рисовая лапша рецепт теста
Лапша из рисовой муки
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
Как сделать лапшу из рисовой муки
Домашняя лапша не сравнится с покупной лапшой. Домашняя есть домашняя. Такую лапшу чаще всего подают к куриному бульону, но кроме того подают к мясным и овощным блюдам.
Сегодня мы делимся рецептом домашней лапши на рисовой муке. Этот рецепт будет актуален для тех, у кого аллергия на глютен.
Готовить её несложно, Домашняя рисовая лапша замешивается только на яйцах. Иногда возможно небольшое добавление воды, если тесто оказывается очень тугим. Замешиваться тесто должно очень круто, чтобы впоследствии, при варке, лапша не расползлась.
Хранить лапшу из рисовой муки можно в банках, коробках, в бумажных пакетах или полотняных мешочках. Полиэтиленовые упаковки нежелательны.
Как приготовить «Лапша из рисовой муки» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления вам понадобится рисовая мука, соль, куркума, яйца, вода.
В чашу миксера отправить рисовую муку (180 грамм).
Добавить остальные сухие ингредиенты: соль (5 грамм) и куркуму (3 грамма).
Все сухие ингредиенты перемешать. Ввести 2 яйца.
Начать замешивать на минимальной скорости миксера, насадкой «крюк».
Замесить до увлажнения муки. Если покажется, что тесто тугое, то добавить воду (1-2 ст. л.).
Тщательно вымесить тесто. Готовое тесто накрыть плёнкой и дать ему отдохнуть 30 минут.
Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт.
Выложить раскатанный пласт на лист пергамента и оставить подсохнуть, минут на 20.