рис со свининой по тайски жареный по тайски
Пад прияо ван муу (рис со свининой в кисло сладком соусе по- тайски)
27 августа 2014, 20:26
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1) Рис промыть. Сварить до готовности.
2)Вымытые стручки сладкого перца разрезать на 4 части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек. Нарезать кубиками.Огурец брусочками. Лук нарезать полукольцами.Чеснок зубчик пополам.Положить все в сковороду и обжарить 10 минут.
3) Делаем кисло сладкий соус. смешиваем томатную пасту с соевым соусом Добавляем мясной бульон с сахаром и солью. Все хорошо перемешиваем.
4) Добавляем кисло сладкий соус к овощам. Тушить 10 минут.
5) Добавляем консервированный анананас и тушим еще 10 минут.
6) Свинину нарезать кусочками.
7)Тем временем взбить яйца с крахмалом.
8) Смочить в них нарезанное кубиками мясо.
9) Обжарить во фритюре в течении 8минут
10) Мясо положить в готовые овощи, хорошо перемешать. Подавать с рисом от Мистраль. Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Одно из вкуснейших блюд тайской кухни и при этом, как ни странно, совершенно не острое. В этом блюде сочетается несочетаемое — сладость ананаса, соленый соевый соус. А чего стоят жареные огурцы! В магазинах продается готовый кисло-сладкий соус — но он, вообще ничего общего не имеет с этим и подобными блюдами! А приготовить кисло-сладкую свинину очень просто и быстро. В тайских ресторанах по всему миру можно встретить вариации этого блюда.
Хочу пригласить в гости T@m@r@ на трапезу с Мистраль и Тайским блюдом Пад Прияо Ван Муу.
Жареный рис по тайски со свининой (Кау Пад Му)
Рецепт жаренного риса из Тайланда, очень быстро распространился по всему миру.
Жареный рис отличный способ использовать недоеденный рис, но только потому, что это блюдо из остатков риса, это совсем не означает что блюдо несвежее, или невкусное. В тайских кафе обычно данное блюдо готовится из свежего риса, который варят тут же в кафе. Вы можете заменить свинину на рыбу, курицу или любое другое мясо, которое вам по вкусу.
Ингредиенты для 2-х человек
500 граммов готового риса
100 граммов свинины
3 зубчика чеснока
1 яйцо
1 / 2 белого перца
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка рыбного соуса
2 столовые ложки растительного масла
50 граммов красного перца
50 граммов моркови
50 граммов лука
Листья кориандра.
1. Нарезать чеснок и обжарить его в небольшом количестве масла
2. Нарезать свинину на небольшие кусочки обжарить в течении 2-х минут
3. В свинину разбить яйцо и перемешать
4. Добавить рис и жарить его на сильном огне в течении 3-5 минут постоянно помешивая.
5. Нарезать красный перец, морковь и лук на мелкие кусочки.
6. Положите нарезанные морковь, лук, перец, а также соевый соус, рыбный соус, сахар, на сковороду и обжаривайте в течение еще 2-х минут, не забывая помешивать.
7. Добавьте немного кориандра для украшения.
Подавать с нарезанными огурцами и помидорами
Тайский рис рецепт которого может варьироваться в зависимости от предпочтений повара, это универсальное блюдо, очень сытное, вкусное и просто в исполнении.
Попробуйте – вам обязательно придется по вкусу!
Невероятно вкусный жареный рис по-тайски: готовим на радость близким
Любой продукт, даже самый любимый, иногда приедается: вроде как и тянет к нему, но в то же самое время хочется чего-то нового. К счастью, в большинстве случаев эта проблема решаема. Например, если вы поклонник риса, но все привычные варианты уже надоели, рекомендую приготовить его по одному из рецептов тайских поваров.
Пошаговые рецепты жареного риса по-тайски
Если раньше рис появлялся на моём столе лишь в качестве сопровождения вторых горячих блюд, в виде плова или как составляющее некоторых салатов, то в настоящее время я отдаю предпочтение испанской паэлье или жареному рису по-тайски. Самое интересное, что тайское кушанье можно приготовить в разнообразных вариантах, каждый из которых по-своему хорош. Я предлагаю вам небольшую подборку самых любимых в моей семье способов создания чудесного азиатского блюда. Но не забывайте о том, что в каждый из рецептов всегда можно внести коррективы на свой вкус.
С курицей
Несмотря на то что в тайской кухне отдаётся предпочтение рыбе и морепродуктам, во многих блюдах используются также мясо и птица. С учётом того, что куриное мясо является более доступным, нежели морепродукты, первым делом предлагаю рецепт риса с курицей.
Запаситесь нужными продуктами
Очень важно не переварить рис, иначе кушанье превратится в неаппетитную кашу. Для приготовления риса по-тайски продукт должен быть доведён до готовности «аль денте», то есть готовым, но не разваренным, сохранившим форму.
Обжарьте куриное мясо
Добавьте карри и соевый соус
Отправьте в сковороду сладкий перец, чеснок, имбирь и цедру лайма
Выложите в сковороду рис
Украсьте блюдо лаймом
Видео: рис по-тайски с овощами и курицей
С ананасом и свининой
Любители экзотики обязательно заинтересуются рецептом риса, насыщенный вкус которого просто невозможно забыть. Сочный ананас прекрасно сочетается с нежирной свининой, сытным рисом, яркими овощами и ароматными орехами.
Смешайте рис, мясо и овощи
Добавляя соль, будьте осторожны с количеством продукта, так как позже рис будет дополнен солёным соевым соусом.
Разложите рис с мясом и овощами в половинки ананаса и доведите до готовности в духовке
Видео: жареный рис по-тайски со свининой
С креветками
Простой и понятный рецепт, с которым справится любой кулинар, вне зависимости от своего опыта.
Чтобы блюдо получилось ярче, используйте болгарские перцы разных цветов.
Нарежьте болгарский перец
Обжарьте перец на чесночном масле
Вбейте в овощи сырое яйцо
Добавьте соль и острый перец
Подайте рис в порционных тарелках
Видео: жареный рис по-тайски с креветками
С морским коктейлем, пастой чили и кинзой
Морской коктейль — отличная основа для приготовления множества вкуснейших блюд на скорую руку, в число которых входит и тайский рис.
Пасту чили можно заменить стручковым острым перцем, пропущенным через пресс для чеснока.
Обжарьте чеснок с пастой чили
Добавьте морской коктейль
Выложите в сковороду варёный рис
Посыпьте кушанье измельчённой кинзой
Видео: рис с морепродуктами в воке
Жареный рис по-тайски — это прекрасная идея внести разнообразие в ежедневное меню или украсить праздничный стол необычным кушаньем. Готовьте по нашим рецептам или делитесь своими вариантами этого бесподобного блюда. Приятного аппетита!
Рецепты
Жареный рис со свининой по-тайски
На сковороду добавить масло и приготовить омлет из 1-го яйца.
Потом разрезать омлет на небольшие полоски.
Добавить мелко нарезанные овощи и поджарить на слабом огне.
Добавить свинину, рис и, помешивая, обжаривать 2-3 минуты.
Затем добавить специи, соус, кетчуп Торчин® «Лагідний» и жарить еще 1-2 минуты.
Подавать с кунжутом и зеленью.
Восточная кухня – одна из самых популярных в мировой кулинарии. Будьте в тренде! С новыми рецептами от Торчин® это очень просто. Добавьте к блюду кетчуп Торчин® «Лагідний» и почувствуйте вкус, присущий Таиланду, у себя дома!
Рецепт приготовления жареного риса со свининой по-тайски
Рецепт приготовления жареного риса с фото и видео
Этап №1. Подготовка риса.
Вам понадобится заранее сваренный рис (200 г).
Какой рис лучше всего подходит для тайского блюда?
Сорт “жасмин”. Это белый длиннозерный сорт риса, выращиваемый, как правило, в Таиланде. Отличается тонким ароматом, особым вкусом и способностью сохранять первоначальную форму при термической обработке. Вместо “жасмина” можно взять любой другой длиннозерный рис.
Секреты варки риса
Если у вас нет ни пароварки, ни рисоварки, используйте толстостенную кастрюлю. Воды возьмите из расчета 1,5 стакана жидкости на 1 стакан риса. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20 минут. Доливать воду и заглядывать под крышку в процессе готовки строго запрещено. По прошествии времени выключите огонь, снимите крышку и как бы вспушите рис аккуратными движениями ложки. Дайте настоятся еще 10 минут.
Какой бы сорт риса и вариант его приготовления вы ни выбрали, главное, чтобы после варки он не превратился в кашу.
Этап №2. Свинина.
60 г свинины промойте и нарежьте средними кусочками. Температура приготовления свинины по-тайски должна быть очень высокой. Только так вы получите настоящее восточное блюдо. Поэтому выбирайте сковороду вок или толстостенную чугунную сковородку. Хорошо ее разогрейте, смажьте растительным маслом и выложите кусочки мяса. Добавьте 1 луковицу, нарезанную полукольцами, 1 чайную ложку меда, 2 столовые ложки соевого соуса.
Этап №3. Овощи.
Мелко нарежьте 1 морковь и добавьте к свинине и луку. Затем положите в сковороду 3-4 шампиньона. Добавьте 1 чайную ложку сахара и горсть сельдерея.
Этап №4. Рис и кетчуп.
Добавьте заранее отваренный рис, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты. Полейте смесь овощей, риса и мяса кетчупом Торчин “Лагідний”. Добавьте сухую зелень и чеснок. Обжаривайте еще 1-2 минуты.
Этап №5. Омлет.
На отдельной сковороде, смазанной маслом, приготовьте омлет из 1 яйца. Добавьте к основному блюду.
Как и с чем подавать?
Теперь вы знаете, как приготовить жареный рис по-тайски. А как его подают и чем запивают?
Посыпьте кунжутом и свежей зеленью. Подавайте сразу, пока блюдо горячее, сбрызнув лимонным соком.
Несмотря на сытость и остроту, жареный рис отлично подходит и для летней поры. Запивайте его холодными напитками: несладким зеленым чаем, соком, пивом или даже компотом. Каждый из этих напитков составит хорошую компанию восточному блюду.
Как видите, чтобы насладиться тайской кухней, совсем не обязательно лететь в Таиланд или посещать ресторан. Всего 60 минут, и вкусное блюдо у вас на столе!