рулет с перепелиными яйцами

Мясной рулет с перепелиными яйцами

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Мясной рулет с яйцами

Предлагаю приготовить оригинальный мясной рулет-хлебец с перепелиными яйцами. Это блюдо послужит прекрасной закуской к празднику. Оно достаточно ярко смотрится на столе. Рулет вкусный, его легко нарезать порциями. Приятного аппетита!

Как приготовить «Мясной рулет с перепелиными яйцами» пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить мясной рулет, нужно взять говяжий фарш, кусок белого батона, молоко, яйца, лук, морковь, масло подсолнечное, масло сливочное, яйца перепелиные, соль, перец.

Кусок булки залить тёплым молоком. Яйца отварить вкрутую в течение 5 минут. Остудить под холодной водой.

Очистить лук и морковь. Вымыть. Обсушить. Нарезать мелким кубиком. Сначала пассеровать на подсолнечном масле лук до прозрачности, потом добавить подготовленную морковь. Помешивая, жарить в течение 3-5 минут.

Перепелиные яйца очистить от скорлупы. Зелень вымыть. Мелко нарубить.

Фарш поместить в глубокую миску. Размягчённую в молоке булку добавить к фаршу. Перемешать.

Добавить яйца. Перемешать.

Добавить зелень и поджаренные овощи. Перемешать.

Посолить, поперчить. Замесить ещё раз. Фарш готов.

На противень разложить лист пергаментной бумаги. Обильно смазать его растительным маслом. Разложить фарш по бумаге толстым овалом. Распределить равномерно перепелиные яйца по всему овалу из фарша, утопив их в нём.

Завернуть в рулет овал из фарша таким образом, чтобы скрыть яйца вовнутрь.

Аккуратно вынуть противень с рулетом. Разрезать верхнюю часть рукава для запекания и пергамент, раскрыв рулет. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Снова поставить в духовку. Запекать ещё 15 минут.

Готовый рулет вынуть из духовки. Освободить из рукава. Выложить его на фольгу. Поставить в духовку ещё на 5-7 минут, чтобы подсушить и подрумянить бока рулета. Запечённый рулет вынуть из духовки. Остудить в течение 1-2 часов.

Готовый рулет выложить на блюдо. Нарезать дольками. Подавать к праздничному столу.

Рекомендуем

Отзывы (33):

Танюш, красивый рулетик получился!

Танюш, очень празднично получилось! Прелесть! :+1:

Спасибо, Лика.😍 Я такой рулет один раз попробовала сделать. Учла все ошибки и к празднику получился вот такой вариант. 😏Всем понравился!

Ой, как красиво! и вкусноооо, 👏

Спасибо, Леночка, вкусно, это точно!😍

Люблю я эти рулеты с яйцами, всегда так вкусно и красиво! :+1:Танюш, а какой у тебя велосипедик с цветочками красивый появился!🚲

Источник

Рулет с перепелиными яйцами

Свиной окорок покупаем такой, чтобы из него мы смогли нарезать поперек мясных волокон достаточно большие пласты толщиной около 2 см. Промываем мясо, высушиваем бумажными полотенцами со всех сторон.

Удаляем кость и нарезаем этими самыми пластами. Каждый помещаем между двумя слоями пищевой пленки (или в пакет) и отбиваем в тонкий пласт. Посыпаем солью и перцем.

Кладем в миску говяжий фарш, добавляем тертый сыр, мелко рубленные лук, зелень и чеснок, немного молока или воды для сочности, приправы. Тщательно вымешиваем начинку, пока не станет густой (не менее 1-1,5 минут).

Раскладываем пласты свинины так, чтобы края немного находили друг на друга. Поперек выкладываем валиком начинку, продавливаем середину, кладем рядок перепелиных яиц, закрываем фаршем, чтобы яйца оказались в его середине.

Сворачиваем плотный рулет, закрывая и его края.

Для сохранения формы часто перевязываем кулинарной нитью (или шпагатом).

Натираем приправой для мяса со всех сторон. Если она не соленая – дополнительно солим рулет.

В толстостенной сковороде на сильном огне перекаливаем растительное масло и на том же огне быстро обжариваем рулет со всех сторон до корочки.

Перекладываем рулет в форму для запекания. Смазываем его поверхность смесью сметаны с горчицей. Ставим в духовку, нагретую до 200°.

Через 20 минут снижаем температуру до 180° и запекаем еще 40-45 минут. Этого времени достаточно, чтобы полностью пропекся рулет толщиной 7-8 см. Более толстый потребует больше времени.

Источник

Мясной рулет с яйцом: 4 лучших рецепта

Не знаете, что бы такого приготовить, чтобы порадовать друзей и родных? Приготовьте рулет с яйцом!

Существует множество рецептов приготовления рулета с яйцом, мы приведем одни из самых удачных, на наш взгляд.

Состав ингредиентов вы можете изменять на свой вкус, добавлять или заменять продукты. Ведь приготовление пищи – творческий процесс. Без экспериментов тут никак не обойтись!

Мясной рулет с яйцом из фарша

Для приготовления рулета с яйцом понадобится:

Рецепт приготовления

Мясные рулеты с яйцом и овощами

Этот рулет более сытный, чем предыдущий.

Для его приготовления понадобится:

Приготовление

Мясной рулет с перепелиными яйцами

Приведем рецепт мясных рулетов с перепелиными яйцами.

Для приготовления блюда понадобится:

Рецепт приготовления мясных рулетов с перепелиными яйцами

Мясной рулет с яйцом и сыром

Для приготовления вкусного рулета с яйцом и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Предварительно сваренные вкрутую яйца чистим и нарезаем вдоль на две половинки или кольцами;

2. Шинкуем лук и смешиваем его с фаршем в глубокой миске;

3. Сюда же вбиваем сырое яйцо, немного солим, добавляем остальные специи и тщательно перемешиваем до однородной консистенции;

4. Для формирования рулета берем лист пекарской бумаги и хорошо смазываем растительным маслом;

5. Равномерно распределяем фарш на бумаге, придавая ему форму прямоугольника толщиной до 1 – 1,5 сантиметров и размером 20х30 см. На средину прямоугольника кладем порезанные яйца и кубики сыра;

6.Теперь начинаем аккуратно заворачивать рулет. Сырно-яичная начинка должна оказаться внутри мясной оболочки;

7. Бумагу не выбрасываем, а делаем из нее подложку в форму для запекания.

8.Для запекания ставим рулет в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут, после чего вынимаем форму, и дав немного остыть, достаем готовый рулет.

К столу подаем в нарезанном кусочками виде. Блюдо украсит любой праздничный стол.

Идеально сочетается с мясным рулетом сметанный соус. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Печеночный рулет с перепелиными яйцами

Печень промываем, нарезаем крупными кусками и выкладываем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Вместе с печенью кладем репчатый лук, порезанный крупно.

Чистим и режем пастернак и морковь. Овощи добавляем в сковородку к печени.

Насыпаем соль, черный молотый перец и кладем веточку розмарина для аромата. Готовим на слабом огне под закрытой крышкой минут 40.

Печень с овощами остужаем и пропускаем через мясорубку.

Печеночный паштет выкладываем на доску застеленную фольгой или пищевой пленкой. Распределяем равномерным слоем. На паштет кладем отваренные перепелиные яйца. Приподнимаем края фольги и закручиваем рулет. Рулет кладем в холод минимум на 30 минут.

Печеночный рулет нарезаем и выкладываем на тарелку. Закуска готова, приятного аппетита.

Источник

Куриный рулет с перепелиными яйцами

Описание

Этот вариант рулета с яйцами понравился мне даже больше, чем мясной рулет, который мы с Вами недавно научились готовить.

Если рулет из ассорти мясного фарша похож на большую запечённую котлету – не зажаренную, но с наличием жира, то куриный рулет с перепелиными яйцами получился абсолютно нежирным, диетическим и очень нежным на вкус. Попробовав новое блюдо, моя дочка сказала, что это самый вкусный рецепт, и потом просила добавки на обед и ужин:)

И на вид такой рулет с миниатюрными яичками, да ещё и с разноцветными крапинками – оранжевой морковкой, зеленью – выглядит намного интересней, чем, например, куриные тефтельки или котлетки. Попробуйте предложить Вашим деткам оригинальное блюдо к гарниру из картошечки, каши или овощей – думаю, даже неедякам станет интересно попробовать!

Ингредиенты:

Инструкция:

Куриное филе перекрутим на мясорубке (быстрее взять готовый фарш, но, так как в магазинный часто добавляют, помимо филе, ещё и жир и шкурки, а мы готовим для деток – то лучше будет сделать фарш самостоятельно).

Перепелиные яички помоем и отварим вкрутую.

Зелень подержим пять минут в холодной воде, достанем и прополоснём под краном.

Овощи хорошенько помоем и очистим. Картошку натрём на мелкой тёрке, а морковку – на крупной. Петрушку мелко нарежем. И всё это разноцветье, вместе с сырым яйцом и солью, добавим в фарш.

Хорошенько вымесим фарш.

Отрежем фольги для запекания, так, чтобы рулет поместился и с запасом для заворачивания. Положив фольгу блестящей стороной вниз, смажем её подсолнечным маслом, выложим фарш и сформируем прямоугольник толщиной примерно 1 см. Посередине на фарш рядочком выложим очищенные перепелиные яйца.

Теперь, приподнимая сначала один, а затем второй края фольги, завернём рулет немного внахлёст. Затем перевернём его швом вниз.

Тщательно завернув фольгу и придав рулету форму, положим его на противень и поставим запекаться в духовку на 20-25 минут при 180С.

Рулет почти готов, но бледный. Аккуратно развернём фольгу и продолжим готовить ещё 5-7 минут, прибавив температуру до 200С. У меня рулет лучше зарумянился снизу, так что при подаче я его просто перевернула.

Пусть готовый рулет чуточку остынет, а затем можно его нарезать на порции, украсить веточками зелени – и удивлять домашних оригинальным блюдом.

Источник