рулет бисквитный рецепт жираф
Рулет Жираф
Красочный, вкусный, красивый и легкий в приготовлении рулет на основе бисквитного теста с карамельным кремом.
Начинка рулета может быть совершенно разной. В данном рецепте в качестве начинки мы используем вареное сгущенное молоко и бананы.
Ингредиенты
Рулет Жираф видео-рецепт
Рулет Жираф пошаговый фото-рецепт
Подготавливаем все ингредиенты для приготовления рулета Жираф.
Начинаем готовить бисквитное тесто: яйца взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера в течении 10 минут; муку соединяем с рыхлителем; понижаем скорость миксера до минимальной и постепенно вводим муку.
Когда мука полностью размешалась вводим кипяток. После кипятка вводим подсолнечное масло.
На большом противне, заранее застеленном пергаментной бумагой, прорисовуем бисквитным тестом пятна для жирафа. Затем отправляем на 10 минут противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
В оставшееся бисквитное тесто добавляем какао и вымешиваем до однородности. Спустя 10 минут достаем пятна жирафа из духовки и заливаем их шоколадным тестом, равномерно распределяя его по периметру противня. Выпекаем в духовке еще 20 минут.
Достаем противень из духовки и сворачиваем рулет в горячем виде, не убирая пергамент. Даем рулету полностью остыть.
Пока рулет остывает, делаем крем.
Сливочное масло взбиваем до бела на максимальной скорости миксера. Плавно вводим вареное сгущенное молоко.
Все готово для того, чтобы собирать рулет. Разворачиваем остывший рулет и промазываем его кремом. Внутрь, вкладываем крупно порезанный банан. Сворачиваем рулет, предварительно убрав пергамент.
Вот такое бисквитное пирожное Жираф у нас получилось. Приятного аппетита!
Рулет «жираф»
19 ноября 2019, 15:59
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
В чашу миксера разбить 4 яйца и взбить 1 минуту, затем добавить сахар и взбить до пышной пены.
В растопленное сливочное масло добавить растительное масло и перемешать.
Тонкой струйкой добавить сливочно-растительное масло в яичную массу.
Взбить пол минутки.
Затем в чашу просеять муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Аккуратно перемешать лопаткой.
Отложить третью часть теста в другую миску, добавить какао и перемешать.
Противень застелить пергаментом.
В кондитерский мешок выложить шоколадное тесто и нарисовать на пергаменте разнообразные узоры (как у жирафа).
Отправить противень в разогретую до 180 гр духовку на 3-4 минуты.
Затем противень вынуть и сверху выложить белое тесто, аккуратно распределить и отправить в духовку выпекаться на 20-30 минут, до готовности бисквита.
Готовый бисквит вместе с пергаментом положить на влажное полотенце и завернуть в рулет.
Дать полностью остыть.
В миску выложить творог, добавить сахар, ванильный сахар и жирные сливки.
Взбить массу блендером.
Остывший рулет развернуть, смазать кремом, выложить на край бананы и свернуть обратно в рулет.
Отправить в холодильник на 1 час.
Видео рецепт
🔶Фантастический по вкусу рулет «Жираф»🔶
| 5 шт. |
| 1 ст. | ||||
| 1 ст. |
| 4 ст. л. | ||||
| 1 шт. |
| 1 щеп. |
Описание рецепта — 🔶Фантастический по вкусу рулет «Жираф»🔶:
🔶Фантастический по вкусу рулет «Жираф»🔶: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| 5 шт. | ||
| 1 ст. | ||
| 1 ст. | ||
| 4 ст. л. | ||
| 1 шт. | ||
| 1 щеп. |
Приготовление:
🔻1. Рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, Вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Противень у меня маленький (20*30 см), т. к. духовка у меня маленькая, поэтому у меня получается из этой порции один рулетик, как на фото, и один маленький. Если у Вас противень большего размера, то и рулетик будет выглядеть намного симпатичнее.
Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.
🔻2. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.
🔻3. Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
🔻4. Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.
🔻5. Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
🔻6. Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты.
🔻7. В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
🔻8. Достаем форму из духовки.
🔻9. Аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее.
🔻10. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.
🔻11. Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть.
Рецепт рулета «Жираф»
Рецепт рулета «Жираф»
Хочу предложить рецепт вкусного и внешне необычного бисквитного рулета «Жираф». Готовится он очень просто и легко. В качестве начинки можно использовать любой крем или повидло. Подавать такой рулет очень вкусно с молоком, чаем или кофе.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Сначала нужно подготовить пергамент, на котором будем выпекать рулет. Простым карандашом наносим на бумагу рисунок пятен жирафа.
Готовим бисквитное тесто.
Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки до устойчивой пены с половиной нормы сахара.
Вторую половину сахара взбиваем с желтками до их побеления.
Теперь осторожно соединяем белковую и желтковую массы, добавляем просеянную муку. С помощью силиконовой лопатки аккуратно перемешиваем, чтобы не вышли пузырьки воздуха.
Часть теста помешаем в кондитерский мешок и выдавливаем его тонкой струйкой, повторяя рисунок, нанесенный на пергаменте.
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем противень с рисунком запекаться на 4 минуты. А пока в оставшуюся часть теста добавляем какао-порошок и перемешиваем. Когда рисунок пропечется, достаем его из духовки и аккуратно выливаем сверху шоколадное тесто. Выпекаем бисквит еще в течение 10 минут.
Готовый корж достаем из духовки и смазываем любимым повидлом или кремом. Сворачиваем его с помощью бумаги, на которой он выпекался.
Даем очень вкусному рулету «Жираф» остыть и пропитаться начинкой. Разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.
Рулет «Жираф»
К большому удивлению не нашла такой рецепт на сайте. Поэтому делюсь с Вами рецептом вкусного и симпатичного на вид рулета «Жираф». Думаю Вам и Вашим гостям понравится такое оформление десерта!
Ингредиенты:
— Яйцо — 5 шт.
— Сахар — 1 стак.
— Мука — 1 стак. (лучше меньше положить муки)
— Какао-порошок — 3-4 ст.л.
— Разрыхлитель — 1 ч.л.
— Соль — щепотка
1. Желтки отделяем от белков. Желтки растираем с сахаром.
Белки взбить в пену со щепоткой соли. Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз. Через сито постепенно добавляем муку и разрыхлитель, осторожно перемешивая тесто
Рулет готов! А вообще, еще лучше пропитать рулет. Начинку делайте по своему вкусу. Здесь я использовала заварной крем.
— молоко 1,5 стак.
— сахар 0,5 стак.
— 1 яйцо (или 2 желтка)
— мука 2 ст.л.
— крахмал 2 ст.л.
— цедра лимона (можно заменить на ванилин)
— масло (либо взбитые сливки)
Взбить венчиком 0,5 стак. молока, яйцо, сахар, муку и крахмал, добавить цедру. Вскипятить стакан молока (и сразу убавить огонь) и добавить подготовленную молочную массу, варить до загустения. Как только загустеет снять с огня (чтобы дно не пригорело) и добавить масло (либо сливки)