рулет пятиминутка рецепт с сухим молоком

Простейший, но очень вкусный рулет по ГОСТу + Сливочный крем «Пятиминутка»

Тесто:
• 3 яйца
• 90 г муки
• 90 г сахара

В этот раз я положила продуктов в два раза больше, чтоб рулетик получился побольше.

Приготовление:
Яйца и сахар положите в миску и взбивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут, до растворения сахара. Масса должна получиться белой и пышной.

Просейте муку и перемешайте аккуратно до однородного состояния.
Противень застелите бумагой, немного смажьте сливочным маслом и вылейте на противень.
Равномерно распределите по всей поверхности.
Выпекайте 13-17 минут при 190 С. Готовность проверяйте зубочисткой.
Противень у меня 40*35.
P.S. Если печь на одну дозу как указано в рецепте, то противень должен быть размером приблизительно 32х30 см.
Бисквит вынимаем с противня за края бумаги и с помощью полотенца (чтоб руки не обжечь) сразу же сворачиваем в рулет. Пусть остынет в таком состоянии.
P.S. «Ни в коем случае не оставляйте рулет после того как достанете с духовки, даже на несколько минут, так как он потом при сворачивании просто поломается».

Затем разворачиваем рулет, удаляем бумагу и даем бисквиту немного остыть.
Я бисквит пропитала яблочным соком (у меня домашний натуральный с кислинкой) и намазала кремом. У меня в закромах завалялась еще кокосовая стружка , ну и чтоб добру не пропадать я посыпала сверху на крем.

Крем «Пятиминутка»
Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Ванилин — 1 пакет.

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
(Я брала пастеризованное молоко, и его не кипятила)
Все компоненты соединить. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной,
перламутрового цвета, примерно 3-5 минут. Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.

Хотя я совсем не люблю масляный крем, а этот понравился. Также в крем можно добавить растопленного шоколада и тогда у вас получится вкуснейший шоколадный крем.

Бисквит украсить по своему желанию дать пару часиков настоятся и. наслаждаться

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Я не буду. Я не буду такой, как все: Я останусь такой, как есть; И желания нет совсем Вдру.

Доменико Морелли (Domenico Morelli),1826-1901гг.Италия. *****.

—Фотоальбом

—Видео

—Новости

—Музыка

—Рубрики

—Ссылки

—Метки

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

Рулет бисквитный «Пятиминутка»

Рулет бисквитный «Пятиминутка»

Рулет бисквитный «Пятиминутка»

Тесто
5 ст. л. сахара – 125 г
1 пакетик ванильного сахара
5 ст. л. муки – 130 г + 1 чайн. ложка разрыхлителя
5 ст. л. сухого молока
3 яйца

Яйца взбить с сахаром, добавить сухое молоко, муку, перемешанную с разрыхлителем. Перемешать. Противень выстелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать рулет 5 минут. Вытащить, вместе с бумагой свернуть в рулет и дать рулету «вспотеть». Развернуть и сразу намазать любой сладкой начинкой, свернуть снова в рулет и дать остыть.

Я заменила 2 столовые ложки сухого молока порошком капуччино.

Готовый бисквит полила слегка цитрусовым сиропчиком.

20 штук кураги
750 г йогурта
9 г желатина («д-р Оэткер»)

Курагу мелко нарезать, перемешать с йогуртом и оставить на 12 часов.
Желатин (пакетик 9 г, «д-р Оэткер») подготовить согласно инструкции на пакетике. Замочить в 4-х столовых ложках холодной воды и оставить на 10 минут набухать. Затем подогреть на маленьком огне при постоянном помешивании до растворения. Перемешать желатин с йогуртной массой, дать минут 10 постоять.

Намазать начинкой бисквит, свернуть рулетом, остатками массы намазать сверху и поставить в холодильник.

Идеальная прослойка для тех, кто не любит слишком сладкие кремы.

Источник