рисовый хлеб на пару рецепт
Рисовый хлеб на пару рецепт
Подобный хлеб подают у нас в ресторанах китайской еды, как отличное дополнение к острым блюдам. Рецепт мне не сказали, пришлось придумать самой. Хлеб пресный, неплотный, белого цвета. Кушать сразу по приготовлении.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Всё тесто я замешиваю в хлебопечке. Поэтому фото нет. Это принципиально? Тесто и тесто )))
Если нет хлебопечки, то в миску наливаем тёплое молоко, посыпаем дрожжами, закрываем и даём постоять минут 10-15, чтобы дрожжи разошлись. Добавляем соль, сахар, масло, муку. Вымешиваем тесто. Накрываем, чтобы не засохло и даём подняться минут 40-60.
Ставим на плиту мантоварку или включаем электрическую пароварку, ждём когда закипит вода (я не жду, я кипяток сразу наливаю). Тесто делим на 8 частей. Тесто приятное, не липкое, похоже на детское солёное тесто для лепки )). Формируем шарики, ножом делаем надрезы (для красоты) и выкладываем в манто (паро)варку. Дно я ничем не смазывала.
Похожие рецепты
Рисовый хлеб
В рис добавить 100 грамм воды и взбить блендером. Оставшуюся воду подогреть до 35 С, добавить соль сахар и дрожжи размешать. Добавить растительное масло. Вылить эту смесь к рису, перемешать. У меня рис был со специями, поэтому имеет характерные цвет.
К рисовой смеси сразу высыпать 300 грамм муки, и постепенно подсыпая оставшиеся 100 грамм муки замешиваем туго.
Рисовый хлеб
1. Для этого блюда заранее должна быть приготовлена рисовая каша на молоке. Ее консистенция, как на фото, — жидкая.
2. Отправляем кашу в емкость хлебопечки, добавляем воду.
3. Затем — сахар, соль и муку.
Рисовый хлеб
Рис (отварной) — 160 гр.
Мука — примерно 450 гр.
Дрожжи сухие — 9 гр
Масло растительное — 50 мл.
Отварить рис в соленой воде (я использовала оставшийся от ужина).
Замесить тесто из воды, масла, риса, дрожжей, соли и муки.
Замешивать нужно долго. Не менее 10 минут. Тесто будет липким (так и должно быть).
Получившееся тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 3 раза).