рэп блюдо что такое

Блюда из сезонных продуктов: репа, блюда из репы

Русская кухня в том виде, как ее знает сегодня весь мир — оливье, бефстроганов и все такое — это не совсем русская кухня. Точнее, далеко не вся русская кухня. Изобрели ее вполне себе европейские кулинары в XIX веке, для нужд, как тогда говорили, приличного общества, то есть для дворян и мещан побогаче. А крестьяне, которых было в России несомненное большинство, питались совсем иначе. И совсем просто.

Представьте себе, скажем, тогдашнее российское Нечерноземье. Больше двухсот постных дней в году, частый недород, скудный ассортимент продуктов – вот реалии диеты Центральной России середины XIX века. Свинины тогда почти не знали; даже в 1890-м году статистические данные показывают ее потребление на уровне 1-2 кг в год — зерна и людям не хватало, а богатых кормовых дубрав и буковников в средней полосе почти нет. Телятину не ели совсем, это считалось грехом, а молочных продуктов (при средней продуктивности коровы в 400 литров в год, то есть чуть больше литра в день) хватало только-только детям.

Русскому человеку приходилось тогда почти в прямом смысле выдумывать кашу из топора. Всякие кулебяки, расстегаи, пироги, какими мы их знаем сейчас, но – из ржаной муки (даже в начале ХХ века многие русские крестьяне никогда не пробовали пшеничного хлеба). Моченья и соленья. Овощи вареные и пареные. Последние наряду с хлебом были основным рационом в постные дни: хлеб и щи, квашеная капуста и хлеб, пареная репа и снова хлеб. Ладно, если с мелко накрошенным луком и хотя бы с льняным маслом. Все это так или иначе осталось в нашем рационе. Кроме – репы.

Блюда из репы

Сначала она из полевой культуры стала огородной, а в последнее время – и вовсе экзотом. На том же Даниловском рынке в Москве вы найдете всего пять или шесть ее продавцов, против тридцати – с картошкой и пятидесяти – с прочими овощами. А ведь проще и быстрее в приготовлении кроме репы из овощей мало что найдется.

Репа особенно обрадует тех, кто вечно сидит на диете – всем этом безвкусном, обезжиренном. Калорий почти ноль, но вкусовые рецепторы немного побалует. Пюре из репы почти неотличимо от пюре из сельдерея – этого лорда бедного английского стола. Отварить репу целиком. Как сварится – растолочь. Кто не на диете, как я, к примеру, влить горячего молока или сливок. В отличие от картофельного пюре, репяное никогда не приобретет кремовой консистенции – остаются волокна, грубоватые кусочки. Но лично я все равно стараюсь – до онемения в кисти взбиваю пюре веничком.

Репу, конечно, сегодня пытаются замаскировать достатком. В рагу к ней кладут мясо, или хотя бы насыщают ярким вкусом болгарского перца. А в десерте сдабривают чем-то сладким. Да-да, репа хороша и как десерт, опять же из-за своеобразного, немного горчичного вкуса. Лично я люблю почти нищенский по нынешним временам вариант. Срезать верхушку у репы, выбрать мякоть. Получившийся резервуар заполнить смесью натертого черствого белого хлеба, растопленного сливочного масла (1-2 чайных ложки на среднюю репу) и предварительно замоченного изюма (примерно 2 столовых ложки). Сверху полить медом – и в горячую духовку, до размягчения репы.

Русское бедное, если не злоупотреблять, тоже может быть вкусным.

Источник

Рэп блюдо что такое

Полезные свойства репы

Сырая репа содержит (в 100 г):

Полный состав

Репа с древности считалась превосходным средством очистки организма от шлаков. В сырой репе содержится до 9% сахаров, очень высокое содержание витамина С (вдвое больше, чем в каком-либо корнеплоде), В1, В2, В5, РР, провитамина А (особенно в жёлтой репе), легко усваивающиеся полисахариды, стерин (элемент, необходимый при лечении атеросклероза.

В репе содержится редкий элемент глюкорафанин, растительный аналог сульфорофана, обладающий противораковыми свойствами. Этот элемент содержится только в репе и различных видах капусты: брокколи, кольраби и цветной.

В репе содержатся редкие микроэлементы и металлы: медь, железо, марганец, цинк, йод и многие другие. Фосфора в репе содержится больше, чем в редисе и редьке, а серы, необходимой для очистки крови и растворения камней в почках и мочевом пузыре, не встретить ни в одном другом привычным овоще. Содержащийся в большом количестве магний помогает организму накапливать и усваивать кальций. В репе даже содержится антибиотик, задерживающий развитие некоторых грибков, в том числе и опасных для человеческого организма (не действующий, правда, на кишечную палочку и стафилококки).

Репа – продукт низкокалорийный, богатый витаминами. Репа насыщает, но не даёт заводиться лишнему весу. Минеральные соли и эфирные масла, содержащиеся в репе, могут служить универсальным комплексом, регулирующим состояние здоровья. Неспроста появилось такое количество сказок и поговорок про репу. Этот корнеплод обладает ранозаживляющим, мочегонным, противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями. Кроме того что правильно приготовленная репа очень вкусная, она ещё и невероятно полезна.

Для больных диабетом репа прекрасное общеукрепляющее средство, врачи особенно рекомендуют ее зимой. Однако стоит контролировать количество съеденного, поскольку этот корнеплод содержит очень много сахара, а от брюквы вообще стоит воздержаться.

Сок репы пьют при кашле, болях в горле (от простой простуды до восстановления полностью «севшего» голоса). Он облегчает симптомы астмы, улучшает сон и успокаивает сердцебиение. Варёную репу перетирают в кашицу и прикладывают к больным местам при подагре. И даже зубную боль снимали отваром репы. Большое количество клетчатки в репе стимулирует моторику кишечника.

Отвар из корнеплодов репы улучшает сон, успокаивает сердцебиение, оказывает слабительное действие, помогает при астме и бронхитах. Чтобы приготовить отвар вам понадобятся одна-две столовые ложки измельченных корнеплодов репы. Нужно залить двухстами мл кипятка, проварить пятнадцать минут и процедить. Принимать отвар по 1/4 стакана четыре раза в сутки или один стакан перед сном.

Возможно, решающую роль в вытеснении репы сыграло большее время приготовления репы по отношению к картофелю. Картошка варилась значительно быстрее, становилась рассыпчатой и мягкой, из неё можно было делать большее количество блюд. Ощущение сытости от репы и картофеля схожее, в то время не было принято разбираться в причинах ощущений. «Картофельная сытость» была следствием тяжёлого переваривания большого количества крахмала. Углеводы, составляющие основу картошки, давали большое количество калорий, но именно углеводная пища ответственна за лишние жировые отложения. Репа, как и часто игнорируемые сегодня сельдерей, корень петрушки и пастернак, может с таким же успехом использоваться в супах вместо картошки и даже развариваться до мягчайшего состояния. Да, приготовление репы требует больше времени, но по балансу полезных веществ и особым оздоровительным свойствам репа оставляет картофель позади, а в умелых руках опытного повара становится деликатесом.

Опасные свойства репы

Кроме того, не рекомендуется добавлять в свой рацион блюда с репой при некоторых заболеваниях ЦНС. Поэтому имея проблемы с нервной системой, надо проконсультироваться с доктором, который подскажет, можно ли именно вам употреблять в пищу репу и блюда из нее.

Тогда как беременным полезно съедать по 200-300 гр. репы 1-2 раза в неделю, маме с грудничком кушать репу не рекомендуется: у малыша может быть непредсказуемая реакция – аллергия, понос, колики, запоры. Поэтому советуют вводить репу в рацион ребенка с 2-летнего возраста.

Ищете необычные рецепты? Попробуйте приготовить репу, фаршированную грибами.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник

19 рецептов блюд из репы — это быстро и вкусно

Репа — очень полезный и сытный корнеплод.

К сожалению, после появления картофеля репку стали использовать намного реже, хотя она более полезна и менее калорийна.

Стоит узнать пользу и простые рецепты блюд из репы, чтобы ощутить ее неповторимый вкус и разнообразить рацион питания свой и близких людей.

Репка сочна и полезна, к любому столу уместна

Свойства репки, о которых мы позабыли:

Этот овощ стоит употреблять регулярно. Однако в том, как его приготовить и выбрать, есть свои секреты.

Правильно готовим и выбираем, важные нюансы понимаем

Рецептов блюд из репы не так мало, как кажется. Чтобы быть точно уверенным, что блюдо получится, можно просто заменить картофель репкой в любом рецепте.

Репку можно употреблять в суп, кашу, вторые блюда, десерты, а так же в сыром виде. Несмотря на то, что это довольно сытный овощ, он является диетическим продуктом, поэтому можно не бояться набрать лишний вес, употребляя вместо картофеля.

При неправильном уходе при выращивании корнеплода он может давать горечь. Чтобы этого не случилось необходимо правильно удобрять растение, следить за почвой. Нельзя слишком много поливать и мало тоже. После полива необходимо посыпать влажные участки сухой землей.

Для того, чтобы корнеплод правильно выбрать в магазине или на рынке, необходимо взять его в руки и примерно оценить вес. Он должен значительно превышать визуальный вес продукта. Если она мягкая, в ней возможны пустоты (это может произойти из-за неправильно ухода при выращивании). Так же при выборе лучше брать плод со стеблями не менее 15см.

Список того, что можно приготовить из желтой репы, достаточно длинный. Из него стоит выбрать самые вкусные и полезные рецепты.

Как приготовить репу в духовке — это не требует тренировки

Пареная

Для приготовления пареной репы необходимо взять керамическую посуду, положить туда нарезанную ломтиками, кружочками или кубиками один овощ, залить 3-4 ложками воды, посолить по вкусу. Если взять воды больше, то корнеплод получится не пареным и не вареным. Выпекать корнеплод необходимо в духовке при 180° 1-1,5 часа.

Простой процесс приготовления укладывается в два фото:

Печеная

Для приготовления печеного корнеплода необходимы следующие ингредиенты:

Запечь корнеплод в духовке легко:

При подаче украсить зеленью. Можно нарезать, опять же, кольцами:

Как готовить в мультиварке: без всякой запарки

Готовить репку в мультиварке очень просто.

Овощ очистить, нарезать. В мультиварку налить 3 стакана воды. Выложить корнеплод в емкость для приготовления на пару. Включить режим «Овощи на пару».

Суп-пюре вкусно и быстро: оценит даже магистр

Сливочный

Сырный

Овощи очистить, нарезать произвольно, отправить в кипяток, варить приблизительно 25 минут. Лук почистить, нарезать произвольно и поставить томиться в сливочном масле до мягкости. Отправить в овощи лук, натертый сыр и, не сливая воду, перемешать блендером до кремообразной массы. Поварить еще пару минут. Сельдерей и перец отправить в разогретое масло на 10-15 минут (до готовности). Подавать суп порционно, посыпав перцем с сельдереем и гренками.

Готовим репу в сыром виде, чтобы ни один витамин не обидеть

Блюда из сырой репы полезно употреблять, как взрослым, так и детям. Можно делать разные блюда: сладкие, соленые, острые. Самый простой рецепт приготовления — нарезать овощ на тонкие пластики, посолить. Полить растительным маслом и можно кушать. Ещё можно нарезать соломкой, как картофель Фри, и окунать в сахар, мед, соль и др. добавки.

Но есть сырую репу в качестве салата можно и по-другому.

Витаминный салат, ему каждый будет рад

Это блюдо из репы готовить очень просто. Её и яблоко очистить, порезать на тонкие маленькие пластики. Добавить зелень. Для заправки смешать кунжутное масло, мед, мелконарезанный чили перец, яблочный уксус. Из мандарина выдавить сок, натереть цедру и отправить в заправку. Салат заправлять непосредственно перед подачей.

Салат с чесноком оставляем на потом

Как приготовить этот салат из репы быстро и вкусно:

Употреблять можно как самостоятельное блюдо, так и намазывать на хлеб или гренки.

Простые рецепты: варим, жарим, кашеварим

Вареная репа

Варить репу очень просто: очистить, нарезать на средние кусочки, отправить в кипяток, посолить, закрыть и варить 15-25 минут. Готовность проверить вилкой, она должна легко входить и выходить.

Жареная

Приготовление жареной репы:

На вкус такое блюдо не уступает жареному картофелю, хотя имеет ряд преимуществ в плане пользы.

Как приготовить овощ детям: рецепты мамам по всему свету

В минимальном количестве этот овощ можно предложить малышу с 6–7 месяцев — но только в вареном/печеном виде, преимущественно как компонент супа. Для первого раза достаточно добавить в блюдо маленький кусочек и посмотреть, как на него отреагирует ребенок. Постепенно порцию такого серьезного овоща можно увеличить до 50 г.

Пюре из репы можно использовать в качестве блюда для детей от года. Как его приготовить:

В такое пюре можно добавлять любые овощи.

Салат

Этот рецепт приготовления подходит детям постарше.

Репку, морковь и яблоко очистить, мелко натереть, заправить маслом. Добавить мед или сахар по вкусу. Такой салат очень богат витаминами.

Мясные блюда — сытное чудо

Блюда из репы хорошо сочетаются с мясом.

Мясо в вине

Как готовить блюдо:

Репа, фаршированная мясом

Гуляш

Свинину нарезать отправить в разогретую сковороду на 15 минут. Добавить очищенные, крупно нарезанные овощи. Через полчаса добавить Херес, паприку, специи, тушить минут 20-30. Отключить огонь, накрыть крышкой и одеялом, оставить на 2 часа. Подавать с зеленью.

Разнообразим меню, укрепляем кулинарную броню

Сливочное пюре с фруктами

Корнеплод очистить, нарезать произвольно, тушить с молоком минут 30-40. Перетереть с маслом. Пропаренную курагу порезать на мелкие кусочки. Яблоко порезать на тоненькие дольки. Курагу и яблоки добавить перед подачей.

Азу — это традиционное блюдо татарской кухни, которое готовят из говядины или баранины, с картофелем и солеными огурцами. А в нашем варианте мясо отсутствует. Это блюдо можно смело назвать тушеной репой.

Очистить овощи, нарезать кубиками. На разогретую сковороду выложить репку и лук, постоянно помешивать. Через пару минут добавить морковь и жарить еще 10 минут.

Выложить оставшиеся ингредиенты, перемешать, тушить минут 15. При необходимости влить немного воды, посолить, поперчить, перемешать, тушить до готовности. Это блюдо можно сравнить с овощным рагу, но более скромным по составу.

Драники

Все овощи очистить и измельчить мясорубкой. Все перемешать, посолить, поперчить. Выкладывать в сковороду по 1 столовой ложке в горячее масло. При желании можно жарить только репу, без картофеля, тоже очень вкусно.

Чафан

Все овощи нарезать соломкой. Репку обдать очень горячим маслом. Свеклу и морковь замариновать в яблочном уксусе. Мясо мелко нарезать, обжарить. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить. Заправка может быть любая по вкусу.

Лекарственные средства: им тоже в жизни место

С репкой есть несколько полезных народных средств для лечения некоторых заболеваний:

Существует ряд противопоказаний, поэтому рекомендуется перед применением проконсультироваться со специалистом.

Теперь вы знаете, что можно делать с репой. Приятного аппетита и лечения!

Источник

От бадибэга до байта: гид по рэп-сленгу, после которого можно сразу залетать на баттл

Я приготовил бадибэги всем ноунеймам, кто нас диссит. Playboy флексит вместе с групис, Playboy флексит даже в кризис.

Здесь и далее фото unsplash.com

Буквально несколько лет назад российское общество сотрясла новость о противостоянии двух матерых рэперов — Оксимирона и Гнойного. Они встретились в рамках проекта Versus Battle, облили друг друга грязью в стихотворной форме и на несколько недель стали главной культурной сенсацией современности.

Двух артистов обсуждали буквально все — от главных телеведущих федеральных каналов и солидных политиков в галстуках до простых обывателей (не шарящих за рэп) и их любопытных бабушек. Надо признать, что далеко не все поняли, почему вокруг какого-то интернет-события поднялось столько хайпа, и почему эти ноунеймы так много сквернословили, называя свои строчки рил током.

Но процесс уже было не остановить. Культура баттлов, да и рэпа в целом еще плотнее вошла в повседневность непритязательного российского слушателя, дав ему новые смыслы и потребность быть в теме.

Несмотря на то, что сейчас в России рэперские батлы почти полностью утратили свою актуальность, вернувшись в дремучий андерграунд, интерес к самому рэпу по-прежнему остается большим. Вместе с этим растет потребность понимать, о чем вообще читают все эти эмси, выдавая в каждой строчке по новому неизвестному слову.

Будучи рэпером со стажем (рил ток), я постараюсь ввести тебя в курс дела и познакомить с основными понятиями, которыми оперируют современные артисты. После того, как все запомнишь, можешь смело залетать на баттл (если их еще где-то проводят).

Источник

Рэп блюдо что такое

«Скажи мне, что ты ешь»: какую еду рэперы любят больше всего

Теперь пришло время проанализировать тексты рэперов на предмет их любимой еды. Самый аппетитный материал дня.

Тексты рэперов словно открытая книга – в них порой содержатся ответы на самые интимные вопросы, а о характере и привычках можно узнать, послушав буквально два-три трека. Политические взгляды, проблемы со здоровьем, отношения с женщинами – за всем этим можно смело отправляться на RapGenius и углубляться в строчки.

Ни для кого не секрет, что Святая Троица для любого рэпера, это «Pussy-Money-Weed». Но многие часто добавляют к ним и еще один компонент – еду. И в этом нет ничего страшного, ведь, в конце концов, все мы любим поесть. Но в случае с рэперами порой диву даешься, какие некоторые из них на самом деле гурманы. Никаких стереотипных крылышек из KFC там нет и в помине.

Так что, сегодня у нас не пища для размышлений, а, скорее, размышления о пище ваших и наших любимых рэперов. Если что-то упустили, то смело пишите в комментарии. Итак, кулинарная минутка на RAP.RU.

Jadakiss – Жареная курица

Трек: «24 Hrs. to Live»

Слушайте <a href=’https://music.yandex.ru/album/1137604/track/10510065’>24 Hrs. To Live</a> — <a href=’https://music.yandex.ru/artist/7775’>Mase</a> на Яндекс.Музыке

«If I had 24 hours to kick the bucket, f—k it / I’d probably eat some fried chicken and drink a Nantucket»

У Jadakiss свои планы на конец света. Осталось жить всего сутки? Многие из нас придумывали бы себе безумные занятия, пытались бы пожить последний день на полную, но только не Кисс. Наш герой просто скушает несколько кусков хрустящей жареной курочки и запьет все это дело соком. Да и в конце концов, разве можно не любить это блюдо?

The Notorious B.I.G. – Стейк

Трек: «Big Poppa»

Слушайте <a href=’https://music.yandex.ru/album/2849847/track/135211’>Big Poppa</a> — <a href=’https://music.yandex.ru/artist/8941’>The Notorious B.I.G.</a> на Яндекс.Музыке

«Go fill my belly / A T-bone steak, cheese eggs, and Welch’s grape»

Королю Нью-Йорка – королевский ужин. Для «Большого папочки» в самый раз огромный и сочный стейк Ти-Бон средней прожарки. В качестве идеального напитка для Бигги выступает виноградный сок Welch.

Big Pun – Салат из акулы

Трек: «Banned From TV»

Слушайте <a href=’https://music.yandex.ru/album/1193923/track/10995451’>Banned From TV</a> — <a href=’https://music.yandex.ru/artist/17338’>Noreaga</a> на Яндекс.Музыке

«Champagne on the rocks, sporting Fort Knox Lazarus/Shark salad with carrots, pork chops, and applesauce»

Хорошего человека должно быть много, а чтобы прокормить себя любимого, нужен большой аппетит и большой счет в банке. Все это было и у Биг Пана, что он успешно доказывает в этом куплете. Правда, из уст такого здоровяка немного комично звучат слова вроде «яблочный соус» и «морковка». Зато акулий салат – блюдо со вполне опасным названием.

Rick Ross – Крылышки в лимонном перце

Трек: «U.O.E.N.O»

«Birds all in my dreams/Boats all in my yard/Lemon pepper my wings»

Не доехавший до России Rick Ross с начала карьеры прослыл ценителем самой разной еды и напитков. Какой рэпер не любит куриные крылышки, но только если большинству хватит и обычных с соусом барбекю, то Боссу палец в рот не клади – подавай курицу лишь с особенными приправами и во двор еще пару яхт поставь, чтобы глаз радовался.

2 Chainz – Лазанья с индейкой

Трек: «G.O.O.D. Morning»

Слушайте <a href=’https://music.yandex.ru/album/1065696/track/9950351′>G.O.O.D. Morning</a> — <a href=’https://music.yandex.ru/artist/632133′>2 Chainz</a> на Яндекс.Музыке

«My favorite dish is turkey lasagna/Even my pajamas designer»

Если вы смотрели передачу, где 2 Chainz пробует самые дорогие вещи в мире (в том числе и еду), то, думаем, не надо объяснять, что этот парень любит вкусно поесть. Представляем себе эту картину: 2 Chainz в дизайнерской пижаме наслаждается лазаньей, сидя в своем огромном гараже. Благо что он прямо там и живет.

Pimp C – Креветки

Трек: «Sippin’ on Some Syrup»

«We eat so many shrimp, I got iodine poisoning»

В любых вопросах Pimp C предпочитал идти до конца, что несомненно играло с ним злую шутку. Даже креветок, судя по тексту, он съел однажды столько, что отравился йодом. Участника UGK не остановили возможные симптомы отравления – тут и боли в животе, и жар, и рвота, и даже одышка. Видимо, Pimp C был в тот момент крайне голоден.

CeeLo Green – Соул-фуд

Трек: «Soul Food»

Слушайте Soul Food — Goodie Mob на Яндекс.Музыке

«A heaping helping of fried chicken, macaroni and cheese, and collard greens/Too big for my jeans»

Жареная курица, макароны с сыром и зелень – вот и весь секрет домашней черной кухни. И CeeLo ее большой поклонник. А поскольку порции в таких случаях, как говорится, от души (ведь и еда-то «душевная), то джинсы будут не впору даже такому улыбающемуся толстяку, как мистер Грин.

Kanye West – Куриный суп

Трек: «Hey Mama»

Слушайте Hey Mama — Kanye West на Яндекс.Музыке

«You fixed me up something that was good for my soul / Famous homemade chicken soup, can I have another bowl?»

Канье может сколько угодно утверждать, что он бог, говорить в своих песнях, какую необычную и крутую пищу он ест, но мы-то с вами знаем – ничто человеческое ему не чуждо. Так, еще 10 лет назад в одной из самых личных песен в своей карьере он признался, что больше всего любит именно домашний суп своей мамы. Потому что приготовлено с любовью и заботой.

Ludacris – Лобстер

Трек: «On Top of the World»

Слушайте On Top Of The World — T.I. на Яндекс.Музыке

«Catch us eatin’ at Straits Atlanta with women with table manners / Ordering Singaporean lobster»

Крису Бриджесу не по статусу водить по ресторанам абы кого. И девушку ему подавай с манерами и знанием этикета, и лобстера самого свежего, с пикантным соусом. А вид на Атлантический океан только способствует созданию правильной атмосферы.

Boosie Badazz – Раки

«Let’s eat some raw shit / Fettuccine and steak and have some crawfish»

А вот это уже чисто по-русски. Свежепойманные раки – что может быть лучше? Вот и Boosie думает также. Добавьте сюда пасту фетучини и правильно приготовленный стейк, и получится настоящий праздник живота. Так что, если когда-то будете в Луизиане, вы знаете, что попробовать в первую очередь.

Action Bronson – Мозги ягненка

Трек: «Thug Love Story 2012»

«It’s a damn shame/I’m just chilling eating lamb brain»

Главным хип-хоп гурманом вполне ожидаемо и заслуженно становится человек и борода Action Bronson. Несмотря на не самое аппетитное название, попробовать такое блюдо стоит хотя бы раз в жизни. Да и выбору профессионального повара, надеемся, можно верить.

Источник