рулет луковый рецепт с фото пошагово в духовке
Луковый рулет
Луковый рулет
Ингредиенты
Этапы приготовления
Подготовить необходимые ингредиенты. Кефир, сливки, яйца и мука должны быть комнатной температуры. Очистить и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук.
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и выложить лук. Помешивая, обжарить лук на среднем огне до мягкости (на это уйдет, примерно, 10-12 минут).
В миску влить 50 мл сливок, добавить по вкусу соль и молотый черный перец, перемешать.
Влить сливки в сковороду с луком и, не снижая огонь, продолжить тушение еще 10 минут, затем снять луковую начинку для рулета с огня и остудить.
В кефир всыпать сухие быстродействующие дрожжи.
Влить 50 мл сливок, добавить щепотку соли и сахара. Добавить 2 яичных белка, перемешать массу и начать частями вводить муку. Мука должна быть обязательно просеянная, а лучше 2 раза. Во время просеивания она обогащается кислородом и это благоприятно влияет на выпечку, она становится более пышной и нежной. Замесить мягкое тесто. Оно не должно приставать к рукам.
На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто скалкой в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.
На раскатанное тесто равномерным слоем выложить луковую начинку, отступая от краёв по 2-3 см.
Натёртым сыром посыпать луковую начинку.
Завернуть вовнутрь противоположные края теста.
Свернуть тесто с начинкой рулетом.
Выложить рулет с луковой начинкой в форму, застеленную пекарской бумагой. Накрыть салфеткой и оставить на 20 минут в теплом месте для подхода.
Смазать верх рулета взбитым желтком и, по желанию, посыпать семенами кунжута и льна.
Выпекать луковый рулет в разогретой духовке 35 минут при температуре 180 градусов.
Пышный, мягкий, нежный и очень вкусный луковый рулет готов, после остывания можно подавать его к столу.
Рецепты Луковый рулет
Рулет из свинины в луковой шелухе
Мясо посолить, поперчить, натереть чесноком. Свернуть в рулет и связать капроновой ниткой.
Налить воду в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить специи и луковой шелухи.
Постный рулет с томатно-луковой начинкой
Тесто для рулета мне приготовила хлебопечка, все ингредиенты добавляем в ведерко и ставим на режим » Пицца».
Для начинки лук нарезать кубиками и пережарить, добавив соевый соус.
Тесто раскатать до толщины 3-4 мм.
Смазать тесто кетчупом, выбранным по личному вкусу.
Затем на кетчуп выложить пережаренный лук.
Луковый рулет
Утку помойте, разделайте на порционные части и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета в масле.
Две луковицы почистите и измельчите. Добавьте в чашу мультиварки.
Яблоки помойте, нарежьте четвертинками, удалив семечки и сердцевину. Добавьте их к мясу. Поставьте режим «Тушение» на 30 минут. Иногда мешайте.
Рулет из сала в луковой шелухе
Для рулета нам понадобится не очень толстое, чтобы можно было свернуть в рулет, сало с мясной прослойкой.
Посыпаем сало солью и измельченным лавровым листом. Можно добавить и пропущенный через чеснокодавку чеснок (зубчика 3-4).
Как можно туже сворачиваем сало в рулет и крепко перевязываем прочной ниткой.
В большую кастрюлю выкладываем половину луковой шелухи, з.
Рулеты из салата с луковыми стрелками
Небольшой пучок луковых стрелок моем, отрезаем семенные головки.
Из зеленых перьев лука такая закуска, увы, не получится.
В чашке смешиваем с солью (по вкусу) и сладкой паприкой.
Наливаем масло в сковородку и обогащаем масло чесноком.
Через пару минут, когда он порозовел, убираем.
На сковородку высыпаем приготовленные стрелки лука.
Обжариваем минут 5.
Курица с луковым рулетом
1) Куриные бедра промойте, выложите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите еще 30-40 минут на среднем огне. Репчатый лук почистите, нарежьте полукольцами. На сковороду налейте растительного масла, выложите лук, нарезанную зелень и поперчите. Обжаривайте лук 5-8 минут до золотистой корочки.
2. В отдельной миске смешайте воду, яйца и муку, тщательно п.
Ржаной луковый хлеб-рулет
Залить луковую шелуху кипятком. Потом прокипятить минут 10. За время испариться лишняя жидкость, так как нам надо всего 300 мл лукового отвара.
Дать настояться отвару. Вот такого красивого цвета будет.
Добавляем в отвар теплый дрожжи и сахар. Даем время заработать дрожжам. Как только появилась шапочка, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставл.
Луковый рулет с курицей
Приготовим тесто: высыпать 0,5 стакана муки, добавить немного соли и влить кипяток, перемешать. Когда немного остынет, добавить оставшуюся муку, замесить тесто и оставить на 10 минут.
Курицу посолить и посыпать карри.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Нарезанный лук обжарить до золотистого цвета, посыпав куриным бульоном (немного лука оставить сырым, он нам ещ.
Луковый рулет с курицей
Курицу разделать и порезать на кусочки, сложить в чашу, добавить соевый соус и специи по вкусу, при желании выдавить пару зубчиков чеснока. Перемешать.
На сковороде с растительным маслом обжарить лук до легкого золотистого цвета.
Затем пережарить мясо до аппетитной корочки.
А тем временем займемся замесом теста: муку, соль и.
луковый рулет с курицей
5 голеней цыпленка, 2
3 луковицы, 2ч.л томатной пасты, 0,5 ч ложки соли, 1 лавровый лист,душистый перец горошком,петрушка
1 стакан муки, вода,яйцо 0,5 ч ложки соли,черный молотый перец 500г лука
Лук режем брусочками
В глубокую сковороду наливаем растительное масло, поставить на средний огонь и положить нарезанный лук (500г).
Обжаривать до тех пор, пока лук не станет менять цвет, добавить красного перца(сладкого)и посолить.
Лук вынуть со сковороды,выложить в друшлаг,чтобы стекло масло.
На сковороду вылить масло с лука и обжарить в ней курицу с луком..2-.
Луковый омлет-рулет в пакете
Первым делом поставим большую кастрюлю с водой на огонь.
Лук мелко нашинковать и поставить обжаривать в растительном масле до мягкости.
К луку добавить соевый соус и щепотку сахара. Обжарить еще минутку и отключить сковороду. Яйца взбить с щепоткой соли и молотого перца в пышную пену. Влить молоко и взбить еще пару минут.
Тушеная утка с луковыми рулетами
Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст. л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, посолить поперчить.
Тушим утку минут сорок, в собственном соку.
Затем наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Пробуем на соль и перец, если нужно, добавляем.
Можно посыпать сухими томатами, и сушенной зеле.
Постный рулет с луковой начинкой
Начнем с начинки. Для этого чистим лук и режем произвольно. В сковороде нагреваем растительное масло. Высыпаем лук, сахарим и обжариваем до золотистости. Подсаливаем, когда уже лук немного остынет. Духовку включаем на 180 градусов.
Начинка остывает, а мы займемся тестом. В миску просеиваем муку, всыпаем соль, сахар, дрожжи, перемешиваем и заливаем теплой во.
Рулет из рульки, отваренный в луковой шелухе
Луковую шелуху собираем и не выбрасываем, как Плюшкины, складывая её в отдельный мешочек. Должно насобираться не менее половины обычного мешочка для хранения продуктов.
Рулеты с мясом в томатно-луковом соусе
сливочное масла 50г
томатная паста 1 чл(с горкой)
картошка средние 3 шт
масло сливочное 1 ст л
сухие травы (петрушка, базилик, цитрон, укроп)
соль, перец красный и черный по вкусу
говядина с жирочком 1кг
вода холодная 150-200мл
соль, перец красный по вкусу
Рулет из говяжьего фарша с яблочно-луковой начинкой на пару
4-5 ароматных яблок среднего размера
1 ст л оливкового масла
Приправа (у меня «испанский гриль»)по вкусу
3 ст л манной крупы
4 средние луковицы
Соль, свежемолотый перец по вкусу
Говядину,2 луковицы и чеснок измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, манную крупу. Хорошо перемешать.
Приправить солью, перцем и другими пряностями. Еще раз хорошо вымешать. Оставить на 30 минут.
В это время 2 луковицы мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Яблоки очистить и натереть на крупной терке.
Курицу разрезать на порционные куски, сварить в малом количестве воды.
Как только курица будет готова, вынуть её из бульона, оставить остывать.
Пока варится курица, замесить тесто из яйца, воды, муки и щепотки соли. Тесто должно быть немного круче пельменного.
[i]У меня на него обычно уходят 150 г муки, 3 столовые ложки воды и 1 крупное яйцо.[/i]
Зеленый лук в беконе
Три стебля зеленого лука (лучше выбрать потолще) обернуть одной полоской панчетты или бекона. Посолить и поперчить. Точно так же обернуть оставшийся лук.
Сырный хлеб с луком и яйцом
Для теста яйцо немного взболтать с солью, сахаром, добавить пиво и воду, перемешать, добавить масло.
Сыр для теста натереть на мелкой терке и добавить в смесь.
Дрожжи смешать с 1,5 стаканом просеянной муки и добавить с сырную смесь, перемешать, если нужно, добавить еще муки.
Тесто должно быть не тугим, вязким и липнущим к рукам.
Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Луковый рулет Продукты пищевые
Всем добрый вечер. Сегодняшний рецепт рулета для любителей репчатого лука. К тому же в это время года лук усиленно начинает прорастать, что стимулирует у хозяек его ускоренную переработку. Прежде чем предложить рецепт вам, я его основательно продегустировала в размере 2-х кусков и накормила мужа. Вердикт- «Вкусно»-поэтому расскажу и покажу.
Нам понадобятся:
1) лук репчатый, если он пророс, то и перышки тоже пустим в дело. Я взяла 8 некрупных луковок.
2)мука около 300 грамм
3)масло растительное примерно 50 грамм
4)2 яйца сырых
5)вода 100 грамм
6)соль
Сначала надо приготовить тесто, как для пельменей. Просеиваем муку 200 грамм + 2 яйца + 100 гр воды + соль.
Перемешиваем и замешиваем тесто. Подсыпаем муку.
Месим до отлипания от рук. Тесто откладываем в сторону. Включаем духовку.
Лук мелко режем ножом или с помощью техники (блендера)
Лук очень хорошо солим и обильно поливаем растительным маслом. Думаю, что как другой вариант- лук можно пожарить и уже жаренный заправить на тесто.
Тесто раскатываем скалкой до прямоугольной формы.
Равномерно раскладываем лук
Сворачиваем рулетом. Края и шов залепляем.Сковороду или противень смазываем растительным маслом и переносим рулет.
Накалываем вилкой и сверху смазываем растительным маслом. Ставим в духовку 200 градусов. Пеклось 50 минут.
Мясо с луковыми рулетиками
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1) Мясо нарезать кусочками и обжарить в растительном масле до корочки.
2) Переложить в кастрюлю и залить водой (примерно 1,5 л.). колличество воды добавляется в зависимости от того, сколько бульона вы хотите получить.
3) Добавить томат.пасту и майонез, специи,перец, лавр.лист,мелко нарезанный лист сельдерея. После закипания убавить огонь и пусть тушится.
Ну а мы тем временем займемся рулетиками.
4)Замесить тесто, если муки маловато, то можно добавить еще 2-3 ст.л.
5) Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке (средняя). Все это обжарить под крышкой на растит.масле 5-10 мин.
6) Тесто тонко раскатать,выложить лук и морковь, и равномерно распределить по тесту( у меня нашелся маааленький, засохшийся кусочек сыра и я его натерла на овощи). Свернуть в рулет и нарезать на куски-3см.
7) После того, как мясо потушилось( примерно 1 час), добавить наши рулетики, закрыть крышкой и тушить еще минут 30.
8) Перед подачей можно посыпать зеленным луком и петрушкой
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Можно в рулетики класть сырой лук, мы пробовали тоже вкусно. Это блюдо занимает много времени, но оно того стоит. Я удивилась, когда муж попросил добавки. рулетики, а не мясо.
Луковый рулет
Да-да, этот дрожжевой рулет именно с луком. Если рецепт кажется вам слишком простым, не торопитесь с выводами. Попробуйте приготовить, я уверена, вы, как и я, по достоинству оцените это блюдо. Кстати, еще и постное.
250 мл очень теплой воды;
125мл растительного масла;
5-6 гр сухих дрожжей (половина пачки);
сухие травы по вкусу.
Воду, растительное масло, сахар и соль соединяем. В миску просеиваем муку, дрожжи, добавляем жидкую смесь и замешиваем тесто.
Ставим его в теплое место на 2 часа.
Тем временем подготавливаем начинку. Для этого тонкими полукольцами режем лук, сбрызгиваем его немного уксусом (но можно и обойтись), растительным маслом и любимыми сухими травами. Я беру либо смесь итальянских трав, либо базилик с майораном.
Когда тесто будет готово к дальнейшей работе, раскатываем его на столе и выкладываем начинку сверху.
Аккуратно сворачиваем рулет, защипляя бока.
Для тех, кто не постится, советую смазать его смесью желтка, небольшого количества молока и растительного масла. Для постящихся прекрасно подойдет очень крепкая заварка.