рулька свиная запеченная в духовке рецепт в рукаве без кости
Свиная рулька в рукаве в духовке – 6 пошаговых рецептов
Средняя 20 мин. 4 порц.
Мясо, запеченное в духовке в рукаве всегда получается нежным и ароматным. Не является исключением и свиная рулька. Такое мясное блюдо подойдет для праздничного стола, несмотря на то, что это одна из самых доступных частей свиной туши. По собранным нами 6 рецептам, Вы сможете приготовить отличную свиную рульку в духовке.
Как вкусно запечь свиную рульку в рукаве в духовке?
Достаточно простой способ приготовить свиную рульку в духовке. Несмотря на то, что такие части мяса чаще используют в приготовлении холодца, в запеченном виде свиная рулька получается ничуть не хуже.
Сочная свиная рулька с картошкой в рукаве
Достаточно простое блюдо для любителей вкусно и сытно поесть. Аппетитное, с румяной корочкой мясо и пропитанный душистым маринадом картофель накормит до отвала семью и оставит довольными Ваших гостей.
Время готовки: 4 часа
Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Свиную рульку помойте и замочите в холодной воде со столовой ложкой соли на 12-14 часов. Затем промойте мясо и просушите. 
Шаг 2. В миске смешайте растительное масло, дижонскую горчицу, соль, паприку и измельченную зелень. 
Шаг 3. Рульку смажьте полученным маринадом и оставьте на пару часов для маринования. Картофель очистите и также полейте маринадом. Чесночную головку разрежьте поперек. 
Шаг 4. Рульку и картофель поместите в рукав для запекания. Чеснок уложите в середину рукава. 
Шаг 5. Запекайте блюдо в духовке при 180-200 градусах один час. Затем разрежьте рукав и готовьте еще 15-25 минут. Рульку с картофелем подавайте на общем блюде. 
Как запечь свиную рульку с медом и горчицей в рукаве?
Свиная рулька с медом и горчицей в рукаве – сытно, вкусно и аппетитно. Запеченная рулька в духовке относится к блюдам чешской кухни, в ней преобладают рецепты жирных и питательных блюд. Достаточно большим куском мяса можно накормить большую компанию.
Время приготовления: 50 мин
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Кожу на свиной рульке тщательно соскоблите ножом и помойте. 
Шаг 2. Подготовьте маринад. Смешайте мед, соевый соус, горчицу и соль. 
Шаг 3. В подходящую емкость выложите рульку, смажьте ее маринадом и оставьте на 30-40 минут в прохладном месте. За это время переворачивайте или обмазывайте рульку маринадом. 
Шаг 4. Рульку вложите в рукав, зафиксируйте его концы. 
Шаг 5. Поместите рукав на противень и запекайте рульку в духовке при 200 градусах в течение часа. После этого аккуратно разрежьте рукав и готовьте мясо еще 30 минут. Мясо немного остудите, и подавайте к столу. 
Сочная рулька в рукаве, маринованная в соевом соусе
Очень удачный рецепт запекания свиной рульки. Мясо получается идеально вкусным, нежным, с аппетитной бронзовой шкуркой. Подают ее чаще всего с картофелем и маринованными овощами.
Время приготовления: 35 мин
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Рульку помойте и просушите. Головки чеснока разберите на зубчики, очистите их. На рульке сделайте надрезы и вложите в них чеснок. Зубчики чеснока предварите обмокните в соль. 
Шаг 2. Смешайте соевый соус и горчицу, добавьте соль и специи по вкусу. 
Шаг 3. Кожу рульки можно надрезать или оставить цельной. Смажьте рульку маринадом и оставьте на время, лучше всего на ночь. 
Шаг 4. После того, как рулька замариновалась, поместите ее в рукав для запекания. И готовьте при 200 градусах в духовке 1,5 часа. 
Шаг 5. Чтобы получить румяную корочку на рульке, разрежьте рукав и запекайте в открытом виде 20-30 минут. Запеченную рульку подавайте в горячем виде. 
Очень вкусный рулет из свиной рульки в рукаве
Интересное блюдо, которое преобразит Ваш обеденный стол – рулет из свиной рульки в рукаве. Готовить его несложно и не хлопотно. Кроме того, рулет после остывания можно использовать в приготовлении бутербродов и других быстрых закусок.
Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Рульку соскоблите ножом и помойте. 
Шаг 2. Разрежьте рульку, удалите кость и разверните ее. Просыпьте мясо специями и солью. 
Шаг 3. Куриное филе также смажьте специями и солью. Выложите филе на рульку. 
Шаг 4. Очистите чеснок и морковку, нарежьте их дольками. Выложите овощи на мясо. 
Шаг 5. Сверните рулет и свяжите его ниткой. Рулет поместите в рукав и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте 1,5 часа. Затем разрежьте рукав и готовьте еще 25-30 минут. 
Шаг 6. Рулет извлеките из рукава и подавайте в горячем виде к столу. 
Сочная и нежная рулька в пиве, запеченная в рукаве
Рецептов приготовления вкусной свиной рульки очень много. У каждой хозяйки есть свой дежурный рецепт. Предлагаем запечь свиную рульку в пиве, мясо получается мягким и вкусным.
Время готовки: 20 часов
Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовьте все продукты, чтобы они были под рукой. Для фиксирования рукава можно использовать специальные зажимы или обычную нить. 
Шаг 2. Для начала вымочите рульку в холодной воде в течение 4-5 часов. 2-3 раза меняйте воду. Затем ножом очистите шкурку. 
Шаг 3. 2-3 зубчика чеснока очистите и мелко нарежьте. 
Шаг 4. Смешайте в миске измельченный чеснок и горчицу. 
Шаг 5. Далее влейте в миску соевый соус, перемешайте. 
Шаг 6. В маринад выдавите сок из половины лимона. 
Шаг 7. В полученную массу добавьте соль по вкусу. 
Шаг 8. Затем всыпьте молотый перец, перемешайте. 
Шаг 9. В конце влейте пиво и тщательно перемешайте маринад. 
Шаг 10. В глубокую емкость положите рульку и облейте ее маринадом, оставьте в прохладном месте на 10-12 минут, периодически рульку переворачивайте. 
Шаг 11. Нашпигуйте рульку оставшимися зубчиками чеснока и вложите в рукав. 
Шаг 12. В рукав влейте оставшийся маринад, хорошо закрепите его края. 
Шаг 13. Чтобы из рукава выходил пар, сделайте несколько проколов. Запекайте рульку в духовке при 120-130 градусов 2-2,5 часа. 
Шаг 14. Готовое мясо аккуратно извлеките из рукава, нарежьте на порции и подавайте к столу в горячем виде с гарниром по своему вкусу. 
Рулька свиная запеченная в духовке: 12 рецептов сочного мяса в фольге и рукаве
Мясо на столе испокон веков считалось признаком достатка, вариаций как его подать превеликое множество. Для этого шеф-повара придумали сотни маринадов, среди которых различают острый, нежный или кисло-сладкий.
Рулька свинины будет занимать «царственное место» на столе как самостоятельное блюдо или с гарниром, который может быть самым разнообразным, но наиболее универсальным считается картофель, тем не менее, макароны, отварная гречка или овощное рагу никак не уступают по вкусовым качествам. Процесс готовки занимает не более полутора часов, с учетом подготовки ингредиентов.
Вкусная и сочная свиная рулька, запеченная в духовке в фольге
Свиной окорок всегда получается нежнейшей и по обыкновению мгновенно заканчивается.
Подробное описание действий:
Нежное свиное мясо с «румяной» корочкой приятно удивит всех, кто его попробует!
Сочная и нежная свиная рулька в пиве, запеченная в духовке в рукаве
Маринад с легким солодовым ароматом только добавит незабываемых «ноток» мясу свинины.
Продуктовые составляющие блюда:
Процесс приготовления делится на несколько простых этапов:
Чуть больше часа и эксклюзивное «лакомство» наполнит ароматом пространство кухни!
Лучший рецепт сочной свиной рульки, запеченной в духовке в фольге
Секреты приготовления «кулинарного шедевра» из свиной рульки просты и не требуют особых кулинарных навыков.
Простая и быстрая вариация сочного свиного мяса с ничем несравнимым вкусом!
Мягкая свиная рулька в духовке в рукаве с картошкой
Блюдо, в котором прекрасно всё и мясо и гарнир!
Состав блюда предполагает наличие таких ингредиентов:
Наличие пикантных специй позволит добиться невероятного результата, который придется по нраву всем!
Изумительно нежная и сочная свиная рулька в духовке по-баварски
Свиная рулька с «тающей» «солнечной» корочкой и своеобразным ингредиентом — квашеной капустой, приятно удивит своим вкусом и приятным запахом!
Основные этапы приготовления:
Свинина с квашеной капустой получается сочной, зажаристой и съедается в «мгновение ока».
Рулет из свиной рульки в духовке в рукаве
Невероятно простой вариант запекания мяса свинины в рукаве.
Продуктовый состав предполагает наличие:
Поэтапные действия по приготовлению:
Ароматное «мясное лакомство» оставит неизгладимое впечатление на долгое время!
Фаршированная свиная рулька, запеченная в духовке без кости в фольге
Свиная рулька с луково-грибной зажаркой – идеальный вариант первого блюда для праздничного ужина!
Перечень составляющих блюда:
Приготовление предполагает выполнение следующих действий:
Благодаря подробному описанию, процесс приготовления упрощается, а результат остается на высоте!
Нежная и сочная свиная рулька с медом и горчицей, запеченная в духовке в рукаве
Нежнейшая свинина с остро-сладким соусом станет кулинарным «шедевром» у каждой хозяйки, которая осмелится ее приготовить.
Продуктовый состав содержит:
Этапы приготовления с подробным описанием:
Свиная рулька в медово-горчичном соусе станет центральным блюдом на праздничном и будничном застолье, мягкая, сочная и неимоверно вкусная!
Как приготовить сочную и вкусную свиную рульку по-чешски в духовке
Необычный способ приготовления рульки имеет второе название «Вепрево колено», его обязательно нужно научиться готовить!
Подробное описание рецепта:
Свиная рулька в мультиварке в пакете для запекания — самый лучший рецепт мягкого и сочного мяса
Вкуснейшее блюдо из свинины на «скорую руку».
Продуктовый перечень содержит:
Готовится мгновенно, вкус необыкновенный!
Как замариновать рульку для запекания в духовке. Самый лучший маринад и советы по запеканию.
Маринад для любого мясного блюда подбирается, исходя из личных гастрономических предпочтений. Известен универсальный способ его приготовления, который подойдет для любой разновидности мяса и всевозможных блюд из него.
Описание действий по приготовлению:
Острые приправы придадут свинине пикантность! Советов, как вкусно приготовить рульку немного, лишь рекомендуется выбирать переднюю часть и запекать при 180-200С час-полтора, предварительно обернув фольгой.
Все представленные варианты по — своему универсальны, красиво смотрятся на столе, ну и, конечно же, очень вкусные! Стоит попробовать их все и только потом выбрать «фаворита»!
12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке
Рулька – это часть свиного окорока, по сути, та же голень. Она довольно жесткая, поэтому тут есть свои нюансы приготовления. Очень рекомендуем попробовать свиную рульку, запеченную в духовке. Да, это долго, но вкус потрясающий!
1. Свиная рулька с луком и чесноком
Даже не нужен специальный маринад!
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 250 г лука, 4 зубчика чеснока, специи и зелень.
Приготовление: Промой рульку, сделай на ней глубокие надрезы и нашпигуй чесноком. Мелко наруби лук, смешай его со специями, натри свинину и оставь в холодильнике на ночь.
Выложи рульку в форму и отправь в духовку на полчаса при 180-200 градусах. Убавь температуру до 130 градусов и готовь мясо еще 1-1,5 часа, в зависимости от размеров.
2. Свиная рулька в пиве и майонезе
Очень необычный вариант приготовления.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 700 мл пива, 4 л воды, лавровый лист, перец горошком, ароматные специи, 3 ст.л. майонеза, чеснок, 2 ч.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда.
Приготовление: Выложи рульку в кастрюлю, залей 600 мл пива и водой, и доведи до кипения. Добавь специи как на бульон, и вари рульку 2,5 часа на маленьком огне, периодически подливая воду.
Смешай майонез, мед, соевый соус, давленый чеснок и специи для маринада. Выложи рульку в форму и полей заливкой, а потом отправь в духовку на 15 минут при максимальной температуре. Убавь градусы до 210, полей мясо оставшимся пивом и допеки до готовности.
3. Томленая свиная рулька
Такая рулька запекается еще дольше обычного, но результат того стоит.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, специи.
Приготовление: Со всех сторон хорошо натри рульку специями и выложи ее на пергамент. Отправь мясо в духовку на 5-5,5 часов при 125 градусах, пока оно не станет мягче.
Достань рульку, накрой фольгой и оставь еще на полчаса на столе. После этого снова отправь ее в духовку при 250 градусах на 20 минут, переворачивая каждые 5 минут. И в конце еще раз оставь ненадолго под фольгой на столе.
Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов
4. Запеченная свиная рулька в сидре
Рекомендуем классический сидр без добавок и ароматизаторов.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 0,5 л сидра, 100 мл бренди, 2 моркови, 2 картофелины, 2 стебля лука-порея, специи.
Приготовление: Залей рульку в кастрюле водой и отвари 40 минут. Переложи ее в форму и туда крупно нарежь все овощи. Сверху залей все сидром и бренди, присыпь специями, накрой фольгой и отправь на 1,5 часа в духовку при 190 градусах. За 10 минут до конца сними фольгу.
5. Нежная свиная рулька в духовке
Главный секрет тут – уксус в маринаде, который делает мясо мягче и нежнее.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 3 зубчика чеснока, 2 ч.л. яблочного уксуса, специи, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Смешай масло, уксус, специи и давленый чеснок, и дай маринаду настояться минут 15. Промой рульку, натри ее соусом и оставь в холодильнике минимум на 5 часов. Выложи ее в рукав, затяни и запекай 40 минут при 200 градусах. А потом еще примерно 2,5 часа – при 150.
6. Запеченная свиная рулька в соево-горчичном маринаде
Из специй обрати внимание на паприку, кориандр, розмарин и майоран.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 3 зубчика чеснока, по 1 ст.л. соевого соуса и винного уксуса, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. острой и зернистой горчицы, специи.
Приготовление: Сделай в рульке надрезы и нашпигуй тонкими пластинками чеснока. Смешай все ингредиенты для маринада и хорошенько натри им мясо со всех сторон.
Оставь рульку мариноваться в холодильнике на несколько часов, а лучше – на ночь. Выложи ее в рукав, плотно завяжи и на час отправь в духовку при 200 градусах. Убавь градусы до 180, запекай еще час, и потом допеки около 30 минут в разорванном пакете для корочки.
10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке
7. Свиная рулька с картошкой в духовке
Тут сразу и основное блюдо, и гарнир к нему!
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 1 кг картофеля, по 3 ст.л. кетчупа и соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. горчицы и паприки, специи, чеснок.
Приготовление: Смешай все ингредиенты для ароматного маринада со специями и давленым чесноком. Хорошенько обваляй в нем рульку и отправь в холодильник минимум на ночь.
Крупно нарежь картошку, смешай с растительным маслом, специями и чесноком. Сложи ее в рукав, а сверху выложи рульку. Запекай в духовке 1,5-2 часа при 180 градусах.
8. Запеченная свиная рулька в фольге
В этой подборке уже были рецепты с рукавом, а теперь держи еще один с фольгой.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 2 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Измельчи лавровый лист, мелко наруби чеснок и смешай все ингредиенты для маринада с маслом. Натри им рульку и оставь ее в холодильнике хотя бы на пару часов. Плотно заверни ее в несколько слоев фольги и выпекай 2,5 часа при 180-200 градусах.
9. Свиная рулька в красном вине
Чтобы избежать неожиданностей в привкусе, бери сухое вино.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 1 головка чеснока, 150 мл вина, 1 ч.л. сухой горчицы, 5 лавровых листов, специи.
Приготовление: Щедро нашпигуй рульку чесноком. Смешай вино с горчицей и специями, замаринуй мясо и со всех сторон обложи его лавровыми листьями.
Оставь рульку в маринаде примерно на 12 часов, или хотя бы на ночь. Выложи ее в рукав с остатками чеснока и овощами по вкусу, и запекай около 2 часов при 200 градусах.
15 простых рецептов бананового пирога в духовке
10. Свиная рулька с капустой в духовке
Капуста в любом виде – один из классических гарниров к рульке.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 1 кочан капусты, 1 луковица, 1 морковь, 5 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. растительного масла, 100 г помидоров в собственном соку, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и морковь, слегка обжарь их и добавь туда нашинкованную капусту. Протуши все вместе с большей частью томатов и ложкой соевого соуса около 5 минут.
Оставшиеся томаты и соус смешай с горчицей, специями и давленым чесноком. Выложи в форму капусту, а сверху – обмазанную маринадом рульку. Накрой фольгой и запекай 2 часа при 180 градусах, а потом еще 10 минут без фольги.
11. Запеченная свиная рулька с овощами
Не бойся, что за время приготовления мяса овощи совсем размякнут!
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 2 красные луковицы, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 перец, 1 кабачок, 1 головка чеснока, специи, лавровый лист.
Приготовление: Сделай на рульке глубокие надрезы, натри ее специями и час запекай в форме при 220 градусах. Убавь температуру до 170, накрой мясо фольгой, и оставь еще на 3 часа.
В другую форму крупно нарежь овощи, приправь, сверху разложи лавровые листочки и залей жиром от рульки. Положи мясо сверху и снова отправь в духовку на час.
12. Свиная рулька с имбирем
Маринад в азиатском стиле идеально подходит и для запеченной рульки.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 5 лавровых листов, 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, тертый имбирь, 1 острый перец, 2 ст.л. оливкового масла, щепотка сахара, 5 ст.л. соевого соуса.
Приготовление: Смешай соевый соус, масло и специи, добавь в маринад тертый имбирь по вкусу. Туда же добавь половину измельченного чеснока и перца, а оставшимися нашпигуй рульку.
Полей мясо маринадом и оставь в холодильнике хотя бы на ночь. Выложи рульку в рукав, добавь к ней крупно рубленый лук и запекай 2 часа в духовке при 180-200 градусах. Потом разверни рукав и допеки до красивой корочки.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!