Автор: корреспондент журнала Мурана Татьяна Дудакова, Фото: Ростикс KFC Опубликовано в журналe Мурана 26 Мая 2011 в номере ’13’ 2011, Парфюмеръ
ВОТ ЭТО УПОРСТВО! Основателю Ростикс KFC Харланду Сандерсу отказывали в покупке рецепта куриных крылышек 1008 раз, однако он всё равно верил в успех предприятия, и на 1009 его рецептуру приняли в одном из ресторанов
В комнате его взгляд упал старое семейное фото. В голове полковника начали мелькать обрывки воспоминаний. Вот недавно умер отец, и совсем маленькому Гарланду приходится сидеть с младшими братьями и сестрами и готовить еду на всю семью. Родственники хвалят маленького шестиклассника и в шутку сулят ему великое кулинарное будущее. Знали бы они, насколько пророческими окажутся эти слова.
Из-за постоянных забот школу приходится оставить, и Гарланд устраивается работником на ферму, а позже кондуктором в один из трамваев. Мать находит себе нового мужа, и парню уже не нужно много времени уделять семье.
Юноша отправляется служить в армию и попадает на Кубу. Однако свое знаменитое прозвище Полковник получил не благодаря своей службе. Через год он бросает армейское ремесло и начинает перебирать множество профессий. Все тяготы непростой жизни с ним делит супруга Клаудия, поддерживающая мужа во всех начинаниях и интуитивно чувствующая его великий потенциал.
Жареная курица Ростикс
Начало ресторанного бизнеса
Первым, неожиданным, но верным шагом на пути создания Ростикс-KFC, стало открытие автомастерской. Сандерс выбрал для мастерской обочину 25-ой магистрали, по которой всегда шёл большой поток машин. Затем он решил открыть столовую для проезжающих – они с женой выделили для неё одну из комнат мастерской. Семейная закусочная получила название «Кентуккийский жареный цыпленок Гарланда Сандерса» (в будущем KFC). Самым популярным блюдом в ней стала курица с приправой из 11 специй, которую хозяин лично жарил на своей домашней кухне.
Поток клиентов в автомастерскую и KFC увеличивался в геометрической прогрессии, и Сандерс приобрёл в свой кухонный «арсенал» скороварку (редкое по тем временам изобретение) – теперь фирменная курочка готовилась вдвое быстрее.
Меню и цены в Ростикс KFC
В ценовом сегменте главным конкурентом для сети Ростикс KFC является Макдоналдс, при этом цены у первого немного выше. Однако в меню Ростикс KFC продаются блюда домашней кухни, которые редко можно встретить в ресторанах быстрого питания.
Официальный сайт Ростикс – KFC
Официальный сайт Ростикс KFC оформлен в фирменной красно-жёлтой гамме. На главной странице анонсируются текущие скидки на блюда этой сети закусочных (все актуальные скидки представлены в подразделе «Специальные предложения»).
Раздел «Мы на карте» позволяет найти ближайший магазин в вашем городе за считанные секунды.
Отзывы о Ростикс
Отзыв о Ростикс от Вячеслава Мокрых : Сеть быстрого питания «Ростикс» довольно давно уже работает в нашем городе. она, конечно, не такая популярная, как ее основной американский конкурент «МакДональдс», но все равно тут довольно неплохо кормят. Я иногда, когда бываю в старом городе, забегаю в помещение торгового центра «Молот» на улице Куйбышева 86, и предаюсь легкому чревоугодию. Основным отличием от подобных заведений тут служит использование в приготовлении своих продукций исключительно куриного мяса. А ассортимент разнообразных бутербродов и салатов ту никак не хуже, чем в остальных подобных местах. Интерьер обыкновенный, в стиле американских закусочных, так что можно довольно просто и спокойно посидеть и перекусить. Из напитков мне понравился их молочный коктейль, который великолепно подошел к моему заказу из пары салатов, каких то больших гамбургеров и жаренных куриных крылышек. Цены тут вполне умеренные, так что можно быстро и недорого вкусно покушать.
Отзыв о Ростикс от Блюм : Был период, когда в течение 2-х лет, я пять раз в неделю питалась в Ростиксе. Честно говоря, думала, что на всю оставшуюся жизнь возненавижу курицу. Не тут-то было. По истечении некоторого времени, опять вернулась в эту кафешку. Теперь где-то раз в две недели забегаю прекусить курочкой. По мне, так там очень даже неплохо: и выбор неплохой, и цены умеренные. И в отличие от Мака меньше суеты.
Отзыв о Ростикс от ChikenPi : А я люблю ростикс, из всех фасфудов это самое норм заведение и никогда мой желудок не жаловался на еду, хотя после макдональдса плачет.
Одним из главных секретов меню КФС является «особенная приправа» к курице, которую разработал лично «полковник» Сандерс (основатель сети общественного питания КФС). Секрет данной приправы не раскрывается по сей день и является главной коммерческой тайной КФС. Продавать жареную курицу в баскетах – «бумажных ведерках», также придумал Харланд Сандерс еще в далеком 1957 году. Сейчас меню ресторана насчитывает более 300 наименований, подробное описание и состав которых, вы можете изучить на нашем сайте.
«Мне цыплёнка по-кентуккийски». Люди вспомнили, как до KFC и Dunkin’ Donuts ходили в «Ростик’с» и «Дони Доник»
Пользователь твиттера рассказал, как американский фастфуд внедрялся в Россию 90-х, и люди погрузились в ностальгию. Все ещё помнят, как ходили за курочкой в «Ростик’с» и мечтали о Pizza Hut после «Черепашек-ниндзя». Но мало кто знает, что такое «Дони Доник» и чем он стал впоследствии (нет, не Dunkin’ Donuts).
Раз в несколько лет в русскоязычных соцсетях с неизменным успехом появляется реклама Pizza Hut 1997 года с Михаилом Горбачёвым в главной роли. В ролике последний советский президент с внучкой приходит в пиццерию, посетители которой начинают хвалить его за то, что в Россию пришла «Пицца Хат».
В четверг, 28 ноября, на сайте Foreign Policy появилась статья журналиста Пола Масгрэйва, в которой рассказывается история появления ролика. Оказывается, для съёмок рекламы пришлось построить фейковый ресторан посреди Красной площади и долго ждать снега, чтобы американские зрители поверили: дело действительно происходит в Москве.
А Горбачёв согласился рекламировать пиццу не просто так: из-за гиперинфляции к 1994 году его пенсия составляла всего около двух долларов в месяц, а созданный бывшим президентом фонд практически разорился. Впрочем, даже это не заставило политика есть пиццу перед камерой.
Я бывший глава государства, есть пиццу я не смогу.
Вместо этого в кадре показали, как Горбачёв кормит свою внучку Настю.
В начале декабря на статью Масгрэйва обратили внимание российские СМИ. А пользователь твиттера по имени Александр Куликов решил пойти дальше и рассказать о том, как другие американские сети фастфуда постепенно внедрялись в Россию после распада СССР.
Первым делом мужчина решил опубликовать историю KFC. Многие помнят «Ростик’с», который был аналогом сети в России, а позднее слился с ней.
KFC? В массовом сознании московских детей 90-х эта сеть неразрывно связана с названием «Ростик’с». Даже в «Википедии» написано, что первый ресторан был открыт в ГУМе в 1993 году в сотрудничестве с компанией «Росинтер» именно под этим брендом.
Но как оказалось, в Москве в 90-х уже был ресторан KFC, не имевший отношения к «Ростик’с». И назывался он «Цыплята по-кентуккийски».
Но я нашёл опровержение. На гениальном видео ниже по ссылке можно наблюдать, как в Москве открывают (видимо, очень ненадолго) первый ресторан «Цыплят по-кентуккийски»™ под оригинальным лого с полковником Сандерсом.
Видео с открытия можно посмотреть ниже.
Александр поясняет, что ролик датируется ноябрём 1995 года. Вероятно, это была неудачная попытка запустить франшизу в России под оригинальным брендом. Кстати, мужчине даже удалось выяснить, где находился этот первый KFC: на Большой Дорогомиловской, в одном здании с Pizza Hut.
Кстати, KFC не единственные, кто сначала попытался зайти в Россию 90-х, а потом вернулся только в 2010-х годах. Так, по словам Александра, в детстве он с родителями заходил в фирменную пончиковую Dunkin’ Donuts, правда, покупать они ничего не стали — цены оказались высоковаты для семейного бюджета.
Я потратил невероятное количество времени, чтобы найти хотя бы одну фотографию DD? из 90-х, но нашёл только один фото-пруф существования одной из кафешек на Мясницкой, 24. Внимание на левую сторону фото с мотоциклом, это 1996 год.
Зато у Dunkin’ Donuts в постсоветской России был клон.
Побочный факт: ещё до повторного появления Dunkin’ Donuts в России некто Евгений Коган беспалевно открыл в Москве сеть пончиковых под названием… кхм, «Дони Доник», которая вследствие ребрендинга превратилась во вполне солидную сеть кофеен «Кофеин».
Кроме того, автор треда с удовольствием вспомнил, что именно подавали в старых фастфуд-ресторанах. Например, в уличном меню Pizza Hut было всего три вида пиццы: пепперони, суприм и вегетарианская. Отдельным пунктом шла жевательная резинка.
А ещё Александр предложил подписчикам посмотреть на меню первого ресторана «Макдоналдс» и найти, какое блюдо из него исчезло почти сразу.
А вот и правильный ответ:
Бинго: это двойной гамбургер. Я даже когда-то задавал о нём вопрос на сайте Макдака (да, мне было нечем заняться). Местный СММ выдал мне ответ в духе: блюдо не пользовалось спросом из-за наличия в меню более популярного «Биг Мака». С тех пор двойной только чизбургер.
Комментаторы пришли в восторг от треда мужчины и поделились своими воспоминаниями о тех временах.
Помню, как меня поразил ажиотаж вокруг фастфуда в Москве после возвращения из США… Для меня-то всякие «Макдоналдсы», «Бургер Кинги» и KFC с «Пицца Хатами» были нормой… Хотя для меня и мега-моллы были нормой, а в Москве я первый раз зашёл в такой только в начале 2000-х.
Я впервые о Pizza Hut узнал из первого выпуска «Черепашек-ниндзя», который мне подарили в 1994 году. Всё хотел сходить, просил родителей, но получил очевидный ответ: «Это дорого и далеко, лучше домашнюю пиццу сделать». В итоге впервые в Pizza Hut я поел в году эдак 2007 – 2008.
Кстати, недавно один британец впервые в жизни попробовал еду из всех возможных фастфуд-ресторанов. До этого он прожил 99 лет без вредной еды, но теперь знает толк в быстром питании. И кое-что ему особенно понравилось.
А недавно австралийское отделение «Макдоналдс» раскрыло главный секрет этих ресторанов: оказывается, существует специальный способ есть бургер с картошкой фри. И от таких лайфхаков люди пришли в восторг и в недоумение.
Популярность фастфуд-сети KFC можно сравнить только с McDonald’s, а в некоторых странах она превосходит своих главных конкурентов. Настоящие поклонники жареной курочки не могут упустить возможность полакомиться любимым блюдом, которое приправлено легендарным соусом.
Об основателе компании и начале бизнеса
Основателем сети ресторанов KFC является американец Харланд Сандерс, родившийся в сентябре 1890 года. Мальчику приходилось самостоятельно готовить себе еду, так как его мама очень много работала. Именно в этот момент зародилась его любовь к кулинарии.
Начиная с 1930 года молодой предприниматель постепенно продвигался к своей мечте. Он приобрел заправку на 25-м шоссе, где в подсобном помещении открыл первую закусочную на один столик.
Ближе к 1937 году Сандерс смог открыть собственный ресторан на 142 места с придорожным мотелем, который получил название «Двор и кафе Сандерса».
Несколько способов сэкономить для клиентов
Компания всегда заботится о покупателях, предлагая им привлекательные скидки. Например, волне реально воспользоваться некоторыми из этих предложений:
На официальном сайте можно получить код со скидкой 10% за оставленный отзыв. Необходимые для входа данные указываются на чеке, поэтому лучше его не выбрасывать.
Узнать некоторые секреты производства и получить бесплатный обед можно, записавшись на экскурсию. Для этого необходимо заполнить соответствующую форму на сайте.
Благодаря купонам и акциям можно получить хорошую скидку. Главное – проверять срок их действия, чтобы избежать неприятных ситуаций на кассе.
За долгое ожидание покупатель может рассчитывать на купоны со скидками, мороженное в рожке, маленькую порцию картофеля фри или напиток.
Также можно получить 30% скидку на протяжении года, если приобрести фирменное ведерко – так называемый баскет. Правда, чтобы воспользоваться правом на скидку, необходимо приносить ведерко с собой и при этом оно не должно иметь повреждений. Сюрпризом 2020 года стала возможность использовать ведерки за предыдущие годы, если они выполнены в таком же зеленом дизайне.
В меню есть вегетарианские позиции
Борцы за права животных стали заклятыми врагами компании с самого первого дня. Однако мудрое руководство смогла привлечь их на свою сторону, запустив в меню несколько позиций из искусственного мяса.
Уникальный рецепт соуса увидел свет в 1940 году и до сих пор держится в строжайшем секрете. Известно, что в него входит 11 трав и специй, а сам предприниматель назвал основными ингредиентами соль и перец. Остальные компоненты, по его заверениям, можно найти на полке у каждого повара. Рецепт якобы хранится в специальном сейфе, который могут открыть только два человека.
Особенности в разных странах
В различных уголках мира рестораны сети имеют свои особенности. Например, в Пакистане, Индии и Египте существуют KFC для глухонемых людей. В Японии появилась система «шведский стол», где посетители в течение 1,5 часа могут есть все, что захотят.
Китайские рестораны оснащены специальной табличкой с системой распознавания лиц, которая составит индивидуальное меню с учетом возраста, пола и настроения человека. В меню китайских ресторанов обязательно присутствует рис и грибной салат.
О компании KFC в России
Первый ресторан появился на территории Российской Федерации в 1993 году. Но получил название «Ростик’с» из-за основного партнера, а именно компании «Росинтер». Только в 2011 году сеть ресторанов была полностью выкуплена KFC.
Сотрудники должны соблюдать определенные гигиенические нормы. Например, для посещения туалета необходимо надеть специальный халат, а руки следует мыть до локтей. Волосы должны быть чистыми, аккуратно убранными. Мужчины обязаны надевать специальные шапочки для бороды.
Если сотрудник провинился, ему делают выговор, а продукты, к которым он прикасался, утилизируются
Преимущества для сотрудников
Персонал сети ресторанов KFC подчиняется определенному регламенту, который в зависимости от страны может отличаться. Например, в российских заведениях сотрудники обеспечены бесплатными обедами, а в США каждому предоставляется 50% скидка на всю продукцию.
Можно заменить непонравившееся блюдо
Свою популярность сеть ресторанов приобрела благодаря вкусному меню и особому отношению к покупателям. Если блюдо чем-то не устроило человека (например, вкусом или качеством продуктов), то его можно обменять на аналогичное. Однако сделать это можно лишь в ресторане, где делался заказ, и непосредственно в тот же день. При этом персонал не имеет права требовать чек, подтверждающий покупку.
Самый мясной бургер
Блюдо появилось в меню в качестве первоапрельской шутке. Особенность его заключалась в том, что привычные булочки заменили куриными котлетами. Однако большое количество положительных отзывов заставило руководство добавить бургер в основное меню.
Ежедневно открывается большое количество фастфуд-сетей, однако удержаться на плаву удается единицам. Титаном в этом сегменте является KFS, которая начала свою работу еще задолго до нашего рождения. Популярность поддерживается благодаря высококлассной работе персонала, вкусным блюдам и уникальному рецепту соуса, который будоражит умы многих ценителей курицы.
