роллы с киноа вместо риса

Роллы с киноа и «зелёным» сыром

Мы приготовим классические веганские роллы, но сделаем их максимально полезными. Для этого половину риса заменим на богатую по белковому составу киноа, а сыр будем использовать «зелёный»: смешаем веганский «не творожный» сыр из тофу с большим пучком зелени. Свежие овощи для начинки можно взять любые на свой вкус, я взяла все сразу: огурец, перец, сельдерей и авокадо.

Я использовала рис басмати из–за его аромата, вы можете взять любой, можно и простой для суши. Нам также понадобится циновка для приготовления роллов, и хорошо, если есть в наличии стрейч–плёнка (чтобы сохранить циновку чистой).

1 Замоченные на несколько часов и хорошо промытые рис и киноа варим до готовности в разных кастрюлях с половиной чайной ложки соли. Варить нужно в густую кашу, поэтому воды добавляйте меньше, чем для рассыпчатой консистенции, и следите, чтобы крупы не пригорели: во время варки помешивайте и добавляйте понемногу воды, если она будем полностью поглощаться. У меня это заняло около 20 минут. После варки дать настояться ещё 5 минут, а в рис добавить рисовый уксус, перемешать и соединить с киноа. Смесь ставим остужаться на холод.

2 Пока варится рис, делаем «зелёный» сыр: в блендере (можно погружным, но лучше с s–образным лезвием) смешиваем все ингредиенты для сыра. Зелень нужно предварительно помыть и подсушить. Я беру чёрную соль, но, если вам не нравится её специфический сероводородный запах, возьмите любую другую. Должна получиться сырная масса, по консистенции похожая на творожный сыр.

3 Нарезаем соломкой овощи для начинки. Помидоры лучше не использовать, они потекут.

4 Раскладываем циновку, сверху кладём стрейч–пленку (можно и без неё, но она позволяет сохранить чистоту циновки). Наливаем в миску воду для смачивания пальцев рук. Лист нори пористой сторон кладём вверх, обмакиваем в воду пальцы и слегка сбрызгиваем его, чтобы не ломался. Отступая от нижнего края листа нори 2 см, раскладываем основу на 2/3 листа. Далее укладываем начинку: сыр и овощи (как на фото). Аккуратно сворачиваем ролл и через 5–10 минут нарезаем острым ножом на 6 равных частей. Так проделываем со всеми ингредиентами.

Полезный вариант классических роллов готов!

Украшайте кунжутом и подавайте с соевым соусом (можно смешать его наполовину с водой, уменьшив количество соли). Это очень вкусно!

Источник

Роллы с киноа и «зелёным» сыром

Мы приготовим классические веганские роллы, но сделаем их максимально полезными. Для этого половину риса заменим на богатую по белковому составу киноа, а сыр будем использовать «зелёный»: смешаем веганский «не творожный» сыр из тофу с большим пучком зелени. Свежие овощи для начинки можно взять любые на свой вкус, я взяла все сразу: огурец, перец, сельдерей и авокадо.

Я использовала рис басмати из–за его аромата, вы можете взять любой, можно и простой для суши. Нам также понадобится циновка для приготовления роллов, и хорошо, если есть в наличии стрейч–плёнка (чтобы сохранить циновку чистой).

1 Замоченные на несколько часов и хорошо промытые рис и киноа варим до готовности в разных кастрюлях с половиной чайной ложки соли. Варить нужно в густую кашу, поэтому воды добавляйте меньше, чем для рассыпчатой консистенции, и следите, чтобы крупы не пригорели: во время варки помешивайте и добавляйте понемногу воды, если она будем полностью поглощаться. У меня это заняло около 20 минут. После варки дать настояться ещё 5 минут, а в рис добавить рисовый уксус, перемешать и соединить с киноа. Смесь ставим остужаться на холод.

2 Пока варится рис, делаем «зелёный» сыр: в блендере (можно погружным, но лучше с s–образным лезвием) смешиваем все ингредиенты для сыра. Зелень нужно предварительно помыть и подсушить. Я беру чёрную соль, но, если вам не нравится её специфический сероводородный запах, возьмите любую другую. Должна получиться сырная масса, по консистенции похожая на творожный сыр.

3 Нарезаем соломкой овощи для начинки. Помидоры лучше не использовать, они потекут.

4 Раскладываем циновку, сверху кладём стрейч–пленку (можно и без неё, но она позволяет сохранить чистоту циновки). Наливаем в миску воду для смачивания пальцев рук. Лист нори пористой сторон кладём вверх, обмакиваем в воду пальцы и слегка сбрызгиваем его, чтобы не ломался. Отступая от нижнего края листа нори 2 см, раскладываем основу на 2/3 листа. Далее укладываем начинку: сыр и овощи (как на фото). Аккуратно сворачиваем ролл и через 5–10 минут нарезаем острым ножом на 6 равных частей. Так проделываем со всеми ингредиентами.

Полезный вариант классических роллов готов!

Украшайте кунжутом и подавайте с соевым соусом (можно смешать его наполовину с водой, уменьшив количество соли). Это очень вкусно!

Источник

Суши из киноа и тунцом

Для того чтобы масса из киноа держалась, нужно часть ее просто напросто смолоть в блендере до клейкой массы. И смолотая часть будет держать всю остальную крупу. Кроме того, чтобы сделать вкус киноа интересным, я добавила к массе при взбивании пасту мисо, ту самую, что используют для приготовления мисо-супа в японской кухне. Я очень люблю пасту мисо, использую ее в различных супах, не только японских, для заправок салатных, для маринадов или глазирования мяса или рыбы. Она способна обогатить вкус любого продукта, ведь сама полна вкуса умами. И массу с киноа для суши она сделала особенной. Хотя, конечно же, можно пасту мисо опустить. Остальные ингредиенты, такие как соль, сахар в небольшом количестве и рисовый уксус добавлять обязательно. Поскольку они придают рису для суши тот характерный привкус который все любят. Поэтому, пусть придадут его и киноа.

Что касается дополнений, то есть начинки суши, они могут быть разными. Можно использовать абсолютно любую качественную морскую рыбу. У нас чаще всего самая качественная мороженая. Да и вообще, для суши я использую только мороженую рыбу, поскольку рыбные гельминты не выдерживают долгого замораживания и после нескольких дней погибают даже их личинки. Поэтому, так безопаснее. Параноики, могут сделать суши и с креветками или химическими крабовыми палочками, которые на мой взгляд, еще хуже, чем рыбные гельминты, которые не приживаются в человеческом организме. Даже с омлетом, в конце концов, можно сделать.

И советую не пренебрегать такими мелкими дополнениями имеющими значительное влияние на вкус как зеленый лук, кунжут или васаби в самых суши. Их не часто можно встретить в традиционных суши, но они очень обогащают их вкус. Итак, стоит!

1) Киноа отварить до рассыпчатой ​​консистенции как указано в статье о злаках и кашах и охладить. Отобрать 1/3 сваренного киноа и поместить с остальными ингредиентами для киноа в блендер. Взбить до однородности и добавить к остальным крупы.

2) Хорошо вымешать массу с остальной отварной крупой.

3) Лист нори разместить на коврике для скручивания суши застеленной пищевой пленкой. Выложить 1/4 массы с киноа приблизительно половину листа нори. С краю выложить бруски тунца одной полосой, вдоль тунца выложить бруски огурца, сверху равномерно распределить сливочный сыр и посыпать все луком.

Туго свернуть в ролл, остатки листа нори обрезать и выложить ролл на чистую тарелку.

4) Так же выложить еще один лист нори. А потом, подобным образом сложить два следующих ролла, выкладывая в качестве начинки бруски тунца, огурца, авокадо вместо сыра, равномерно распределяя пасту васаби вдоль рыбы и посыпая все кунжутом.

5) Выкладывать скрученные роллы на чистую тарелку.

6) Порезать роллы острым тонким ножом на порционные куски.

Подавать суши с киноа с тунцом хорошо охлажденными с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

Источник

Заказать роллы в Оренбурге с бесплатной доставкой

Вес продукта 820 грамм

Вес продукта 1090 грамм

Вес продукта 260 грамм

Нежный лосось, сыр Филадельфия, рис, огурец

Вес продукта 1000 грамм

Быстрая доставка еды

Мы уважаем своих клиентов и ценим их время. Доставка суши и роллов от «Чак Норис» – это свежеприготовленные, оперативно доставленные блюда по доступным ценам. С 2013 года мы совершенствуем свою работу и разработали эффективную систему обслуживания.

Мы не зависим от услуг посредников – у нас своя курьерская служба. Доставка еды займет не более 1 часа! Результат – в будни и праздники на вашем столе ароматные, аппетитные суши, которые полностью сохраняют органолептические и полезные свойства своих ингредиентов. Наша доставка поможет вам питаться вкусно и правильно.

Вкуснейшие роллы Оренбурга

Тренд современности – все натуральное. Японская кухня и ее традиции на 100% соответствуют ему. Сформированные исторически, они помогают человеку получить истинное удовольствие и пользу от приема пищи. В основе приготовления суши лежат понятные каждому из нас принципы питания.

Мы не делаем разницы, между дорогими и дешевыми роллами – в обоих случаях используем только свежие ингредиенты. Благодаря этому наши суши доносят до вас изысканность морепродуктов, рыбы и овощей. В состав суши входит большое количество полезных минералов, витаминов и аминокислот. Регулярное употребление суши благотворно влияет на организм, помогает противостоять болезням и продлить молодость.

Закажите суши, представленные на официальном сайте «Чак Норис». Вас порадует наш ассортимент и цены. Оформляйте доставку роллов в Оренбурге прямо сейчас – оплата картой или наличными. Питайтесь недорого, полезно и со вкусом!

Бесплатная доставка еды

по городу при заказе от 500р.

Приятным бонусом ко вкусной и здоровой пище станут акции и конкурсы от нашей компании, где любители экзотической кухни также смогут выигрывать призы и получать подарки.

Доставка суши, пиццы, WOK
Оренбург © 2021 Чак Норис

Источник

Свежие роллы с киноа и курицей

На 16 роллов. 387 Ккал

Начиненные нежирной курицей, киноа, сырыми овощами и с острым соусом сатай, они являются неизменным фаворитом в доме Рамзи. Эта комбинация богата протеином, что делает их идеальными для середины дня, потому что белок помогает предотвратить тягу к сахару в середине дня. Вы можете поменять курицу на тунца, креветки или тофу, а также варьировать овощи в зависимости от того, что у вас есть. Они будут храниться в течение нескольких дней в холодильнике, поэтому их можно приготовить заранее, чтобы взять с собой на работу или на пикник.

75 г киноа, промыть
1 куриная грудка без кожи
16 x 22 см круглых листов рисовой бумаги
4 веточки мяты, только листья
1 красный перец, очищенный от семян и мелко нарезанный
1 кабачок, нарезанный Жюльеном
1 спелый авокадо, очищенный от косточек и нарезанный ломтиками
2 зеленый лук, мелко нарезанный
Сок 1 лайма

Для соуса:
2 столовые ложки арахисового масла без сахара
1,5 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. сиропа агавы или жидкого меда
Щепотка сухих хлопьев чили, по вкусу
1 ч. л. рисового уксуса
1/2 ч.л. свеженатертого имбиря

1. Приготовьте киноа в небольшой кастрюле в соответствии с инструкцией по упаковке. Слейте воду и оставьте остывать.
2. Сварите куриную грудку в течение 15 минут. После приготовления вынуть из воды и оставить остывать.
3. Тем временем сделайте соус сатай; смешайте все ингредиенты в небольшой миске вилкой и добавляйте чайной ложкой в теплую воду, пока не достигнете консистенции соуса (примерно 5-7 чайных ложек воды). Сначала смесь будет выглядеть так, как будто она расслоилась, но если вы медленно перемешаете ее вилкой, она будет сгущаться по мере смешивания. Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости.
4. Как только курица остынет, разрежьте грудку на тонкие полоски.
5. Чтобы сделать рулеты, поместите лист рисовой бумаги в миску с теплой водой примерно на 10-15 секунд. Положите его на разделочную доску, затем положите в центр лист мяты и сверху положите пару кусочков красного перца, кабачок, авокадо и зеленый лук. Добавьте столовую ложку киноа и пару полосок курицы, затем сбрызните сверху небольшим количеством сока лайма.
6. Сверните плотно бумагу конвертиком или плотным рулоном.
7. Подавайте рулеты с соусом для обмакивания.

На заметку:
Рисовая бумага имеет низкое содержание жира и калорий, и поэтому лучший вариант, чем хлеб, когда вы пытаетесь похудеть. Сырые овощи добавляют цвет и хруст, а также много питательных веществ, которые теряются, если их готовить.

Источник