роллы с мясом на завтрак
Роллы с мясом — пошаговый рецепт
Роллы с мясом многим соотечественникам и не только придутся по вкусу. Они более сытные и отлично подходят для полноценного ужина в кругу семьи. Мясо для фарша можно использовать любое;
А если делать или покупать фарш желания нет, можно просто мелко нарезать любое мясо. Роллы с мясом можно довести до готовности тремя способами;
Так как мясо будет предварительно обжарено, быстрее всего подать их в холодном виде. А если хочется потратить еще какое-то время и сделать мясные роллы еще вкуснее, запеките или обжарьте их на сковороде. Я сформировала мясные роллы и запекла их в духовке. Получилась неимоверная вкуснотища, очень рекомендую попробовать. А после них попробуйте другие не менее вкусные рецепты роллов;
Роллы с мясом-продукты для приготовления;
Что еще потребуется для роллов с мясом;
Как приготовить роллы с мясом
Отварить рис для роллов
Шаг 1. Начала я приготовление роллов с мясом с отваривания риса.
Рис высыпать в кастрюлю и промыть проточной водой. Залить его двойным объемом воды, добавить соль и поставить на плиту.
Шаг 2. Как только вода закипит, плиту убавить, накрыть кастрюлю крышкой и варить рис до полной готовности. Вареный рис для роллов отставить без крышки и дать ему остыть.
Обжарить фарш и пожарить блинчики для роллов с мясом
Шаг 3. Теперь мне нужно обжарить фарш для роллов. Если у вас мясо, значит обжариваем его тоже.
Шаг 4. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Выложить фарш в сковороду, перемешать, посолить, поперчить и обжарить его до полной готовности. Оставить его чтобы он также как и рис остыл.
Шаг 5. В миску разбить яйцо и налить 2 столовые ложки соевого соуса. Основу для блинчиков тщательно взбить венчиком до однородной консистенции.
Шаг 6. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Как только масло накалится, жарим блинчики. То есть у меня три листа нори, соответственно и блинчиков мне потребуется три штуки. Налить в раскаленное масло блинное тесто и обжарить в двух сторон три блина.
Можно испечь один и поделить на три части.
Шаг 7. Листья зеленого салата помыть и обсушить бумажными полотенцами. Теперь когда все продукты для мясных роллов подготовлены, самое время заняться их формированием.
Роллы с мясом-формирование
Шаг 8. В остывший вареный рис я добавила уксус 6% яблочный 2 столовые ложки и перемешала. Можно добавить в рис уксус для суши, но я не вижу особой разницы. Так как у меня три листа нори, то мне понадобится три порции риса. Я столовой ложкой разделила его на три части, чтобы для каждой порции было ровное количество риса.
Шаг 9. В миску налить воду для смачивания рук.
На стол положить коврик и на него положить лист нори матовой стороной вверх. Все по разному заворачивают роллы и используют для этого бамбуковый коврик и обтягивают его пищевой пленкой. Я этими приспособлениями не пользуюсь, так как роллы у меня и без циновки заворачиваются нормально. Коврик у меня только для того, чтобы положить на него лист нори.
Шаг 10. Руки смочить в воде, взять необходимое количество риса и выложить на лист нори. Равномерно распределить рис тонким слоем по поверхности листа. Край листа нори на 1 сантиметр не заполняем рисом.
Шаг 12. Поверх риса выложить тонкий слой мяса или фарша и разровнять по всей поверхности.
Шаг 13. Блинчик нарезать и положить полоской на фарш.
Шаг 14. Поверх блинчиков положить листья зеленого салата.
Шаг 15. Оставшийся край без риса смочить водой и завернуть ролл с мясом в тугой рулет. Таким образом формируем роллы с мясом, пока не закончатся продукты. Их можно сразу нарезать и подать на стол, а можно сделать еще вкуснее, пожарить или запечь. Давайте разберемся с каждым способом в отдельности.
Роллы с мясом — подать холодными, обжарить или запечь
способ №1 Запекание роллов с мясом
Шаг 17. Твердый сыр натереть на крупной терке, добавить 2 столовые ложки майонеза и перемешать.
Шаг 18. Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить роллы.
Шаг 19. На каждый ролл с мясом выложить сыр с майонезом и поставить их в разогретую духовку на 15 минут. Температура выпекания 200 градусов. Как только сыр расплавится и зарумянится, значит роллы готовы, достаем их из духовки.
Есть их нужно с пылу с жару. Поэтому сразу перекладываем их на блюдо и подаем на стол. Не забываем поставить соевый соус, маринованный имбирь, васаби и палочки для роллов.
способ №2. Холодная подача роллов с мясом
Шаг 20. После того как завернули роллы с мясом в плотные рулеты, поставьте их в холодильник на час или два. Затем нарежьте и подайте на стол. Такой вариант отлично подойдет как холодная закуска к другим блюдам.
способ №3. Обжарить роллы на сковороде
Шаг 21. Завернуть роллы с мясом в плотные рулеты. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Как только масло разогреется выложить рулеты и обжарить их с двух сторон. Затем переложить на тарелку, нарезать и выложить на блюдо. Жареные роллы можно есть как самостоятельное блюдо, которое не требует никаких дополнений кроме;
Рецепты Мясные роллы
Закуска „ мясные роллы“
майонез 2 столовые ложки,
тёртый xрен со сливками (Sahnemeerettich) по-вкусу.
сыр тёртый Gauda или Emmentaler 80-100 гр.,
грецкий орех рубленный 2 столовые ложки,
сырокопчённое мясо без сало 12-15 пластин,
Cыр тёртый на крупной тёрке смешать с майонезом, раздавленным через чесночницу чесноком, рубленным грецким орехом, тёртым xреном и хорошо перемешать.
Начинку ( 1полную чайную ложку) положить на один край пластинки сырокопчённого мяса и плотно закатать в роллы.
Мясной ролл «Индюшка с овощами»
Выкладываем кусочки мяса на пищевую пленку и смазываем их сливочным сыром.
Нарезаем соломкой сельдерей и выкладываем на сыр
Режем авокадо, перец и выкладываем на нашу конструкцию
Картофельные роллы с мясным паштетом и огурцом
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде;
Слить воду, оставив 2 ст.л.;
Огурцы порезать соломкой, если кожица грубая, то её срезать;
Лист нори уложить в такое не хитрое приспособление для приготовления роллов (см. пошаговые фото) глянцевой стороной вниз;.
Мясные роллы, по мотивам Мэнти Кацу (Menchi katsu)
японские панировочные хлопья
растительное масло для фритюра
для подачи вустерширский или соевый соус
2 ст. ложки соевого соуса
черный молотый перец по вкусу
400г фарша из говядины
1. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить в большом количестве масла до хруста, вынуть лук шумовкой.
2. В фарш добавить лук, соевый соус, перец, хорошо вымешать.
3. В тарелке взбить вилкой яйцо, в другую тарелку насыпать панировочные хлопья.
4. Листы нори разрезать на 4 части. Брать немного фарша, сформовать колбаску, класть на край кусочка нори и свернуть рулет.
Мясные роллы
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите два противня бумагой для выпечки.
Сделайте из сосисок фарш. Руками смешайте фарш, говядину, мелко нарезанные лук и петрушку, 1 яйцо, измельченный чеснок, вустерширский соус, соус барбекю, панировочные сухари. Посолите и поперчите.
«Мясные роллы с гарниром»
Лапшу я готовила сама. Для этого мне понадобились 2 яйца, 2 ст. л. свежего базилика. Яйца и базилик растираем толкушкой, добавляем соль, сливочное масло 2 ст. л.
Добавляем затем муки, столько, чтобы тесто не прилипало к рукам. Отставляем наше тесто и занимаемся приготовлением других ингредиентов.
Мясо отбиваем, солим, перчим, мажем чесноком с обеих сторон.
Мясные роллы, фаршированные овощами
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Мясо разрежьте на пластины толщиной 1-1,5 см. Аккуратно отбейте мясо с обеих сторон и сложите в глубокую мисочку небольшого размера.
В глубокой пиале смешайте оливковое масло и бальзамический уксус, туда же отправьте мелко порезанный чеснок, красный перец и немного соли и черного перца.
Залейте полученным маринадом мясо.
Мясные «роллы» с брокколи
200 мл бульона из-под мяса
соль, перец по вкусу
0,5 к.л. молотого чили
600 гр говяжьей вырезки
16 к.л. молотого миндаля
2 ст.л. молотого коричневого сахара (пудры)
0,5 к.л. мускатного ореха
раст.масло для жарки
0,5 к.л. молотого имбиря
1 ч.л. смеси приправ для мяса
1 небольшой кочан брокколи (или 400 гр замороженной)
0,5 ст. молотого миндаля
5 ст.л. молотого миндаля
1 стакан (200 мл) миндаля
Чистое мясо нарезать тонкими пластинами и немного отбить. Специи смешать и слегка присыпать мясо с двух сторон, убрать в миску с крышкой и отставить.
Миндаль очистить, немного обжарить и смолоть. Чернослив надрезать с одной стороны, удалить косточку и фаршировать молотым миндалем.
На край подготовленного кусочка мяса положить по 2 шт фаршированного чернослива.
Мясные роллы в сидровом соусе.
-400гр свежих шампиньонов
-200гр свежих вешенок
-8 веточек майорана
-750гр картофеля (чистый вес, без кожуры)
-4 куска говядины по 200гр каждый (у меня лопатка)
-250мл сидра (шипучее яблочное вино)
-1/2 чайн.ложки куркумы
-100гр отваренных опят
-6 стол.ложек топлёного масла
-1 средняя красная луковица
-4 стол.ложки сметаны 30%
-свежемолотый перец (у меня чёрный, белый, душистый и розовый)
-2 чайн.ложки горчицы
-12 ломтиков бекона
-1 крупная белая луковица (либо 2 средних)
Роллы. Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите жилы и плёнки. Отбейте каждый кусок под пищевой пленкой до толщины 3-4мм. Белую луковицу очистите от шелухи, помойте и нарежьте соломкой. В большой сковороде разогрейте 1 стол.ложку топлёного масла, припустите в нём лук до прозрачного цвета. Отбитое мясо посолите и поперчите. Смажьте пласт мяса тонк.
Роллы из свинины с овощами
1. Обрежьте мясные стейки от жирных прослоек.
2. Приправьте свинину бальзамическим уксусом и черным перцем по вкусу. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут.
3. Нарежьте болгарский перец, цуккини, лук-шалот, морковь и лук соломкой, чеснок измельчите.
Вьетнамские блинчики с мясным фаршем и стеклянной лапшой или Спинг-роллы А-ля Рюс
Тертую морковь, мелко нарезанный лук и фарш обжариваем (тушим) в растительном масле на сковороде до готовности. Соль и другие приправы (например, перец) по вкусу. Можно добавить соевый соус.
Приготовьте (замочите) стеклянную лапшу, как указано на упаковке. Дайте стечь.
Огурчики очистить от кожуры и нарезать вдоль на брусочки (в длину-ориентируйте на размер ваш.
Лазанья-ролл с тремя видами начинок
Готовим мясную начинку. Мелко режем лук, морковь трем на терке, измельчаем чеснок.
На раскаленной сковороде обжариваем фарш 5 минут (на оливковом масле), добавляем нарезанные овощи, протертые томаты, солим, перчим по вкусу. Готовим все вместе еще 10 минут. Выключаем, отставляем в сторону.
Готовим овощную начинку. Мелко режем цуккини, перец, лук и зелен.
Вечерний каприз
Укроп мелко нарезанный,
Растительное масло для обжарки.
Картофельное пюре- 4-5 ст.ложки,
На 2 вафельных листа выложить подогретое картофельное пюре тонким слоем, сверху посыпать измельченный укроп.
На пюре с края положить по 2 сосиски на каждый лист.
Мясной рулет
Рис 100 миллилитров
Фарш (у меня уже с измельченной луковицей) – 280 грамм
Эстрагон – 1/2 чайная ложка
Подсолнечное масло – 2 ст. Ложки
Соль, перец по вкусу
Слоеное тесто – 250 грамм
Яичный желток – 1 шт.
Кунжут – 1 столовая ложка
Кинза (небольшой пучок)
Морковь отварить до готовности, остудить и потереть на мелкой терке.
Рис отварить до полуготовности и тоже остудить.
Фарш посолить, поперчить.
Тесто раскатать в прямоугольник и разделить его пополам по всей длине.
У вас должны получиться две полоски, на середину которых нужно положить фарш, отступая от краев.
Роллы с мясом на завтрак
Размышляете над тем, что бы вкусного приготовить на завтрак? Думаю, эти роллы с мясом придутся вам по вкусу.
Как же приготовить эти роллы с мясом?
Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить на нем до прозрачности очищенный и нарезанный мелко репчатый лук.
К луку добавить сырой фарш.
Жарить мясо вместе с луком до готовности фарша.
Яйца выпустить в миску.
Взбить яйца венчиком, миксером или просто вилкой. Посолить по вкусу.
Вылить яичную массу в сковороду с мясом.
Жарить все вместе, постоянно помешивая.
Когда яйца схватятся, добавить зелень и специи по вкусу. Перемешать.
Прожарить все еще минутку и снять с огня. Слить излишки жира,если есть. Слегка остудить.
Натереть на крупной терке сыр. Добавить в остывшую начинку. Перемешать.
Листы лаваша разрезать пополам, чтоб получились почти квадраты.
На середину одной половины лаваша выложить ложкой часть начинки, распределить по всей площади листа.
Свернуть лаваш рулетом или конвертом. И так все листы.
Уложить рулеты в форму для запекания. Если вы готовите роллы с вечера, то затяните форму пищевой пленкой и отправьте в холодильник,а утром запечете.
Если вы готовите сразу, то разогрейте духовку до 170 градусов и отправьте в нее форму с рулетами на 10-15 минут, чтоб подрумянился лаваш и растаял сыр.
По желанию готовые рулеты можно посыпать тертым сыром.
Каждый рулет разрезать на 4-5 частей. Подавать роллы с мясом горячими.
Роллы с мясом на завтрак
Как же приготовить эти роллы с мясом?
Нагреть на сковородке растительное маслице. Прожарить на нем до прозрачности очищенный и порезанный крошечно репчатый лучок.
К луку прибавить сырой фарш.
Поджаривать мяско совместно с луком до готовности фарша.
?йца выпустить в чашку.
Вспушить яйца венчиком, миксером либо просто вилкой. Посолить по вкусу.
Слить яичную массу в сковородку с мясом.
Поджаривать все совместно, постоянно размешивая.
Когда яйца схватятся, прибавить зелень и специи по вкусу. Смешать.
Обжарить все еще минутку и убрать с пламени. Вылить излишки жира,ежели есть. Слегка охладить.
Растереть на терке крупной сыр. Прибавить в остывшую начинку. Смешать.
Листы лаваша рассекать пополам, чтоб получились почти квадратики.
На серединку одной половинки лаваша разложить ложечкой часть начинки, распределить по всей площади листа.
Скрутить лаваш рулетом либо конвертом. И так все листы.
Сложить рулеты в формочку для запекания. Ежели вы готовите роллы с вечера, то затяните формочку пищевой пленкой и отправьте в холодильник,а утром запечете.
Ежели вы готовите сразу, то нагрейте духовку до 170 град. и отправьте в нее формочку с рулетами на 10-15 минуток, чтоб подрумянился лаваш и растаял сыр.
По желанию приготовленные рулеты можно присыпать тёртым сыром.
Каждый рулетик рассекать на 4-5 частей. Подавать на стол роллы с мясом горячими.
beauty.ua
Не знаешь, что приготовить на завтрак? Сохраняй вкусные идеи полезной домашней «шаурмы», которую можно есть без страха прибавить пару лишних сантиметров в талии
Роллы из лаваша – простое и вкусное блюдо, перещеголявшее незаменимые в перекусах бутерброды, бургеры и прочие кулинарные шедевры быстрого питания. Все благодаря вкусовым качествам, удобной подаче, простоте в приготовлении и разнообразию начинки, состав которой зависит либо от твоей фантазии, либо от содержимого холодильника 🙂
Домашние роллы из лаваша можно приготовить с мясом, рыбой, овощами, сыром, сочетая их со сливочным или томатным соусом. А слегка подсушенный на гриле лаваш получится румяным и хрустящим. Если ты тоже любишь полезные завтраки, на которые не нужно тратить много времени, тогда эта подборка точно для тебя!
Овощной ролл из лаваша с хумусом
Овощные роллы в лаваше – классная альтернатива вредному и жирному фаст-фуду. Начинка в такой закуске состоит только из низкокалорийных и богатых витаминами овощей и хумуса. Блюда из нута − отличная замена мясу и полноценному приему пищи, в них много белка и они очень сытные.
Нам понадобится:
Приготовление:
Ролл из лаваша с лососем
Роллы с лососем – популярная и изысканная закуска. Такой перекус не стыдно и на работу взять, и гостей угостить. Лаваш с рыбой имеет высокие диетические свойства, что позволяет включать его в свой ежедневный рацион. Слабосоленый лосось прекрасно сочетается со сливочным соусом, свежим огурцом и ароматной зеленью.
Нам понадобится:
Приготовление:
Ролл из лаваша с курицей и овощами
Ролл с курицей в лаваше способен заменить полноценный обед, поскольку включает в себя все неотъемлемые для питательного приема пищи продукты – свежие овощи и куриное мясо, богатое белком.
Нам понадобится:
Приготовление:
Читайте также
На скорую руку: 7 тостов с авокадо для вкусного и полезного завтрака
Ролл с крабовыми палочками и сыром
Роллы из лаваша с крабовыми палочками – универсальная версия завтрака или перекуса, если под рукой не оказалось красной рыбы или курицы. Лучше покупать сочные крабовые палочки, чтобы начинка не получилась сухой.
Нам понадобится:
Приготовление:
Ролл из лаваша с фалафелем
Еще один полезный завтрак, который отлично заменит блюда с курицей или рыбой. Фалафель ролл – популярный вариант вегетарианской закуски, которая по сытности ничем не уступает роллам из мяса. Традиционно шарики фалафеля подают в лепешках, которые в Израиле называют «пита». Но в обычном лаваше получается не менее вкусно.
Нам понадобится:
Приготовление:
Рулет из лаваша с тунцом
Еще одна классическая комбинация ролла из лаваша с рыбой – авокадо, тунец и свежий огурец. Сочная, нежная и питательная начинка, которая станет полезным и вкусным вариантом перекуса или завтрака.
Нам понадобится:
Приготовление:
Роллы из лаваша − популярная современная закуска, гениальная в своей простоте. Минимум времени для приготовления и максимум вкуса в результате!