романо с курицей и соусом тонато
Рецепты Тоннато тоннато
Тоннато тоннато
Свежий тунец посолить и обвалять в кунжуте, обжарить на масле со всех сторон по 5 секунд с каждой стороны.
Персики с тунцовым кремом а ля тоннато
10 штучек каперсов + 12 штучек для украшения
100 г твороженного сыра типа филадельфия
1 баночка (195 г) тунца в масле (масло слить)
Открыть баночку тунца и слить с него масло, оно больше не понадобиться.
В блендер сложить тунец, каперсы, анчоусы, сыр и тщательно превратить в кремоподобную массу.
Яйца под соусом «Тоннато»
Если яйца уже сварены, займемся приготовлением соуса. Открываем консервированного тунца и сливаем из баночки всю жидкость. Если вы нашли анчоусы, их нужно всего 2 штучки.
Выкладываем в чашу блендера каперсы, майонез, тунца, анчоусы, добавим орегано и лимонный сок.
И перебиваем все блендером до однородности.
Грильные баклажаны с соусом тоннато
3ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
100 мл оливкового масла
2 ст.л. каперсов (1 ложка дсоуса+1 ложка для сервировки)
1 баночка тунца в масле (масло предварительно слить)
Соль и молотый перец по вкусу и желанию
Баклажаны помыть, и порезать на продолговатые шайбы толщиной 5-7 мм, смазать шайбы оливковым маслом с обеих сторон и обжарить на гриле или грильной сковороде с обеих сторон. Готовые баклажанные шайбы выложить на блюдо в один слой.
Приготовить соус тоннато. С тунцовой консервы слить масло, яйца отварить вкрутую и отделить желтки, анчоусы и каперсы вынуть из ма.
Холодная телятина тоннато
Сварить телятину в течение часа-двух, затем охладить.
Сок лимона смешать с куриным бульоном в чаше. В блендере смешать каперсы, анчоусы и тунец. Затем в блендер добавить желтки, влить в работающий блендер тонкой струйкой растительное масло, после добавить сок лимона, смешанный с бульоном, взбить еще раз.
Картофельный салат с заправкой тоннато
1-2 свежих огурчика
Для заправки тоннато:
1 баночка тунца в собственном соку (жидкость слить)
150 мл оливкового масла
2 желтка из вареных яиц
Перец, соль по вкусу
2 ст.л. лимонног сока
Дополнения к салату:
1 ст.л. светлого бальзамического уксуса (у меня настоянный на лаванде)
Соль, перец по вкусу
2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
300 г куриного филе
150 мл овощного бульона
800 г мелкого картофеля
Картошку помыть и отварить в мундирах до готовности, примерно 20 минут. Для картофельных салатов картошку надо почистить еще горячей, а для этого рекомендую надеть одноразовые перчатки.
Очищенную картошку сразу же порезать, но не очень мелко. Горячий овощной бульон смешать с бальзамическим уксусом и горчицей, по потребности посолить, залить картошку и тщатель.
Салат из куриной грудки с романо и базиликом
Автор: Автор: Galina Дата: 30.09.2021 2021-09-30T00:00:00+00:00
368 ККал на 1 порцию
Куриные грудки хорошо промыть, обсушить и слегка отбить. Обжарить в листах MAGGI® НА ВТОРОЕ ДЛЯ НЕЖНОГО ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ТОМАТАМИ И БАЗИЛИКОМ. Затем нарезать на небольшие кусочки.
Овощи промыть и обсушить бумажным полотенцем. Салат романо нашинковать. Перец очистить, промыть и нарезать соломкой. Маслины и помидор нарезать полукольцами.
Приготовить заправку для салата из куриной грудки: в отдельной емкости смешать сок лимона, оливковое масло, горчицу измельченный чеснок. Добавить мелконарезанный базилик и перемешать.
В большой миске смешать обжаренную грудку и овощи. Добавить натертый сыр, соль и перец по вкусу. Вкусный салат из куриной грудки с романо и базиликом готов!
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Сочетание плотных листьев романо и нежной грудки в нашем рецепте простого салата из куриной грудки без майонеза подарят вам и вашим родным настоящее вкусовое удовольствие.
Очень вкусный салат из куриной грудки обязательно должен появиться на обеденном столе, приготовленном хозяюшкой. Такой салат готовится из простых, но очень полезных ингредиентов. Салат из жареной куриной грудки с романо и базиликом обязательно найдёт своих поклонников среди ваших домашних. MAGGI® подробно расскажет, отмечая каждый шаг рецепта, как приготовить салат из куриной грудки и болгарского перца, потратив на это всего 20 минут. Согласитесь, очень быстрый салат из куриной грудки!
MAGGI® НА ВТОРОЕ для нежного филе куриной грудки с томатом и базиликом
Салат романо и вкусные рецепты разных блюд с листьями
Еще известен салат романо, как римский или ромэн, его сначала использовали вместо лекарства, но потом распробовали для разных блюд. Гурманы отмечают, что популярный «Цезарь» надо делать только с этим видом зелени. Считается, что впервые появился на острове Кос в Греции, потому именуют еще кос-салатом.
Разновидности салата романо
Еще отличается от других видов вкус салата романо – терпкий, с ореховой и пряной ноткой, не горчит, а еще сохраняет сочность и хрусткость. При термической обработке напоминает спаржу. Хорошо сочетается с острыми, йогуртными соусами, пряными травами, мягкими сырами и мясными закусками. Хранить в холоде можно от 3 до 5 дней.
Много раз салат романо скрещивали с другими, поэтому видов насчитывается несколько:
Салат романо – полезные свойства
Гурманы отмечают, что салат романо идеально сочетается со многими ингредиентами, относится к подвидам латук. Характерная черта – неплотное прилегание листьев, они немного рыхлые, но при этом сохраняют сочность. Среди прочих сортов считается старейшим кулинарным ингредиентом, в древности его использовали только, как целебное растение.
Ценные свойства, которыми обладает салат романо, польза определяются составом:
Медики отмечают, что такой салат, как романо:
Салат романо – рецепты
Можно сочетать салат свежий романо с другими видами, его подают с мясными, овощными, рыбными блюдами, приятный смак овоща привносит пряную, мягкую нотку. Подавать советуют гурманы под чесночным или острым соусом, замешанным на молоке, сливках или йогурте. Листья нужно непременно качественно промывать.
Если куплен салат романо, что приготовить, не будет проблемой, самые популярные миксы:
Салат «Цезарь» с листьями романо
Повара уверяют, что правильный салат «Цезарь» – с листьями романо, секретный ингредиент много лет содержали в тайне, пытались заменить другими видами. Но только ромэн не раскисает в острой заправке, сохраняет свои хрустящие нотки и характерный вкус. А вот из заправок стоит выбрать оригинал, придуманный автором блюда.
Салат романо «Пулетт» – рецепт
В кругах гурманов высоко ценится еще салат романо «Пулетт», бытует версия, якобы он должен был занять место популярного «Цезаря», но не смог, поскольку в 90-е годы сложно было достать авокадо. Нынче этой проблемы нет, блюдо подают во многих ресторанах, но заказывают его лишь знатоки изысканной кухни.
Салат с романо и авокадо
Имеет и другие салат романо рецепты приготовления, в которых упоминается авокадо. Оригинальное сочетание получается с обжаренными кедровыми орехами, допускается их замена на другой сорт, но и вкус блюда тоже изменится. Салат нужно хорошенько промыть, дать стечь, потом порвать руками, так сохранится больше полезный свойств.
Салат романо с курицей
Есть много вариантов, где листья салата романо служат съедобной тарелкой для курятины, если приправить смесь специями и добавить овощей, получится пикантный салат по-гречески. Специи рекомендуется класть на свой вкус, оливковое масло выбирают только холодного отжима, где сохраняются все полезные свойства.
Салат романо с креветками
В Италии предпочитают подавать листовой салат романо с креветками, подойдут и тигровые, где мяса больше, и мелкие. Замороженные надо оттаивать на нижней полке холодильника, затем отварить, остудить и очистить. Компоненты смешивают только холодными, иначе блюдо теряет вкус. Желательно подобрать рисовый уксус.