рулет медовый рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Медовый рулет

Медовый рулет

Ингредиенты

Этапы приготовления

Яйца взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до пышной пены. Добавить мед (мед должен быть жидковатым). Снова взбить все миксером.

В эту смесь просеять муку с разрыхлителем и аккуратно деревянной или пластиковой лопаткой вмешать сухую смесь в яичную.

Противень застелить пергаментом и хорошо смазать его растительным маслом. Тесто вылить на пергамент (тесто получится довольно жидким).

Выпекать корж в разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут (в зависимости от вашей духовки) до золотистого цвета.

Корж немного остудить и свернуть его вместе с пергаментом. Оставить до полного остывания.

Затем аккуратно пергамент снять (снимается довольно легко).

Ну вот сам корж для медового рулета готов. Далее рулет развернуть, смазать его любым кремом, джемом или сгущенкой и снова свернуть. Я смазала домашней нутеллой.

Медовый рулет завернуть в фольгу, края закрутить, поместить в холодильник, хотя бы на 1-2 часа.

Я смазала рулет сверху нутеллой, посыпала рубленным арахисом и сахарной пудрой. Вы можете украсить рулет по своему вкусу или просто посыпать сахарной пудрой. Затем края вкуснейшего медового рулета ровненько обрезать, сам рулетик нарезать на части и можно подавать к чаю. Просто и очень вкусно!

Источник

Медовый рулет

17 октября 2018, 19:03

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Медовый Рулет. Очень удачный рецепт бисквита для рулета. Получается очень мягкий и пушистый. Бисквит хорошо сворачивается и наломается. Готовится совсем просто и быстро.

В глубокую миску разбиваем 3 яйца, кладем 100 гр сахара и 2 ст.л. меда, взбиваем миксером на максимальной скорости примерно 2-3 минуты увеличения в объеме. И пышности. К 150грамма муки добавим 1 ч.л. разрыхлителя. Добавим в тесто в 2 3 приема. Перемешиваем. Берем противен стандартный от духовки застелем бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 8-10 минут.

Кладем получившийся корж на полотенце, снимаем бумагу для выпечки и заворачиваем вместе с полотенцем рулетом. Оставляем остывать до тёплого. Остывает он быстро минут 5-10. За это время приготовим крем. Я предлагаю сметанный. Смешаем 200 грамм сметаны жирностью 20-25% с 2 ст,л. Сахарной пудры и перемешиваем. Крем готов.

Корж разворачиваем. Край смазываем чем ни будь кислым, у меня клюквенный джем. Смазываем сметанным кремом и заворачиваем рулет. Дадим рулету пропитаться, и охладится в холодильнике. Приготовим глазурь. Кладем 2 ст.л. сахарной пудры. Добавляем сначала 1 ч.л. кипящей воды и перемешиваем, если нужно постепенно добавляем еще, и доводим до нужной консистенции. Если вдруг получится жидковато, можно добавит еще сахарной пудры.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Видео рецепт

Источник

Медовый рулет с заварным кремом

Сегодня мы приготовим не просто вкусный, но и очень красивый и аппетитный рулет. В его основе будет медовый корж. Также нам понадобится заварной крем, которым мы смажем корж. Наш рулет будет иметь очень нежный вкус, от которого будут в восторге все.

Ингредиенты

Приготовление

На первом этапе мы приготовим заварной крем. Для этого в глубокую миску отправляем два желтка, а также пакетик ванильного и 50 г обычного сахара. Перемешиваем эти компоненты венчиком.

После этого в желтки с сахаром всыпаем полторы столовые ложки просеянной пшеничной муки. Опять все перемешиваем.

Теперь сюда вливаем немного молока. Тщательно все перемешиваем. Таким образом в яичную массу вводим все молоко.

Отправляем полученную массу в сотейник, ставим на огонь и варим до тех пор, пока крем не загустеет. Его нужно непрерывно перемешивать венчиком.

Огонь выключаем и отправляем в крем 40 г сливочного масла. Тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Отправляем его в тарелку, накрываем пищевой пленкой в ​​контакт и оставляем до полного остывания.

На следующем этапе приготовим тесто на рулет. Для этого в чашу миксера отправляем два яйца, а также 70 г сахара. Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Во время взбивания в яичную массу отправляем жидкий мед, одну столовую ложку растительного масла.

После этого в яичную основу отправляем соду и 135 г просеянной пшеничной муки. Все перемешиваем до однородности.

Готовое тесто отправляем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Размер противня – 30х40 см. Ставим тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Через указанное время корж достаем из духовки и снимаем паргаментную бумагу. Оставляем его до полного остывания примерно на один час. Тесто получается очень мягким, поэтому на данном этапе не обязательно его сворачивать в рулет. Все указанные ингредиенты понадобятся для приготовления одного рулета. Однако вы можете испечь еще один корж в то время, пока другой будет охлаждаться.

После этого корж смазываем заварным кремом. Равномерно распределяем крем по всему тесту. Аккуратно формируем рулет.

Рулет готов. Декорируем его на свой вкус. Для этого, например, можно использовать белково-заварной крем, разделить его на несколько частей, добавить различные пищевые красители. Затем формировать различные элементы декора: цветы, листья, ягоды и т.

Наш медовый рулет с заварным кремом готов. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!

Источник

Тающий рулет «Медовый бархат»

Тающий рулет «Медовый бархат»

Источник: Позитивная кухня

Ароматный, вкусный и просто тающий во рту медовый рулет. Рекомендую приготовить и попробовать!

Противень 32х42 см*

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растит.маслом без запаха.
В миску разбить яйца. Добавить соль и сахар. Взбить миксером в течение 4 мин. в пышную массу.
Добавить мед, перемешать миксером на минимальной скорости.
Влить растит.масло и тоже перемешать миксером на минимальной скорости.
Просеять в массу муку, пищевую соду, корицу (по желанию). Перемешать венчиком.

Вылить тесто на противень, разровнять лопаткой.

Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке на 15 мин.

Снять корж с противня, накрыть листом бумаги, перевернуть, снять бумагу и опять перевернуть.
Можно снять верхнюю корочку и ее тоже применить в виде крошки.
Обрезать края бисквита и измельчить их в крошку.

В миску выложить сметану, добавить сливки, сахарную пудру и экстракт ванили.
Взбить миксером. Получается густой крем.

Бисквит полностью остыл.
1/3 часть крема оставить для украшения.
Поверхность рулета смазать кремом – в начале бисквита выложить крема побольше, а противоположный край просто немного смазать.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и немного измельчить, посыпать сверху на крем.

Оставить бисквит постоять с кремом минут 10.

Помогая себе бумагой, аккуратно свернуть бисквит в рулет.

Сверху рулет промазать оставшимся кремом и обсыпать бисквитной крошкой.



В готовом виде длина рулета 35 см.

Источник

Медовый рулет

Хочу предложить приготовить для домашнего чаепития ароматный, нежный, воздушный медовый рулет. Корж, испечённый в духовке, хорошо сворачивается, не трескается. Начинка может быть любой. Но особенно хорошо эта медовая выпечка сочетается с творожно-сливочной начинкой. Сформированный рулет с начинкой нужно обязательно поместить в холодильник, примерно, на 5-7 часов, тогда разрез будет ровным и красивым. Уверена, эта вкусная, в меру сладкая выпечка непременно вам понравится!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Подготовить продукты для приготовления рулета. Мёд должен быть достаточно жидким, если же у вас мёд засахарился, растопите его (например, на водяной бане).

В сотейнике (или кастрюле) соединить мёд, сахар и масло.

В отдельной ёмкости соединить сметану и соду, тщательно перемешать.

Сотейник (или кастрюлю) с мёдом, сливочным маслом и сахаром поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая медовую массу, довести её до кипения и полного растворения масла.

Добавить сметану с содой в сотейник и интенсивно перемешать (до однородности). Медово-сметанная масса посветлеет и начнёт подниматься, убрать с огня.

Медово-сметанную массу перелить в достаточно объёмную миску, дать немного остыть (полностью остужать не нужно, масса должна быть тёплой).

Затем в миску с тёплой медово-сметанной массой добавить яйцо и перемешать венчиком.

Всыпать постепенно муку, перемешивая тесто венчиком, оно получится вязким, не густым, плавно стекающим с венчика.

Тефлоновым ковриком (или пергаментом) застелить противень размером 30 см х 30 см, выложить тесто. Разровнять тесто ложкой (или силиконовой лопаткой) по поверхности противня.

Выпекать медовый корж минут 7 в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Корж слегка зарумянится, проверьте его готовность, проколов тесто сухой зубочисткой (если корж готов, зубочистка останется по-прежнему сухой).

Готовый медовый корж достать из духовки, перевернуть на чистый пергамент, убрать коврик (или пергамент, на котором запекался корж), выпечку немного остудить.

Свернуть корж вместе с пергаментом, на который вы его перевернули, в рулет. Завернуть (или прикрыть) получившийся рулет полотенцем и оставить минут на 30.

Начинка может быть любой. Я решила для приготовления начинки соединить творог, охлаждённые жирные сливки и сахарную пудру.

Взбить творожно-сливочную начинку до равномерности и стойких пиков.

Смазать медовый корж творожно-сливочной начинкой. Свернуть корж, смазанный начинкой, в плотный рулет.

Завернуть медовый рулет в фольгу (или пергамент) и отправить в холодильник, как минимум, часов на 5-7.

Готовый воздушный, нежный, ароматный медовый рулет украсить по желанию (можно просто полить шоколадом или присыпать сахарной пудрой, я украсила сливками из баллона). Нарезать наивкуснейшую выпечку на кусочки и подать к кофе или чаю.

Источник