рисовая мука образ жизни

Мука рисовая Образ жизни

Выпечка из рисовой муки нежна и воздушна, и, что примечательно, не содержит глютена. Не имеющая выраженного вкуса и запаха, она подходит для приготовления самых разнообразных блюд.

Рисовую муку можно использовать как отдельно, так и в сочетании, например, для выпечки домашнего хлеба, пирожков и пирожных.

Срок годности: 10 месяцев.

Срок хранения после вскрытия: До конца срока годности.

Условия хранения: До + 20, влажность не выше 70%.

Исключает все продукты животного происхождения

Содержат продукты животного происхождения

Первый раз взяла эту муку на пробу, и осталась очень довольна! Отличное качество, цельнозерновая, вкус в разнообразной выпечке чудесный! Будем брать еще обязательно

Это самая идеальная мука, которую я когда-либо пробовала. Из неё получается очень воздушное тесто (особенно хороши оладушки на молоке). Мой фаворит!

Отлично подходит для любой выпечки, но не подходит для здорового питания, т.к. не цельнозерновая. Нежная, легкая мука, покупаю наравне с цельнозерновой рисовой.

Из рисовой муки получаются отличные блинчики на завтрак. В выпечке также ее сочетаю с другими видами муки. пробовала от разных производителей, но это моя любимая)

Только начала эксперименты с разными видами муки. Дошла до рисовой. Мука замечательная, клейкая, выпечка получается мягкой и тает во рту.

Брала мешать с обычной и льняной в хлеб. Очень понравилась. И обьем хороший не приходится покупать мини упаковочки по 250 грамм

Первый раз взяла эту муку на пробу, очень понравилась. Отличное качество, готовила панкейки и сырники.

Подойдёт ли эта мука для моти, японских пирошных таких воздушных? Нужна из клейкого риса, но нигде не указано это

Вероника, добрый день!
Да, вполне подойдет.

Здравствуйте. Подскажите эта рисовая мука цельнозерновая?

Ответ на вопрос от производителя: «Рисовая цельносмолотая мука ТМ «Образ жизни» — это мука
из отборного цельного зерна, выращенного в экологически чистых районах
Алтайского края.
Мука изготавливается на уникальном оборудовании методом разового помола без
просеивания, благодаря чему все полезные вещества, содержащиеся в зародыше,
оболочке и алейроновом слое, остаются в продукте в изначальной,
предусмотренной природой пропорции.

Рисовая мука — производится из шлифованного риса краснодарских сортов. Не
содержит глютена, имеет белый цвет и легкий нейтральный вкус. Такая мука
хорошо подходит для приготовления хрустящей выпечки с пористой текстурой
(хлебцев, булочек, печенья), пельменей и блинов. Рисовая мука используется
как основа для кремов, для панировки мяса и рыбы. Это идеальный компонент
для блюд корейской и японской кухни.
Пищевая ценность рисовой муки заключается в высоком содержании витаминов
группы В, которые выводят плохой холестерин, участвуют в синтезе гормонов,
поддерживают здоровье кожи и слизистых. Огромную пользу несет витамин РР,
Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты – они нормализуют работу пищеварительной и
нервной системы. Фосфор и магний незаменимы для роста и сохранения крепких
костей и зубов. Марганец улучшает усвоение витаминов, селен защищает и
восстанавливает клетки, медь укрепляет иммунитет».

Источник

Мука из бурого риса Образ жизни

Цельносмолотая мука из бурого риса обогатит рацион микроэлементами – калием, кальцием, железом, магнием, йодом, фосфором, калием, так необходимыми для полноценного функционирования нервной системы. Помимо этого мука оказывает очищающее действие на организм.

Она отлично подойдет для приготовления самых разнообразных блюд. Ее можно использовать как отдельно, так и в сочетании, например, для выпечки домашнего хлеба, пирожков и пирожных.

Срок годности: 10 месяцев.

Срок хранения после вскрытия: При соблюдении условий хранения не изменяется..

Условия хранения: Хранить в сухих помещениях, не имеющих постороннего запаха, при температуре от 0 до 25..

взяла как вариант без глютена, так как нахожусь на строгой диете, но на пачке написано что может содержать следы глютена. очень жаль. это нужно указывать! или хотя бы показывать фото продукта, с этой информацией. ставлю самую низкую оценку по всем фронтам только из-за этого, чтобы люди сначала почитали, чем мука так плоха. на вид мука действительно из цельного риса, не отбелена, что радует.

Но содержит следы глютена, поэтому попробовать ее не удалось. Хотелось бы чтобы на сайте эта информация указывалась, а ещё лучше сделать отдельный раздел безглютеновой продукции

Полностью с вами согласна. Раздела с безглютеновой продукцией не хватает.

Добрый день! Спасибо за Ваш отзыв! Нам очень важно Ваше мнение. Передали обращениена добавление информации в карточку товара 🙂

Купила попробовать, т.к. из цельномолочной менее обработанного зерна, чем белый рис. И не сколько не пожалела! Из нее отлично получаются блинчики, которые сами отлипнет от сковороды! Это волшебно!

Брала на пробу, обычная мука, может более легкая чем просто рисовая. Но оказалось что мышьяка в буром рисе больше чем в обычном белом. Поэтому не беру больше.

Да, действительно так. Для снижения риска отравления мышьяком ученые рекомендуют готовить рис следующим образом: вскипятить четыре стакана воды на один стакан риса, добавить рис в кипящую воду, варить еще пять минут, затем — слить воду, добавить еще два стакана холодной воды на один стакан риса и варить на среднем огне до готовности (пока вся вода не впитается). В будущем исследователи планируют проверить такой метод варки на разных сортах и видах риса, а также с использованием воды разного качества.

Источник

Мука рисовая Образ жизни

Выпечка из рисовой муки нежна и воздушна, и, что примечательно, не содержит глютена. Не имеющая выраженного вкуса и запаха, она подходит для приготовления самых разнообразных блюд.

Рисовую муку можно использовать как отдельно, так и в сочетании, например, для выпечки домашнего хлеба, пирожков и пирожных.

Срок годности: 10 месяцев.

Срок хранения после вскрытия: До конца срока годности.

Условия хранения: До + 20, влажность не выше 70%.

Содержат продукты животного происхождения

Исключает все продукты животного происхождения

Первый раз взяла эту муку на пробу, и осталась очень довольна! Отличное качество, цельнозерновая, вкус в разнообразной выпечке чудесный! Будем брать еще обязательно

Это самая идеальная мука, которую я когда-либо пробовала. Из неё получается очень воздушное тесто (особенно хороши оладушки на молоке). Мой фаворит!

Отлично подходит для любой выпечки, но не подходит для здорового питания, т.к. не цельнозерновая. Нежная, легкая мука, покупаю наравне с цельнозерновой рисовой.

Из рисовой муки получаются отличные блинчики на завтрак. В выпечке также ее сочетаю с другими видами муки. пробовала от разных производителей, но это моя любимая)

Только начала эксперименты с разными видами муки. Дошла до рисовой. Мука замечательная, клейкая, выпечка получается мягкой и тает во рту.

Брала мешать с обычной и льняной в хлеб. Очень понравилась. И обьем хороший не приходится покупать мини упаковочки по 250 грамм

Первый раз взяла эту муку на пробу, очень понравилась. Отличное качество, готовила панкейки и сырники.

Подойдёт ли эта мука для моти, японских пирошных таких воздушных? Нужна из клейкого риса, но нигде не указано это

Вероника, добрый день!
Да, вполне подойдет.

Здравствуйте. Подскажите эта рисовая мука цельнозерновая?

Ответ на вопрос от производителя: «Рисовая цельносмолотая мука ТМ «Образ жизни» — это мука
из отборного цельного зерна, выращенного в экологически чистых районах
Алтайского края.
Мука изготавливается на уникальном оборудовании методом разового помола без
просеивания, благодаря чему все полезные вещества, содержащиеся в зародыше,
оболочке и алейроновом слое, остаются в продукте в изначальной,
предусмотренной природой пропорции.

Рисовая мука — производится из шлифованного риса краснодарских сортов. Не
содержит глютена, имеет белый цвет и легкий нейтральный вкус. Такая мука
хорошо подходит для приготовления хрустящей выпечки с пористой текстурой
(хлебцев, булочек, печенья), пельменей и блинов. Рисовая мука используется
как основа для кремов, для панировки мяса и рыбы. Это идеальный компонент
для блюд корейской и японской кухни.
Пищевая ценность рисовой муки заключается в высоком содержании витаминов
группы В, которые выводят плохой холестерин, участвуют в синтезе гормонов,
поддерживают здоровье кожи и слизистых. Огромную пользу несет витамин РР,
Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты – они нормализуют работу пищеварительной и
нервной системы. Фосфор и магний незаменимы для роста и сохранения крепких
костей и зубов. Марганец улучшает усвоение витаминов, селен защищает и
восстанавливает клетки, медь укрепляет иммунитет».

Источник

Рисовая мука в правильном питании польза и вред для похудения и не только

ПП-шники, а вы балуете себя выпечкой? Какую муку используете? Я так рада, что сейчас в продаже есть столько видов муки! Про цельнозерновую мы уже говорили, теперь же тема разговора — рисовая мука, её польза и вред для похудения и не только. Эта мука сделает любую выпечку воздушной, при этом она гораздо полезнее традиционной пшеничной. Она богата белками, витаминами, микроэлементами, что делает её незаменимой в рецептах правильного питания.

Рисовая мука и правильное питание

ЗОЖ и ПП становятся всё популярнее, всё больше людей употреблять только полезную пищу, например, в мае издание РИА Новости опубликовали статистические данные, оказывается 60% россиян следит за своим питанием! В том числе контролируют КБЖУ съеденного. Но это вовсе не означает, что нужно голодать или есть исключительно ростки пшеницы. Нет, можно есть вкусно, разнообразно и при этом не толстеть. Главное — выбирать полезные продукты. Вот тут-то рисовая мука придется, как нельзя, кстати.

Низкокалорийные булочки, блинчики, сырники, кексы можно приготовить, если использовать в них в равных частях рисовую и цельнозерновую муку, не жарить на масле, подсластить сахзамом, а не сахаром. В полезной выпечке очень важно именно смешивать несколько видов муки. Тогда кулинарный шедевр получится нежным даже без привычного масла. Эту нежность как раз и придаст ему рисовая мука. Она не утяжеляет выпечку. Не перебивает вкус основных продуктов, так как не имеет своего ярко выраженного. Подойдет к тем рецептам, где нет яиц или молока. И, что самое важное, все это отлично впишется в суточную калорийность практически любого пп-рациона худеющих. Малое количество жиров, длительное чувство насыщения — то, что нужно каждому, ведущему подсчет калорий.

Состав, калорийность, гликемический индекс

Что же такого есть в рисовой муке, что она настолько полезна для организма? Во-первых, в ней нет глютена или по-простому клейковины, которая входит в состав многих злаковых культур. А значит, ее употребление не может вызвать аллергию, расстройство пищеварения. Во-вторых, она богата белком, витаминами и минералами. Речь, в первую очередь, идет о витаминах группы В. Особенно высоко содержание витаминов В5 и В6. Присутствуют также витамины В1, В2, В4, В9. Имеется такой важный витамин РР, а также палочка-выручалочка — витамин Е. Среди минералов калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, селен, марганец, цинк.

Гликемический индекс рисовой муки очень высокий — 95. Это означает, что продукт представляет собой легкоусвояемый углевод, который должен быть под запретом у людей, страдающих ожирением. Высокий гликемический индекс запрещает к употреблению этот продукт питания и диабетикам, следящим за уровнем сахара в крови.

Виды рисовой муки

Эту безглютеновую полезную муку готовят из двух видов риса — обычного шлифованного и бурого. В первом случае получается классический белый помол. Во втором — цельнозерновой. Два вида муки различаются по цвету, остальным характеристикам:

Естественно, мука из шлифованного риса будет содержать больше углеводов. Продукт из бурого риса, напротив, в своем составе имеет больше белков, жиров, полезных волокон. Именно поэтому цельнозерновая рисовая мука считается более полезной.

Бурый рис улучшает работу сердца, защищает от рака, повышает иммунитет, сохраняет здоровыми кости, нервную систему и желудочно-кишечный тракт. Из такой муки получится прекрасная домашняя лапша. Ее можно использовать при изготовлении роллов, соусов и выпечки, а также как панировку. А вот блинчики, сырники или творожная запеканка более вкусными получаются из продукта белого помола. К тому же эстетически выглядят более привлекательно.

Для сравнения таблица с КБЖУ муки из белого и бурого риса

Польза муки из риса для похудения

Любые ограничения рациона для организма человека — это стресс. В это время особенно важно включить в меню правильные продукты. Рисовая мука относится к таким. В первые дни грамотно спланированной диеты нужно вывести из организма лишнюю жидкость, при этом не нарушить работу желудочно-кишечного тракта. Продукты из рисовой муки с этим помогут. Богатая клетчаткой, она избавит организм:

Все это способствует быстрому и качественному запуску процесса похудения.

Основа любой диеты — соблюдение баланса белков, жиров и углеводов. С этим у рисовой муки тоже все в порядке. Минимум жиров, значительное содержание белка — то, что нужно для организма. А стандартная калорийность продукта является гарантией долгого насыщения. Все-таки голодать на диете совсем не приятно.

Еще один щепетильный момент. Не секрет, что во время диеты у многих худеющих начинают слоиться ногти, выпадать волосы. Хочется постоянно спать, чувствуется усталость, апатия. Так происходит обычно из-за слишком резкого уменьшения количества калорий, но не будем сейчас об этом. Просто примем этот факт. Предотвратить ухудшения поможет группа витаминов В, которыми богата мука из риса. Имеющийся в ней набор из витаминов и минералов поможет сохранить внешнюю красоту, справиться с физическими нагрузками. Ведь параллельно с диетой многие худеющие активно штурмуют спортзал, изнуряя себя постоянными тренировками.

Чем ещё полезен этот продукт

Рис — уникальный продукт. Испокон веков он составляет основу рациона жителей восточных стран. Рисовая мука — это, по сути, те же злаки, но в более удобном формате. Область применения значительно расширяется, а все полезные качества сохраняются.

Многие замечали, что на востоке медленнее стареют, дольше сохраняют упругость, эластичность кожи. Этому способствует витамин Е, который присутствует и в рисовой муке. Белок этого продукта насыщен аминокислотами:

Это гарантирует его легкое усвоение организмом. А имеющийся в ее составе холин (витамин В4) способствует выстраиванию правильного обмена веществ, формированию новых клеток организма.

Есть ли вред?

Как у каждой медали есть две стороны, так и у любого продукта питания есть свои противопоказания к применению. Как уже говорилось выше, чрезмерное употребление рисовой муки противопоказано диабетикам из-за высокого гликемического индекса. Кроме того, перемолотый рис имеет относительно высокую калорийность. Тем более, в таком виде он идет для изготовления таких же калорийных блюд: блинчики, лапша, соусы. Если увлечься ими, ни о каком похудении не может идти речь.

Ежедневное употребление рисовой муки может обернуться нарушением водно-солевого баланса. Ее не рекомендуется включать в рацион тем, кто страдает хроническими запорами. Из-за повышенного состава углеводов этот продукт нужно обходить стороной людям с нарушением углеводного обмена. Противопоказана она мужчинам, у которых наблюдаются половые дисфункции.

Как самому сделать рисовую муку

Этот продукт можно свободно купить в любом супермаркете или заказать по интернету. Как выход — сделать своими руками. Это не сложно — надо просто перемолоть рис. Например, блендером с функцией перемалывания зерна или кухонным комбайном. В зависимости от размера блендера, в него можно поместить от 1 до 4 стаканов крупы. Далее — запастись терпением: каждое зернышко должно измельчиться в порошок. Продукт готов к употреблению!

Измельчить рис можно с помощью кофемолки. Особенно хорошо с этим справятся советские модели аппаратов. Прежде чем отправлять в кофемолку крупу, ее нужно подготовить. Зерна заливают водой, оставляя их «разбухать» на два часа. Затем воду следует слить, а рис просушить на бумажном полотенце. Он становится более податливым, и любая кофемолка с легкостью перемелет его. Получившуюся консистенцию нужно просеять через ситечко. На нем останутся крупные куски, которые по второму кругу нужно отправить на помол.

Если честно, то я редко сама делала муку из риса — всегда был запас купленной на Айхербе. Но пару раз приходилось экстренно что-то решать. Тогда просто перемалывала в блендере. Даже не знала, что рис нужно мыть или замачивать. Зачем, не могла понять, пока не наткнулась на это видео:

Смотрите, решайте сами, как правильнее. Ещё лучше — купите уже готовую на том же Хербе. Вот тут подборка рисовой белой муки:

А здесь вы найдёте муку из бурого риса:

О хранении и применении

Сделанная собственными руками рисовая мука нуждается в особых условиях хранения. Ее лучше поместить в пластиковую или стеклянную банку, хорошо закрывающуюся крышкой. Подойдет для хранения этого продукта также плотный бумажный пакет.

Как и все подобные вещи, ее нужно хранить там, где сухо. Большое количество лучше не делать: при долгом хранении рисовая мука может впитать посторонние запахи, отсыреть, заплесневеть. Это не лучшим образом отразится на качестве изделий, в которых она будет использована.

Хранить купленную муку надо так, как указано на упаковке.

ПП-блюда из рисовой муки

Из рисовой муки можно приготовить большое количество разных вкусностей. Это важно для худеющих. Как бы полезны ни были листья салата и куриная грудка, на них долго не протянешь. А если из той же грудки приготовить отбивные, используя рисовую муку как панировку и антипригарную сковородку без масла для приготовления продукта, то калорийность не особенно увеличится. Зато диета превратится в настоящий праздник.

А как чудесная выпечка с рисовой мукой! Блинчики, оладьи, творожные запеканки, сырники. На сайте уже есть рецепты, но и в этой статье я поделюсь парочкой простых.

Рыба в панировке из рисовой муки

Запанировать и обжарить рыбу или мясо можно в соответствии с пп-принципами, если брать антипригарную сковороду, а панировать рисовой мукой! Покажу вам на примере минтая, как пп-шно пожарить рыбку в кляре.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Для начала разделаем рыбу, хорошо ее промоем и разрежем на небольшие куски. Затем солим, перчим эти стейки по вкусу.

В глубокую миску насыпаем рисовую муку и обваливаем каждый кусочек.

После этого каждый кусочек также обмакиваем во взбитом яйце. За счет этого получим аппетитную, хрустящую корочку.

Теперь нужно обжарить минтай на сковороде с хорошим антипригарным покрытием. Делать это нужно под крышкой, чтобы ничего не подгорело.

Весь этот нехитрый процесс займет около 15 минут! К обеду или ужину будет готова вкусная, а главное — полезная, рыбка. Подать минтай, жаренный в яйце и муке из риса, вкусно с цветной капустой. Ее нужно просто отварить в подсоленной воде 3-5 минут.

Тонкие пп-блинчики на рисовой муке

Вот ещё один способ использования этой полезной безглютеновой муки — диетические блинчики. Их можно сделать сладкими или нет, в зависимости от ваших предпочтений. При желании можно завернуть внутрь начинку, например, творог с сахзамом. Но и просто так — с мёдом, ягодами — рисовые блины чудо как хороши!

Продукты на 6-8 шт.:

Пошаговое приготовление:

Яйца блендером взбиваем с сахзамом. Добавляем муку, остальные сухие ингредиенты, взбиваем ещё раз.

Вливаем масло (его надо будет растопить). Перемешиваем.

Жарим тонкий блинчик с двух сторон на ап-сковороде. Не забывайте перемешивать тесто перед выпечкой каждого блинчика, рисовая мука оседает практически как привычный нам крахмал.

Подаём, полив жидким медом.

Безглютеновый бездрожжевой хлеб на рисовой муке

Если у вас на самом деле непереносимость глютена, а также вы по какой-то причине не употребляете дрожжевое тесто, возьмите на вооружение вот такой простой рецепт диетического хлеба. После обеда, понятно, лучше его не есть, если худеете. Но на завтрак какой-нибудь пп-бутерброд из него сварганить можно.

Для 1 небольшого хлебчика нужно:

Как приготовить:

Сперва нужно замесить крутое тесто из муки, крахмала и кефира. Накрываем массу пленкой, даём постоять час-два.

Потом вмешиваем остальные компоненты, в самом конце добавляем разрыхлитель. Тесто получается жидким! Не как на блины, а примерно как на оладьи.

Переливаем в подходящую форму, ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Через 30-40 минут хлебушек готов.

Остынет, переложите в пакет и храните в холодильнике.

Интересное о рисовой муке

В древности восточные женщины сохраняли молодость и благородный цвет лица, умываясь рисовой водой. Не удивительно, что и сегодня рисовая мука присутствует в составе некоторых видов пудры. Кроме того, она имеется в различных косметических масках для стареющей, вялой и усталой кожи.

Источник