рождественская выпечка разных стран рецепты с фото

4 мировых хита рождественской выпечки

Сегодня у нас особое предложение для любителей пышных форм. Уверены, что от мировых хитов, которые выпекаются специально к Рождеству, большинство из вас придет в восторг. Испеките их 6 января и будьте счастливы.

Британский рождественский пудинг на темном эле и роме

Британский рождественский пудинг на темном эле и роме

10–12 порций, приготовление 3 ч +24 ч

1. Ошпарьте изюм кипятком. Цукаты нарежьте кусочками того же размера, что изюм, залейте ромом, затяните пленкой и оставьте на 24 ч. Затем откиньте цукаты с изюмом на сито, стекшую жидкость сохраните.

2. Размягчите сливочное масло до комнатной температуры и разотрите с сахаром и патокой/медом до пышности. Взбейте яйца с ванильным сахаром в густую пену. Перемешайте яйца с масляной массой.

3. Продолжая перемеши- вать, постепенно добавьте муку со специями. Затем положите изюм и начните, вымешивая, вливать эль. У вас должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

4. Смажьте высокую форму для кекса маслом, наполните тестом. Выпекайте в ра-зогретой до 170 °С духовке 1 ч. Затем убавьте температуру духовки до 130 °С, закройте пудинг фольгой и выпекайте еще 1,5 ч.

5. Готовый пудинг остудите в форме, 30 мин. Переверните на доску, шпажкой проделайте 15–20 дырочек по всей поверхности, полейте оставшимся от изюма ромом и дайте полностью остыть. Плотно заверните пудинг в несколько слоев бумаги для выпечки, оставьте в прохладном месте минимум на 24 ч (и до 7 суток) и подавайте, украсив на свой вкус.

Итальянский пан специале

Итальянский пан специале

10–12 порций, приготовление: 3 ч + 24 ч

1. Разогрейте духовку до 170 °С. Щедро смажьте маслом форму для выпечки диаметром примерно 24 см, присыпьте мукой, стряхните лишнее.

2. Ошпарьте изюм кипятком, обсушите. Цукаты нарежьте кусочками размером с изюм. Миндаль и кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде, 2 мин. Выложите на доску и грубо порубите. Так же порубите шоколад.

3. Слегка растолките анис в ступке, смешайте с подогретым медом и сахаром. Добавьте соль, соду и 300 мл кипящей воды, перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте муку и постоянно перемешивайте, чтобы не образовалось комков.

4. Добавьте цукаты, шоколад, миндаль, кедровые орехи и изюм. Вмешайте разрыхлитель, тщательно вымесите. Выложите тесто в подготовленную форму и поставьте в центр разогретой духовки. Выпекайте примерно 40 мин. – воткнутая в пирог деревянная шпажка должна выходить сухой.

5. Выложите пан специале на блюдо, остудите на решетке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте по своему усмотрению.

Шведское рождественское полено

Рождественское полено готовят практически во всех странах западной Европы. У шведов полено по вкусу напоминает имбирные пряники, так как в него добавляют имбирь.

Шведское рождественское полено

10–12 порций, приготовление: 50 мин. + 5 ч

Для ганаша и посыпки:

1. Для основы просейте муку с какао, разрыхлителем, солью, кардамоном и имбирем. Яйца взбейте в пену. Продолжая взбивать, всыпьте сахар. Взбивайте 10 мин. – у вас должна получиться очень пышная плотная пена.

2. Постепенно введите мучную смесь, перемешайте до однородности. Введите в тесто сливки, перемешайте лопаточкой. Застелите противень смазанным маслом и присыпанным мукой пергаментом, вылейте тесто. Выпекайте, пока тесто не станет плотным, 10–12 мин.

3. Горячую основу сразу аккуратно сверните в трубочку, положите на шов и оставьте на 15 мин. Разверните, удалите пергамент, остудите..

4. Для крема смешайте сливки с сахарной пудрой. Мелко нарежьте имбирные цукаты, добавьте в крем. Промажьте основу кремом, сверните. Заверните в пленку, уложите на шов и поставьте в холодильник на 4–12 ч.

5. Для посыпки фундук пожарьте в разогретой до 180 °С духовке 7–10 мин., ссыпьте в полотенце, энергично потрите. Выберите орехи, шелуху выбросьте.

6. Растопите в сковороде с антипригарным покрытием сахар с 1 ст. л. воды и выложите орехи. Готовьте на среднем огне, потряхивая, 5 мин. Выложите орехи в карамели на лист смазанного маслом пергамента и вилками отделите орехи друг от друга. Остудите и порубите, чтобы были целые орехи, крупные и мелкие кусочки.

7. Для ганаша шоколад порубите. Сливки доведите до кипения, залейте шоколад и дайте ему растаять. Перемешайте до гладкости. Выложите рулет на пергамент, сняв пленку. Полейте ганашем, поставьте в холодильник на 1–2 ч.

Австрийский штоллен

В отличие от немецкого в австрийском штоллене нет мускатного ореха. В остальном они очень похожи. Как и практически любая рождественская выпкчка, штоллен хорошо хранится, его можно даже замораживать.

Австрийский штоллен

10–12 порций, приготовление: 2 ч + 5 ч + 5 дней

1. Смешайте 500 г муки с дрожжами, солью, измельченной цедрой, ванильным и обычным сахаром. Смешайте сливочное масло со свиным жиром, растопите на слабом огне.

2. Смешайте желтки с молоком и маслом с жиром, влейте в мучную смесь, замесите тесто. Вымешивайте 10–15 мин., по необходимости подсыпая муку, чтобы получилось мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Положите тесто в миску, затяните пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 ч.

3. Орехи и апельсиновые корочки крупно порубите. Тесто обомните, посыпьте изюмом, апельсиновыми корочками и миндалем, вымесите, затяните пленкой и поставьте в теплое место еще на 1,5 ч.

4. Раскатайте тесто в круг диаметром 35–38 см. Зрительно разделите круг на 3 вертикальные части и уложите боковые части друг на друга так, чтобы получилась форма классического прямоугольного кекса.

5. Переложите штоллен на застеленный пергаментом противень, накройте смазанной маслом пленкой и оставьте на 2 ч. Разогрейте духовку до 170 °С и поставьте туда штоллен, удалив пленку, на 1 ч 15 мин.

6. Горячий штоллен смажьте со всех сторон 50 г сливочного масла, через 5–7 мин. смажьте оставшимся маслом, остудите. Обсыпьте пудрой и плотно заверните в пергамент. Оставьте в прохладном месте (но не в холодильнике) на 5–10 дней.

Источник

Зимняя выпечка разных стран

Пожалуй, зима – самое уютное время года. Все чаще хочется остаться дома и приготовить что-нибудь вкусненькое. Или сделать это после прогулки по заснеженным улицам…

Так или иначе, но в предновогодние и праздничные дни тема выпечки актуальна как никогда.

Практически в любой стране есть свои зимние кулинарные визитные карточки. В Англии, например, популярны кексы с сухофруктами, в Германии – штоллены, во Франции – лакомство под названием “Рождественское полено”.

Почему бы не подарить коробочку с такой ароматной выпечкой своим любимым и друзьям?

Кекс с сухофруктами

Большое количество изюма, цукатов, специй, цедры и алкоголя делают эти кексы просто идеальным десертом к чашке ароматного чая. Добрая порция рома или коньяка в тесте придает кексу с сухофруктами влажную текстуру и очень приятный аромат.

Самое главное, это набраться терпения и дать кексу полежать, чтобы он вобрал в себя все потрясающие ароматы и стал плотнее и тяжелее.

Сверху кексы с сухофруктами украшают глазурью, помадкой, марципаном, цельными орехами и цукатами или просто сахарной пудрой. У нас вы найдете традиционный рецепт рождественского кекса с миндалем и рецепт кекса с сухофруктами, которые очень богаты по составу.

Такие кексы станут отличным подарком, если вы отправляетесь на чайные посиделки в гости.

Английский рождественский пудинг

Еще одной визитной карточкой Англии является пудинг с сухофруктами. Это достаточно древний десерт, но он не утратил своей актуальности и сейчас. По составу может показаться, что он близок к рождественскому кексу, но это не так.

Готовится пудинг совершенно иначе – его не пекут, а варят. Да-да, именно варят на пару, либо создают ему благоприятные условия в духовке, налив в противень воды. Пудинг подают горячим, полив соусом, либо со сливками. Но и в холодном виде он тоже очень хорош.

Если пудинг готовят заранее, то его остужают и хранят в сухом месте до подачи, а в последний момент разогревают на пару тем же способом, что и готовили. Это усиливает аромат блюда и возвращает ему первоначальный вкус.

Штоллен

Штоллен – традиционная выпечка Германии. Его можно часто встретить на рождественских ярмарках, притом не только в этой стране. Существуют даже праздники штоллена, где можно попробовать разные варианты этого лакомства.

Рецептов штоллена много, но особенно популярен дрезденский штоллен. Немецкие хозяйки передают свои семейные рецепты по наследству. Пекут его еще с 14 века как символ младенца в пеленках на Рождество.

Обычно в состав этой выпечки входит большое количество изюма, цукатов, орехов, ароматизируют тесто ромом, ванилью, цедрой апельсина и лимона, анисом и корицей. Сверху штоллен присыпают обильно сахарной пудрой.

Чаще всего штоллен пекут заранее, примерно за 3-4 недели, чтобы он выстоялся и пропитался всеми ароматами, но он вкусен и в свежеиспеченном виде.

Зимой к чашке утреннего кофе это просто идеальная выпечка. Как приготовить рождественский штоллен дома можно посмотреть здесь.

Рождественское полено

Полено или Bûche de Noël – традиционный французский десерт, который украсит любое чаепитие, особенно праздничное. По сути это рулет, который украшают таким образом, что внешне он похож на срубленное полено, отсюда и название десерта.

Украсить его можно орехами, фигурками из марципана, ягодами, шоколадом, сверху припорошить снежком, вернее, сахарной пудрой. Особенно понравится такой десерт детям, выглядит он действительно сказочно.

Рецепт Рождественского полена вовсе не такой сложный, как может показаться на первый взгляд, так что стоит рискнуть.

Имбирное печенье

Если за окном метель и холод, значит самое время заняться выпечкой имбирного печенья. Причудливые фигурки, пряничные человечки, рождественские елочки и олени – лучший вариант провести время с пользой.

Печенье с имбирем любят в разных странах, но традиционным зимним лакомством оно стало в Англии и Америке. Согревающая способность делает это печенье особенно желанным в холодное время.

Если вы не любите имбирь, замените его любимыми специями. Это уже будет не имбирное печенье, но тоже очень вкусная выпечка.

Пряники

Пряники пекут во многих странах, везде они называются по-разному, но объединяет их то, что почти во все рецепты входят мед и пряности. Это излюбленное лакомство детей в разных уголках мира. В кафе, на ярмарках, в пекарнях и кондитерских пряники зимой занимают первое место.

Гвоздика, бадьян, корица, кориандр, ваниль, перец, цедра, шоколад, орехи, какао, всевозможные начинки из сухофруктов, повидла и цукатов делают их такими ароматными и вкусными. Пряники пекут всевозможных форм и размеров, делают пряничные домики и венки из пряников, строят целые пряничные города, а уж как красиво расписывают, превращая пряник в настоящее произведение искусства.

На сайте вы найдете несколько вариантов рецептов пряников – с начинкой, с глазурью и без.

Козули

«Козули» – это украшенные разноцветной глазурью пряники. Раньше их пекли только на Новый год и Рождество и верили, что эти сладости принесут удачу.

Считалось, что если девушка сама испечет «козулю» и подарите ее избраннику, то в следующем году она обязательно выйдет за него замуж.

Традиционно «козули» выпекали в виде фигурок зверей и птиц, сейчас же формы этих пряников более разнообразны. «Козули» бывают меленькими и большими, для всей семьи. На нашем сайте вы найдете один из вариантов этих архангельских пряников.

Панеттоне

Панеттоне или Panettone – традиционная рождественская выпечка Италии. За несколько месяцев до Рождества Паннетоне появляются во всех магазинах Европы, а теперь уже и у нас, и не сходят с прилавков почти всю зиму. Это невероятно вкусная и богатая выпечка, щедро сдобренная изюмом, сухофруктами, апельсиновыми и лимонными цукатами, кусочками нуги, шоколада.

Панеттоне подают не только к кофе, но и к полусладкому вину или ликеру.

Сейчас Панеттоне можно встретить, упакованным в огромные коробки, которые станут отличной емкостью для хранения сладостей и печенья, так что это еще и отличный подарок.

Панеттоне чем-то похож на наши пасхальные куличи, поэтому из остатков этой выпечки, так же как и из остатков кулича, можно приготовить сладкий пудинг. Но что-то мне подсказывает, что от панеттоне не останется не крошки.

Панфорте

Панфорте или Panforte (крепкий хлеб) – еще одно излюбленное лакомство итальянцев, состоящее из огромного количества орехов, цукатов, сухофруктов и специй. Вариантов панфорте много, но обычно его пекут в больших формах, а затем нарезают на кусочки. В зависимости от того, что входит в состав, например, мед или марципан, панфорте может быть твердым или помягче.

В некоторые рецепты добавляют перец, что придает десерту пикантную нотку.

Надеюсь, мы убедили вас в том, что зима – это самое сладкое и ароматное время года. Выбор зимних десертов и выпечки действительно огромен, но это ли не прекрасно, когда за окном снег!

Источник

Рождественский штоллен: как правильно его готовить и хранить

Рождество – праздник, к которому начинают готовиться заранее. И не последнее место в этой подготовке занимает выпечка традиционных рождественских изделий.

Традиционные пряники, коврижки, печенье непременно дополняются чем-то более масштабным, но способным хранится долго, не теряя, а даже улучшая, свои свойства.
В каждой европейской стране пекут что-то особенное, но объединяет эту выпечку “богатство”: изюм и цукаты, орехи и специи, сахар и масло.

История появления штоллена

Несмотря на добавление масла, штоллен по-прежнему остался хлебом: за разрыхление в давние времена отвечала закваска, сегодня чаще используют хлебопекарные дрожжи. В этом заключается основное отличие штоллена от традиционного английского рождественского кекса, который либо не разрыхляют вовсе, либо используют химический разрыхлитель.

Каждый пекарь делает штоллен в соответствии со своим представлением о прекрасном: у кого-то это хорошо разрыхленное почти несладкое, практически хлебное тесто, в которое добавлены специи и изюм. Другие пекари увлекаются добавлением сдобы и “вкусняшек”, превращая штоллен в дрожжевой кекс.

Тесто для штоллена каждый современный пекарь готовит по-своему

Дрезденский штоллен

Как бы то ни было, состав классического Дрезденского штоллена, который, кстати, является продуктом с защищенным географическим наименованием, зафиксирован Ассоциацией производителей рождественского штоллена. В него входит изюм, сливочное масло, сладкий и горький миндаль, цукаты из цедры апельсина и лимона, мука, вода и дрожжи. Кроме этих обязательных продуктов в тесто добавляют цельное молоко или сухое цельное молоко, сахар, топленое масло, цедру лимона, соль, сахар и сахарную пудру, специи для штоллена и крепкие спиртные напитки.

А вот добавление маргарина, искусственных ароматизаторов и консервантов категорически запрещено!

Специи для штоллена

В тесто принято добавлять смесь молотых специй, среди которых, в порядке убывания: высушенная лимонная цедра, кардамон, корица, мускатный орех, мускатный цвет или ямайский перец, гвоздика, имбирь, кориандр и анис.

Специи для штоллена

Особенности формы штоллена

Считается, что форма штоллена повторяет очертания туго спеленотого младенца. На это же намекает белый цвет хлеба, полученный благодаря плотно облегающему панцирю из топленого масла и сахарной пудры.
Чтобы получить такую форму, опытные пекари по особому формуют тесто, закладывая глубокую двойную складку в центре продолговатой заготовки.
Для тех, кто печет штоллен раз в году, продаются специальные разъемные формы, вытянутые в длину и с углублением по центру. Тесто заполняет это углубление, а когда выпеченный штоллен достают из формы, перевернув ее, на поверхности видна имитация складки.

По легенде форма штоллена повторяет очертания туго спеленотого младенца

Зачем штоллену нужен валик из марципана?

Очень часто в центр складки помещают валик из марципана. Это в нем будет содержаться обязательный для дрезденского штоллена сладкий и горький миндаль.
Валик из марципана не только делает эффектным разрез штоллена, вносит дополнительную текстуру и придает загадочность вкусу. Марципан прекрасно удерживает влагу, что помогает штоллену дольше оставаться мягким.
Кстати, марципан несложно приготовить дома. Для этого достаточно смешать равное количество миндальной муки и сахарной пудры, а затем добавить яичный белок до образования пластичной массы. Правда, характерный аромат марципану придется придавать при помощи миндальной эссенции, потому что купить ядра горького миндаля практически невозможно.

Валик из марципана делает эффектным разрез штоллена. Марципан прекрасно удерживает влагу, что помогает штоллену дольше оставаться мягким

Штоллен. Хранить вечно?

Завернутый в пергамент и уложенный в коробку штоллен был и остается желанным подарком к Рождеству. Пекли его заранее, отправляли почтовыми посылками родным в другие страны. Да и сегодня в предпраздничные дни штоллен из Дрездена не редкость в магазинах.
Как же он остается свежим, если добавление консервантов запрещено законом?
Этому феномену есть объяснение: штоллен буквально состоит из естественных консервантов. Во-первых, это сахар и жир, которые отвечают за мягкость теста. Изюм, цукаты и марципан удерживают воду, не позволяя штоллену высыхать. К тому же, изюм, скорее всего, был вымочен в вишневой водке, роме или, на худой конец, в бренди. А крепкие спиртные напитки – отличные антисептики, как и многие специи, входящие в состав смеси для штоллена.
После выпечки горячий штоллен от души смазывают растопленным сливочным маслом и обсыпают сахарной пудрой. Через несколько часов операцию повторяют ещё один или два раза. В результате на штоллене формируется панцирь из жира и сахара, через который очень сложно прорваться влаге и из штоллена наружу, и из воздуха – в штоллен.

После выпечки горячий штоллен от души смазывают растопленным сливочным маслом и обсыпают сахарной пудрой

Но всё же, хранить штоллен желательно в сухом прохладном месте, чтобы избежать неприятного привкуса состарившегося сливочного масла. В наших реалиях – в холодильнике или на балконе. Не будем забывать, что ещё не так давно “комнатной” была температура +16С, а вовсе не +26С, как сегодня. И почтовые кареты не отапливались…

Виды штоллена: творожный, дрожжевой, с разрыхлителем

Сегодня и в Германии, и в других странах, к штоллену относятся вовсе не так трепетно, как в Дрездене в былые времена.
Многие, сохраняя традиционную форму, превращают штоллен фактически в рождественский кекс с химическом разрыхлителем вместо дрожжей или закваски.
Большой популярностью пользуются рецепты творожного штоллена. В их приготовлении нет ничего сложного. Единственный секрет – подберите правильный творог: сухой, но пластичный и без выраженной кислинки. Если все же творог покажется кисловатым, добавьте в тесто не только пекарский порошок, но и щепотку соды. Она нейтрализует кислоту во вкусе, а заодно дополнительно разрыхлит тесто.
Штоллены с разрыхлителем вместо дрожжей требуют гораздо меньше времени, а результат великолепен.

Нам же не придется, как дрезденским пекарям, нести свои штоллены в подарок курфюрсту Саксонии, и Ассоциация нам не указ…
Подбирайте подходящий рецепт и выпекайте собственный прекрасный штоллен.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Метки

—Цитатник

Знакомимся с МК подробнее:

Gella источник: DCPG.ru Доброго времени суток, дорогие рукодельни.

Edimka.Ru → диеты, рецепты, тесты, всё для женщин http://edimka.ru/ анализа.

Японский массаж лица

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

Традиционная рождественская и новогодняя выпечка разных стран

Новый год и Рождество трудно представить без традиционной выпечки

Традиция готовить ароматную выпечку на зимние праздники существует во многих странах мира. Здесь представлен обзор рецептов традиционной рождественской и новогодней выпечки разных стран.

Козули

Печенье козули, выполненное в форме различных животных — традиционная русская рождественская выпечка. В старину верили, что оно становится своего рода талисманом, который способен охранять дом и его жителей от бед и зла, поэтому хранили печенье на протяжении всего года.

Для приготовления потребуется:

Козули — традиционная русская рождественская выпечка

Рецепт приготовления:

Рождественское полено

Рождественское полено — традиционная французская рождественская выпечка. Вкуснейший торт, который украшен особенным образом, по внешнему виду напоминает полено, отсюда и название данного десерта.

Для приготовления бисквита потребуется:

Для приготовления начинки потребуется:

Для приготовления шоколадного крема потребуется:

Рождественское полено — традиционная французская рождественская выпечка

Рецепт приготовления:

Булочки с шафраном и кардамоном

Удивительного вкуса булочки готовят на зимние праздники в Швеции, и не попробовать их было бы большой ошибкой.

Для приготовления потребуется:

Булочки с шафраном и кардамоном готовят на зимние праздники в Швеции

Рецепт приготовления:

Рождественский хлеб

А еще традиционной рождественской выпечкой в Швеции считается необычный хлеб — вкусный и ароматный.

Для приготовления потребуется:

А еще традиционной выпечкой в Швеции считается особый рождественский хлеб

Рецепт приготовления:

Печенье с имбирем

Одним из самых популярных десертов в Англии (и в Европе вообще), стало печенье с имбирем. Благодаря уникальным свойствам имбиря печенье, кроме необычного вкуса и аромата, отличается согревающей способностью, что особенно важно во время зимних праздников.

Согласно легенде, впервые (в XII веке) печенье с имбирем испек один из английский монахов. Оно настолько понравилось остальным монахам, что вскоре стало одним из любимейших лакомств. А еще через некоторое время печенье с имбирем обрело популярность не только в Англии, но и во всей Европе.

Для приготовления потребуется:

Печенье с имбирем один из самых популярных рождественских десертов в Англии

Рецепт приготовления:

Английский рождественский пудинг

Не менее популярен в Великобритании традиционный рождественский десерт — пудинг. Особо стоит отметить эффектную подачу десерта на стол — непосредственно перед выносом пудинг обливают ромом и поджигают.

Для приготовления потребуется:

Английский рождественский пудинг

Рецепт приготовления:

Панеттоне

Традиционный итальянский рождественский десерт панеттоне очень похож на наши пасхальные куличи. Панеттоне — сдобный кекс с добавлением изюма и цукатов.

История появления панеттоне, как и вкус кекса, также необычна. Существует легенда, повествующая о том, что панеттоне придумал некий бедный пекарь, который мечтал удачно выдать замуж любимую дочь. Приготовленный десерт настолько понравился всем, кто его пробовал, что у пекаря не стало отбоя от заказов. Он быстро разбогател, и его дочь, ставшая завидной невестой, очень удачно вышла замуж. Прошло совсем немного времени, и панеттоне стал одним из самых популярных десертов в мире.

Для приготовления потребуется:

Традиционный итальянский рождественский десерт панеттоне

Рецепт приготовления:

Панфорте

Еще один популярный итальянский рождественский пирог — панфорте, удивит вас своим нежным орехово-фруктовым вкусом.

Для приготовления пирога потребуется:

Для приготовления сиропа потребуется:

Еще один популярный итальянский рождественский пирог — панфорте

Рецепт приготовления:

Медовые колечки Treacle rings

Медовые колечки — традиционная мальтийская выпечка. Она проста в приготовлении, очень ароматна и вкусна. Готовят медовые колечки не только на Рождество, но и на все зимние праздники.

Для приготовления теста потребуется:

Для приготовления начинки потребуется:

Медовые колечки — традиционная мальтийская выпечка

Рецепт приготовления:

Дрезденский штоллен

Штоллен — традиционная рождественская выпечка Германии, рецепт которой передается хозяйками из поколения в поколение. Храниться штоллен может достаточно длительный период времени, а перед подачей на стол он должен хорошо вылежаться, поэтому пекут его за 3-4 недели до Рождества. Есть несколько вариантов приготовления, одним из самых популярных считается дрезденский штоллен.

Для приготовления потребуется:

Для украшения понадобится:

Штоллен — традиционная рождественская выпечка Германии

Рецепт приготовления:

Немецкие пряники лебкухен

Lebkuchen (лебкухен) — популярная немецкая выпечка, которую готовят на рождество и иные праздники. Основа лебкухен — сироп, приготовленный из сахара и меда, а особенный аромат пряникам придают гвоздика, корица и цедра мандарина.

Для приготовления пряников потребуется:

Для приготовления шоколадного ганаша потребуется:

Для приготовления глазури понадобится:

Lebkuchen (лебкухен) — популярная немецкая выпечка

Рецепт приготовления:

Совет: тесто для пряников лебкухен можно готовить заранее, оно отлично хранится в холодильнике около 2 недель.

Звездочки с корицей Zimtsterne

Еще один рецепт традиционной немецкой рождественской выпечки — необычное печенье Zimtsterne: очень ароматное и вкусное, оно буквально тает во рту.

Для приготовления потребуется:

Звездочки с корицей Zimtsterne

Рецепт приготовления:

Норвежское печенье Piparkook

По сложившейся многовековой традиции в Норвегии на Рождество готовят 7 различных видов печенья, одно из которых — вкуснейшее печенье Piparkook.

Для приготовления потребуется:

Норвежское печенье Piparkook

Рецепт приготовления:

Миндальный пирог

Еще одним классическим норвежским десертом считается миндальный пирог.

Для приготовления потребуется:

Еще один классический норвежский десерт — миндальный пирог

Рецепт приготовления:

Рождественское печенье Vanille Kipferl

Vanille Kipferl — традиционное австрийское печенье, которое чаще всего выпекают на зимние праздники.

Для приготовления потребуется:

Vanille Kipferl — традиционное австрийское печенье

Рецепт приготовления:

Греческое рождественское печенье Меломакарона

Традиционное рождественское греческое печенье Меломакарона славится ярко выраженным медовым вкусом и просто восхитительным ароматом. Готовят его не только на Рождество и Новый год, но и на остальные зимние праздники.

Для приготовления потребуется:

Греческое рождественское печенье Меломакарона

Рецепт приготовления:

Печенье Спекулос

В Бельгии также есть особенное, невероятно вкусное и ароматное лакомство — печенье Спекулос, которое готовят как на новогодние праздники, так и на протяжении всего года.

Для приготовления потребуется:

Новогоднее бельгийское печенье Спекулос

Рецепт приготовления:

Красивое и вкусное печенье, пироги с необычными начинками, пышные кексы, необычный хлеб — все это может стать не только вкусным угощением, но и прекрасным подарком в эти праздничные дни. Для этого достаточно упаковать выпечку в красивую коробку или яркую бумагу — шикарный презент готов. Надеемся, среди подложенных рецептов рождественской выпечки вы найдете те, которые понравятся вам и вашим близким. Приятного аппетита!

Метки: кулинария

Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям

Источник