рисовая запеканка с творогом в мультиварке рецепт с фото
Запеканка с рисом и творогом в мультиварке
Это моя любимая рисовая запеканка и раньше часто делала в духовке. С появлением у меня мультиварки процесс приготовления немного упростился, а вкус остался))
Пошаговое описание рецепта
1. Изюм замочить в горячей воде минут на 15. затем воду слить. изюм слегка обсушить. Отварить рис, немного остудить и соединить его с остальными ингредиентами
2. Мультикастрюлю смажьте сливочным маслом.
3. Выложите рисово-творожную массу в кастрюлю и разровняйте.
4. Выпекайте в режиме «Выпечка» 40-60 минут. Время выпечки зависит от консистенции массы, если жидковата, то время увеличится.
После сигнала выключения, не спешите доставать запеканку. Пусть она немного остынет в кастрюле, иначе может развалиться в процессе извлечения.
Творожная запеканка с рисом в мультиварке
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час 20 мин.
Ингредиенты
Как готовить творожную запеканку с рисом
Творожная запеканка — отличный вариант накормить своих родных вкусной и полезной едой. Блюдо, при всей своей простоте приготовления, радует своим вкусом — и это здорово.
Сегодня предлагаю рецепт невероятно вкусной и простой в приготовлении творожной запеканки с рисом в мультиварке. Несмотря на то, что вы будете использовать минимальный набор продуктов, блюдо получается очень нежным, воздушным, запеканка просто тает во рту.
Вместо чернослива, по своему желанию, вы можете использовать изюм, курагу, вяленую вишню.
Как приготовить «Творожная запеканка с рисом в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится творог, рис, сахар, яйца, соль, вяленый чернослив.
Рис 140 г отварить до готовности. Охладить до комнатной температуры.
Добавить к рису 3 яйца, сахар 2 ст. л., соль 0,25 ч. л. Тщательно перемешать.
Добавить 250 граммов творога и ещё раз перемешать.
Вяленый чернослив нарезать полосками и вмешать в массу.
На дно чаши мультиварки (у меня мультиварка Polaris) выложить кружок из пергаментной бумаги и смазать её сливочным маслом (0,5 ст. л.). Выложить рисовую массу в чашу мультиварки и разровнять.
Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут. Дать остыть запеканке в чаше мультиварки 10 минут.
Вынуть запеканку с помощью чаши для варки на пару. Творожная запеканка с рисом в мультиварке готова.
Запеканка с рисом и творогом в мультиварке, рецепт с фото
Творожно-рисовая запеканка – просто находка для молодых мам, чьи дети отказываются кушать творог в чистом виде (а ведь в нем так много кальция, полезного для роста и развития детского организма!). Кроме того, приготовление этого блюда – значительная экономия сил, времени и продуктов (не обязательно варить рис специально для запеканки, подойдет и рисовая каша, оставшаяся несъеденной после завтрака).
Можно значительно приукрасить и разнообразить базовый рецепт, добавив к основным ингредиентам изюм, сухофрукты или ягоды по сезону. Только следует помнить: в том случае, если класть в блюдо сочную вишню или иные «водянистые» ингредиенты, необходимо увеличить количество крупы, поскольку она вбирает сок, выделяемый ягодами.
В качестве соуса при подаче можно использовать нежирную сметану, йогурт, а сладкоежкам придется по вкусу мед или различные джемы.
Рисовая запеканка с творогом как в детском саду
Ингредиенты для приготовления творожно-рисовой запеканки:
Рецепт творожно-рисовой запеканки в мультиварке
1. Отделяем белки от желтков. Желтки отставляем в сторону, они нам пригодятся позже, а вот охлажденные белки взбиваем миксером в крутую пену, постепенно добавляя обороты. Готово? Отставляем на пару минут в сторону.
Внимание! Секрет правильного взбивания белков в абсолютно сухой посуде и низкой температуре яиц (из теплых никогда не получится таких симпатичных «пиков»). Для более быстрого взбивания можно добавить каплю лимонного сока (это не особо повлияет на вкус приготавливаемого блюда).
2. В отдельную емкость выкладываем творог, сметану и сахар.
3. Все тщательно взбиваем погружным блендером, миксером (или обычным венчиком, но тут придется постараться).
4. После добавляем яичные желтки и опять взбиваем – до однородной кремовой консистенции.
5. Масса должна получиться очень однородной, без творожных комочков.
6. В полученную массу кладем отварной рис или ранее приготовленную рисовую кашу, манную крупу, разрыхлитель и щепотку соли.
7. Размешиваем все хорошенько.
8. Очередь дошла до взбитых яичных белков. Аккуратно выкладываем их в миску с рисово-творожной смесью.
9. Перемешивать следует осторожно, снизу вверх, чтобы взбитые в пену белки не до конца потеряли свою пышность – тогда и запеканка получится «пушистой», высокой.
10. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом до середины бортиков. Держа под наклоном чашу мультиварки, всыпаем сухую манную крупу, одновременно прокручивая емкость так, чтобы манка, прилипая к смазанным маслом бортикам, образовывала ровный слой.
12. Выкладываем в чашу мультиварки творожно-рисовую смесь и разравниваем поверхность силиконовой лопаткой.
Устанавливаем таймер на 50 мин в режиме «Выпечка».
Если выпекаете рисовую запеканку с творогом в духовке, температуру нужно выставлять на 180 градусов. отправлять запеканку следует в полностью разогретую духовку, время выпечки — 40-50 минут в зависимости от мощности устройства.
14. После звукового сигнала об окончании выпечки открываем крышку и даем запеканке остыть минут 10, не вынимая ее из чаши. Творог в горячем состоянии имеет более жидкую консистенцию, если попытаться вытащить запеканку сразу, она может развалиться на куски.
15. Чтобы извлечь запеканку, не повредив ее целостность, можно воспользоваться пластмассовой емкостью для приготовления на пару, которая всегда идет в комплекте с мультиваркой. Для этого устанавливаем емкость сверху чаши и переворачиваем все одним движением, так, чтобы запеканка оказалась на поддоне из пластмассового контейнера. Только не забудьте взять рукавицы или прихватки, чтобы не обжечься!
16. После полного остывания можно переложить запеканку на блюдо и разрезать – или сервировать порционно.
Запеканка с рисом и творогом в мультиварке как в детском саду готова. Приятного аппетита!
Секрет от Кулинара: добавляем фрукты
Моя запеканка всегда больше похожа на пирог с начинкой. Во-первых, я в само «тесто» добавляю горсть сухой манки – она втягивает влагу и блюдо получается более плотным, напоминая бисквит. А еще мои близкие любят, чтобы в середине была фруктовая прослойка. Для этого я отправляю в мультиварку только половину приготовленной смеси, а сверху кладу слой тертых яблок, резаных слив или абрикосов, ломтики груши, консервированные ананасы или очищенные от косточек свежие ягоды. Затем заливаю все остатками рисово-творожной массы и включаю прибор на выпекание.
Рисовая запеканка с творогом в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусную рисовую запеканку с творогом в мультиварке. Такое блюдо отлично подходит для утреннего приема пищи, для обеда или ужина. Запеканка из риса сладкая по вкусу, поэтому ее можно подавать с вареньем, джемом, карамелью, шоколадом, сгущенным молоком.
Для приготовления запеканки понадобится отварной рис. Важно, не разварить сильно крупу. Поэтому на ее приготовление уходит примерно 15-20 минут. Варить рис можно в кастрюле на плите, либо в мультиварке. А готовую крупу следует тщательно промывать прохладной водой в дуршлаге.
Яйца с сахаром лучше взбивать миксером, чтобы получилась однородная масса. Творог так же рекомендуется растирать венчиками. Что касается сухофруктов, то они добавляются на личное усмотрение. Можно взять смесь из разного изюма, порезанную курагу или чернослив. Желательно сухофрукты заливать кипятком на 3-5 минут. За счет этого они разбухнут, а так же уничтожатся микробы.
Для приготовления запеканки отлично подходит функция «Выпечка». Ее необходимо выбирать на 50-60 минут. Перед подачей запеканку можно присыпать сахарной пудрой. А подавать рекомендуется в горячем виде. Сверху можно класть ломтик сливочного масла или небольшое количество меда.
Ингредиенты:
Как приготовить рисовую запеканку с творогом в мультиварке
В кастрюлю налить воду, добавить соль и довести до кипения. Рис тщательно промыть под краном с водой. Высыпать в кастрюлю, варить 15 минут. Затем откинуть крупу в дуршлаг, хорошо промыть.
Куриные яйца разбить в сухую чашу, взбить миксером. После этого насыпать сахарный песок, взбить венчиками.
Добавить в общую массу творожок, хорошо растереть с помощью миксера.
Взять темный и светлый изюм, залить на 2 минуты кипятком. Затем промыть водой.
В яичную смесь добавить отварной рис, перемешать лопаткой.
Высыпать изюм в основную массу, перемешать до однородности.
Кастрюлю техники смазать небольшим количеством растительного или сливочного масла. Выложить рисовую массу, разровнять поверхность, разложить тонко порезанное сливочное масло. Закрыть крышку, активировать программу «Выпечка» на 1 час.
Рисовую запеканку переложить на тарелку, ее удобно доставать с помощью контейнера для варки на пару. Подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Творожно-рисовая запеканка в мультиварке
Основные ингредиенты:
90 минут
90 минут 5-6 порций
5-6 порцийКалорийность на 100 грамм:
142 ккал.
Категория: Рецепты для мультиварки
Если у вас остался вчерашний рис и залежался творог в холодильнике, то из этих простых продуктов можно приготовить замечательный пирог – творожно-рисовую запеканку. Она и так вкусная сама по себе, но если добавить изюм в тесто, то получится намного лучше. Также можно давить кусочки свежего яблока, сушеную вишню, свежие ягоды, сухофрукты или цукаты. Подавать нужно со сметано или вареньем к чаю. В любом случае получится хорошо, особенно учитывая из каких нехитрых ингредиентов она приготовлена.
Такой рецепт вполне может стать любимым у экономной хозяюшки, поэтому возьмите себе на заметку. Кстати, на следующий день в холодном виде она даже вкуснее, поэтому если не доели сразу все, то смело отправляйте в холодильник.
В этом рецепте предлагаю готовить в мультиварке, но с таким же успехом выпекать пирог можно и в духовке при 180 С 40 минут.
Ингредиенты:
Пошаговые фото рецепта:
Рис хорошо промыть несколько раз под проточной водой.
Отварить в подсоленной воде до готовности.
Изюм помыть и замочить в горячей воде.
Яйца разделить на белок и желток.
Желток слегка взбить.
Соединить белок с желтком.
Добавить в яичную смесь творог и хорошо перемешать.
Влить сметану и перемешать.
Всыпать рис и изюм.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
Выливаем рисово-творожную массу и разравниваем.
Готовим в мультиварке в режиме «выпечка» 1 час.
Готовую творожно-рисовую запеканку оставляем остывать в форме, для того чтобы при вынимании она не рассыпалась.