рыба частиковых пород в казахстане
Частиковые породы рыб: список
Частиковые рыбы – понятие, которое широко используется в промысловом рыболовстве. Данным словосочетанием обозначают такие виды рыб, которые не имеют большой ценности. Первоначально люди подразделяли свой улов на три группы: осетровые, ценные и частиковые породы. Слово «частиковые» произошло от термина «частик». Так называется сеть для вылова некрупных разновидностей рыб.
Классификация
Рыба частиковых пород может классифицироваться как крупная и мелкая. К первой группе относятся представители таких разновидностей, как щука, судак, сазан, сом и язь; а ко второй – красноперка, синец, плотва, чехонь. Ниже представлен список частиковых пород с описанием.
Сазан
Данная рыба является наиболее крупным представителем семейства карповых. Отличительная особенность сазана – темно-золотистая чешуя. Водится существо в ухабистых местах, где расположено большое количество коряг. Обитает как в чистых, так и в загрязненных водоемах. Рацион представлен рыбьей икрой и побегами камыша.
Чтобы выловить сазана, необходимо подготовить приманку, которую следует положить на дно. Для этих целей идеально подойдет каша, картофель, тесто и жмыхи.
Судак
Эта рыба частиковой породы является хищником, ведет преимущественно стайный образ жизни.
Обитает рыба на речном дне, в различных ямах. Любит чистую воду, поэтому в загрязненных местах не селится. В пищу употребляет мелкую рыбу, рачков и лягушек. Ловят судака спиннингом или поплавочной удочкой на живца. Если вам удалось поймать этого представителя ихтиофауны, то вам очень повезло.
Говоря о том, каких рыб называют частиковыми, нельзя не упомянуть представителей такой породы как сом. Крупный обитатель пресноводных водоемов иногда вырастает до 3 метров в длину при весе 400 кг. Уникальная особенность сома состоит в том, что у него отсутствует чешуя. Окраска рыбы коричневатая. Встречается сом во многих реках России и Европы. Чаще всего селится в чистых водоемах, в которых есть много растительности.
Язь — следующая рыба частиковых пород (фото его вы можете найти в данной статье). Речной обитатель похож на таких представителей ихтиофауны как плотва и голавль. Он обладает чешуей серебристого цвета, а с возрастом ее оттенок становится более темным. Язь всеяден, в зимнее время года ведет стайный образ жизни. Встречается в различных омутах, под мостами. Представители данной породы хорошо переносят перепады температуры.
Эта пресноводная рыба встречается практически повсеместно. Предпочитает чистые водоемы. В реке должно содержаться много кислорода, так как при недостатке этого элемента щука погибает. Представители данной породы довольно крупные — длина их тела достигает полутора метров. В среднем особи весят около 3,5 кг. Голова и туловище имеют удлиненную форму, из-за чего щуку иногда называют «подводной торпедой».
Рыба является хищником, поедает мальков, а также представителей мелких пород, например, плотву. Ее мясо считается диетическим, так как в нем содержится мало жира. Зато продукт богат белками. Эти вещества быстро усваиваются человеческим организмом. Приготовить мясо можно несколькими способами: запечь, сварить, пожарить, потушить или нафаршировать.
Плотва
В список частиковых пород рыб входит плотва. Эта рыбка живет стайками. Размеры ее тела, как правило, не превышают 20 см. Обитает она в тихих участках на речном дне, чаще всего выбирает заросшие травой места, так как именно там может легко спрятаться от хищников. Питается червями, рачками, личинками и икрой других рыб. Поймать ее можно в течение всего года.
Красноперка
Красноперку легко спутать с плотвой. Однако, по сравнению с рыбой, о которой говорилось в предыдущем разделе, она обладает более привлекательной внешностью. Длина тела в среднем составляет 51 см, вес – примерно 2,5 кг. Обитает красноперка в пресных водоемах, впадающих в Черное, Азовское, Каспийское и Аральское моря. В рацион входит пища животного и растительного происхождения, излюбленное блюдо – икра моллюсков. Мясо рыбы содержит большое количество полезных микро- и макроэлементов, среди них – хром и фосфор, белки и жиры, а также витамин P.
Синец
Довольно популярной является эта рыба частиковых пород. Описание породы следует начать с окраски. Синец получил свое название из-за темно-синей чешуи с зеленоватым отливом на спине, брюхо белое. Туловище вытянутое, бока приплюснутые. Чешуя мелкая, задние края элементов закруглены. Голова имеет заостренную форму. Плавники желтовато-серые. Синец достигает в длину от 20 до 45 см, вес особей варьируется от 200 г до 2 кг.
Чехонь
Мелкая стайная рыбка предпочитает селиться в чистых водоемах. Употребляет в пищу насекомых. Ловить ее можно на удочку, в качестве наживки используется силиконовая приманка, кузнечики и опарыши. Обладает хорошими вкусовыми качествами. Перед тем, как готовить блюда из чехони, нужно удалить жабры.
Представители данной породы обитают в водоемах с густой растительностью. Период ловли линя начинается в августе и длится до наступления холодов. Мясо этой рыбы отличается хорошими вкусовыми качествами, его можно готовить несколькими способами: тушить, жарить и запекать. Большой популярностью пользуется уха из «царской рыбы». Именно так иногда называют линя.
Сельдь
Название «сельдь» используется для обобщения нескольких видов промысловой рыбы. Все они обладают схожими внешними характеристиками: бока немного сплюснутые, чешуя тонкая, спина темно-синяя или оливковая, брюшко серебристое. Размеры особей варьируются от 30 до 40 см. Сельдь встречается как в пресных, так и в соленых водоемах. Встретить ее можно на Днепре, Волге и Дону, а также в Атлантическом, Северно-Ледовитом и Тихом океанах. Ведет стайный образ жизни.
Вобла
Частиковые виды рыб – это породы, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности. Например, вобла известна каждому любителю пива, ведь ее зачастую подают к данному напитку в сушеном и вяленом виде. Представители данной породы не намного крупнее плотвы, длина их тела достигает 30 см, однако эти две разновидности легко спутать. Воблу, в отличие от плотвы, можно встретить как в пресных водоемах, а именно – в Волге, так и в Каспийском море.
Окунь
Эта рыба обитает только в чистых водоемах. Она встречается в реках, озерах, прудах и водохранилищах. Окунь – один из наиболее распространенных водных хищников. Его невозможно найти в местах с мутной и грязной водой. Ловят рыбу при помощи тонких снастей.
Массивное тело окуня немного сплюснуто с боков. А основная отличительная особенность – необычная окраска, которая зависит от ареала. Спина может быть темно-зеленой, бока чаще всего желто-зеленые. Сочетание этих цветов с оранжевыми глазами придает окуню уникальный вид.
Севрюга
Частиковая порода рыб — севрюга — занесена в Красную книгу, поэтому выращивают ее искусственным способом. Некоторые особи достигают в длину 220 см. Тело рыбы немного сплюснуто, на морде расположены усики. Представители данной породы ведут донный образ жизни. В их рацион входят рачки, сельдь, а также беспозвоночные. Мясо севрюги обладает хорошими вкусовыми качествами.
Использование
Безусловно, рыба частиковых пород не сравнится по вкусовым качествам с осетровым и лососевым разновидностям. Однако она широко используется в пищевой промышленности. Мясо таких рыб применяют при производстве полуфабрикатов. Из отходов, оставшихся после разделки, получают рыбную муку и жир. Кроме того, из частиковых пород можно приготовить деликатесы: большой популярностью пользуется вяленая вобла, густера и чехонь.
Икра рыбы частиковых пород – самый ценный продукт, который промышленники получают из улова. Приготовить ее можно несколькими способами. Перед засолом икру пропускают через специальное сито, при помощи которого ее очищают от пленки. О таком продукте говорят: «Пробойная икра». После засола в нее можно добавить немного растительного масла, тогда частицы не будут слипаться друг с другом, и продукт станет зернистым. Залить икру можно разогретым до 40 °С рассолом, после чего от излишков влаги избавляются при помощи пресса. В результате получают паюсную икру. Наибольшей популярностью пользуется икра леща, судака, воблы и щуки.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Частиковые рыбы
Классификация частиковых рыб
С точки зрения промысловиков, все породы делятся на крупночастиковые (это такие виды, как сом, щука, судак, язь, сазан) и мелкочастиковые (плотва, красноперка, густера, синец, чехонь и др).
Использование рыбы частиковых пород
Несмотря на то, что частиковые породы, особенно мелкочастиковые виды, существенно уступают по своим вкусовым качествам ценным породам рыб (осетровым или лососевым), уловы частиковых рыб находят самое широкое применение. Известным деликатесом являются вяленые вобла, чехонь, густера.
Из мяса частиковых рыб делают консервы и полуфабрикаты различных видов. Даже отходы рыбного производства, которые остаются после разделки (внутренности, плавники, скелеты) используют для производства рыбьего жира и рыбной муки.
Икра частиковых пород рыб
Наиболее ценным продуктом частиковых рыб является икра. Существуют несколько способов ее приготовления. К примеру, пробойная икра перед засолом проходит через специальные сита, которые освобождают ее от пленок (потому и говорят, что икру «пробивают»).
Если после засола в икру добавляют растительное масло, что предотвращает слипание икринок, то она называется зернистой. Если икру заливают не холодным, а до 40°С разогретым рассолом, а затем избавляют от излишков влаги с помощью пресса, то получается паюсная икра.
Самыми высокими вкусовыми качествами обладает икра таких видов, как щука, лещ, судак, вобла.
Глава 3. Рыбохозяиственные водоемы Казахстана
Озера размещены неравномерно. Большинство их расположены в бассейнах рек Сырдарьи, Иртыша, Ишима, Тобола, Тургая и в Прикаспийской зоне. Число малых озер, не имеющих речных стоков и расположенных в степной, пустынной и полупустынный зонах, непостоянно: в засушливые годы часть их высыхает, а в снежные и дождливые годы они вновь появляются.
Сельскохозяйственные колхозы и совхозы ведут лов в отдельных озерах, расположенных на их территории. По данным Министерства сельского хозяйства Казахской ССР, ежегодные уловы рыбы колхозов и совхозов не превышают 0,15 тыс. т. Рыбу ловят (0,9 тыс. т) во всех водоемах любители, основная часть которых входит в секцию рыболовства Казохотрыболовсоюза.
С пятидесятых годов в республике развернулось крупное гидростроительство. Реки Иртыш, Или, Сырдарья, Ишим, Тобол и другие оказались перекрыты плотинами, в результате чего образовались водохранилища общей площадью 906 тыс. га. В настоящее время ряд водохранилищ, как Бухтарминское, Бугунское, Капчагайское, Чардаринское и другие, имеет важное рыбохозяйственное значение.
Как правило, водохранилища наполняются водою за несколько лет, и в этот период создаются исключительно благоприятные условия для размножения фитофильных рыб, т. е. рыб, откладывающих икру на растительном субстрате (сазан, лещ, судак, щука, вобла, карась, линь и др.), а затопление плодородных земель обеспечивает их высокую кормность для рыб. Поэтому в первые годы эксплуатации водохранилища дают высокие уловы. После же наполнения начинаются неблагоприятные для размножения рыб колебания воды, часто снижается ее уровень, и как правило, в весенний период, т. е. в период икрометания, уловы рыб сокращаются. Перекрытие рек плотинами отрицательно влияет на запасы проходных и полупроходных рыб, которые в поисках пути, попадая в турбины ГЭС или в ирригационные системы, погибают.
В Казахстане несколько крупных рыбохозяйственных водоемов. Рассмотрим некоторые из них.
Урало-Каспийский рыбопромышленный район
В 1980 г. залив Карабогаз был отсечен плотиной от Каспия в целях сохранения для моря ежегодно пяти кубических километров воды, теряющейся из-за испарения на этом заливе. Однако уровень Каспийского моря начал подниматься с 1978 г., т. е. за два года до отсечения залива.
Северная часть Каспия (28% всей его площади) мелководна, по объему воды занимает менее 1% и в то же время дает до 75% всей добычи ценных видов рыб (кроме кильки).
Мелководную, хорошо обогреваемую в летний период северную часть моря можно назвать огромным нагульным хозяйством для осетровых и частиковых рыб, куда Волга и Урал ежегодно несут миллионы тонн органических и минеральных веществ, питающих разнообразный мир беспозвоночных организмов и водных растений, а сами реки являются мощными нерестово-выростными хозяйствами.
В связи с зарегулированием стока Волги, дельта которой служила основным нерестилищем частиковых рыб, за последние 15-20 лет состав промысловых рыб бассейна изменился. Так, улов воблы с 60,1 тыс. т (1960 г.) сократился до 5,7 тыс. т (1980 г.), т. е. уменьшился в 10,5 раза, а улов крупных частиковых рыб (сазан, судак, жерех, сом, лещ и др.) соответственно сократился с 59,1 тыс. т до 22,5 тыс. т, или в 2,6 раза. Снижение улова в основном приходится на северную часть Каспия. Южная часть моря дает в основном кильку (ежегодно более 300 тыс. т).
Значение северной части Каспия прежде всего определяется уловом осетровых рыб. Советский Союз принимает все меры к обогащению рыбных запасов Каспийского моря, прежде всего запасов осетровых рыб, которые по своим пищевым качествам и стоимости как на внутреннем, так и на международном рынке являются наиболее ценным рыбным товаром. В настоящее время в бассейне Каспийского моря действуют 12 осетровых рыбоводных заводов. Один завод с помощью СССР построен в Иране на р. Сефидруд. Кроме того, по Каспийскому бассейну проведены крупномасштабные работы: мелиорируется дельта Волги, устанавливаются рыбопропускные сооружения и др.
Для охраны запасов осетровых и частиковых рыб правила рыболовства по Каспийскому бассейну в 1961 г. были пересмотрены и ужесточены. Лов этих рыб в Северном Каспии (в морской части) полностью запрещен, разрешен лов рыбы только в низовьях Волги и Урала в определенные периоды.
Эти меры позволили восстановить запасы осетровых рыб и их улов в 1980 г. (по сравнению с 1960-1965 гг.) увеличился более чем в 2 раза.
В осуществлении вышеуказанных работ большое значение придается р. Урал, которая является единственной в Каспийском бассейне не зарегулированной в среднем и нижнем течении, где полностью сохранились нерестилища осетровых рыб, обеспечивающие их естественное воспроизводство. В настоящее время на р. Урал добывается 40% осетровых рыб от общего улова по стране (в том числе севрюги 75%).
Урал является важным районом добычи крупночастиковых рыб (сазан, судак и др.). Ежегодный их вылов составляет 4-5 тыс. т (в шестидесятых годах добывалось в 2 раза больше).
Добычу рыбы в Урало-Каспийском рыбопромышленном регионе ведут 9 рыболовецких колхозов, из них 5- в Балыкшинском районе и 4- в Денгизском районе Гурьевской области.
Усиление охраны водных ресурсов Урала и проведение в более широком масштабе рыбоводномелиоративных работ обеспечит устойчивый улов осетровых, повысит вылов крупночастиковых рыб.
Бассейн Аральского моря и р. Сырдарьи
Этот уникальный в рыбохозяйственном отношении водоем в пятидесятых годах давал в среднем до 49 тыс. т в год таких высокоценных видов рыб, как вобла, сазан, усач, шемая, лещ, жерех, сом, шип и др. Восточная и южная части моря, куда впадают Сырдарья и Амударья, более мелководны, обогащены биогенными веществами. Аральские рыбы (лещ, вобла, шемая, усач и др.) отличались от сородичей других водоемов повышенной жирностью.
В настоящее время в южную часть моря поступает в небольшом объеме вода из Амударьи, благодаря чему здесь в контрольных уловах попадается судак, тогда как в северной части моря совершенно не встречаются прежние промысловые рыбы.
В Аральское море вселяют рыб, выдерживающих повышенную соленость. В 1978-1980 гг. в южную его часть завезена из Астраханской области молодь севрюги и осетра. В 1980-1982 гг. обнаружена подросшая молодь этих рыб.
В 1979-1982 гг. в море были выпущены разновозрастные камбалы-глоссы (обитают в Черном и Азовском морях), которые уже дают потомство. Принимаются меры по акклиматизации кормовых объектов для камбалы (фито и зоопланктон), так что возможно, что со временем рыбопромысловое значение Арала в некоторой степени будет восстановлено за счет соленоводных рыб.
Для рыбного хозяйства республики большое значение имеет группа озер в низовьях Сырдарьи. До зарегулирования стока Сырдарьи они имели общую площадь 125 тыс. га и ежегодно давали до 7 тыс. т рыбы. После зарегулирования Сырдарьи площадь их сократилась, до 75 тыс. га, а отдельные группы озер, как Акпай-Акирекская, Кукская, совершенно высохли.
В целях рационального использования воды, попускаемой в низовья Сырдарьи, предполагается обводнение и мелиорация пойменных водоемов (Камышлыбашская, Акшатауская, Аксай-Кувандарьинская группы озер) путем сооружения плотин и шлюзов-регуляторов, в результате чего их площадь увеличится до 80-85 тыс. га. Зарыбление их такими ценными видами рыб, как карп, белый амур, а также заселение кормовыми организмами позволило бы поднять рыбопродуктивность этих групп озер до 1 ц/га водной площади, т. е. появится возможность из этих водоемов вылавливать ежегодно до 8 тыс. т рыбы.
Озеро Балхаш
После Каспийского и Аральского морей является самым крупным рыбохозяйственным водоемом республики. Оно имеет длину 640 км, его берега расположены на территории Джезказганской, Джамбулской, Алма-Атинской и Талды-Курганской областей.
Основным нерестилищем промысловых рыб, прежде всего сазана, являлись дельтовые водоемы р. Или, имеющие общую площадь 300 тыс. га. Они заполнялись в период паводка р. Или, где расход воды достигал 1800 м 3 /с и более, а турбины Капчагайской ГЭС в весенний период попускают воду не более 800 м 3 /с. Отсутствие паводка привело к высыханию дельтовых озер, и площадь их за эти годы сократилась более чем в 10 раз. Это привело к коренному изменению рыбных запасов Балхаша.
Промышленное рыболовство в Балхаше началось в 1929 г. с организации первых рыболовецких артелей, а затем Балхашского государственного рыбопромышленного треста (ныне производственное объединение Балхашрыбиром). Сейчас улов рыбы на водоеме ведут 5 рыболовецких колхозов и 3 цеха государственного лова.
В Балхаш, начиная с тридцатых годов, вселены новые виды рыб, и это привело к коренному изменению их состава. Надо сказать, такого вмешательства человека в ихтиофауну не имел ни один водоем в нашей стране: Балхаш послужил своего рода «полигоном» для научных испытаний.
Аральский лещ был завезен в Балхаш в 1949 г. Он акклиматизировался, однако в промысел вошел только в 1960 г. Улов его достигает 8 тыс. т и более в год. Однако качество балхашского леща крайне низкое, он не имеет жировых отложений в теле, что является результатом нехватки кормовых донных организмов в водоеме.
В 1965 г. в озеро вселена вобла, которая акклиматизировалась и вошла в промысел. Рост и упитанность балхашской воблы хорошие. Ежегодный улов составляет 300 т. В эти же годы в Балхаш вселена молодь белого амура, который прижился, дал потомство и вошел в промысел. Однако дальнейшей заботы по увеличению белого амура пет, и улов его остается низким (15 т в год).
Был вселен в Балхаш в 1930-1931 гг. и аральский усач, который изредка встречался на водоеме, но распространения не получил.
Наряду с новыми видами рыб в Балхаш вселены и 6-7 новых видов кормовых организмов.
Хотя Балхаш по площади меньше, чем Байкал (примерно на 40%), но по улову рыбы превышает его более чем в 2 раза: Балхаш мелководнее и хорошо обогревается в летний период, имеет благоприятные условия для роста и размножения ценных промысловых рыб. В довоенный период (1940) улов рыбы в Балхаше достигал 17,4 тыс. т, в послевоенный период (1966) наивысший улов составил 16,5 тыс. т. Таких высоких уловов рыбы не имеет ни одно озеро в СССР, причем они были достигнуты без каких-либо капитальных вложений на искусственное рыборазведение и капитальную мелиорацию, если не считать небольших затрат на акклиматизацию рыб и кормовых организмов.
К сожалению, акклиматизационные работы проводились без достаточного биологического обоснования и зачастую некачественно, они осуществлялись вне связи с возможностью промыслового освоения новых видов рыб и с действующими правилами рыболовства в Балхашско-Илийском бассейне.
В настоящее время вследствие снижения уровня Балхаша уловы сократились до 11,5 тыс. т, резко ухудшился состав промысловых рыб: основу промысла составляет тощий и тугорослый лещ.
В Балхаше вполне можно повысить запасы ценных промысловых рыб, таких, как сазан, шип «и белый амур. Для подращивания их молоди пригодны многочисленные заливы, бухты и придельтовые малые озера. Такая работа должна осуществляться в комплексе со строительством инкубационных цехов и проведением мелиоративных работ. Необходимо организовать искусственное разведение сазана, растительноядных и осетровых рыб, восстановить былую славу этого когда-то богатого промысловой рыбой водоема.
Алакольская группа озер
В настоящее время водные ресурсы рек бассейна интенсивно используются для орошения и уровень их (кроме Алаколя) заметно снизился.
В сороковых годах рыбхозом УРСа Казахской железной дороги в Сасыкколь был вселен карась; он прижился, но промыслового значения не имеет.
Рыбохозяйственные водоемы Западного Казахстана
Из четырех областей этого региона наиболее богата рыбохозяйственными озерами и водохранилищами Уральская: это оз. Шалкар, группа Камышсамарских озер, водохранилища и разливы в зоне Кушумского канала, реки Урал, Большой и Малый Узень, их разливы и старицы. Общая площадь их достигает 62 тыс. га.
Промысловыми рыбами водоемов являются сазан, карась, линь, лещ, судак, плотва, щука и др. Шалкар до зарегулирования стока подпитывающих рек Большой и Малой Анкаты имел водную площадь 24 тыс. га и ежегодный улов достигал до 1,2 тыс. т. После прекращения стока рек это озеро, начиная со второй половины шестидесятых годов, снизило свой уровень на 1,5 м, в 1975-1976 гг. лов рыбы приостановлен.
В настоящее время через насосную станцию из р. Урал в озеро подается вода. Благодаря этой мере за последние 3-4 года снова возобновлен промысел рыбы. Ежегодный улов в 1980-1982 гг. достиг 200 т.
Важными в рыбохозяйственном отношении являются Камышсамарские озера, подпитывающиеся реками Большой и Малый Узень. Улов рыбы в этих озерах в отдельные годы достигал до 2,5 тыс. т и более, а в 1982 г.- всего 0,5 тыс. т. Их рыбохозяйственное значение восстанавливается благодаря сооружению канала Волга-Урал.
На водоемах области ведут лов рыбы рыбаки рыбокомбината, облпотребсоюза, промышленных предприятий и рыбаки-любители. В целом по Уральской области ежегодный улов рыбы превышает 1,5 тыс. т. Однако в области слабо ведутся рыбоводно-мелиоративные работы, половину улова составляет малоценная мелкая рыба. Проведением рыбоводно-мелиоративных работ можно значительно повысить рыбные запасы водоемов и довести улов рыбы до 4 тыс. т в год.
Рыбохозяйственные водоемы Северного и Центрального Казахстана
В этой обширной зоне озера расположены неравномерно. Большинство пригодных для рыбного хозяйства озер расположены в бассейне рек Иртыш, Ишим, Есиль, Нура и Тобол.
В области созданы три водохранилища промышленно-коммунального назначения: Жолкуарское (6,4 тыс. га) близ Жетыгары, Каратамарское (9,0 тыс. га) около Рудного, Верхнетобольское (8,7 тыс. га) близ Лисаковки, но построены они без учета интересов рыбного хозяйства: не имеют рыбопропускных и заградительных сооружений, рыбопитомников. Промысловыми рыбами здесь являются щука, плотва, окунь, карась и линь, есть и сорные рыбы: ерш, елец, пескарь, корюшка и другие. Из-за низкой продуктивности эти водохранилища пока имеют слабое рыбохозяйственное значение и являются водоемами любительского рыболовства.
В настоящее время Министерством рыбного хозяйства Казахской ССР в Аркалыке создан Тургайский рыбозавод.
За Петропавловским рыбозаводом закреплено 117 озер общей площадью 16 тыс. га. В связи с распашкой водосбросных площадей многие озера области, в том числе закрепленные за рыбозаводом, обмелели, из-за заморных явлений обитающие в них рыбы погибли. Совхозы и колхозы области рыболовством и рыбоводством практически не занимаются. Петропавловским рыбозаводом в последние годы приняты меры по обводнению ряда озер.
В настоящее время промысел рыбы ведется в озерах Большой и Малый Таранколь (2300 и 2700 га), Белое (500 га), Сливное (500 га), Лебяжье (400 га), Полковниково (100 га), Большое и Малое Екатериновское (500 и 300 га), Питное (500 га) и ряде других малых озер. В озерах водятся карась, окунь, плотва, щука. Ряд озер зарыблен сиговыми рыбами (пелядь, ряпушка, рипус и др.), улов которых в 1982 составил 55 т.
Сергеевское водохранилище не имеет рыбопропускных и рыбозащитных сооружений, в нем много таких хищных рыб, как окунь, щука, и имеется плотва. Это обстоятельство затрудняет осуществление рыбоводных мероприятий. Добыча рыбы на этом водохранилище ежегодно в среднем составляет 8-10 т.
В целом в водоемах области добывается до 200 т рыбы в год. Большинство озер, закрепленных за рыбозаводом, требуют проведения мероприятий по их обводнению, а малые озера, расположенные на территории совхозов и колхозов, нуждаются в проведении рыбоводно-мелиоративных работ.
Целиноградская область имеет ряд рыбохозяйственных водоемов, где ежегодный улов рыбы составляет около 1,0 тыс. т, т. е. эта область по улову рыбы в озерах уступает только Уральской области. Относительное благополучие рыбохозяйственных водоемов объясняется наличием на территории области рек Есиль, Нура, Куланутпес, Силеты и Оленты.
Кургальджинские озера подпитывает р. Нура, берущая свое начало в Каркаралинских горах (Карагандинская область). Для поддержания уровня этих озер Целиноградским рыбозаводом построены подпорные земляные плотины (дамбы): Биртабан-Шалкарская (1969), Аблайская и Табиякская (1970), Кульчумская (1971), которые, несмотря на засушливые годы, позволили создать удовлетворительный гидрологический режим для промысловых рыб.
На территории области имеются водохранилища: Вячеславское (4,5 тыс. га) на р. Есиль, Силетинское (3 тыс. га) на р. Силеты, которые зарыбляются Целиноградским рыбозаводом, однако они большого рыбопромыслового значения не имеют.
Рыбохозяйственные водоемы Восточного Казахстана
Рыбопромысловое значение имеют водоемы Восточно-Казахстанской области, где протекает многоводная р. Иртыш и ее правобережные притоки Калжыр, Куршум, Бухтарма, Ульба, Уба. Благодаря строительству Бухтарминской ГЭС на Иртыше образовалось крупнейшее водохранилище- Бухтарминское (площадь 561 тыс. га), причем бывшее оз. Зайсан, имевшее площадь 180 тыс. га, полностью вошло в состав Бухтарминского водохранилища. Здесь имеются все виды рыб, которые ранее обитали в оз. Зайсан и р. Иртыш: плотва, окунь, щука, линь, язь, ерш, карась пескарь, елец, нельма, налим, таймень.
Семипалатинская область располагает десятками малых озер, которые пригодны для любительского рыболовства. Р. Иртыш, протекающая через территорию области, из-за обмеления рыбопромысловое значение потеряла.
Рыбохозяйственные водоемы Южного Казахстана
В Южном Казахстане (за исключением Джамбулской области) озер, пригодных для промышленного рыболовства, нет. Имеющиеся небольшие озера площадью 20-30 га используются для любительского рыболовства.
В Алма-Атинской области основным рыбохозяйственным водоемом является Капчагайское водохранилище, образованное зарегулированием р. Или плотиной ГЭС в 1969 г. Проектная площадь водохранилища 187 тыс. га при НПУ (нормальный подпорный уровень) 485 м над уровнем моря. Однако принято решение заполнить его лишь до уровня 480 м, а далее пополнение его осуществить только за счет многоводных лет. Пока водохранилище имеет уровень 475 м. Промысловые рыбы здесь те же, что в Балхаше: лещ, судак, сом, сазан, белый амур, жерех, вобла, шип. Водохранилище зарыблено толстолобиком, буффало, форелью, которые в промысел не вошли. В водохранилище ежегодно добывается рыболовецким колхозом им. 1 Мая, Илийским рыбозаводом и Чиликским прудхозом до 1,2 тыс. т рыбы.
Группа озер Казотская и Камкалинская в низовьях рек Таласа и Чу ныне из-за полного зарегулирования их стока потеряла рыбопромысловое значение. В пятидесятых годах они ежегодно давали до 500 т рыбы.