русская охота ресторан меню
Ресторан «Русская Охота» (Москва)
Телефон ресторана +7 (495) 725 03 53
И +7 (916) 675 61 83 Светлана
Ресторан «Русская Охота» (Москва) запись закреплена
Егор Смирнов запись закреплена
Юрий Усов запись закреплена
Роберт Уэльс запись закреплена
Предлагаем Вам свежую баранину!
Ягнят с рождения кормами натуральными кормами!
Показать полностью.
Откармливаем до веса от 12 до 15 кг!
С уважением, Лев Бокарев!
Отдел продаж, торговая марка » Рязанка »
Electro Montag запись закреплена
Валентина Устинова запись закреплена
Илона Швец запись закреплена
Петр Смирнов запись закреплена
Сарават Елдаев запись закреплена
Константин Николаевич запись закреплена
Ресторан «Русская Охота» (Москва) запись закреплена
НОВЫЙ ГОД В РЕСТОРАНЕ.
ОСТАЛОСТЬ НЕСКОЛЬКО БИЛЕТОВ, СПЕШИТЕ ВЫКУПИТЬ!
СТОИМОСТЬ БИЛЕТА НА 1 ПЕРСОНУ: 6000 рублей : ВСЕ ВКЛЮЧЕНО!
Подробности: +7(495)7250353
Ресторан «Русская Охота» (Москва) запись закреплена
ДЗР/Дети Земли РУССКОЙ
Сбитень – национальный русский напиток из меда, воды и различных пряностей, в их число могут входить лечебные травы. Точная дата появления напитка неизвестна, но в летописях есть информация о том, что еще в 1128 году князь Всеволод велел выставить для пира перевар, так раньше называли сбитень, а первый задокументированный рецепт сбитня можно найти в «Домострое».
Показать полностью.
Пик популярности сбитня приходится на 18 век, в те времена, вы могли отведать этот напиток практически на любом базаре или оживленной площади.
В начале 19 столетия массовое потребление сбитня угасло, он был вытеснен чаем. Но в последние годы наблюдается активный рост интереса к этому напитку, а некоторые, даже пытаются наладить массовое производство Русского сбитня.
На 5-6 порций:
2 л воды
пол стакана меда
пол стакана сахара
2 ч. л. сушеного зверобоя
2 бутона гвоздики
5 горошин черного перца
щепотка молотого имбиря
1 ч. л. корицы
2 ч. л сушеной мяты
В сотейник влить стакан воды, добавить мед и прокипятить, шумовкой снять пену. Отдельно приготовить сахарный сироп – на стакан воды, пол стакана сахара, прокипятить. Медовый и сахарный сироп соединить в одной посуде, и еще раз проварить, на слабом огне.
В оставшейся воде проварить травы и пряности (15-20 минут), настоять под крышкой еще 10 минут, процедить, добавить сироп и подогреть до 70-80°C. Пить горячим.
Хранить напиток нужно в прохладном месте, как угодно долго, с возрастом он становится только вкуснее.
На 3 порции:
Пол стакана меда
пол стакана сахара
1 л воды
4 лавровых листа
20 г имбиря
гвоздика, корица, кардамон по вкусу
Сахар и мед распустить в теплой воде и проварить на слабом огне, периодически снимая пену – 15 минут. За несколько минут до окончания варки добавить имбирь и пряности. Настоять под крышкой полчаса, подогреть, употреблять горячим.
На 6-8 порций:
0,5 л клубничного варенья
250 г меда
250 мл клюквенного сока
3 л воды
имбирь, корица, гвоздика по вкусу
Развести в 3 литрах кипяченой теплой воды варенье и мед. Поставить на слабый огонь и довести до кипения. Через 10 минут в кипящую
Ресторан «Русская Охота» (Москва) запись закреплена
НЕБЕСА СЛАВЯН
Чечевица содержит почти все витамины и минералы, а такженеобходимые для человека питательные вещества.
Растительный белок (в том числе незаменимый лецитин), содержащийся в чечевице до 35 %, очень легко усваивается, а по питательным свойствам схож с мясным белком, но практически не содержит жира.
Витамины и минералы, которые содержатся в семенах чечевицы, усваиваются практически полностью.
Семена чечевицы чрезвычайно богата растворимой клетчаткой, углеводами. Наибольшим содержанием клетчатки отличаются зеленые сорта чечевицы.
Очень полезна пророщенная чечевица, по вкусу она напоминает молодой зеленый горошек.
Ресторан «Русская Охота» (Москва) запись закреплена
ДЗР/Дети Земли РУССКОЙ
РУССКАЯ КУХНЯ: первые блюда
Уже в Средневековье русские употребляли жидкие горячие блюда под общим названием «хлёбово». Это в основном щи и мучные супы. В XVII в. появляются похмелки, солянки, рассольники, кальи.
Ложка всегда была главным столовым прибором для русских. Ели деревянными ложками, они не обжигали губы.
Показать полностью.
Похлебки, ухи, ботвиньи, тюри, окрошки — национальные русские супы, до сих пор употребляемые в народе.
Особая любовь у русского мужика была к ухе. Для каждого вида рыбы была своя особая технология приготовления ухи. Рыбу не смешивали, отдельно готовили уху ершовую, налимью, окуневую, а не абы что под названием «рыбный суп».
Среди простого народа популярными были супы с крупами, овощами, бобовыми. Овощные и овоще-крупяные супы получали из разжиженных кашиц-заспиц, то есть кашиц с овощной засыпкой. Варили супы и с птицей, и с мясом.
Особое пристрастие было к щам. Их насчитывалось около 60 видов.
Готовили щи с мясом, с рыбой, головизной, с грибами, щи ленивые, пустые, суточные, зеленые, кислые, из крапивы и множество других разновидностей, исходя из собственного достатка. Щи подправляли обжаренной мукой, а часть сметаны кипятили вместе с ними.
Истории известны случаи, когда в зимнее время щи замораживали в дорогу, что делало их для путников якобы еще вкуснее. Есть воспоминания французов о том, что русские солдаты, вошедшие в Париж в 1812 г., мариновали виноградные листья и варили из них подобие щей.
Любовь к первым жидким блюдам поспособствовала укоренению в национальной кухне и иностранных супов: бульонов, супов-пюре, супов-кремов, заправочных супов с крупами и мясом.
Многообразие проживавших на территории Российской империи народов позволило прочно войти в наше меню украинским борщам и кулешам, а также белорусским супам с клецками и свекольникам.
Ресторан «Русская Охота» (Москва) запись закреплена
НЕБЕСА СЛАВЯН
Принято считать, что баранки, бублики и сушки – это традиционные славянские кулинарные изделия, обязательные атрибуты русского чаепития. Сушки придумали на Руси, баранки пришли к нам из Белоруссии (особенно своими баранками славился Валдай), а бублики – из Украины.
Показать полностью.
«Баранка», в свою очередь, не имеет никакого отношения к баранам: это слово происходит от слова «обварить». «Обварным» на Руси называли заварное тесто, а круглые изделия из этого теста величали сначала «обваранками», потом «абаранками», а в конце концов и просто «баранками».
Первое письменное упоминание об этих кулинарных изделиях встречается в указе Петра I от 1725 года, где на них устанавливается «такса» (цена).
Если не вдаваться в кулинарные тонкости, то бублик и баранка отличаются друг от друга только размером.
Ресторан «Русская Охота» (Москва) запись закреплена
ДЗР/Дети Земли РУССКОЙ
Гречка является самой полезной крупой из всех существующих. Об этом мы знаем наверняка. Традиционно, на наших столах можно встретить и суп с гречкой, и гречневую кашу, и запеченную в горшочке с овощами и мясом полезную крупу. Как ни удивительно, но иностранцам сей продукт не ведом. Пожалуй, вот в таких, искони славянских продуктах и заключается сила нашего народа.
Показать полностью.
Но гречка, светло коричневая крупа, которую мы знаем с детства как натуральный продукт, на самом деле проходит мощную промышленную обработку. Чтобы продлить срок годности, ее пропаривают при высоких температурах, сушат и охлаждают. Безусловно, пользы ей это не добавляет. Настоящая же гречка нежного зеленого цвета и на вкус напоминает лесные орехи.
Именно сырая, обладающая ореховым привкусом зеленая гречка является наиболее полезным для организма человека растительным продуктом и отлично подходит для проращивания в домашних условиях (в отличие от непригодной для проращивания коричневой гречки-ядрицы, зародыш зерна которой при тепловой обработке частично утрачивает свой витаминный запас и полностью теряет «жизненную силу»).
Семена сырой гречки содержат:
10-18% белков,
2,4-3% жиров,
59-82% углеводов,
12-16% клетчатки,
фосфор (до 330 мг/100 г),
калий (380 мг/100 г),
кальций, магний (до 200 мг/100 г),
марганец (1,56 мг/100 г),
кобальт (3 мг/100 г),
бор, кремний, ванадий,
железо (8 мг/100 г),
медь, цинк (2,05 мг/100 г), молибден.
Богата она и витаминами В1 (до 0,58 мг/100 г), В2, В3 (4,19 мг/100 г), В6 (0,4 мг/100 г), Е (0,2-6,7 мг/100 г), также содержат витамин К и каротин.
Употребляя сырую зеленую гречку, вы гарантированно получаете естественную, живую пищу, которая полезна для организма: ведь зеленая гречка отличается от привычной коричневой не только цветом, но и способностью к проращиванию, и массой сохранившихся в ней полезных веществ.
Кроме всего вышеперечисленного зеленая гречка самый безопасный и экологически чистый продукт. Она не накапливает вредные вещества из удобрений, и вообще, выращивается без применения пестицидов, так как сорняки и насекомые-вредители не слишком ей докучают. Гречневые поля не обрабатывают ядохимикатами еще и по причине того, что это медоносное растение и пчелы чувствительны к химии.
О пользе сырой гречки
• Очищение. Зеленая гречка активно выводит из организма шлаки, токсины, лишний холестерин, вредные ионы тяжелых металлов и радиоактивные вещества. Также она содержит кислоты, помогающие пищеварению.
• Понижение уровня глюкозы. Гречка понижает в крови глюкозу и позволяет держать сахар на уровне нормы.
Добавление в ежедневный рацион пророщенной гречки, приносит ощутимую пользу организму. Это и повышение общего самочувствия, улучшение обмена веществ, очищение, повышение иммунитета, защита от стресса и плохой экологии, разрешение проблем пищеварения, сердечно-сосудистых заболеваний.
Что можно приготовить с ней? Салаты, мюсли, злаковые коктейли, некоторые даже добавляют ее, перемолотую, в выпечку.
Ресторан «Русская Охота» (Москва) запись закреплена
СлавТерем|ТКАНИ| Жаккарды|славянские узоры
Рябина чрезвычайно неприхотлива, она не требовательна к почвам, хорошо переносит морозы, и даже вредители обходят ее стороной. Казалось бы, идеальная садовая культура, но вот вкус плодов у дикорастущей культуры оставляет желать лучшего. Ягоды ее — мелкие жесткие и горькие на вкус, но вот полезные свойства красной рябины в зимнее время очень актуальны.
Показать полностью.
К тому же на данный момент селекционеры вывели немало десертных сортов этого прекрасного растения. Благодаря работам Мичурина и его последователей ягоды стали крупнее, утратили свою терпкость и горечь.
Хотя лично я предпочитаю самую обыкновенную рябину – красную, полезные свойства которой уж точно никакие мичуринцы не испортили в угоду вкусу и внешнему виду.
Полезные свойства красной рябины
Рябина в саду – прекрасное и полезное растение. Листья его выделяют в воздух фитонциды, растительные антибиотики, благодаря чему воздух рядом с деревом отличается особой чистотой и свежестью. Плоды не только радуют глаз своим огненным цветом в серую осеннюю погоду, но и обладают широким спектром полезных свойств.
Например, витамина С в рябине содержится больше, чем в лимонах, а по содержанию каротиноидов, которые в организме человека превращаются в витамин А, рябина оставляет далеко позади морковь. Помимо этого, в плодах рябины находится витамин Р, дубильные вещества, органические кислоты, сахар, эфирные масла и множество других соединений.
Благодаря такому своему богатому составу полезные свойства красной рябины широко используются в народной медицине. Причем используются не только плоды, но и листья, и кора. Например, свежие листья рябины растирают и прикладывают к участкам кожи, пораженным грибком, а отварами из коры лечат воспалительные процессы слизистых и кожных покровов.
Но, большую ценность, конечно же, представляют плоды.
Их заготавливают впрок различными способами. Можно сушить ягоды в специальных сушилках или на противне, в таком виде ягоды красной рябины не теряют своих полезных свойств на протяжении двух лет при условии хранения в плотно закрытой посуде в сухом и прохладном месте. Можно прокрутить плоды вместе с сахаром через мясорубку и хранить в холодильнике или погребе. Также из рябины варят джемы и делают соки.
Рецепты из красной рябины
Сироп
Отжать сок из 1 кг свежих ягод, добавить 600 г сахара, прокипятить и укупорить.
Такой сироп применяют для лечения авитаминозов, мочекаменной болезни и снятии болей при ревматическом артрите.
Рябиновый сок
Получить сок при помощи соковыжималки или соковарки, разлить по банкам и простерилизовать. При желании можно добавить сахар. А можно добавлять его уже при употреблении.
Сок послужит прекрасным лекарством при гиповитаминозе, истощении, анемии, поможет в лечении дизентерии и укрепит защитные свойства организма.
Варенье из рябины
Перебрать ягоды, удаляя испорченные.
На 1 кг ягод добавить 2,5 стакана воды и прокипятить помешивая в течение 5 минут. Ягоды откинуть через дуршлаг и пока оставить.
Приготовить сироп:
в воду оставшуюся от кипячения ягод добавить 800 г сахара и прокипятить до полного его растворения.
В сироп засыпать ягоды, перемешать и оставить на десять часов.
На следующий день варенье довести до кипения и оставить до следующего дня.
Затем варить в три приема по 8-10 минут с промежутком в 6-8 часов.
Готовое варенье должно быть густым, капля сиропа на тарелке не должна растекаться.
Рябина хорошо гармонирует по вкусу с яблоками, поэтому вместо 1 кг рябины можно взять 700 г рябины и 300 г яблок.
Как сварить варенье, пожалуй, знает каждая хозяйка, но не каждая хозяйка понимает, что длительная термическая обработка приводит к тому, что все полезные свойства ягод существенно уменьшаются пропорционально времени варки. Поэтому если варенье – то «пятиминутка». Но лучше все же сделать сок или заморозить свежие ягоды. Из них потом можно сделать и конфитюр на скорую руку, и компот сварить, или просто использовать яркие красные бусинки для украшения порога или торта.
Противопоказания
При всех полезных свойствах красной рябины нельзя не отметить, что она может представлять и опасность. Препараты рябины противопоказаны при беременности. Не стоит употреблять в пищу рябину и кормящим матерям. А так же не рекомендуется использовать препараты рябины людям старше 45 лет.
Вообще о рябине красной и ее полезных свойствах ходят легенды. При чем большая их часть – правда;) Так зачем терять столь полезное и абсолютно бесплатное лекарственное средство? Пока есть время – нарвите хоть немного. Только конечно не в городе и уж тем более не вблизи автотрассы.
Возможно вы еще что-то знаете о полезных свойствах красной рябины или у вас есть опыт заготовки ее на зиму? Поделитесь с нами в комментариях!
Русская охота
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Свои «достопримечательности» в декоре присутствуют, еда шикарная, классный сайт (можно спрогнозировать затраты и план на вечер). IMHO из всех «русских» ресторанов в Москве этот самый лучший.
Отдыхал на банкете в Русской Охоте в небольшом зале человек на 30. Обстановка как в музее. Сверкающие полы, экспонаты из чучел и шкур диких животных. Не обычно, но смотрится очень даже круто. Плюс дополнительное развлечение для гостей. Обслуживание нормальное. Что больше всего запомнилось? Румяный фаршированный поросёночек, а точнее два. Эффектный и очень вкусный!) А так банкет как банкет, отпраздновали, выпили, пообщались. Всё как у людей)
Главный и единственный минус – цены. Довольно дорогая русская кухня. Не каждый сможет себе позволить это место. С другой стороны, ресторан предлагает нетривиальное меню и профессиональных поваров. Отдыхали здесь дважды и оба раза еда отличалась исключительным вкусом и ароматом. Внешне тоже не придраться. Любители фотографировать еду для соц сетей одобрят. Рекомендую попробовать косулю на косточке из мясных блюд. И чёрную треску из рыбных. Гамма вкусов гарантирована.
Поехали в Охоту в первый раз. Фото даже не смотрели, только расположение на карте. Думали, там будет такой знаете под дерево стилизованный зал, тёмный, с редким светом, старинным камином и мебелью. А приехали, сильно удивились. Светлое, милое, аккуратное, «свежее» помещение)) Может даже так и лучше. А вот кухня именно такая, какую я ждал! Обалденное мясо! Традиционные рецепты и подача. Я объелся (и не стыдно в этом признаться)))
Чертовски хороший ресторан! Хожу в охоту и с женой и с друзьями. Привлекают аутентичная русская кухня и расслабляющая атмосфера (не без помощи персонала, они знают свою работу). По кухне рекомендовал бы попробовать котлеты из мяса лося. Таких я больше нигде не пробовал. Хотя советовать что-то конкретное сложно. Тут почти каждая позиция меню стоит внимания. Чувствуется, что повара с хорошим опытом. Пока русская охота держит марку, будем посещать.
Обратились в Русскую охоту, чтобы отпраздновать рождение внука. Ресторан оказался солидным, интерьер даже лучше, чем на представленных в интернете фото. Сидели в так называемом «Трофейном» зале. Зал пускай и не большой, но 19 человек вместились без проблем, даже осталось место. Кухня здесь в основном русская. Гости высоко отметили стейк из лосося, так же многим понравился грибной жульен. Торт мы заказали в самом ресторане. Так как по цене не дорого и была возможность выбрать его внешний вид (для нас это было важно). Вывод: вечер удался, по соотношению цены и полезности конкурентов Русской охоте ещё придётся поискать.
Просто супер. Рекомендуем всем проводить там банкеты, кухня просто бесподобная, били очень приятно удивлены,т.к. известно,что многие рестораны халтурят на качестве кухни на банкетах. Но мы остались довольны, что провели здесь свою СВАДЬБУ.
Мы часто приезжаем в Москву по работе и останавливаемся в Золотом Кольце. Ресторан Русская Охота не единственный там, но кухня очень отличается от других ресторанов золотого кольца в лучшую сторону. Кухня просто пальчики оближешь, особенно радует выпечка.
Читаю многочисленные хвалебные отзывы о ресторане, которые размещены как на самом сайте, так и на все остальных под копирку, хотелось бы добавить в эту благость новые ноты. Я попыталась разместить свой комментарий на сайте, но, увы он не украшает представление администрации о ресторане и его не разместили. Всем рекомендую критически подойти к выбору этого места, для банкетов обязательно посетить его заранее, а потом быть готовыми, что ваши просьбы оставят без внимания. Итак, по поводу кухни, мне не понравились салаты, поскольку в них доминируют листья, пирожки и растегаи сухие и невкусные, размер блюд очень маленький, а цена не соответствует. Официанта не дозваться, тканевые салфетки не дают, бумажные забывают принести, хлеб только по запросу.
Очень вкусно, давно так вкусно не ел обычные русские блюда. и даже рюмки под водку замороженные..Класс!
Только что из ресторана, все понравилось, особенно хочу отметить вежливость персонала, такой уровень гостеприимства, к сожалению, не часто бывает. На мой взгляд сервис 5+, кухня твердая 4 (на мой избалованный вкус-вкусно, но бывает еще вкуснее)
У нас в Русской охоте проходила корпоративная конференция. Шел без особого настроения. Приятно удивился – оказывается, в центре города есть приличные заведения с потрясающим соотношением цены и качества. Все без помпы и дурацких потуг на эксклюзив! Приветливый персонал, спокойный интерьер, живая музыка. Очень вкусная кухня! Ни на секунду не пожалел, что после конференции остался ужинать с друзьями. Спасибо!
23.02.13 отмечали свою свадьбу, 50 гостей. В течение нескольких дней получала во стороженные отзывы по поводу свадьбы всем все понравилось. Оформление отлично!! Обслуживание отлично!! Еда. Одни комплименты. От многих гостей услышила что было на УДИВЛЕНИЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО (все привыкли что в Москве скорее дорого чем вкусно) плюс месторасположение ресторана всех гостей порадовало, удобно!! Вообщем очень надеюсь что какой нибудь невесте отзыв поможет))) я их столько начиталась, столько сомнений и смут. Переживаний))) но ресторан «Русская охота» не подвел.. Горячие подали вовремя, разрешается свой алкоголь.. Так что рекомендую!)
Ресторан очень домашний и уютный. Контингент от 40 и старше. Были с женой на бранче пару раз,всегда много детей, и что радует с ними занимался аниматор в отдельной комнате, и никто не бегал сам по себе с воплями мимо столов как это часто бывает.
Ребята!Спасибо за НГ ночь 2012!Все очень вкусно и весело.
Очень нравится в этом ресторане кухня. Обслуживание спокойное, ничем особо не выдающееся,но и не напрягает ничем,интерьер довольно лаконичный,очень светлый зал.Отмечали первый раз там свадьбу, теперь все праздники только здесь!Уже при 3 посещении подарили дисконт в 20%!Спасибо!
Отмечали свадьбу в этом ресторане.Все прошло ровно, без нервов и проблем.Персонал отработал четко,менеджер грамотный, кухня порадовала.Очень красиво вынесли основное блюдо и торт, под фанфары.Спасибо администрации ресторана!
Ресторан
изысканной русской кухни
Настоящие русские традиции
Отель
Уютные гостевые номера, выдержанные в классическом стиле
Ресторан
« Русская охота» — это ресторан с многолетней историей Самарской области, в основе меню которого лежит традиционная русская кухня и блюда из дичи по фирменным рецептам, а так же блюда, приготовленные из локальных продуктов, таких как волжский осетр, судак, продукции самарских фермеров и агрономов.
Здесь только экологически чистые продукты, часть из которых мы производим и выращиваем сами.
Особая атмосфера
В историческом центре города Самара, вблизи набережной реки Волги, красивейшей пешеходной улицы Ленинградской распахнул свои двери бутик-отель « Русская охота».
Данный отель представляет собой уникальное сочетание изысканного европейского стиля и самарского гостеприимства. Комфортные номера представлены в трех категориях: «Люкс», «Полулюкс» и «Улучшенный номер-Стандарт».
Одна из главных изюминок « Русской охоты» — уютные гостевые номера, выдержанные в классическом стиле с удивительным интерьером.
Бутик отель & Ресторан авторской кухни « Русская охота» предлагает широкие возможности для проведения деловых мероприятий ( конференции, совещания, семинары, пресс-конференции, тренинги, бизнес-завтраки и мастер-классы).
На первом этаже расположен одноименный « Русская охота», где царит атмосфера уюта и тепла, пропитанная культурным наследием, где каждая трапеза была настоящим произведением искусства Вместимость зала ресторана — до 50 гостей.
Гостиная комната
Номера
В отеле « Русская охота» можно отдохнуть душой и телом, провести незабываемое праздничное мероприятие или деловую конференцию. Мы рады предложить вам самый высокий уровень сервиса!