рогалики с лимоном рецепт
Вкусно как!
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Янв | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | |||||
Существует огромное количество рецептов приготовления рогаликов. Сегодня поделюсь рецептом, как сделать рогалики из ленивого дрожжевого теста. Последнее время домашним особенно нравятся рогалики с начинкой из лимона. Они настолько вкусные, что исчезают моментально.
Нам потребуется для теста:
Для приготовления начинки:
Как приготовить дрожжевое тесто для рогаликов
Особенно люблю выпечку из быстрого, как я его называю, ленивого дрожжевого теста, которое не надо долго и тщательно готовить.
Кефир немного подогреваем (можно несколько секунд в микроволновке). Должен быть чуть теплым, не горячим, потому что в нем мы разводим свежие дрожжи. Добавляем щепотку сахара и ставим в мисочку с горячей водой, предварительно хорошо размешав. Минут через пять дрожжи начнут пениться. Сразу же добавляем постепенно яйца, сахар, размягченный маргарин, ванильный сахар. После того, как все хорошенько перемешаем, начинаем вводить в тесто муку. Муки добавляем столько, чтобы тесто оставалось мягким.
Чтобы при разделке тесто не прилипало к рукам, смазываю руки несколькими каплями растительного масла.
Готовое тесто накрываем пленкой и ставим в теплое место. В зависимости от тепла, минут через 20-30 оно увеличится в размере и с ним можно начинать работать.
Готовим начинку
Пока тесто «подходит», начинаем приготовление необычайно вкусной начинки. Моем горячей водой лимон, измельчаем его вначале ножом, удаляя косточки.
Затем лимон перетираем с сахаром блендером, превратив его в пюре.
Как делать рогалики
Тесто разделите на 4 куска. Каждый кусок раскатываем в форме круга, смазываем подготовленной начинкой. Круг разрезаем на 8 частей. Чтобы сделать рогалик, надо каждую долю свернуть, начиная с широкой части.
Готовые рогалики выкладываем на противень, выложенный пекарской бумагой.
Выпекаем в горячей духовке 20-30 минут.
Когда рогалики пекутся, по дому расплывается потрясающий аромат.
Лимонно-творожные рогалики
Для рецепта рогаликов вам потребуется:
Рецепт приготовления рогаликов:
В чашку положить творог и размягченное сливочное масло. Смешать ингредиенты до однородной массы. К получившейся массе всыпать ванилин, разрыхлитель и муку. Вымесить тесто.
Тесто для рогаликов должно быть мягким и пластичным. Получившееся тесто обернуть целлофаном и убрать на 1 час в холодильник.
В небольшой миске взбить яйцо.
Тем временем с лимона с помощью мелкой терки снять цедру. Перемешать лимонную цедру с половиной сахара (вторая половина сахара понадобится для посыпки рогаликов).
Спустя 1 час тесто достать из холодильника и поделить на две одинаковые части. Из каждой при помощи скалки раскатать пласт 4-6 мм толщиной. Из пласта при помощи тарелки вырезать круг.
Круг из теста посыпать смешанной с сахаром лимонной цедрой. Пройтись по кругу скалкой, для того чтобы сахар и цедра прилипли к тесту. С помощью ножа разрезать круг на 16 равных частей.
Из каждой скатать рогалики.
Получившиеся рогалики разложить на противень застеленный пергаментом, смазать яйцом и посыпать второй половиной сахара. Отправить рогалики в духовку и выпекать 20 минут при 180С. Готовые подрумянившиеся рогалики вынуть из духовки и слегка остудить. Подать лимонно-творожные рогалики к столу. Приятного аппетита!