителей.
Вафельный торт состоит из несколько вафельных листов, покрытых глазурью, прослоённых начинками.
Виды вафельных тортов в зависимости от начинки
* изделия с жировой начинкой, состоящей из сахарной пудры и кондитерского жира;
* изделия с пралиновой начинкой, в состав которой входят размолотый обжаренные ядра орехов;
* изделия с помадной начинкой.
Вафельные торты производятся с различными видами глазури, чаще всего с шоколадной.
В состав изделий могут быть включены орехи, сухофрукты, фруктовые добавки.
О вафельном торте с жировой начинкой можно сказать то, что он лучше других видов тортов сохраняет хрустящие свойства.
Шоколадная глазурь не только улучшает вкус вафельного торта, но и предохраняет от дефектов внешнего вида.
В отличие от бисквитных тортов, вафельные не должны храниться в холодильнике, чтобы избежать отсыревания и появления белого налёта.
Песочный торт
Это рассыпчатые, нежные кондитерские изделия, которые часто подаются к праздничному чаепитию. Благодаря узнаваемой консистенции этот вид тортов и получил своё название.
Песочные торты состоят из пластин песочного теста, склеенных отделочными полуфабрикатами.
Виды песочных тортов
Тесто для песочного торта является наиболее калорийным. Для достижения пластичности и рассыпчатости в песочное тесто добавляется большое количество жиров и сахара. Для большего разрыхления теста используются разрыхлители – пищевая сода и углекислый аммоний.
Вкусовые нюансы песочному торту придают различные добавки – ягоды и фрукты, шоколад, орехи.
Эти изделия не рекомендуется употреблять при избыточном весе.
Как выбрать торт
Первым делом оцените способ его продажи. Хороший торт вряд ли будет продаваться отдельными кусками на развес – так обычно продают ширпотреб.
Не покупайте дешёвый торт. Качественный продукт не может стоить дешевле качественного сливочного масла (имеется в виду цена за килограмм).
Перед покупкой всегда нужно ознакомиться с производителем данного кондитерского изделия. Разумеется, лучше приобретать продукты наиболее известных и крупных компаний-производителей, находящихся долгое время на лидирующих позициях в данной отрасли.
Такие компании уже имеют стабильную базу надёжных поставщиков сырья, оснащены специальными лабораториями, процесс производства проходит в отдельном помещении с необходимыми условиями. Кроме того, крупным лидерам на рынке кондитерской продукции невыгодно осознанно портить себе репутацию, пренебрегая качеством.
Старайтесь приобретать торт, изготовленный в вашем городе. Этикетка производителя не должна быть заклеена этикеткой магазина.
Если место изготовления иное, то скорее всего, торт подвергали шоковой заморозке, потом в таком застывшем состоянии он хранился где-то в морозильном складе до тех пор, пока не оказался востребованным.
Лучше купить именно замороженный торт, сделанный далеко (если это шедевр), чем уже размороженный в магазине и выдаваемый за свежий.
В составе хорошего торта нет Е-добавок, кондитерских и специального назначения жиров, ароматизаторов, консервантов и стабилизаторов, а также маргарина.
Каким бы ни был торт его срок годности – максимум трое суток. Не покупайте даже вафельный торт, срок годности которого больше 72 часов или лакомство, срок годности которого вот-вот истечёт – иными словами, он несвежий.
Слишком яркие, насыщенные цвета должны насторожить: в таком торте явно есть красители и консерванты.
Осторожно с приобретением тортов с масляным кремом: масло могло быть использовано некачественное и даже заменено спредом, маргарином или жирами, а его прогорклый вкус спрятан благодаря использованию ароматизаторов и синтетических добавок.
Лучше остановиться на изделиях, покрытых шоколадом, сметанным кремом, а также натуральными фруктами или орехами.