рогалики рецепты простые без дрожжей

Рогалики на кефире без дрожжей

Зачем покупать в магазине, когда можно сделать гораздо вкуснее дома? Этим правилом пользуется большинство хозяек. Имея под рукой интересную рецептуру, по которой можно сделать рогалики на кефире, вам не придется больше смотреть на выпечку на прилавках магазинов. Приготовленное блюдо своими руками — это хороший способ собрать всех родных за одним столом и выпить чашечку ароматного чая или кофе.

Рогалики: рецепт на кефире, ингредиенты

Чтобы порадовать родных и приготовить рогалики, рецепт выпечки на кефире будет актуальным. При этом вы сделаете их максимально полезными. Для теста понадобятся:

Для начинки используйте 100 грамм любимого варенья. Вместо него можно класть шоколад или сделать начинку из свежих фруктов. Очень вкусными получаются рогалики со сгущенкой. Некоторые хозяйки, которые являются приверженками правильного питания, в качестве наполнителя используют творог.

Сверху украсьте рогалики сахарной пудрой, полейте растопленным шоколадом. Чтобы рецепт был более пикантным, добавьте в тесто немного корицы.

Источник фото: daybook.info

Объем ингредиентов указан из расчета на 4 порции.

Чтобы сделать румяные и мягкие рогалики, смешайте одно яйцо с молоком и помажьте, прежде чем отправить выпечку в духовку.

Рогалики на кефире без дрожжей: приготовление

Процесс замеса рогаликов на кефире очень прост. Не нарушайте последовательность процедур и тогда у вас получится вкусный десерт.

Подготовка теста состоит из таких шагов:

Выпекание требует таких действий:

Источник фото: povar.ru

Подавайте выпечку в охлажденном виде. Рецепт рогаликов очень прост и по нему можно сделать пустые булочки, дав возможность гостям самостоятельно выбирать, с чем их лучше комбинировать: с шоколадом, вареньем или даже с маслом. Такой вариант отлично подойдет для настоящего европейского завтрака.

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Источник

Рогалики на кефире

Домашние рогалики с начинкой — вкусная выпечка, дополнение к любому напитку. Ломкие, сладкие, с черносливом, другими сухофруктами, повидлом, орехами или шоколадом — зависит от предпочтений ваших сластен. Подавайте по утрам с чашкой кофе или чая, а, запивая йогуртом, молоком или морсом, получите полноценный полдник.

Ингредиенты

Планируя испечь рогалики на кефире, возьмите продукты по списку. Количество муки, как это часто бывает при замесе теста, варьируется. Подсыпайте частями, возможно, потребуется больше или, наоборот, меньше. Так же по вкусу вводите сахарный песок.

В этом рецепте начинкой служит чернослив. Смело заменяйте на другие полезные и подходящие для сладкой выпечки продукты. Предварительно чернослив моем, сушим, если нужно, удаляем косточки.

В просторной емкости первыми смешиваем жидкие компоненты: кефир комнатной температуры, яйцо и рафинированное постное масло (подсолнечное или кукурузное). Взбалтываем венчиком до однородности.

Бросаем ароматизирующий ванильный сахар и сахарный песок. Снова интенсивно размешиваем. По желанию добавляем щепотку соли.

Следующим этапом постепенно всыпаем пшеничную муку. Примерно в 50 г перемешиваем порцию разрыхлителя и эту смесь загружаем сразу. Затем, при постоянном замесе, увеличиваем дозировку муки. Замешиваем гладкое и мягкое тесто доя рогаликов.

Делим тесто на части. Каждую раскатываем круглым пластом (диаметром примерно 35 см) и толщиной 2-3 мм.

Сворачиваем рогалики (от основания треугольника до противоположного острого угла). Для хрустящей корочки посыпаем сахаром. Можно смазать желтком, маслом, покрыть молотой корицей.

Переносим заготовки на пергамент или присыпанную тонким слоем муки форму. Держим между ними небольшую дистанцию. Выпекаем в заранее разогретой духовке примерно 30 минут при температуре 180 градусов.

Остудив, подаем сладкие рогалики с черносливом к столу.

Источник

РОГАЛИКИ-9 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ВСЕХ ВИДОВ ТЕСТА. Сохрани чтобы не потерять

Ето вкусный и нежный десерт, который просто тает во рту. Такие завитушки я готовлю очень часто. Получается очень вкусно, а главное — очень быстро.

Ингредиенты для рецепта Рогалики со сгущенкой

1,5 стакана муки
1/2 стакана сметаны
200 г сливочного масла
сода на кончике ножа
растительное масло для смазывания противня

Способ приготовления рецепта Рогалики со сгущенкой

Муку перетереть со сливочным маслом. Затем добавим сметану и тщательно перемешаем. После чего всыплем соду и замесим гладкое, эластичное тесто. Скатаем его в шар, завернем в пищевую пленку и положим в холодильник на 20 минут.

По истечении времени тесто раскатаем в тонкий пласт и разрежем на треугольники. Затем выложим на каждый треугольник немного вареной сгущенки. Свернем каждый треугольник рулетиком и выложим на подготовленный противень.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Рецепт — Рогалики из теста

Ингредиенты для рецепта Рогалики из теста

3,5 стакана муки
200 г сметаны
200 г сливочного масла
сода на кончике ножа
варенье по вкусу
сахарная пудра по вкусу
щепотка соли

Способ приготовления рецепта Рогалики из теста

Смешайте в глубокой миске просеянную муку, соль и соду. Добавьте тертое на терку замороженное сливочное масло и разотрите все в однородную массу.

В получившуюся рассыпчатую массу добавьте сметану и замесите мягкое тесто.

Приготовленное тесто разделите на 4 части. Каждую часть теста раскатайте в лепешку, каждую лепешку разрежьте на вытянутые треугольники.

На широкую часть каждого треугольника выложите немного варенья и сверните, начиная от широкой части теста к узкому, в рулет. После этого придайте рогаликам форму полумесяца и выложите на подготовленный противень.

Выпекайте при температуре 180 градусов до румяности. Готовые рогалики еще горячими выньте из духовки и посыпьте сахарной пудрой.
Рецепт — Дрожжевые рогалики

Рецепт — Дрожжевые рогалики

Ингредиенты для рецепта Дрожжевые рогалики

для теста:
700 г муки
200 миллилитров молока
3 яйца
200 г сахара
11 г сухих дрожжей
10 г ванильного сахара
100 г сливочного масла
растительное масло для смазки противня

для начинки:
повидло по вкусу
сахар по вкусу

Способ приготовления рецепта Дрожжевые рогалики

Из просеянной муки, молока, яиц, сливочного масла, сахара и дрожжей замесите дрожжевое тесто.

После этого накройте его кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на час. Тесто разделите на несколько небольших частей.

Каждую часть теста раскатывать в круглый пласт. После этого от центра пласта теста и до краев нарежьте ножом на 8 треугольников.

Выложите на каждый треугольничек повидло и скатайте рулетики. После этого каждый рулетик окуните в миску с сахаром одной стороной.

Противень смажьте растительным маслом и выложите в него рогалики на расстоянии друг от друга.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности в течении 15 минут.

Готовые рогалики достаньте из духовки, выложите на блюдо и подайте на стол.

Рецепт — Рогалики «Слоеные»

Ингредиенты для рецепта Рогалики «Слоеные»

для теста:

700-800 г пшеничной муки
240 миллилитров молока
240 миллилитров воды
20 г свежих дрожжей
3/4 чайной ложки соли
3 ст. ложки сахара
50 г сливочного масла
ванильный сахар по вкусу

для прослойки:
1 желток
60 г сливочного масла

для начинки:
яблочное повидло по вкусу

для смазывания:
1 желток
немного молока
сливочное масло

Способ приготовления рецепта Рогалики «Слоеные»

В теплую воду добавим сахар, дрожжи и немного муки. Затем перемешаем и дадим опаре подойти.

Муку просеем в глубокую миску. Добавим соль, теплое молоко, сливочное масло и опару. Замесим мягкое и не липнущее к рукам тесто.

Переложим тесто в миску, накроем пищевой пленкой и поставим на полтора часа в теплое место для увеличения в обьеме.

В это время приготовим масло для прослойки. Яичный желток взобьем с размягченным сливочным маслом.

Подошедшее тесто помнем и разделим на 8 частей. Возьмем две части теста. Одну лепешку смажем небольшим количеством масла для прослойки, отступая от края примерно 2 см. Накроем второй лепешкой и защипнем края.

Соединенные лепешки, не раскатывая края, раскатаем в круг толщиной 5 мм.

Раскатанное тесто разделим на треугольники, на каждый треугольник выложим немного яблочного повидла, загнуть уголки вовнутрь и скатаем рогалик. Таким образом сформируем все рогалики.

Затем выложим рогалики на смазанный сливочным маслом противень и оставим на 15 минут для расстойки.

После чего смажем рогалики взбитым с молоком яичным желтком.

Поставим в разогретую до 180 градусов духовку и запечем в течении 25-30 минут.

Для начинки рогаликов можно так же брать мармелад, сгущенное молоко, творог с сахаром и изюмом и любую другую сладкую начинку.

Рецепт — Рогалики с мармеладом

3 стакана муки
200 г сливочного масла
1 стакан сметаны
2 ст. ложки сахара
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли
2 г ванильного сахара
мармелад по вкусу
2 чайные ложки сахарной пудры

Способ приготовления рецепта Рогалики с мармеладом

Разотрем в глубокой посуде масло с сахаром. Постоянно взбивая, добавим сметану, соль и ванильный сахар.

Муку просеем, смешаем с содой и постепенно всыплем в сметанно-сливочную смесь. Замесим тесто и оставим на 15 минут.

Затем разделим тесто на 5 частей. Раскатаем каждую часть в круглую лепешку толщиной 3-5 мм.

Разрежем лепешку от центра на 8 частей. На каждую лепешку положим дольку мармелада и, начиная с широкой стороны, свернем в рулетик.

Выложим рогалики на слегка смоченный водой противень и выпекаем при температуре 230-240 градусов в течении 12-15 минут.

Готовые рогалики присыпать сахарной пудрой и подадим к чаю.

Рецепт — Творожные рогалики

Ингредиенты для рецепта Творожные рогалики

200 г творога
100 г сливочного масла
1/4 чайной ложки соли
150 г муки
растительное масло для смазки противня
для начинки:
100 г чернослива
100 г изюма

Способ приготовления рецепта Творожные рогалики

Для приготовления начинки распаренный чернослив нарежем мелкими кусочками и смешаем с предварительно замоченным изюмом.

Творог протрем через сито и смешаем с размягченным сливочным маслом, всыплем соль, муку и замесим тесто.

Затем разделим его пополам и каждую часть раскатаем в виде круга.

Оба круга разделим на треугольники. На каждый треугольник положим начинку и свернем в рулетик.

Рогалики обмакнем верхней стороной в сахар и выложим на подготовленный противень.

Готовим в течении 15-25 минут при температуре 200 градусов.

Также в качестве начинки можно брать засахаренную вишню.

Рецепт — Рогалики с повидлом

2 стакана теплого молока
2 яйца
1 стакан сахара
11 г сухих дрожжей
120 г сливочного масла
мука
ванильный сахар по вкусу
щепотка соли
для начинки:
повидло по вкусу

Способ приготовления рецепта Рогалики с повидлом

Теплое молоко смешаем с сухими дрожжами. Добавим яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и муку.

Замесим дрожжевое тесто и поставим в теплое место на 1,5 часа. После этого тесто помнем и разделим на несколько равных частей.

Каждую часть раскатаем в круглую лепешку. Каждую лепешку разрежем на равные треугольники. На широкую часть треугольника выложим немного повидла и свернем в трубочку.

Обмакнем рогалики с одной стороны в сахар и выложим на застеленный пергаментной бумагой противень. Оставим рогалики на 15-20 минут для расстойки.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течении 20-30 минут.

Рецепт — Рогалики

2 стакана молока
2 яйца
11 г сухих дрожжей
50 г сливочного масла
1/2 чайной ложки цедры лимона
4 ст. ложки сахара
5-6 стаканов муки
ванильный сахар по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для смазывания противня

Способ приготовления рецепта Рогалики

В теплое молоко добавим сахар, соль и размягченное сливочное масло. Перемешаем, добавим сухие дрожжи и оставим на 20 минут.

Затем добавим яйца, цедру лимона, муку и ванильный сахар по вкусу. Замесим эластичное тесто и поставим в теплое место для увеличения в объеме.

Затем тесто помнем руками и оставим еще на 40 минут. По истечении времени разделим тесто на несколько равных частей.

Затем каждую часть теста раскатаем в круглую лепешку. Разрежем лепешку на равные треугольники. Каждый треугольник свернем в рогалик, начиная с широкой стороны.

Готовые рогалики уложим на смазанный растительным маслом противень и оставим на 30 минут для расстойки. Затем смажем рогалики взбитым яйцом и посыплем сахаром.

Выпекаем рогалики в разогретой до 170-180 градусов духовке в течении 15-20 минут.

Источник

Рогалики на сметане – очень вкусные рецепты

Рогалики

Рогалики на сметане – очень вкусные рецепты

Рогалики

Рассыпчатые рогалики на сметане с начинкой обязательно оценят ваши близкие и друзья. Такой десерт готовиться легко и быстро – просто смешиваем заявленные ингредиенты и выбираем любые компоненты для начинки. Это может быть вареная сгущенка с орехами, фруктовый джем, корица, творог и многое другое, главное, чтобы начинка была не слишком жидкой.

Классические рогалики на сметане

О том, откуда пришел к нам рецепт аппетитных рогаликов, никто не знает. Некоторые полагают, что впервые такая выпечка появилась еще сто лет назад в Европе и с тех пор не теряет своей популярности. Тесто на сметане готовится просто, с ним справится даже самая неопытная хозяйка.

С добавлением в тесто маргарина

Рогалики – это простая, но очень вкусная выпечка. Тесто замешивается на сметане и маргарине (масле).

Главное, выбрать качественный маргарин и масло с жирностью не меньше 80%.

Ингредиенты для рогаликов должны быть комнатной температуры, поэтому кисломолочный продукт и маргарин стоит заранее достать из холодильника.

Способ приготовления рогаликов на сметане и маргарине:

Источник

Рогалики без дрожжей

27 октября 2017, 20:42

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала замесим тесто.

В измельчитель кладем творог, высыпаем сахар, ванильный сахар и разбиваем яйцо.

Все измельчаем в однородную массу.

Если нет измельчителя, творог можно перетереть через сито.

Получившуюся массу выливаем в миску, к ней добавляем подсолнечное масло и перемешиваем.

Сюда же добавляем примерно половину муки и весь разрыхлитель для теста.

Сюда же добавляем оставшуюся муку и вымешиваем до получения мягкого, пластичного, однородного теста.

Муки может понадобиться меньше или больше, в зависимости от используемой муки.

Приготовленное тесто скатываем в шар, накрываем пленкой и даем настояться при комнатной температуре примерно 30-40 минут.

Спустя 40 минут тесто разделяем на 4 примерно одинаковых части.

Берем одну из частей теста и раскатываем из него круг.

Толщина раскатанного теста должна получиться примерно 2-3 мм.

Получившийся круг разрезаем на 8 частей.

На каждую часть выкладываем начинку.

Начинять рогалики можно любой густой начинкой, например: джемом, вареньем, изюмом, черносливом, яблоками или орехами.

Каждый из треугольников сворачиваем в рогалик.

Рогалики перекладываем на противень, застеленный пергаментной или тефлоновой бумагой.

Сверху рогалики смазываем желтком, разведенным пополам с водой.

Противень с рогаликами ставим в разогретую духовку до 180 градусов.

Источник