ряженка сметана желатин рецепт

Десерт из ряженки с желатином и сметаной

Десерт из ряженки с желатином и сметаной

Хочу предложить простой рецепт десерта из ряженки, который готовится с добавлением желатина и сметаны. Десерт получается воздушным, нежнейшим и безумно вкусным. Такое лакомство с удовольствием будут кушать и взрослые, и детки.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Вот такие ингредиенты потребуются для приготовления десерта. Залить желатин холодной водой и оставить набухать минут на 15 минут.

Ряженку соединить со сметаной, перемешать.

К смеси ряженки и сметаны всыпать сахарную пудру (или сахар) и ванильный сахар. Получившуюся массу взбить миксером в течение 3 минут.

Набухший желатин прогреть на максимальной мощности микроволновки до полного растворения (но не кипятить!). Желатин полностью растворяется в микроволновке за 30-40 секунд, в течение этого времени каждые 10 секунд я достаю желатин, перемешиваю и снова отправляю в микроволновку.

Растворившийся желатин тонкой струйкой влить в смесь ряженки и сметаны, непрерывно взбивая миксером. Взбивать минуты 3.

Взбитую массу, разлив по креманкам, поставить в холодильник на ночь (десерт должен хорошо застыть).

Десерт из ряженки, приготовленный с добавлением желатина и сметаны, получается воздушным и очень вкусным, попробуйте!

Источник

Десерт из ряженки “Пломбир”

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить десерт из ряженки «Пломбир»

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления десерта из ряженки «Пломбир» нужно замочить быстрорастворимый желатин в воде (примерно 5-10 минут). На 1 столовую ложку достаточно взять 50-60 мл воды.

Поставить желатин с водой в микроволновую печь на 3-4 секунды. Не дайте жидкости закипеть, иначе желатин потеряет свои свойства. Хорошо перемешать набухший желатин ложкой до полного растворения.

Шаг 2

Для приготовления полезного десерта подойдет как покупная ряженка, так и сделанная в домашних условиях из закваски.

В миске смешать ряженку, сметану (15-20%), сахар и ванилин. Взбить ручным венчиком или миксером на пониженной скорости.

Шаг 3

Добавить в массу остывший желатин и снова хорошо взбить венчиком.

Шаг 4

Бананы нарезать кружочками.

На сковороду насыпать чайную ложку сахара, нагреть его и выложить бананы. Обжарить кружочки бананов в сахаре с двух сторон до образования румяной корочки.

Шаг 5

На дно стаканчиков, маленьких баночек или креманок выложить несколько колечек обжаренного банана.

Шаг 6

. залить молочной массой и отправить в холодильник, чтобы десерт хорошо загустел.

Как правило, для застывания небольшого объема десерта хватает 2-3 часа, можно оставить и на ночь. Верх креманок или стаканчиков лучше затянуть пищевой пленкой, чтобы молочный десерт не впитывал запахи, а баночки закрыть крышками.

Шаг 7

Украсить десерт карамелизированными бананами, листиком мяты, шоколадной крошкой или ягодами.

Шаг 8

Если хотите разнообразить вкус десерта, тогда можно добавить в него ягодное пюре или варенье, цвет будет светло-розовый, а вкус ягодный. Также можно добавить 2-3 ст.л. крепкого кофе, и у десерта получится приятный кофейный оттенок.

Источник

Десерт из ряженки — очень вкусный

Чтобы из ряженки получился очень вкусный, необычный десерт достаточно добавить к ней густую сметану, сахар и желатин.

Сметана кардинально меняет вкус ряженки, появляются сливочные нотки и вцелом десерт чем-то напоминает мягкое мороженое. Ряженку нужно выбирать с высоким процентом жирности, непременно свежую, чтобы не кислила. Сметану по возможности берем домашнюю или очень густую, не кислую. Желатин в этом пошаговом рецепте с фото лучше использовать порошковый быстрорастворимый – у него более быстрое и сильное действие, на застывание десерту понадобится меньше времени.

При желании в десерт можно добавить размятый банан, немного какао или корицы, ароматизировать ванильной эссенцией либо ванильным сахаром.

Ингредиенты:

Как приготовить десерт из ряжанки

Перед тем, как добавлять желатин, ряженку нужно хорошо взбить блендером или миксером, наполнить пузырьками воздуха. Берем глубокую емкость или стакан блендера, выливаем туда ряженку. Добавляем сахар белый и ванильный.

Кладем сметану. Желательно, чтобы сметана не была кислой.

Взбиваем все миксером или блендером на высокой скорости минимум три минуты. Смесь должна стать пышной, с пузырьками воздуха.

Желатин будем растворять на водяной бане. Сначала высыпаем порошок или гранулы в керамическую пиалку. Вливаем теплую воду. Оставляем на несколько минут, пока вся вода не впитается.

Затем помещаем пиалку с желатином на водяную баню и на среднем огне нагреваем до жидкой консистенции. Вливаем желатин в ряженку и тут же взбиваем миксером либо блендером. Важно, чтобы желатин равномерно разошелся по всему объему и не собрался комочками.

Разливаем десерт из ряженки по креманкам либо наполняем невысокие стаканы, пиалки. Ставим в холодильник — там десерт будет застывать два-четыре часа, в зависимости от объема и глубины посуды.

Когда десерт из ряженки с желатином хорошо застынет, достаем и украшаем на свое усмотрение. Можно использовать шоколадную или кокосовую стружку, сухофрукты, кусочки свежих фруктов, ягоды. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Желе из ряженки и желатина диетическое. Рецепты

Желе – это нежное оригинальное лакомство, которое наверняка придется по вкусу и взрослым сладкоежкам, и самым маленьким. Готовить его можно из самых разных продуктов. Обычно в состав угощения входит желатин. Он позволяет десерту быстро застывать и приобретать аппетитную консистенцию. Если нужно сделать лакомство не только вкусным, но и диетическим, полезным, то в качестве основы для него стоит взять свежую ряженку. При этом молочный продукт не должен оказаться слишком жирным.

Диетическое желе удастся разнообразить при помощи дополнительных добавок. Например, аппетитнее на вид и вкуснее его может сделать какао. Тогда в итоге получится шоколадный вариант десерта. Допускается добавлять в блюдо еще фрукты, ягоды. Если планируется приготовить угощение в зимний период, то для него подойдут даже замороженные плоды или консервированные.

Желе можно подать даже к празднику. Это отличный вариант легкого десерта, который актуален после сытного ужина. Чтобы желе получилось праздничным, нужно будет позаботиться о его оригинальном интересном украшении. Например, взять различные цветные посыпки, использовать свежие или консервированные плоды – фрукты, ягоды. Подойдет даже некоторая свежая зелень. Это могут быть листочки свежей мяты.

Классический рецепт

Желе из ряженки и желатина получится приготовить быстро и просто. Для этого стоит воспользоваться классическим рецептом угощения. По нему получится легкое лакомство, которым можно побаловать себя даже на диете. Но лучше всего – в первой половине дня. Чтобы десерт получился вкуснее, при его приготовлении используются ягоды. Калорийность такого угощения окажется примерно 47,8 ккал.

БЖУ желе по классическому рецепту:

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Молочный продукт для рецепта должен быть максимально свежим. Количество сахара по вкусу допускается уменьшать или увеличивать. Подойдет для обсуждаемого варианта даже мед. Желатин очень важно выбрать максимально качественный. Ягоды – необязательный компонент рецепта, но с ними лакомство получается гораздо вкуснее. Например, можно взять черную смородину.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Желе следует оставить в прохладе до полного остывания, а уже потом – снимать пробу. В итоге получится нежнейший десерт. Он буквально тает во рту.

Что можно добавить

Вкусно добавлять в обсуждаемое желе еще кусочки свежей клубники или даже целую малину. Кислинку угощению придаст клюква, но ее не должно быть слишком много в десерте.

Как подавать блюдо на стол

Подавать желе к столу стоит прямо в креманках, в которых оно охлаждалось. Украсить его можно целыми ягодами, веточками свежей мяты, кокосовой стружкой.

С бананом

Желе из ряженки и желатина можно приготовить даже вовсе без добавления сахара. В этом случае вместо песка будет использоваться банан. Фрукт нужно взять спелый, мягкий, сладкий. Подойдет даже уже потемневший банан.

Желе из ряженки и желатина, рецепт приготовления с бананом.

Если в итоге масса окажется не слишком сладкой, даже при добавлении фрукта, можно взять еще и небольшую порцию меда.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

В качестве дополнительного подсластителя для лакомства подойдет еще и сироп топинамбура. Добавлять его следует небольшими порциями, пробуя после каждой новой, чтобы не переборщить со сладостью.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Лакомство будет настаиваться в прохладе приблизительно 2,5-3 ч. За это время оно затвердеет.

Как подавать блюдо на стол

Лучше всего подавать желе в красивых стаканах. Тогда оно будет смотреться особенно аппетитно. Для украшения лакомства подойдут свежие ягоды, кусочки фруктов или кусочки горького шоколада.

С какао

Желе с ряженкой и желатином обычно имеет нежный кремовый цвет. Но по желанию его можно и изменить при помощи дополнительных добавок. Например, легко сделать это получится, используя какао. С ним угощение окажется красивым и шоколадным вкусом.

Оно будет напоминать мороженое. А ряженка в составе лакомства сделает его полезным. Такой кисломолочный продукт улучшает пищеварение, помогает бороться с лишним весом. Кроме того, в нем много незаменимых для организма веществ. В итоге получится примерно 2 порции угощения. А калорийность десерта – около 80 ккал.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Банан для такого рецепта стоит взять спелый мягкий, но не почерневший. Желатин обязательно выбрать качественный. Вода должна быть кипяченой, но уже полностью остывшей. Сахар в этом рецепте необязательный компонент, поэтому его количество сразу не указывается. Если хочется получить диетическое и максимально полезное угощение, песок лучше не использовать. Для рецепта будет достаточно сладости банана. Но можно всыпать и небольшое количество сахара.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Получившееся лакомство обязательно отправить в прохладу хотя бы на 3,5 ч. Этого времени будет достаточно, чтобы масса застыла.

Как подавать блюдо на стол

Для украшения такого лакомства можно использовать горький шоколад. Хорошо подойдет продукт без сахара в составе, чтобы угощение получилось максимально полезным. Такой шоколад нужно обрабатывать теркой и рассыпать сверху.

С кофе

Желе из ряженки и желатина вкусно дополнять кофе. Также в состав рецепта будет отправляться еще и топленое молоко. В итоге угощение получится очень нежным, аппетитным. А одновременно – еще и сытным. Поэтому лакомство станет отличным вариантом перекуса. Его можно подать с травяным чаем. Если использовать такое же количество продуктов, как рекомендовано в рецепте, получится сразу 3 порции угощения.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Кофе для рецепта берется растворимый. Количество сахара допускается регулировать. Можно также брать другие подсластители. Например, использовать мед, чтобы лакомство получилось более полезным. Рекомендуется использовать еще и кофейные зерна для рецепта. Но они нужны лишь для украшения уже готового блюда. Для этой цели можно подобрать и другие компоненты.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Готовое лакомство можно сразу же пробовать.

Как подавать блюдо на стол

Для украшения десерта эффектно использовать кофейные зерна. Их стоит просто рассыпать по поверхности угощения. Также подойдет для этого тертый шоколад или кокосовая стружка.

С карамелизированными бананами

По такому интересному рецепту получается нежнейшее лакомство. Оно готовится сразу из смеси ряженки и сливок. Но главная особенность угощения – карамелизованные фрукты. Для обсуждаемого рецепта будут использоваться бананы.

В итоге у десерта окажется яркий сливочно-фруктовый вкус. Его можно подать к столу даже в качестве необычного завтрака.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Не стоит брать для такого десерта молочные продукты высокой жирности, иначе диетическим он точно не получится. Бананы для лакомства должны быть очень спелые и мягкие. Корица и ванилин – необязательные компоненты десерта, но с ними угощение получается особенно вкусным, интересным.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Десерт следует отправить в холодильник и оставить там приблизительно на 2,5-3 часа для качественного застывания. После можно сразу подавать его к столу и снимать пробу.

Как подавать блюдо на стол

Есть часть карамелизированных бананов была оставлена, то их стоит использовать для украшения десерта. Но подойдут здесь и любые другие фрукты. Например, можно порезать для оформления лакомства консервированные персики, избавить от косточек вишню.

С курагой

Желе из ряженки и желатина получается не только вкусным, но и красивым с курагой. Для этого стоит выбрать мягкие не залежавшиеся сухофрукты. Иногда курага в рецепте также смешивается с финиками, черносливом. Но тогда понадобится значительно сократить количество песка или и вовсе убрать его из рецепта.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Количество сахара в рецепте допускается регулировать. Можно брать его больше или меньше. Для обсуждаемого десерта рекомендуется использовать маложирную жидкую ряженку.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Перед подачей угощение должно несколько часов провести в холодильнике до полного своего застывания. Можно приготовить его с вечера, а снимать пробу – только утром.

Как подавать блюдо на стол

Для украшения десерта отлично подойдут цветы, вырезанные из кураги. Также можно каждую порцию просто присыпать сверху щепоткой апельсиновой цедры.

С малиной

В состав желе на ряженке прекрасно вписываются любые ягоды. Но угощение получается особенно ярким и вкусным именно с малиной. Последнюю желательно использовать в свежем виде.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Остается распределить массу по формочкам и дать ей застыть. На этот процесс уйдет около 3 ч.

Как подавать блюдо на стол

Подавать желе по такому рецепту эффектно даже в обычных стаканах. Для украшения можно оставить несколько целых ягод малины.

Полезные советы

Для желе хорошо подходит ряженка любой жирности. Но именно для диетического варианта угощения стоит брать 2,5% продукт. Еще подойдет для него и 4%. Чтобы окрасить желе на ряженке с желатином, стоит использовать ягодный или фруктовый сок. Но подойдут и пищевые гелевые или сухие красители.

Видео о приготовлении желе из ряженки и желатина

Рецепт приготовления ПП десерта желе из ряженки:

Источник

Десерт из ряженки – нереально вкусно

Десерт из ряженки с желатином – это минимум десяток вариантов приготовления очень и очень вкусного блюда. Базовый рецепт состоит всего из трех ингредиентов: ряженки, сахара и желатина. К ним можно добавить все, что пожелаете. Если по вкусу шоколадные или кофейные десерты, добавляем какао или растворимый кофе, цикорий. Отдаем предпочтение фруктовым или ягодным микстам – смешиваем ряженку с ягодным пюре, размятым бананом, любым вареньем.

В низкокалорийный десерт вместо сахара добавляем сахарозаменитель или мед, сухофрукты, а ряженку выбираем с минимальным процентом жирности. Если нравится сливочный вкус десертов, взбиваем ряженку с густой жирной сметаной, как в нашем пошаговом рецепте с фото. Желатин лучше брать порошковый быстрорастворимый – он почти мгновенно набухает и имеет отличные желирующие свойства.

Ингредиенты для десерта:

Как приготовить десерт из ряженки

Ряженка должна быть комнатной температуры, в холодной жидкий желатин сразу соберется комочками, и десерт может не застыть. Достаем заранее из холодильника, выливаем в удобную для взбивания емкость. Всыпаем сахар по вкусу.

Добавляем три ложки густой домашней сметаны. Размешиваем и оставляем пока сахар не растворится.

Миксером взбиваем ряженку с сахаром и сметаной, постепенно повышая скорость до максимальной. Взбиваем минут пять, пока не появится большое количество пузырьков. Чем лучше будет взбита ряженка, тем воздушнее и нежнее получится готовый десерт.

Желатин высыпаем в пиалу, вливаем две ложки теплой (не горячей!) воды. Оставляем на пару минут набухать. Помещаем на водяную баню, помешивая, растворяем желатин.

Взбивая ряженку миксером, тонкой струйкой вливаем жидкий желатин. После того как весь желатин будет добавлен, взбиваем еще с полминуты.

Разливаем пышную молочную смесь по красивым креманкам, фужерам, стаканам и помещаем в холодильную камеру на нижнюю полку. Оставляем до застывания, примерно на три часа.

Украшаем готовый десерт перед подачей на свое усмотрение: шоколадной или кокосовой стружкой, свежими или замороженными ягодами, листиком мяты. Приятного аппетита!

Источник