рогалики рецепты простые в домашних условиях с фото в духовке

Вкусные рогалики

Горячие рогалики всегда ассоциируются с теплым утром начинающегося успешного дня. Приготовить это милое лакомство легко своими руками. Большой выбор рецептов поможет подобрать тот самый, который станет любимым.

Творожные рогалики – фото–рецепт

Творожные рогалики — замечательный вариант быстрой в приготовлении и очень вкусной выпечки, которую можно с легкостью приготовить даже на завтрак и накормить всю семью ароматным десертом. Тесто на творожные рогалики как можно предположить из названия наполовину состоит из творога, поэтому такая выпечка не только получается очень мягкой и нежной на вкус, но еще и полезной. Ведь творог даже при термической обработке имеет способность сохранять большинство своих полезнейших свойств.

Ингредиенты

Инструкция приготовления

В миску поместить творог и на кусочки порезанное масло.

Муку соединить с содой. Далее все высыпать в миску с творогом и маслом.

Все ингредиенты хорошо перемешать руками и замесить тесто. Получиться оно должно эластичным и мягким.

Тесто разделить примерно на три одинаковые части. Взять кусок и на специальной доске раскатать из него лист толщиной 5 мм.

Лист посыпать тремя чайными ложечками сахара. В качестве начинки помимо сахара можно использовать, например, повидло или вареную сгущенку.

Разрезать посыпанный сахаром лист на одинаковые дольки.

Каждую дольку свернуть рогаликом.

Из оставшихся двух кусочков теста точно также сделать заготовки.

Лист застелить пергаментной бумагой и разложить на него получившиеся рогалики. Отправить рогалики в духовку и при 180 градусах выпекать 20 минут.

По прошествии времени рогалики с творогом вытащить из духовки и остудить.

Подать готовые рогалики из творога к столу.

Как приготовить классические рогалики с повидлом – очень вкусный рецепт

Вкусные пышные рогалики из дрожжевого теста

Сытным завтраком станут рогалики, которые были приготовлены из дрожжевого теста. Приготовить их можно всего за 50-60 минут. Если использовать моментальные дрожжи, время сократится до получаса.

Как приготовить рогалики из песочного теста

Рогалики из слоеного теста — хрустящие, вкусные и нежные

Планируя приготовить рогалики из слоеного теста, нужно сразу понять, будет выбран долгий и сложный вариант приготовления слоеного теста в домашних условиях или за основу лучше взять готовый вариант.

Вне зависимости от выбранного типа исходного вида продукта, готовый пласт слоеного текста в колобок скатывать не следует. Это способно разрушить аккуратно сформированные при приготовлении изысканного лакомства слои. При нарушении последовательности этих слоев во время выпечки готовое изделие не поднимется. Оно останется плотным и не аппетитным.

Пласт слоеного текста очень острым ножом разделяется на равные по размеру треугольники. Каждый из них аккуратно отделяется от разделочной поверхности. При выполнении рогаликов из слоеного теста можно попробовать использоваться самую разную начинку. Сладкоежкам понравятся изделия, скрывающие повидло или варенье. Полноценным завтраком станут рогалики, начиненные тонкими нарезанными кусочками и ветчины.

Рецепт рогаликов на сметане

Как приготовить рогалики на маргарине

Выполнение утреннего лакомства в удивительно короткий срок возможно в том случае, когда выбирается рецепт, основой которого является маргарин.

Рогалики на кефире — простой рецепт

Тем, кто внимательно следит за своей фигурой, стоит обратить внимание на рогалики на кефире. Они просто готовятся и выпекаются в минимальные сроки.

Рецепт рогаликов на молоке

Вкусные рогалики на пиве

Пушистые по консистенции рогалики получаются при приготовлении теста на пиве. Они получаются очень пикантными за счет сочетания немного соленого привкуса теста и сладкой начинки.

Можно добавить половину стакана сахара. Если сахар не добавлять, получатся нежные соленые рогалики. Такое несладкое тесто может использоваться для выпечки с сырным наполнителем или сделать рогалики с ветчиной. Сладковатое тесто тоже может использоваться для приготовления несладких рогаликов или классических изделий с вареньем или повидлом.

Как приготовить постные рогалики

Великий Пост не становится препятствием для приготовления вкусных и питательных блюд. В том числе можно приготовить вкусные постные рогалики.

Рогалики с начинкой — как сделать идеальную начинку для рогаликов

Советы и рекомендации

Источник

Рогалики

Рецептов: 226

18 марта 2019, 15:46

07 марта 2019, 14:32

07 марта 2019, 14:19

5740 130 мин. 10 0 0

28 февраля 2019, 13:57

14 февраля 2019, 12:45

27 января 2019, 19:34

25 января 2019, 22:29

19 января 2019, 13:53

02 января 2019, 11:49

28 декабря 2018, 21:18

24 декабря 2018, 21:56

29 ноября 2018, 09:33

27 ноября 2018, 14:12

24 октября 2018, 08:53

12 октября 2018, 10:19

04 октября 2018, 20:34

06 сентября 2018, 19:42

32377 25 мин. 10 0 1

28 апреля 2018, 13:47

04 апреля 2018, 14:31

17 марта 2018, 16:40

25 февраля 2018, 23:12

15 января 2018, 00:45

28 декабря 2017, 23:12

29 ноября 2017, 12:47

32009 120 мин. 16 0 1

07 ноября 2017, 13:35

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Рогалики

Рогалики с повидлом на сухих дрожжах

Рогалики на дрожжевом тесте – это воздушная и нежная выпечка со сладким сюрпризом внутри. Даже замес теста и приготовление рогаликов является своего рода медитацией, которая приносит удовольствие. А аромат такой выпечки дарит ощущение уюта.

Рогалики с повидлом на сметане и масле

Любители ароматной выпечки точно оценят этот рецепт по достоинству. Технология приготовления достаточно проста и не требует использования дорогостоящих продуктов. Рогалики получаются мягкими и сладкими.

Рогалики с повидлом из слоеного бездрожжевого теста

Рогалики – это та выпечка, которая и в домашних условиях получается не хуже покупной. Все благодаря их причудливой форме. Как приготовить такую выпечку, вы узнаете из этого рецепта.

Рогалики с повидлом на маргарине с молоком

Сдобные рогалики с повидлом на дрожжах

Отличная домашняя выпечка. Сдобное мягкое тесто, воздушное, пористое и ароматное, а внутри – сочное повидло. Эта комбинация придется по вкусу всей семье, а особенно рогалики нравятся детям. Для приготовления дрожжевого теста придется выделить время: как для замеса, так и для расстойки. Такой процесс не терпит суеты. А формирование самих рогаликов также потребует аккуратности. Если вы любите работать с тестом и радовать своих домашних вкусной выпечкой, этот рецепт точно не стоит откладывать.

Рогалики из творожного теста с повидлом

Вкуснейшее лакомство, которое многие помнят еще с детства. Нежное творожное тесто с сочной начинкой из повидла, запеченное до румяной хрустящей корочки. Мякиш получается пористым, слегка влажным и слоистым. Творог рекомендуем выбирать пожирнее, выпечка получится вкуснее. Остывшие творожные рогалики хорошо хранятся в закрытой посуде. А те, кто любят их в теплом виде, могут при подаче слегка разогреть в микроволновке, без потери вкусовых качеств.

Дрожжевые рогалики с повидлом на молоке в духовке

Рогалики с повидлом на маргарине и сметане

Если в холодильнике застоялась сметана, можно приготовить на ней вкуснейшую выпечку – румяные рогалики с повидлом. Также понадобится маргарин или сливочное масло – обязательный ингредиент для рассыпчатого и слегка слоистого теста. Оно не размокает и не размягчается от влажной начинки – готовые рогалики получаются достаточно легкими и хрустящими. Это отличный десерт к чаю или кофе как в кругу семьи, так и для гостей.

Рогалики с повидлом на маргарине и кефире

Вкуснейшие рогалики с повидлом! Тесто – мягкое внутри и хрустящее снаружи. Для начинки используем густое повидло – оно сочное и хорошо подчеркивает нежный вкус сдобы. Такие рогалики очень удобно приготовить впрок, поскольку они хорошо хранятся в закрытой посуде, не теряя своих вкусовых свойств. Выпечку можно брать с собой или подать на стол в случае неожиданных гостей – очень кстати, когда в запасе есть такая вкуснятина.

Рогалики на кефире без дрожжей с повидлом

Рогалики из песочного теста на маргарине с повидлом

У любителей домашней выпечки к рогаликам особенное отношение. Потому что весь процесс их приготовления – от замешивания теста до бережного заворачивания повидла в ролик – сопровождается желанием именно собственноручно создать маленькие лакомства. Домашние рогалики всегда особенно вкусные и не идут ни в какое сравнение с магазинными. Особенно важен тот факт, что качество ингредиентов известно и находится под контролем.

Рогалики с повидлом из песочного теста на кефире

Песочные рогалики готовятся быстро и просто, получаются всегда вкусными и съедаются, как правило, молниеносно. Для того, чтобы выпечка получилась удачной, важно соблюдать пропорции масла, кефира и муки. Готовое тесто ни в коем случае не должно быть крутым, иначе рогалики будут жесткими. Если замесить тесто мягче, чем нужно, то изделия не будут держать красивую ровную форму. Следуйте рецепту с пошаговыми фото, и результат не разочарует.

Рогалики с повидлом из песочного теста на сметане

Быстрый рецепт домашних рогаликов. Из разряда тех, которые спасают, когда гости на пороге или когда хочется сладенького «прямо сейчас». Тесто замешивается «рубленым» способом и готово к разделке сразу же после приготовления. Рогалики получаются легкими, хрустящими и слегка слоистыми – это приятная особенность песочной выпечки на сметане. В качестве начинки идеально подходит любое фруктовое повидло. Главное, чтобы оно было густым и нравилось вам по вкусу.

Рогалики с повидлом из слоеного дрожжевого теста

Рогалики с повидлом для искушенных. Тесто – дрожжевое слоеное, а значит готовые рогалики получаются с совершенно особенной структурой мякиша. Слоисто-пористые, очень мягкие, с легкой воздушной хрустящей корочкой. Повидло для начинки обязательно должно быть густым. Во-первых, такое не вытечет и не вызовет пригорания. А во-вторых, не нарушит вышеописанные свойства теста, ведь избыток влаги в начинке может сделать тесто более клейким и помешать ему полноценно подняться.

Рогалики с повидлом из дрожжевого теста на кефире в духовке

Если хотите порадовать домашних вкусной выпечкой, приготовьте рогалики: пышные, мягкие, с сочной начинкой внутри и румяной золотистой корочкой снаружи. Придется повозиться с расстойкой теста и формированием аккуратных заготовок, но оно того стоит. Такие рогалики можно испечь впрок. Они хорошо хранятся в закрытой посуде, не теряя своей мягкости и воздушности. Такую закрытую штучную выпечку очень удобно брать с собой – лакомство сохранит вид и порадует домашним вкусом в любое время.

Рогалики с повидлом из дрожжевого теста на молоке в духовке

Пышные рогалики с румяной корочкой будут желанным десертом к любому чаепитию – как в домашнем кругу, так и с гостями. Вид у такой выпечки настолько привлекательный и манящий, что не откажутся даже те, кто со сдобой на «вы». Главный секрет удачных рогаликов включается в себя несколько моментов: хорошая расстойка теста, правильно выбранная начинка и аккуратность при формировании заготовок. Все эти шаги подробно описаны в данном рецепте в сопровождении фото – все получится!

Как приготовить рогалики с повидлом в домашних условиях

Кто устоит перед горячими домашними рогаликами, только что из духовки, источающими теплый сдобный аромат? Не только дети, но и взрослые с удовольствием полакомятся этой румяной выпечкой с начинкой. Можно подумать, что приготовление рогаликов сложное – это и длительная расстойка теста, и трудоемкое формирование заготовок. Однако это не совсем так. Тесто будем делать на кефире без добавления дрожжей – масса уже готова к разделке сразу после замеса. Такое тесто удобно в работе: не липнет, легко раскатывается, не рвется – разрезать пласт на секции и завернуть рогалик труда не составит. Важно выбрать «правильное» повидло: густое, которое не вытечет при выпекании на противень.

Рогалики с повидлом на кефире с дрожжами

Домашние рогалики с повидлом: мягкие, воздушные, румяные и ароматные – идеальны к домашнему чаепитию. Тесто для них дрожжевое, с использованием кефира – вот секрет «пушистой» текстуры мякиша. Для начинки можно брать любое повидло, главное, чтобы оно было густое и сильно не растекалось при выпечке. Кстати, заворачивать рогалики будем закрытым способом, при котором риск пригорания начинки минимальный. Выглядит такая выпечка очень аппетитно и привлекательно!

Источник

Рогалики — 9 рецептов простой домашней вкуснятинки с начинкой

Продолжаем экскурс в мир вкусной выпечки. Выпечка, благодаря своей неповторимости и своеобразию, давно стала популярной среди современных людей. Они выпекают: пироги, пирожки, шаньги, булочки, ватрушки, пиццу и рогалики.

Сегодня рассмотрим рецепты рогаликов из разного теста и со всевозможными вкусными начинками.

Рогалики из слоеного теста с повидлом

Выпечка из слоеного теста получается ароматной, хрустящей и мягкой.

Приготовление

1. Тесто раскатываем в круг и разрезаем его на 8 частей.

2. Разрезаем чуть сторону кусочка противоположную острому углу.

3. Кладем начинку из повидла, края теста заворачиваем и прижимаем — так начинаем сворачивать рогалик.

4. Закручиваем тесто с начинкой до самого острого угла.

5. Вот такой рогалик с повидлом получился.

6. Выкладываем все заготовки на противень, смазанный маслом. Противень ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 40-50 минут.

7. Вкусняшки с повидлом испеклись.

Творожные рогалики с малиной

Приготовление

1. Масло комнатной температуры смешайте с творогом. Добавьте муку, соду, соль. Заместите тесто. Оно должно быть достаточно мягким и слегка липким. Отправьте тесто в холодильник на полчаса.

2. Достаньте тесто, разделите на 2 — 3 части. Каждую часть раскатайте в круг диаметром 30-35 см.

3. Смешайте сахар с корицей. Частью смеси посыпьте раскатанное тесто.

4. Каждый круг от центра разрежьте ножом на 6012 секторов. На широкую сторону каждого сектора положите по 2 ягоды малины и сверните от этого края к внутреннему углу.

5. Противень застелите бумагой для выпечки. Каждый рогалик обмакните в оставшуюся смесь сахара с корицей и положите на противень сахаром вверх.

6. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов С около 25 минут до золотистого цвета.

7. Подавайте к чаю и наслаждайтесь вкусом.

Видео рецепт рогаликов из песочного теста с шоколадом

Вы согласны, что по такому рецепту выпечка готовится просто и получается вкусной.

Рецепт рогаликов на сметане и маргарине с изюмом

Приготовление

1. Изюм нужно тщательно промыть и просушить.

2. Маргарин растопить (1 ст. ложку отложить), добавить сметану, перемешать.

3. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью, замесить однородное эластичное тесто. Разделить его на 4 части, раскатать каждую в тонкий круглый пласт и разрезать по радиусам на 8-10 частей.

4. На каждую часть положить немного изюма и свернуть рогалики от широкой части к узкой.

5. Выложить изделия на противень, оставшимся маргарином, выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.

6. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

Выпечка в виде рогаликов на дрожжах и молоке

Приготовление

1. Тесто ставят опарным способом. Готовое тесто выкладывают на стол, подпыленный мукой, раскатывают скалкой в пласт толщиной 1 см и нарезают в виде ромбов с сильно вытянутыми сторонами.

2. На середину кладут варенье, тесто свертывают с угла на угол, а затем сгибают в виде полумесяца.

3. Сформированные рогалики укладывают на лист, смазанный маслом, и ставят расстояться на 40-50 минут. После расстойки заготовки смазывают яйцом и минут через 8-10 ставят в печь.

4. Выпекают при температуре 220 градусов С. Продолжительность выпечки 20-25 минут.

Видео о том, как приготовить выпечку с яблоками — мягкую и воздушную как пух

Выпечка получается нежной, мягкой и очень вкусной.

Сахарные рогалики из дрожжевого теста

Приготовление

1. Сливочное масло растопите и смешайте с яйцами.

2. Дрожжи растворите в теплом молоке и добавьте к масляно-яичной смеси. Перемешайте.

3. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и заместите эластичное тесто. Отправьте тесто в холодильник на 1 час.

4. Готовое тесто разделите на 5 частей.

5. На стол насыпьте горкой 3 ст. ложки сахара и выложите сверху одну часть теста. Раскатайте тесто поверх сахара.

6. Так же поступите с остальными частями теста, раскатав их поверх сахара.

7. Затем каждый пласт поделите на 16 сегментов и каждый сегмент скатайте в рогалик.

8. Выложите рогалики на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте в разогретой до 180 градусов С духовке до золотистости.

Рогалики с начинкой из творога и покрытые глазурью

Приготовление

1. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Нарезать треугольники, смазать творожным фаршем.

2. Фарш приготавливается так: творог смешать с сахаром, ванилином, сырым яйцом и протереть через сито. Добавить промытый изюм или мелко нарезанные цукаты, хорошо перемешать.

3. Треугольники с фаршем свернуть рулетиком так, чтобы тупой угол оказался сверху.

4. Уложить рулетик на смазанный жиром противень, загнуть концы, придав ему форму рогалика, дать подойти в течение 15-20 минут, а затем выпекать в духовке в течение 30-40 минут.

5. Готовые рогалики охладить, покрыть сверху глазурью.

Видео о том, как испечь вкусные рогалики на кефире

Выпечка в виде вкусных рогаликов традиционно передается из поколения к поколению и любима всеми — от детей до взрослых.

Источник