медвежьи ушки печенье рецепт пошаговый
Медвежьи ушки – рецепт печенья с творогом
А давайте сегодня испечём печенье! Но не простое, а самое – самое вкусное из нашего детства. Помните, как оно называлось? Правильно – медвежьи ушки. Среди всех рецептов выпечки я отдаю своё предпочтение именно этому.
И здесь есть несколько причин. Во-первых – минимальное количество необходимых продуктов. Во-вторых – экономия времени и средств, ведь магазинное печенье в таком же количестве выйдет по деньгам в пару раз дороже.
А в-третьих, печенье медвежьи ушки получается всегда. И оно вкусное, простое и полезное! Но хватит разговоров. Давайте начнём воплощать рецепт в жизнь. А заодно посмотрим и фото приготовления.
Что понадобится:
Да, в этом рецепте, как вы уже заметили, нет яиц. Да они и не нужны – без них выпечка получается не хуже: такая же рассыпчатая и вкусная!
Как готовить
Печенье медвежьи ушки с творогом по рецепту мы начнём с приготовления теста. Для этого нам надо смешать творог и мягкий маргарин. Массу надо хорошо вымесить.
Муку просеять, всыпать в неё соду и соль. Сахар на этом этапе приготовления не добавляется.
Соединить муку с добавками с той массой, что получилась при перемешивании маргарина и творога.
Замесить тесто. Разделить его на три части, каждую скатать в круг и обмотать пищевой плёнкой. Теперь наше будущее печенье должно около часа полежать в холодильнике, но не в морозилке!
После этого раскатать каждый шарик толщиной примерно 2 – 3 мл и при помощи стакана наделать обычных кружочком – лепёшечек, как на пельмешки.
Теперь будет формировать наши ушки. Берём кружочек, обмакиваем одной стороной в сахар.
Сложить его на две части, снова обмакнуть в сахар.
Теперь складываем во второй раз и опять обмакиваем.
Лист для выпекания присыпать мукой. Сложить на него наше печенье так, чтобы сторона с сахаром оказалась сверху, а сторона без сахара – снизу. Это не даст пригореть ушкам во время выпекания.
Поставить противень в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Как только медвежьи ушки станут красивого цвета – пора вынимать и подавать к столу.
Вкусное лакомство готово!
Согласны, что рецепт печенья творожные ушки очень и очень прост? А с пошаговыми фотографиями с этой вкусной выпечкой сможет справиться каждый!
Медвежьи ушки: простой рецепт печенья с творогом
Всем, привет! Предлагаю испечь творожное печенье «Медвежьи ушки», вкус которого знаком нам с детства. Нежное, хрустящее, самое вкусное! Его невозможно забыть, да и не стоит этого делать, а просто взять и испечь прямо сейчас. Для приготовления понадобится минимум обычных продуктов.
Получается оно намного вкуснее и полезнее магазинного. Домашняя выпечка выпекается только из натуральных продуктов, состав которых мы точно знаем. Она не содержит вредных компонентов — консервантов, загустителей и усилителей вкуса. От того она выходит необыкновенно вкусная, ароматная и очень полезная.
Основу лакомства составляет творог. Это продукт содержит белок и хорошо усвояемый кальций, которые очень важны для нашего организма. И если ваш ребенок отказывается есть творог в самостоятельном виде, перед симпатичными и вкусными «медвежьими ушками» он точно не устоит.
Печенье медвежьи ушки с творогом — пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
Примечание : творог можно использовать с любой жирностью, важно чтобы он не был слишком сырым, иначе придется подмешивать больше муки, чем указано в рецепте.
Пошаговое приготовление:
Ставьте нагревать чайник и зовите всех на чаепитие. Приятного аппетита!
Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, закладывайте рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.
Печенье Медвежьи ушки
Добрый день, мои дорогие читатели!
Вновь рецепт для сладкоежек, которые следят за своей фигуркой.
Предлагаю два варианта приготовления печенья из детства под названием «Медвежьи ушки».
В чем же отличие между предложенными вариантами? Первый принесёт вам больше пользы, поскольку содержит в своём основном составе цельнозерновую пшеничную муку. Но склеиваются «ушки» довольно затруднительно, поскольку такая мука содержит минимальное количество клейковины в своём составе.
Второй вариант имеет больше пшеничной муки первого сорта, и поэтому «ушки» склеиваются легче, но для органов пищеварения такие изделия НЕ приносят пользы, хотя, и этот вариант я постаралась сделать для вас более легкоусвояемым, добавив в состав ингредиентов пшеничные отруби.
Выбор всегда остаётся за вами.
В детстве я очень любила это печенье. Тогда оно готовилось из муки высшего сорта, которой на моей кухне нет уже давным-давно, и выглядело очень красиво, потому что высокое содержание клейковины позволяло лепить изделия, как из пластилина, что уж совсем вредно для внутренних органов.
Ещё будучи школьницей, я и сама лепила эту сладость. Но раньше мука в/с была качественной, а сейчас она, мало того, что очищена от всех питательных веществ, так ещё и с добавлениями химии и отбеливателей.
Мы с вами готовим только здоровую еду, к чему давайте и перейдём сейчас.
Как приготовить печенье Медвежьи ушки
Ингредиенты для первого варианта:
Ингредиенты для второго варианта:
Выход готового печенья: 40 шт. по 9 – 10 г
Уровень сложности рецепта: легко!
Мой способ приготовления:
1. Соединяем все ингредиенты
2. Замешиваем однородное жидкое тесто для первого варианта
3. На противень, застеленный пергаментом, раскладываем тесто чайной ложкой на расстоянии друг от друга, поскольку тесто растекается
4. Выпекаем в разогретой до 180ºС духовке 8 – 10 минут
5.Остужаем до тёплого состояния, чтобы печенье не успело затвердеть, и быстро защипываем с одной стороны так, чтобы получилась форма медвежьего ушка. Это в первом варианте:
6. Остужаем и по желанию посыпаем сахарной пудрой из тростникового сахара
Вкусное Печенье «Медвежьи ушки» готово!
Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.
Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!
Печенье «Медвежьи ушки»
Печенье «Медвежьи ушки»
Взбить венчиком молоко с яйцами, солью и 1 столовой ложкой сахара.
Добавить полученную смесь к размягченному до комнатной температуры маргарину. Хорошо перемешать.
Сразу же всыпать просеянную муку и замесить мягкое, но не липнущее тесто. Тесто поместить в холодильник на 15 минут в целлофане.
Затем тесто раскатать в прямоугольник, сложить вчетверо. Снова раскатать и сложить таким же образом еще раз.
Теперь аккуратно, придавливая, раскатать тесто в тонкий, длинный прямоугольник, шириной около 20 см.
Порезать поперек на кусочки шириной 1,5-2 см. Каждый кусочек немного раскатать и выложить на противень, застеленный пергаментом. Посыпать сахаром. Все действия желательно делать быстро, тесто нагревается и теряет форму. Если такое произошло, поместите тесто на некоторое время в холодильник.
Выпекать «ушки» в предварительно разогретой до 220 градусов духовке около 15 минут.
Дать необыкновенно вкусному и интересному печенью «Медвежьи ушки» полностью остыть и можно подавать к чаю.
Приятного Вам аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Как испечь печенье “Ушки” – 3 домашних рецепта
Если вам захотелось какого-то простого и быстрого домашнего печенья, и чтобы оно при этом было достаточно вкусным, ароматным и аппетитным, то в таком случае обязательно приготовьте печенье «Ушки».
«Ушки» – это очень популярный и многим даже знакомый с детства тип печенья. Такое печенье чаще всего готовят из слоеного теста, которое сдабривается сахарным песком, орешками и душистыми пряностями. Второе название печенья «сердечки», а всё из-за вот такого необычного внешнего вида.
Кстати, третье название у печенья – «Пальмира», что намекает на восточное, арабское происхождение данного блюда.
Одни здесь видят чьи-то ушки (медвежьи, заячьи), а другие – сердечки. Но это не особо важно, важно то, что печенье получается очень вкусным, хрустким, но при этом и слегка мягким. Чудесный десерт, дополнению к чаю или просто легкий перекус в течение дня.
Ниже вам предложено несколько популярных рецептов. Первый из них самый подробный, с пошаговыми фотографиями и всеми тонкостями. Остальные варианты просто с фото итогового блюда, так как суть, общие принципы приготовления практически одни и те же.
Рецепты
Печенье «ушки» из слоеного теста (самый простой рецепт)
Если вы ищите самый простой, самый быстрый рецепт, то обратите внимание на этот вариант. Здесь используется готовое слоеное тесто, а раз оно готовое, то остается просто слепить печенье и испечь его в духовке.
В качестве подсластителя и украшения используется обычный сахар, но вы можете дополнить его какао-порошком, орешкам, корицей и т.д.
Тесто подойдет как слоеное дрожжевое, так и безджрожжевое. Отдавайте предпочтение «сладкому» тесту, тогда и печенье получится более «десертным». Опять же, кто-то наоборот любит, чтобы тесто внутри было пресноватым, слегка присыпанным сахаром сверху.
Готовим печенье «Медвежьи ушки»
Разморозьте согласно инструкции слоеное тесто, слегка присыпьте стол мукой, чтобы было удобно на нем работать. Выложите тесто на стол и начинайте его раскатывать.
Раскатайте тесто в широкий тонкий пласт, затем разметьте по краям и аккуратно обрежьте лишнее, чтобы по итогу получился вот такой ровный прямоугольник.
Подщипните края и слегка их подкатайте как на фото. Теперь равномерно присыпьте сахаром внутреннюю поверхность.
Теперь начинайте подкатывать эти противоположные края, чтобы сахар оказался внутри. Желательно подкатывать ровно, чтобы и «ушки» получились симметричными.
Аккуратно прижмите со всех сторон, чтобы эти «рулоны» не раскатались в обратную сторону.
Далее нужно нарезать это тесто на ровные части, не слишком тонко, но и не чересчур тонко, ведь мы готовим печенье, а не булочки.
Полученные заготовки уложите вот таким образом в смазанную маслом форму. Слегка нажмите на эти кусочки теста, чтобы они стали более плоскими (как печенье).
Тем временем заранее поставьте духовку на разогрев. Температура стандартная 190-200 градусов Цельсия.
Пока духовка прогревается, смажьте печенье молоком и посыпьте сверху сахаром. Сахар в процессе выпечки растает, подрумянится, и образует аппетитную сладкую корочку.
Всё, отправьте форму с печеньем в духовку и выпекайте примерно 25-30 минут. Смотрите по своим условиям, может вам придется подождать чуть дольше (или наоборот меньше).
Должно получиться вот такое румяное сахарное печенье. Поначалу оно будет довольно мягковатым, но как остынет, немного подсохнет, появится характерная хрусткость. Приятного аппетита!
Постное печенье «Ушки» с корицей и орехами
Обычно под постной выпечкой понимается что-то такое безвкусное, неаппетитное и т.д. И как раз этот рецепт рушит все подобные стереотипы. Да, печенье готовится из постных продуктов, но при этом оно получается очень и очень вкусным.
Не только вкусным, но и аппетитным. Кроме орехов сюда можно добавить и кусочки разных сухофруктов.
Творожное печенье «ушки»
Одни подобное печенье из творога называют «ушками», другие же утверждают, что это никакие не «уши», а лапки, гусиные лапки. Кто из них прав я не знаю, знаю лишь то, что такое печенье имеет просто чудесный вкус!
Рассыпчатое, слегка хрустящее, но при этом мягкое, а еще очень ароматное. Прекрасный десерт для взрослых и детей (особенно для тех, кто не любит творог).
Как это приготовить
А здесь видео с похожим сочетанием
Заметки и советы
Если вам приелся стандартный вкус такого печенья, то присмотритесь к этим рекомендациям. С их помощью вы без всяких особых хлопот можете здорово разнообразить вкус и вид подобного мучного десерта.
Если вам понравился материал, поделитесь им с друзьями, кликнув по соответствующим кнопкам соц. сетей. Желаю вам прекрасного настроения и приятного аппетита!
Советуем посмотреть рецепт как приготовить торт Монастырская изба