розовый баклажан просто складываю рис капусту и курицу в пакет для запекания
Курица на капусте, запечённая в одном рукаве, без кастрюль и сковородок
Приготовить полный ужин можно без лишних кастрюль и сковородок, а только в одном рукаве для запекания. И это очень удобно и намного проще, чем отдельно заниматься гарниром и основным горячим блюдом. Я так делаю уже давно и довольно часто. Как я запекаю курицу прямо на капусте и всё одновременно, я сейчас покажу. Курочка получается очень сочная и румяная, а капуста пропитывается её соком и становится таким образом намного вкуснее, чем просто тушёная.
Все ингредиенты для приготовления есть в конце статьи.
Способ приготовления:
Сначала я разделываю курицу. Вырезаю кость по спинке. Она мне пригодится потом, например, на суп, когда я их насобираю несколько штук. Режу курицу на порционные кусочки среднего размера.
Складываю все кусочки в глубокую тарелку, солю, перчу по вкусу, обильно посыпаю сладкой красной паприкой и поливаю растительным маслом.
Очень тщательно всё перемешиваю и натираю каждый кусочек этой ароматной масляной смесью специй. Делаю это обычно в перчатках, чтобы не окрасились руки. Обработанные кусочки оставляю полежать, чтобы курица немного пропиталась этим соусом, но совсем ненадолго, примерно на 10 минут. Этого достаточно.
Дальше берусь за капусту. Капусты можно взять больше или меньше указанного в ингредиентах количества. Это уже кому как нравится. Мне иногда хочется, чтобы капусты было много, а иногда, чтобы курицы было больше. В это раз я взяла половинку от кочана и потом пожалела, что не приготовила сразу весь. Очень уж было вкусно.
Капусту шинкую обычным образом, как для солянки. Я люблю, чтобы капуста была среднего размера.
Затем присаливаю и слегка проминаю руками, чтобы она стала мягче. Соли беру по вкусу. Тут у меня примерно треть чайной ложки.
Режу репчатый лук четверть кольцами. Лука тоже можно взять на своё усмотрение. Мне нравится, когда его достаточно много. В этот раз у меня пара средних луковиц.
Тру морковь на крупной тёрке. Моркови у меня две штучки среднего размера. Люблю, чтобы её тоже было не слишком мало.
Складываю все овощи в глубокую миску и поливаю растительным маслом. Как известно, капуста масло «любит», поэтому масла я не жалею. Кроме масла обычно больше ничего не добавляю. Но если хочется, то можно еще добавить каких-нибудь специй типа карри или той же паприки.
Всё хорошо перемешиваю. Вот, собственно, на этом вся подготовка закончена. Осталось всё уложить в рукав для запекания.
Рукав плотно завязываю с одной стороны. Кстати, к рукавам обычно прилагаются специальные клипсы. Это удобно, но у меня они закончились. Поэтому я закрепила край лентой, которую просто вырезала из самого рукава.
В рукав укладываю капусту, а сверху выкладываю курицу. Если от неё остался соус со специями, то выливаю на курицу. И еще кладу в рукав один лавровый листочек. Мне нравится его аромат в капусте.
Закрепляю второй край. Получается вот такая «конфетка». Пакет (рукав) прокалываю сверху в нескольких местах зубочисткой. Вот тут я хочу поделиться своим горьким опытом. Однажды я отрезала слишком длинный кусок рукава от рулона. Всё в нём улеглось просто замечательно. Но при запекании рукав раздулся и практически начал касаться духовки. Я очень переживала, что пакет от соприкосновения расплавится и всё будет испорчено. Поэтому я советую отмерить рукав так, чтобы он не был слишком просторным. У меня тут кусок размером 30х53 см.
Упакованный рукав с капустой и курицей я укладываю в подходящую форму, но можно обойтись и без неё, а просто положить его на противень.
Ставлю в заранее разогретую духовку и сначала запекаю 45 минут при температуре 200 градусов. Вот так раздувается рукав в духовке.
Затем достаю и срезаю верх рукава. Ставлю в духовку еще раз и запекаю с открытым верхом ещё 10 минут, но температуру увеличиваю до 220 градусов. Нужно, чтобы курочка подрумянилась получше.
Вот такая красота получается. Очень люблю посыпать всё это зелёным лучком или какой-нибудь зеленью. Но лук мне нравится больше.
Корочка у курицы хрустящая, мясо внутри сочное. А капуста мягкая и такая вкусная и ароматная, что, как я уже говорила, жаль, что её не очень много. В следующий раз точно сделаю в два раза больше.
Розовый Баклажан
Меня зовут Елена. Приглашаю Вас в группу Розовый Баклажан, созданную для того, чтобы делиться со всеми друзьями простыми и быстрыми рецептами классических и оригинальных блюд с подробной пошаговой видео-инструкцией.
Делитесь впечатлениями и рецептами, ставьте лайки, пишите комментарии.
Вам всегда рады!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Розовый Баклажан запись закреплена
Вкуснее этого хлеба не купишь ни в магазине, ни в дорогой пекарне! Потрясающе ароматный вкусный и полезный домашний хлеб с семечками я пеку дома в обычной духовке. У меня есть очень удачный рецепт, который получается всегда и у всех, даже если перелить или недолить воды или переборщить с мукой.
Показать полностью. Этот хлеб получается в любом варианте, просто он может быть более пористый или более плотный, но в любом случает он будет очень вкусный и Вы не захотите больше другого. Я пеку хлеб из цельнозерновой муки на воде и растительном масле. Такой хлеб намного полезее обычного. В этот раз я сделала хлеб с разными семечками. Взяла подсолнечные, тыквенные, кунжутные и льняные. Можно испечь хлеб из обычной пшеничной муки тонкого помола или только с подсолнечными семечками, он буде такой же вкусный.
Приятного Вам аппетита!
Продукты на 2 батона по 440 гр:
1. В теплой воде (30 мл 38 градусов) развести сахар и сухие быстродействующие дрожжи, поставить в теплое место для их активизации и вспенивания примерно на 5-10 мин
2. В подошедшие дрожжи залить теплую воду (280 мл 38 градусов), теплое растительное масло (38 градусов), добавить соль и все семечки. Семечки лучше предварительно слегка обжарить на сухой сковороде. Все перемешать
3. Постепенно ввести в смесь цельнозерновую муку, просеивая ее через сито. Вводить муку в 3 захода, сначала перемешивая тесто ложкой и в последний раз замесить руками. Вымесить тесто на столе около 5 мин. Если оно будет слишком сильно липким, можно смазать стол и руки растительным маслом
4. Слегка липнущее к руками довольно плотное тесто положить в смазанную растительным маслом глубокую миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30-45 мин. Тесто должно увеличиться в объеме минимум в 2 раза
5. Подошедшее тесто выложить на слегка присыпанный обычной мукой стол, совсем слегка обмять и подмесить, разделить на 2 части и сформировать 2 батона
6. Противень застелить пекарской бумагой, присыпать бумагу обычной мукой, выложить на нее батоны на расстоянии друг от друга, слегка присыпать их мукой, накрыть х/б полотенцем и оставить для расстойки на 15-20 мин пока они не увеличатся в объеме примерно в 1,5 раза
7. Через 15 мин сделать на батонах небольшие надрезы острым ножом и поставить в заранее разогретую духовку
8. Выпекать хлеб при 190 С 40-45 мин до желаемой румяности корочки
9. Испеченный хлеб остудить на решетке ничем не прикрывая, если Вы хотите получить хрустящую корочку. Если хлеб нужен с более мягкой корочкой можно накрыть его х/б полотенцем и остудить на деревянной доске