рулет с маком без дрожжей рецепт с фото
Рулет с маком из творожного теста без дрожжей: рецепт с фото
Маковая начинка — одна из самых вкусных и сегодня мы приготовим рулет с маком без дрожжей. Хрустящие зёрнышки, пропитанные сахаром, в сочетании с пушистым тестом составляют беспроигрышный тандем. Кстати о тесте: оно может быть самым разным, но обязательно мягким, поэтому чаще всего выпечка с маком делается из дрожжевого, но гораздо полезнее приготовить его из творожного теста. Именно из него и сделаем рулет. Смотрите подробный рецепт рулета с маком без дрожжей с пошаговыми фотографиями.
Ингредиенты на 2 небольших рулета с маком:
Как приготовить рулет с маком из творожного теста без дрожжей
2) Когда смесь закипит, убавьте огонь и варите минут 10, обязательно помешивайте в процессе и добавляйте молоко при необходимости, но учтите, что консистенция не должна быть жидкой.
А пока начинка остывает, сделайте тесто.
Для творожного теста творог должен быть без крупинок, поэтому либо протрите его через сито, либо пробейте блендером, налив 200 мл молока.
3) К творожной массе всыпьте 55 грамм сахарного песка и ванильный сахар.
4) Влейте в творожную массу масло. Добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте венчиком или вилкой.
5) В миску просейте муку и разрыхлитель.
6) Вылейте творожную массу в муку и замесите тесто. Долго месить не нужно, главное, чтобы тесто стало эластичным и однородным. Разделите пополам, из каждой половины раскатайте прямоугольник (толщина теста до 1 см). Удобно раскатывать на слегка подпылённой мукой поверхности.
7) Нанесите половину мака, стараясь распределить равномерно. Обязательно сделайте отступы от краёв, чтобы при сворачивании маковая начинка не высыпалась.
8) Сверните рулет вдоль. Для красивой корочки его нужно смазать. Например, смесью из желтка и пары столовых ложек молока.
9) Положите рулеты на противень, предварительно застеленный пергаментом, смажьте верх теста желтковой смесью.
10) Отправьте на 30 минут в разогретую до 180 о С духовку. Готовность проверяйте как обычно — деревянной зубочисткой.
Очень хочется попробовать рулеты горячими, но лучше дождаться, когда они остынут, и подавать с молоком.
Маковый рулет без дрожжей – бисквитный рулет с маком 5 рецептов
Вот и дошла очередь до маковых рулетов без дрожжей. В этой статье вы узнаете, как приготовить сладкую маковую начинку разными способами, как испечь добротный бездрожжевой рулет с маком, как его украсить и разнообразить вкус. Сегодня мы приготовим маковый рулет без дрожжей и бисквитный рулет с маком.
Ниже идут 5 пошаговых рецептов с фото и видео. Это самые популярные варианты приготовления. Старался подробно и понятно описать весь процесс готовки рулетиков. После рецептов по традиции я поделюсь несколькими кулинарными советами и заметками.
Почему же «дошла очередь»? Да просто, это не первая «маковая» статья.
Рекомендую обратить внимание еще и на эти материалы:
Рецепты маковый рулет без дрожжей
Бисквитный рулет с маком или маковый рулет без дрожжей
Простой, быстрый и очень вкусный рулет из бисквитного теста с маком. Нежный воздушный бисквит и красивая сочная начинка из мака, манки, молока и сахара. При желании сюда же можно добавить изюм и прочие сладкие штучки.
Маковый рулет без дрожжей ингредиенты:
Приготовление
Как приготовить маковую начинку для рулета
Бисквит разверните, сверху равномерно покройте слоем начинки. Теперь снова сворачивайте в рулет. Всё, можно поставить минут на 15 в холодильник, а если не терпится, то не томите душу – пробуйте уже сейчас! Приятного аппетита!
Рулет с маком на кефире
Простенький маковый рулет на бездрожжевом тесте. Основа теста – кефир, а в качестве разрыхлителя возьмем ложку соды. Можно сделать как большой рулет, так и 2-3 маленьких.
Ингредиенты:
Начинаем готовить
Творожный рулет с маком
А это просто чудесный рулет с творогом, маком и орехами. Творог добавляем в тесто, оно получается рыхлым, «песочным». Кто бы мог подумать, но орехи тоже входят в состав теста. Уверен, что такого вы еще не пробовали.
Ингредиенты:
Приготовление
Переходим к тесту. Готовится оно как песочное, должно получиться достаточно плотным.
Смешать сахар с солью, мукой и разрыхлителем. Добавьте сюда тертое охлажденное сливочное масло и цедру лимона. Хорошенько разомните до получения рыхлой крошкообразной массы.
Вбейте в тесто яйцо и желток, добавьте творог. Снова тщательно перемешайте, затем скатайте в шар и положите в холодильник минут на 15-20.
Если орехи цельные, то самое время их измельчить!
Достаньте тесто, тонко раскатайте в пласт, сверху посыпьте орехами, затем сверните пополам его 2 раза. Теперь снова тонко раскатайте – тесто готово!
Щедро намажьте на пласт теста начинку, затем плотно заверните в рулет.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Закройте рулет в духовке на 40 минут. Еще горячий рулет смажьте растопленным сливочным маслом и обсыпьте сахарной пудрой как на фото.
Рулет с маком из лаваша
А это самый быстрый рулет! И очень нестандартный! Его же называют ленивым штруделем, так как тестом заниматься не придется.
Начинка состоит из мака, цедры лимона и изюма.
Ингредиенты:
Приготовление
Бисквитный рулет с маком, изюмом и корицей
Вкусный маковый рулет с ароматной и сладкой начинкой из пропаренного в молоке мака, изюма и молотой корицы. Попробуйте и вы!
Бисквитный рулет с маком ингредиенты:
Маковый рулет без дрожжей приготовление
Советы и заметки
Советую посмотреть еще и видео как приготовить маковый рулет без дрожжей
Рулет с маком — ароматная праздничная выпечка без особых хлопот
Рулет с маком и орехами без дрожжей
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Вкусный творожный рулет с маком
Творог, входящий в состав теста, делает выпечку, приготовленную по этому рецепту, невероятно нежной и воздушной. Благодаря лимонной помадке рулет приобретает приятный цитрусовый аромат и вкус. Начинку можно дополнить орехами, инжиром или изюмом.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Простой дрожжевой рулет с маком
Рулет с маком из дрожжевого теста — сдобная праздничная выпечка, которая получается невероятно вкусной, ароматной и нежной. Обязательно добавьте в начинку корицу, лимонную (апельсиновую) цедру — это удивительным образом преобразит вкус макового рулета. Приготовим маковый рулет по пошаговому рецепту с фото.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Тесто для рулета с маком на кефире
Для домашних маковых рулетов как нельзя лучше подходит дрожжевое тесто на кефире или любом другом кисломолочном продукте, например, простокваше. Выпечка получается удивительно нежной и воздушной. Такое тесто хорошо подходит не только для приготовления рулетов с маком. На его основе получаются прекрасные пироги, сладкие пирожки, булочки, рогалики и другие изделия.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить рулет с маком по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Рулет с маком: быстрые и очень вкусные рецепты
Рулет с маком – чрезвычайно вкусная, нежная и деликатная выпечка, которая очень быстро готовится и моментально съедается. Существует множество рецептов готовки аппетитных рулетиков – на дрожжевом, слоеном, бисквитном, бездрожжевом тесте, из листов лаваша.
Рецепт сдобного рулета с маком из дрожжевого теста
Рулет с маком из дрожжевого теста – это сочетание нежного, деликатного вкуса и легкой, воздушной текстуры. Приготовление не отнимет много времени, поэтому с ним справится даже начинающий кулинар.
Рулет с маком, быстрый рецепт которого считается одним из самых простых, начинайте делать с подготовки начинки – залейте зернышки мака кипящей водой и настаивайте 35-45 минут. Жидкость слейте, зернышки посыпьте 2 чашками сахарных крупиц и перебейте блендером.
Для опары размешайте в мисочке подогретое молоко с 4 ложечками рафинада и дрожжами, хорошо взбейте. Всыпьте в полученную массу 6 ложек сеяной муки и повторно вымешайте, прикройте крышкой и оставьте на 38-40 минут.
Отдельно перемешайте оставшийся сахарный песок с яичками и ванилином, аккуратно взбейте и долейте в поднявшуюся опару. Всыпьте размягченное коровье масло, муку и посолите, вымесите упругую массу и отставьте ее на 50-55 минут.
Эластичное тесто поделите на несколько частей, раскатайте каждую в форме прямоугольника. Обильно промажьте маковой смесью и заверните в форме рулетика. Хорошо скрепите, чтоб он не распадался и отставьте в сторону на 16-18 минут на противне, промазанном жиром. Пеките 38-43 минуты, до аппетитной карамельной корки.
Рулет с маком в духовке — быстрый рецепт без дрожжей
Рулет с маком без дрожжей, быстрый рецепт которого представлен ниже – это отличный вариант вкусной и сочной выпечки без длительного приготовления дрожжевой опары. Она получается очень аппетитной и хрустящей, а для ее приготовления понадобится минимум времени.
Для приготовления рулета смешайте в мисочке яйца со сметаной, половиной сахарного песка, размягченным коровьим маслом, разрыхлителем, присолите. Всыпьте муку и хорошо вымесите. Разделите приготовленное тесто на несколько частей и раскатите их прямоугольником.
Посыпьте каждый пласт начинкой из зернышек и оставшейся части сахара, сверху – измельченными ядрышками грецких орехов. Заверните в форме рулетика, смажьте яичным желтком, посыпьте орешками и поместите в духовку, раскаленную до 220° на полчаса.
Творожный рулет с маком из лаваша в домашних условиях
Рулет с маком, быстрый рецепт которого очень популярен среди хозяек, можно готовить из лавашей. Благодаря их легкой и ультратонкой текстуре лакомство будет чрезвычайно изысканным и воздушным.
В первую очередь займитесь начинкой – полейте зернышки прохладной водой, пересыпьте чашкой сахарного песка и проварите на слабом пламени 90 минут.
Сахарный песок (чашка) размешайте с творогом, 6 яйцами и ванилином, хорошо перемешайте. Разложите на столе лист лаваша и обильно смажьте его творожной начинкой, сверху посыпьте подготовленным маком и сверните рулетиком. Таким образом заверните все лаваши.
Отдельно взбейте сливки с 2-3 яичками и стаканом сахара, переложите заготовки в формочки и полейте приготовленной заправкой. Оставьте их для пропитывания на 6-8 часов, после чего поместите в духовку на 20-30 минут.
Быстрый рецепт маково-орехового рулета из слоеного теста
Для нежного и вкусного маково-орехового рулета можно использовать листы готового слоеного теста или же сделать его самостоятельно. В результате получится аппетитная сдоба с вкусной начинкой.
Маковые зернышки залейте несколькими стаканами кипящей воды и отставьте в сторону для настаивания на 45 минут. Далее слейте жидкость, добавьте к зернышкам мед и измельченные ядрышки орехов.
Лист готового слоеного теста хорошо раскатайте, сверху уложите начинку и заверните его рулетиком. Сделайте на его поверхности несколько глубоких поперечных надрезов, смажьте взбитым яичком и поместите в духовку на 25-35 минут.
Рецепт бисквитного макового рулета с начинкой из сгущенного молока
Рулет с маком, быстрый рецепт бисквита для которого знают многие хозяйки, станет отличным дополнением к теплому семейному чаепитию или приятной дружеской беседе за чашечкой кофе.
Мед взбейте с сахарным песком и яйцами, добавьте соду, погашеную уксусом. Всыпьте муку и хорошо вымесите, чтобы не осталось комочков. Переложите тесто в жаропрочную формочку, смазанную маслом и выпекайте 6-8 минут.
Для начинки перемешайте маковые зернышки со сгущенным молоком. Разложите ее поверх испеченных коржей и закрутите их в форме рулета. Подавайте, присыпав сахарной пудрой.
Как испечь польский рулет с изюмом и маком в духовке
Польский рулет с изюмом и маком готовится очень быстро, а перед его нежным вкусом просто невозможно устоять.
Рулет с маком – это вкусная и аппетитная домашняя выпечка, которая станет отличным дополнением к теплому семейному чаепитию. Благодаря огромному количеству рецептов приготовления каждая хозяйка сможет подобрать идеальный вариант, который приведет в восторг домочадцев и гостей.
Оцените статью:
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи:
Также интересно почитать:
Маковый рулетик без дрожжей: рецепт
Ингредиенты:
Как приготовить рулет с маком из творожного теста без дрожжей
2) Когда смесь закипит, убавьте огонь и варите минут 10, обязательно помешивайте в процессе и добавляйте молоко при необходимости, но учтите, что консистенция не должна быть жидкой.
А пока начинка остывает, сделайте тесто.
Для творожного теста творог должен быть без крупинок, поэтому либо протрите его через сито, либо пробейте блендером, налив 200 мл молока.
3) К творожной массе всыпьте 55 грамм сахарного песка и ванильный сахар.
4) Влейте в творожную массу масло. Добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте венчиком или вилкой.
5) В миску просейте муку и разрыхлитель.
6) Вылейте творожную массу в муку и замесите тесто. Долго месить не нужно, главное, чтобы тесто стало эластичным и однородным. Разделите пополам, из каждой половины раскатайте прямоугольник (толщина теста до 1 см). Удобно раскатывать на слегка подпылённой мукой поверхности.
7) Нанесите половину мака, стараясь распределить равномерно. Обязательно сделайте отступы от краёв, чтобы при сворачивании маковая начинка не высыпалась.
8) Сверните рулет вдоль. Для красивой корочки его нужно смазать. Например, смесью из желтка и пары столовых ложек молока.
9) Положите рулеты на противень, предварительно застеленный пергаментом, смажьте верх теста желтковой смесью.
10) Отправьте на 30 минут в разогретую до 180 оС духовку. Готовность проверяйте как обычно — деревянной зубочисткой.
Очень хочется попробовать рулеты горячими, но лучше дождаться, когда они остынут, и подавать с молоком.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Рецепт приготовления рулета с маком
Достаем глубокую емкость. Наливаем стакан кефира или чуть меньше. Солим, добавляем соду. Перемешиваем. Оставляем на 5-10 мин для взаимодействия соды и кефира.
Совет: для перемешивания любого теста желательно использовать деревянную ложку или лопаточку.
Пока тесто стоит, в тарелку просеиваем муку.
Совет: вам может понадобиться более 2 стаканов муки. Это зависит от ее качества и жидкости, которую вы взяли.
По истечении времени, начинаем постепенно всыпать муку в кефир. Замешиваем тесто. Добавляем подсолнечное масло.
Готовое тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
Оборачиваем пищевой пленкой или кладем в пакет. Тесту необходимо постоять 10-15 минут. Можно убрать на ночь в холодильник. Это делается для легкого «брожения» кефира с содой.
Когда тесто готово, раскатываем его в пласт, толщиной 0,5-1см. Промазываем подсолнечным маслом. Посыпаем сахаром и маком. Количество определяйте на глаз. Кто-то любит более сладкий, кто-то менее.
Сворачиваем рулетом. Даем немного «подышать» кислородом.
Совет: для блеска рулета промажьте его сверху взбитым яйцом.
Разогреваем духовку на температуре 200 градусов. Противень смазываем сливочным маслом (по желанию).
Совет: рулет также можно выпекать в мультиварке.
Отправляем нашу выпечку в духовку на полчаса. Как только по дому начнет распространяться аромат пирогов – рулет готов.
Совет: готовность проверяйте зубочисткой.
Маковый рулет из бездрожжевого теста готов.
Вы можете приготовить его параллельно с нами по видео:
Приглашаем друзей к столу. Разрезаем рулет порционно.
Рулет с маком на кефире
Простенький маковый рулет на бездрожжевом тесте. Основа теста – кефир, а в качестве разрыхлителя возьмем ложку соды. Можно сделать как большой рулет, так и 2-3 маленьких.
Маковый рулет из слоеного теста (рецепт без дрожжей)
Если вы еще думаете, что выпечка может быть вкусной только при наличии дрожжей, вы глубоко заблуждаетесь. В рецепте, приведенном ниже, добавлен натуральный заменитель. От этого выпечка ничуть не уступает оригинальному варианту.
Для рулета понадобится:
Рецепт приготовления
Изюм промываем. Смешиваем с остывшим маком. Посыпаем сахаром. Еще раз перемешиваем.
В глубокую емкость просеиваем муку, добавляем гашеную содом.
Совет: чтобы погасить соду, насыплем ее в чашку. Добавим немного уксуса и перемешаем.
Молоко перемешиваем с подсолнечным маслом. Добавляем к муке. Перемешиваем. всыпаем сахар и соль. Перемешиваем. Добавляем творог.
Совет: чтобы творог стал более нежным – перетираем его через сито.
Замешиваем крутое тесто. Далее присыпаем мукой поверхность. Раскатываем тонкий пласт. На него выкладываем начинку. Сворачиваем тугим рулетом.
Разогреваем духовку при температуре 180 градусов. Противень смазываем сливочным или подсолнечным маслом. Выкладываем рулет. Ставим в духовку на 40-50 минут.
Совет: если у вас есть мультиварка, быстрее будет испечь в ней.
Смазываем пирог яйцом. Это придаст ему блеск.
Маковый рулет получается ароматный, вкусный и простой в приготовлении.
Творожный рулет с маком
А это просто чудесный рулет с творогом, маком и орехами. Творог добавляем в тесто, оно получается рыхлым, «песочным». Кто бы мог подумать, но орехи тоже входят в состав теста. Уверен, что такого вы еще не пробовали.
Переходим к тесту. Готовится оно как песочное, должно получиться достаточно плотным.
Смешать сахар с солью, мукой и разрыхлителем. Добавьте сюда тертое охлажденное сливочное масло и цедру лимона. Хорошенько разомните до получения рыхлой крошкообразной массы.
Вбейте в тесто яйцо и желток, добавьте творог. Снова тщательно перемешайте, затем скатайте в шар и положите в холодильник минут на 15-20.
Если орехи цельные, то самое время их измельчить!
Достаньте тесто, тонко раскатайте в пласт, сверху посыпьте орехами, затем сверните пополам его 2 раза. Теперь снова тонко раскатайте – тесто готово!
Щедро намажьте на пласт теста начинку, затем плотно заверните в рулет.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Закройте рулет в духовке на 40 минут. Еще горячий рулет смажьте растопленным сливочным маслом и обсыпьте сахарной пудрой как на фото.
Приготовление рулета с маком
Эти блюда стоит попробовать
Ирина 28.11.19
Очень люблю выпечку с маком, но пеку редко так как много мороки. Решила попробовать ваш рецепт, и была приятно удивлена. Вкусненько и очень быстро. Спасибо, теперь буду печь чаще.
Алена
Ирина, это тесто универсальное, такие рулеты можно печь не только с маком, с чем угодно, например, с вишней (я использую вишневое варенье без косточек), с яблоками и т.д. Главное достоинство — простота и быстрота приготовления, ну и вкус конечно))))
Домашние блины на кефире
Нежные и сочные домашние котлеты, простой рецепт
Чизкейк без выпечки
Цыпленок табака как приготовить вкусно
Как вкусно сварить креветки
Курица с картошкой в духовке — невероятно вкусно.
Сметанный крем для торта
Домашние пампушки — невероятно вкусно!
Торт Брауни — шоколадная нежность
Рулет с маком из лаваша
А это самый быстрый рулет! И очень нестандартный! Его же называют ленивым штруделем, так как тестом заниматься не придется.
Начинка состоит из мака, цедры лимона и изюма.
Рулет с маком, изюмом и корицей
Вкусный маковый рулет с ароматной и сладкой начинкой из пропаренного в молоке мака, изюма и молотой корицы. Попробуйте и вы!
Полезные инструменты
Советы и заметки
Советую посмотреть еще и видео