рулет меренговый рецепт с фото пошагово в домашних условиях творожным сыром
Меренговый рулет — 11 рецептов в домашних условиях
Рецепт малинового меренгового рулета
Выпечка удивит своим необыкновенным вкусом благодаря удачному сочетанию ингредиентов. Малиновый рулет получается гораздо вкуснее остальной выпечки – мягкое тесто оставляет приятное послевкусие. В совокупности с ягодным кремом получается отличное сочетание. Приготовление лакомства занимает примерно 1 час 10 минут.
Подготовьте несколько продуктов:
Приготовление:
Перед подачей рулета нарежьте его ножом, чтобы было удобнее его накладывать.
Готовим меренговый рулет маскарпоне
Если вам надоели сдобные пироги или масляные торты, попробуйте приготовить рулет с маскарпоне. Выпечка получается необыкновенно воздушной и мягкой. Особенностью лакомства является горький шоколад. Перед приготовлением подготовьте продукты:
Приготовление:
Малиновый рулет с орехами и кокосом
Рулет с кокосом, орехами и сливочным кремом удивляет своим необычным вкусом. Десерт получается необыкновенно ароматным и красивым. А приготовить его может каждая хозяйка.
Для коржа:
Для крема:
Приготовление:
Рецепт для любителей шоколада
Такой вариант приготовления рулета порадует любителей шоколада. Главная особенность – быстрое приготовление. Понадобится потратить буквально несколько минут. Дополнительной особенностью является приятный шоколадный аромат.
Приготовление:
Рецепт меренгового рулета с фисташками
Предлагаем вашему вниманию вкусный рулет с орехами и нежным кремом. Готовое лакомство приятно пахнет фисташками. Среди дополнительных ингредиентов – сочная малина. Для приготовления подготовьте продукты:
Приготовление:
Как приготовить меренговый рулет с клубникой
Клубничный рулет – вкусная выпечка, которую можно сделать всего за час. Готовое лакомство превосходно сочетается с разнообразными горячими напитками, будь то чай или какао. Чтобы сделать ягодный десерт – возьмите следующие ингредиенты:
Приготовление:
По желанию можете пользоваться дополнительными украшениями. Хорошим выбором станет тертый шоколад или свежие ягоды. Не опасайтесь экспериментировать. Добавление сладких ингредиентов сделает рулет еще вкуснее.
Ароматный рецепт рулета с вишней
Очень вкусный рулет, который обычно готовят во время сбора вишни. Внутри находятся свежие ягоды. В сочетании со сливочным кремом они создают приятный кисловатый вкус. Начинка находятся в хрустящей меренге.
Приготовление:
Рецепт рулета от Andy Chef
Этот вариант приготовления меренгового рулета порадует изысканным вкусом. Тесто обладает мягкой и пористой структурой. Чтобы приготовить такое лакомство дома, понадобится купить всего несколько продуктов:
Для коржа:
Для крема:
Приготовление:
Приготовление мерингового рулета с бананом
Такой вариант приготовления рулета пригодится, когда нужно быстро сделать лакомство к чаю. Выпечка получается вкусной благодаря мягкому тесту и нежному крему. Начинкой служит сладкий банан.
Приготовление:
Диетический меренговый рулет
Сторонники правильного питания нередко сетуют, что лишены сладких десертов. Это распространенное заблуждение, ведь можно приготовить полезное и вкусное лакомство из натуральных продуктов. Причем пользоваться сахаром совершенно не обязательно.
Приготовление:
Рецепт нежного рулета с миндалем
Рулет с легким миндальным ароматом обязательно порадует любителей сладкого. Лакомство обладает необычным сочетанием нескольких вкусов.
Для коржа:
Для крема:
Приготовление:
Меренговый рулет с творожным кремом
Меренговый рулет с творожным кремом
Ингредиенты
Этапы приготовления
Взвесить охлаждённые белки, их должно быть ровно 100 грамм (приблизительно нужно 3 яйца категории С1). Отделять белки от желтков нужно аккуратно, если в белки попадёт хоть капля желтков, меренга не получится.
Белки поместить в достаточно объёмную, абсолютно сухую миску, взбить миксером до пышной пены (в течение 2-3 минут).
Постепенно, продолжая взбивать на высокой скорости миксера, в белки всыпать мелкий сахар (или сахарную пудру). Когда белки приобретут достаточно устойчивую консистенцию, влить лимонный сок, продолжая взбивать их до устойчивых пиков и пышной, плотной структуры. Всего для взбивания понадобится около 4-5 минут. Далее вмешать во взбитые белки (на низкой скорости миксера) кукурузный крахмал (лучше использовать именно кукурузный).
Противень застелить листом пергамента очень хорошего качества, выложить белковую массу, размазать её в виде прямоугольника толщиной около 1 см. Размер коржа у меня получился 27 см х 24 см.
Сверху меренгу посыпать измельчёнными до крошки грецкими орехами.
Духовку разогреть до 200 градусов, поместить в неё противень с меренгой, закрыть дверцу и сразу уменьшить температуру до 150 градусов. Выпекать меренговый корж, не открывая дверцу, 30 минут.
Готовый корж перевернуть на другой лист пергамента и аккуратно снять пергамент с коржа. Делается это несложно, если бумагу использовать качественную. Коржу дать немного остыть, а пока приготовить крем, для этого к творогу добавить сахар, сметану и ванильный сахар.
Творог со сметаной и сахаром взбить погружным блендером до кремообразного состояния.
Чуть тёплый меренговый корж смазать творожным кремом, на край (горизонтально) выложить ягоды смородины (размораживать их необязательно), по желанию, можно ещё полить корж негустым джемом (как на фото).
Аккуратно рулет свернуть, помогая пергаментной бумагой. Сворачивается он конечно не так легко, как бисквит, но свернуть возможно.
Завернуть рулет в тот же пергамент и поместить в холодильник на 3-4 часа. Далее меренговый рулет с творожным кремом выложить на блюдо, украсить ягодами.
Очень вкусный и нежный меренговый рулет, приготовленный с творожным кремом, можно подавать к столу. Резать этот десерт нужно острым горячим ножом. Приятного аппетита!
Рецепты меренгового рулета в домашних условиях
Меренговый рулет — очень популярный, нежный десерт. Простой рецепт с фото поможет пошагово в домашних условиях создать шедевр с тонким вкусом и приятной, воздушной текстурой. Десерт за счет отсутствия муки не содержит глютен. Благодаря этому его можно рекомендовать даже тем, кто следит за своей фигурой.
Классический рецепт
Меренговый рулет обладает тонким ароматом. Чтобы его прочувствовать целиком, лучше воспользоваться классическим рецептом. С пошаговым фото легко приготовить в домашних условиях шедевр, который можно подать на праздничный стол.
Ингредиенты:
Для меренгового коржа:
Для крема:
Рецепт приготовления:
Перед подачей обрезаем неровные края.
Роскошный рулет с малиной
Этот ароматный, нежный меренговый рулет со сливочным кремом, малиной, орехами и кокосом поразит даже искушенного гурмана. Рецепт с пошаговыми фото поможет получить в домашних условиях настоящую меренгу с хрустящей корочкой и мягкой, тягучей нугой внутри.
Ингредиенты:
Для коржа:
Крем:
В этом рецепте важно соблюдать пропорции. Указанный объем белков исходит из того, что в одном яйце содержится 35 г белка. Перед работой лучше взвесить продукт.
Рецепт приготовления:
Перед подачей готовый меренговый рулет обрезаем по краям, чтобы выровнять их. Можно украсить по собственному вкусу. В домашних условиях для этого можно использовать листья мяты, оставшиеся крем и малину, как это предлагается в рецепте с пошаговыми фото.
Рулет а-ля торт Павлова
Торт Павлова известен практически в любой стране. Большое количество воздушного безе и самых лучших фруктов — причина популярности десерта. Но его приготовление отнимает достаточно много времени. Но есть рецепт меренгового рулета, который обладает теми же вкусовыми характеристиками, что и классический вариант торта Павлова. С пошаговыми фото в домашних условиях несложно получить шедевр.
Ингредиенты
Меренговый корж:
Сливочный крем Шантильи:
Для украшения:
Рецепт приготовления:
Перед подачей выравниваем края. Поливаем растопленным шоколадом, делая красивую паутинку, и украшаем оставшимися ягодами.
По любому рецепту с пошаговыми фото легко приготовить меренговый рулет. Зависимо от сезона, можно получать в домашних условиях абсолютно разные по вкусу десерты. Независимо от дополнений, рулет порадует своим тонким вкусом.