рыба ерш фото и описание

Ерш: фото, описание, образ жизни

Фото и описание

Туловище ерша чуть вытянуто и уплотнено с боков. Голова большая, без чешуи. Рот приспособлен для добывания пищи со дна, может выдвигаться. В целом форма головы угловатая, глаза большие, желтоватого цвета. Плавники на спине срослись, образуют один большой плавник, в котором первые 10-15 лучей заострены на концах и образуют колючки. Цвет плавников бледно-серо-желтый. Чешуя очень мелкая,серо-коричневая. Спинка чуть темнее, брюхо белое.

На боках ерша темные пятнышки и точки, хорошо маскирующие его на фоне грунта. Также точками покрыты верхний плавник и хвост. Окраска ерша может варьироваться в зависимости от того, в каких местах он обитает – от блекло-серого на песчаных грунтах до темного зелено-коричневого в торфяных водоемах.

Ареал обитания

В водоемах средней полосы России, Украины, Белоруссии ерш встречается практически везде. Нет его только в горных реках и на крайнем Севере. Наряду с карасем, плотвой и окунем ерш – одна из самых узнаваемых рыб наших рек и озер.

Рост и размеры

Ерш – небольшая медленно растущая рыба. К девятому-десятому году жизни размер тела, как правило, достигает 11-13 см. Но в некоторых водоемах, богатых кормом и имеющих наилучшие условия для обитания ерша, эта рыба может вырастать до 400 грамм и длины до 20-25 см. Но это, скорее, исключение из правил.

Места обитания в водоеме

В водоеме ерш обитает в придонных слоях, не любит участки и большим слоем ила на дне. Любит стоять на глубоких местах с чистой водой, со слабым течением или без него. Обожает закоряженные глубокие участки водоема, глубокие заводи у обрывов, ямы. На местах с сильным течением и чистым дном практически не встречается.

Образ жизни

Держатся ерши большими стаями, осваивая определенный участок водоема, на котором кормятся с весны до осени. В стае встречаются рыбы разного возраста и размера. Из «своего» района стаи ерша уходят только на нерест (в апреле-первых числах мая).

Осенью, при похолодании воды до 10-12 градусов ерши объединяются в еще более крупные стаи и уходят на более глубокие места, готовясь к зимовке. Зимой ерш стоит на зимовальных ямах, выходя на мелководье лишь с наступлением весны, когда талая вода приносит под лед долгожданный кислород.

В течение суток стаи ерша могут покидать глубокие места и выходить на отмели, песчаные косы, к пологим участкам берега. На таких местах стая усиленно кормится. Чаще всего это происходит ночью, с рассветом ерш отходит обратно на глубину.

Рацион питания

Ерш всеяден и кормится всем, что обнаруживает в придонных слоях. В его рационе – насекомые и их личинки, мелкие донные рачки, черви. С наступлением времени нереста других рыб ерши активно поедают их икру.

Стайный образ жизни накладывает отпечаток на характер питания рыбы: заметив подходящий корм, ерш набрасывается на него немедленно, в противном случае добыча достанется более расторопному члену сообщества.

Источник

Рыба ёрш

Ершами называют донных рыб из семейства окунёвых. Эта рыба небольших размеров хорошо знакома рыболовам. Имеет характерный грозный вид, когда растопыривает жабры и лучи своего колючего спинного плавника. Также ерш рыба может быть из семейства скорпеновых (скорпена-ерш) и из семейства камбаловых (камбала — ерш). Ерши представляют интерес для ценителей рыбной кухни, особенно хороша уха.

Описание и особенности

Ерш — рыба донная, стайная, довольно неприхотливая, способная выживать в суровых условиях. Неплохо себя чувствует в водоемах с солоноватой водой (при уровне солености не выше 10-12 %). В основном это рыба пресноводная, но встречаются и морские виды.

Фото: ерш

От более крупных хищников ерш как бы защищается колючими лучами передней части спинного плавника, что делает его внешний вид узнаваемым, особенно когда лучи в расправленном состоянии. Но стоит отметить, что голодную щуку и других хищных колючие плавники не сильно останавливают.

Человеку эти колючки могут доставлять неприятности в виде плохо заживающих ранок. Как у многих донных рыб у ерша много слизи, попадание которой в раны и вызывает различные воспаления, не опасные для человека, но достаточно болезненные. Хуже всего заживает, если уколоться об морского ерша.

Как выглядит ерш

Внешним видом он напоминает своих ближайших родственников — окуней. Основная отличительная черта ершей — соединенные в один спинные плавники.

Фото: ерш

Особенности внешнего вида:

Спинка серовато-зеленых оттенков с характерными темными пятнами. На плавниках также можно заметить темные и черные точки. Брюшко более светлое, серовато-белое. Бока с желтоватым оттенком. В некоторых популяциях выделяют ершей с более узким или высоким телом.

Из-за слизи на чешуе и колючек ёрш получил такие прозвища как «сопливый», «колючий».

Окрас рыбы определяется средой обитания. Особи, живущие в реках и озерах с преимущественно песчаным дном, имеют более светлый окрас тела и плавников. Ерши из водоемов с илистым дном более темные.
Чтобы стало окончательно понятно, как выглядит ерш, лучше рассмотреть его по фотографиям.

Образ жизни

Это холоднолюбивая сумеречная рыбка. Скорее оседлая, но в зимний период перемещается в устье рек, где в это время года лучше с питанием и больше кислорода. Там ершам приходится остерегаться налимов. Осенью стая стоит в ямах. В глухозимье окончательно скатывается на глубину. На мелководье выходит весной. В жару стайка перемещается в места, где вода более холодная.

Где обитает ерш

Водится в реках, озерах, в морских заливах и водохранилищах, на участках со спокойным, слабым течением. Предпочитает тихие водоемы с песчаным, каменистым и заиленным дном. Ерш хорошо адаптирован к жизни в затененном придонном слое.

Способен выживать в загрязненных городских водоемах.

Образ жизни и среда обитания рыбы имеют интересные особенности:

Виды и география расселения

Ареал обитания ершей достаточно значительный и включает в себя водоемы Европы и северной Азии.

Несмотря на высокую распространенность, есть и места, где эта рыба не водится. Вряд ли ее удастся поймать в Испании и в Италии. Нет ершей в Крыму, а также на Амуре и Чукотке, нет и в Закавказье.

Карта распространения обыкновенного ерша в Евразии

В зависимости от того, где водится ерш и к какому семейству относится, выделяют различные его виды.

Ерш обыкновенный (речной)

Самый распространенный вид, обитает практически по всей Евразии.

Обыкновенный ерш

Природная среда обитания:

В 20 веке ерш обыкновенный оказался также в реках и озерах США. Предполагается, что довольно широкому распространению этих окунеобразных способствовало строительство водных каналов, а также активное использование в качестве наживки при ловле щуки.

Особо крупные экземпляры встречаются в Оби и в некоторых озерах Урала.

Донской ерш (бирючок, носарь)

Распространен довольно широко, встречается в Черном и Азовском море.

Догнской ерш (бирючок, носарь)

Основные реки обитания:

Донской вид отличается удлиненным телом. Спинной плавник двухсоставной, где в передней части расположены характерные ершовые острые лучи-колючки. Задняя часть более мягкая. На жаберных крышках есть шипы. Голова донского ерша удлиненная, с выдвижным ртом, выглядит как удлиненный нос, возможно, отсюда и название этого вида — носарь.

Окрас спины желтоватых оттенков, брюхо светлое. На теле и спинном плавнике небольшие черные точки. Длина — до 20 см, масса — не более 200 г.

Как и все представители ершей, предпочитает обитать возле дна. Питается различными донными беспозвоночными.

Нерест происходит в конце весны. Самки откладывают до 10 тыс. икринок.

Ерш Балона (чешский ерш)

Был описан в 80-х годах 20 века. Изначально этот вид отлавливали в Словакии. Распространен в таких реках как Дунай, Днепр, Припять, Сож.

Ерш Балона (чешский ерш)

Внешне напоминает обыкновенного ерша. Отличается некоторой горбатостью и более укороченным телом. Окрас темнее, серовато-коричневый. Спина темная, брюхо серого цвета. Голова мощная. На спине имеется несколько темных пятен. Также видны черные точки на жаберных крышках и плавниках. Масса — до 50 г, при максимальной длине тела до 20 см.

Ерш Балони включен в охранный список Европы, а также в Красную книгу (Украина).

Предпочитает чистые водоемы. Речной, хорошо себя чувствует на быстром течении и песчаном дне со слегка заиленными участками. Водится на глубине до 15 м. Встречается чаще вдоль обрывистого берега, в глубоких местах. Питается водорослями, ракообразными, личинками, моллюсками. Может активно поедать икру и молодняк рыб.

Полосатый ерш

Характерная особенность этого вида — темные, продольно расположенные полосы по бокам. Обычно заметно 3-4 таких боковых полос. Длина рыб — до 30 см, масса — до 300 г.

Обитает в реке Дунай и в Черном море (в дельте Дуная). Полосатый ерш стал встречаться все реже и реже, занесен в Красную книгу (Украина). Водится на участках с песчаным и галечным дном. Днем стоит на глубине, по ночам переходит на мелководье. Проявляет активность при температуре от 4° С до 18° С. Этот вид речного ерша предпочитает обитать в относительно чистой воде.

Полосатый ерш

Основная составляющая пищевого рациона полосатого вида, как и у обыкновенного, — ракообразные, бентосные черви, личинки, икринки, мальки других рыб.

На нерест идет в устье Дуная в апреле и в мае. Плодовитость за 3 кладки — до 100 тыс. икринок, которую самки откладывают на дно.

Активно растет первые пару лет жизни, затем темпы роста замедляются.

Черноморская скорпена-ерш (скорпида, морской ерш)

Этот ерш не из семейства окунёвых, относится к семейству скорпеновых.

Также имеет лучи-колючки в передней части спинного плавника. Длина — до 40 см, максимальный вес — 800 г.

Прикасаться к скорпене-ершу следует очень осторожно. Раны полученные от него очень болезненны! При разделывании рекомендуется надевать плотные перчатки.

Скорпена-ерш имеет ряд особенностей:

Живут в прибрежных зонах, водятся на дне. Окрас имеют маскирующий. Большую часть жизни проводят в неподвижном состоянии, затаившись в ожидании добычи. Рот у этой рыбы достаточно большой.

Обитает этот водный хищник не только в Черном море, также в Средиземном и в Атлантике. Морской ерш — популярный объект морской рыбалки. Требует определенных навыков в ловле и в приготовлении.

Морской ерш

Камбала-ерш

Этого представителя семейства камбаловых и класса лучеперых часто называют просто ершом. Обитает в северных водах. По внешнему виду больше напоминает камбалу, нежели ерша, но у камбалы-ерша тело более вытянутое, с чешуей (чего нет у обычной камбалы) и с темными пятнами. Глаза расположены сверху. Окрас коричневый. Обитает на значительной глубине — до 350 м.

Камбала-ерш

Вяленое мясо камбалы-ерша более нежное, чем у камбалы. Такой продукт считается рыбным деликатесом.

Чем питается ерш

Взрослые особи питаются в основном беспозвоночными, реже мелкой рыбкой. Иногда в рационе присутствует и растительная пища.

Основные объекты питания

Мальки ерша, после выхода из икринок, начинают кормиться коловратками и личинками ракообразных. После того как мальки подросли до размера в 1 см, они начинают охотиться на личинок комаров и мелких рачков.

В питании морских ершей присутствуют преимущественно ракообразные.

Кормится эта рыба круглый год, активнее в теплое время. В поиске пропитания ерши в основном ориентируются на боковую линию, тем более что и жить они предпочитают на глубине, где мало света. Боковая линия, как орган чувств, развита у ершей очень хорошо. Благодаря этому, даже полностью ослепленный ерш в состоянии найти себе добычу, причем находящуюся в недвижимом состоянии. При достаточной освещенности эти окунеобразные способны активно использовать глаза для отыскивания пищи.

Естественные враги

Природными врагами являются хищные рыбы, такие как щука, налим, крупный окунь, судак. В меньшей степени сом, представители лососевых, а также угорь.

За ершами охотятся цапли и бакланы. Мелких ершовых ловят представители семейства утиных.

Нерест

Половозрелость у ершей наступает в 2-3 года, в некоторых случаях (в теплых водоемах) и ранее, — в первый год жизни. Нерестятся особи размером тела примерно 10 см.

Период нереста начинается с потеплением в апреле и длится по июнь месяц. Температура воды — от 5 °С до 15 °С.

Отличить самку от ерша самца не очень просто, половой диморфизм у этих рыб не слишком выражен. Самцы несколько крупнее самок, отличаются более высоким телом и удлиненными плавниками, также у них крупнее глаза.

Самки откладывают икру на самые разнообразные поверхности, обычно на глубине до 3 м. За 2-3 кладки (первая крупнее и желтее) рыба ерш откладывает от 10 тыс. до 200 тыс. икринок размером от 0,3 мм до 1,3 мм. Количество отложенных икринок зависит от того, насколько крупная самка. Икринки способны развиваться как в кислой, так и в щелочной среде, pH от 6,5 до 10,5 — это могут выдерживать далеко не многие рыбы. Через 2 недели мальки начинают активно питаться.

Продолжительность жизни и размеры

Популяция и статус вида

Конкуренты ерша, сходные с ним по питанию, — окунь, лещ, крупная плотва, корюшка и другие виды рыб, кормящиеся со дна. Наиболее жесткая борьба за пищевые ресурсы прослеживается между ершами и молодью окуней. При этом окуни часто проигрывают, особенно в мутной воде, к которой ерши более приспособлены. В регуляции численности популяции имеет значение также и внутривидовая конкуренция, вплоть до каннибализма.

Некоторые виды внесены в Красную книгу, преимущественно те, которые обитают на территории Украины. Но и в общей популяции численность ершей скорее сокращается. Искусственно эта рыба не разводится, при этом активно вылавливается, поэтому требует определенных охранных мер.

Интересные факты о ерше

Рыбалка на ерша

В апреле-мае у ершей нерест, в этот период его не ловят. Летом рыбалка более результативна в сумерках и на рассвете, ночью тоже хорошо будет клевать. Рыба эта оседлая, знание стоянок — значительная часть успеха рыбалки. Прикармливать ершей необязательно. Иногда эта рыба может даже надоедать и мешать ловить других обитателей водоема.

Выловленных ершей часто используют в качестве приманки для придонной ловли щук, налима, судака и крупного окуня на жерлицы.

Как и на что ловят ершей

Рыбачат с помощью обычной поплавочной снасти или на спиннинг — микроджигом на силиконовые приманки, блеснением (в том числе с подсадкой силикона). Можно ловить и на донку.

По поводу деликатности снасти не следует волноваться, ерша можно ловить на относительно грубую снасть.

Следует помнить, что эту донную рыбу нужно ловить в придонном слое. Пойманный ерш ощетинивается, снимать с крючка его надо аккуратно, чтобы не пораниться.

В ловле этой рыбы часто используют животные насадки. Хорошо идет на червя и мотыля, при этом червя следует немного подавить.

Распространенные животные наживки:

Леску лучше взять попрочнее — 0,2 мм, особенно если ловля проходит в закоряженном месте.

Как клюет ерш

Это прожорливая рыба. Поклевка резкая, заглатывает наживку глубоко. Слишком маленькие крючки не следует использовать, стоит попробовать крючки с длинным цевьем.

Перемещается ерш возле дна. Если в течение 15 минут нет клева, значит, стайка стоит в другом месте. Поймав одного, можно рассчитывать на продолжение клева.

Ерш не сильно пугается, уколовшись об рыболовный крючок. А сама стайка не сильно пугается, когда ее ряды начинают редеть. Такое поведение характерно и для окуня, он тоже не склонен обращать на это внимание, когда находится в состоянии активного клева.

Ловля ерша зимой

Ерш ловится круглый год, но не следует ждать активного клева в глухозимье.

Ловят на зимнюю удочку, оснащенную кивком или с поплавком. Цвета мормышки — красный, черный. При плохом клеве на мормышку подсаживают мотыля или кусочек червя. Возможен улов и на небольшие зимние блесна и балансиры. Зимой рекомендуется использовать тонкую леску — до 0,1 мм.

Ловля летом

В летнее время для ловли используют легкую поплавочную удочку, спиннинг ультралайт, донную снасть.

Пойманных ершей лучше держать отдельно от других рыб, чтобы оградить их от ершовой слизи и уколов плавниками.

Гастрономические свойства

После необходимой термообработки продукт обладает довольно приятным, сладковатым вкусом. Ершей варят, запекают, жарят и тушат с овощами.

Энергетическая ценность и применение в кулинарии

Мясо ершей низкокалорийное (менее 100 ккал на 100 г филе). Белок рыбы полезный, легко усваивается организмом и обладает целым набором полезных витаминов и минеральных веществ. Мясо быстро жарится и тушится.

Ершей вялят, пересыпая ряды рыбы крупной солью. Сверху кладется гнет на несколько дней. Затем продукт замачивают и промывают от избытка соли. После вялят еще несколько дней.

Уха из ершей считается самой вкусной, с этой рыбкой получаются наваристые супы.

Рецепт ухи из ершей

Перед готовкой рыбу не нужно тщательно отмывать от слизи и чистить от чешуи, достаточно удалить внутренности и жабры.

Источник

Каких видов бывает рыба ерш и особенности каждого из них

Семга в духовке

Нерестовый период

Воспроизводить потомство рыба-сабля, может, достигнув половой зрелости, который наступает в период от 2-х до 4 лет, в зависимости от мест обитания. Процесс размножения в южных районах наступает раньше, чем у обитателей северных частей её нахождения. Нереститься рыбёшка начинает, когда вода в водоёме или реке поднимается до комфортной отметки 120С.

Это могут быть устья речек и небольших ручейков. Нерест в основном происходит на глубинах с разбежкой от 1,5 до шести метров. Весь процесс занимает от 6 до 10 дней.

География расселения и виды

Мелкие окуневые неприхотливы и превосходно себя чувствуют в прохладной и теплой пресной воде (от 0 до +35°С), выбирая места с песчаным, каменным или в меру заиленным дном. В то же время рыба выдвигает особые требования к наличию кислорода и течения, избегая стоячих, мелких и слишком быстрых участков. Подобные ограничения к газообмену и постоянному обновлению среды являются ключевыми в определении природного ареала ерша, который живет только в больших и малых реках, водохранилищах, каналах, проточных озерах и прудах.

Благодаря температурной устойчивости в России «надоеда» повсеместно встречается на огромной территории от Северо-Восточной Сибири (Колыма, Соха, Магаданская область) до западных границ страны. Обыкновенный ерш водится во всех реках бассейнов Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей. Есть он в Ладожском озере, Вуоксе, Хопре, Северском Донце, Урале, Лабе, Урупе, Волге и ее притоках (Ока, Клязьма, Кама, Еруслан, Сура). Другие виды более прихотливы и проживают в регионах с мягкой зимой.

Узнать больше: Налим: что это за рыба?

Донской ерш

Gymnocephalus acerinus также известен под бытовыми прозвищами носарь, бирючок, бобырь. На территории России проживает в водоемах черноморско-азовского бассейна (Дон, Кубань). В Европе многочислен в Южном Буге, Днепре, Днестре. Отличается клиновидной головой с удлиненным рылом, выдвижным ртом, белым брюшком, светло-желтой спинкой, весит до 200 г при 18-20 см. Занесен в Красную Книгу Украины как исчезающий вид.

Ерш Балони

Gymnocephalus baloni предпочитает глубокую проточную воду недалеко от обрывистых и затененных берегов. Избегает мягкого дна, выбирая для обитания песчаные, глиняные, гравийные или смешанные участки. Живет до 6 лет и вытягивается до 17-18 см при весе 40-50 г. Основной ареал находится в бассейнах Моравы, Влтавы, Лабы, из-за чего таксон имеет второе официальное название – чешский ерш. Эта рыбка есть в Дунае, среднем течении Днепра, Припяти. От других видов отличается более высоким телом с горбом, коротким приплюснутым рылом, двумя шипами на каждой жаберной крышке, тигриным серо-желтым окрасом.

Полосатый ерш

Gymnocephalus schraetser обитает в Германии, Болгарии, Украине (Дунай, Тиса, Камча). Характеризуется относительно крупными размерами – до 30 см (250 г). Но в стандартных уловах преобладают особи массой 50-80 г (15-18 см). Главным отличием являются 3-4 полных или пунктирных полоски на оливково-желтоватых боках. Рыло имеет удлиненную форму (1,5 диаметра глаза) и заканчивается полунижним выдвижным ртом. В спинном сросшемся плавнике 17-19 жестких лучей.

Черноморский ерш

Вид представляет собственный род скорпены (Scorpaena) и имеет лишь одно отдаленное сходство с озерно-речным тезкой – набор острых колючек. Исключительно морская рыба относится к жестоким хищникам-засадчикам, имеет огромный рот с удлиненной нижней челюстью и по мере роста способна по-змеиному скидывать ставшую тесной кожу. Еще одной чертой, роднящей таксон с гадюкообразными, является наличие яда в плавниках и костных шипах на теле. Скорпена-ерш вырастает до 40 см при весе около 800 г. Ареал представлен в меру солеными водами Восточной Атлантики и акваторией Черного, Азовского, Средиземного морей. Это популярный объект лова, поскольку при правильном снятии кожи и термообработке его мясо вкусное и полезное.

Узнать больше: Лещ: описание рыбы, места обитания и повадки

Мы уже немного углубились в тему, и узнали какие речные рыбы бывают, но еще не обсудили самую популярную рыбку, известную всем нам из детских сказок. Речь идет о щуке, которую можно отыскать практически во всех реках на земле. Однако рыба все же предпочитает чистые, богатые кислородом воды. Как только его содержание в воде падает, она погибает.

В длину достигает полутора метров, а вес колеблется в пределах 3,5 кг. Что касается внешнего вида, то тело и голова щуки немного вытянуты. Именно из-за такой необычной внешности она получила у рыбаков название «торпеда». Нерест наступает только в том случае, когда вода прогревается от 3 до 6 градусов. Хищник питается другими более мелкими рыбами, особенно любит плотву. Мясо щуки очень ценится по той простой причине, что считается диетическим. В нем действительно содержится очень мало жира. Кроме того, оно богата белком, который человеческий организм усваивает легко и быстро.

Интересно, что эта пресноводная рыба способна жить около 25 лет. Ее мясо настолько популярно, что его используют в различных блюдах, тушат, варят, жарят, фаршируют, запекают и т. д.

Гастрономическая ценность

Голова рыбы занимает около 40% всей длины тела. Из-за этого приготовление жареной рыбы не пользуется популярностью, хотя крупные экземпляры пригодны и для этого. Чаще всего из улова варят уху.

Мелких ершиков не потрошат и не чистят. У более крупных удаляют внутренности и жабры. Считается, что слизь и чешую смывать не нужно: они придают ухе особую наваристость. Рыбок варят с добавлением лука и кореньев до полной готовности, а затем отвар процеживают через сито. У крупных рыб снимают мясо со спинки. В бульон кладут картофель, приправляют и варят до готовности овощей, добавляя в конце подготовленное мясо со спинок. На бульоне можно варить двойную уху.

Очистив от колючек, голов и внутренностей, ершей длительно тушат в томатном соусе, заливая слегка обжаренную рыбу разведенной томатной пастой. Тушение происходит в течение 1−1,5 часов. В результате мелкие кости растворяются, а блюдо напоминает консервы из мелкой рыбы в томате.

Сохранить питательную ценность мелкой рыбы можно и приготовлением пищевого концентрата. Самые мелкие экземпляры высушивают до хрупкости в сушилке или теплой духовке, а затем измельчают в ступке. Разведя 1−2 ч. л. такого порошка в кипящей воде (250 мл), удается получить рыбный бульон для приготовления ухи.

Калорийность 100 г рыбы составляет всего 88 ккал. В состав мяса входят многочисленные микроэлементы и большое количество белка (до 20%).

Гибкая вершинка

Это основной сигнализатор для фидера. Именно по гибкой вершинке отличают эту донную снасть от других. В комплект обычно входят разноцветные хлыстики разной гибкости – для каждого теста свой цвет, чтобы на водоеме быстро подстроиться под условия ловли. Самая скоростная снасть из всех донных, если ею правильно пользоваться.

Используется штекерное соединение с основным бланком, что позволяет оперативно менять вершинки. После заброса оснастки леску натягивают так, чтобы сигнализатор был немного согнут. Поклевки на фидере определяют по подергиванию сигнализатора или его возврату в исходное положение.

Чувствительность такого приспособления при ловле высока, но требуется постоянно сосредоточивать внимание на тонком цветном хлыстике

Ерш – внешний вид рыбки-малышки

Первое, чем славится рыбка – острые многочисленные колючки

Опытному рыболову, сталкивающемуся крошкой, хорошо известно, что снимать с крючка ее следует осторожно, если не хочется мучиться от боли и жжения

Впервые отправляющимся на рыбалку не помешает знать, как выглядит обыкновенный, этот всем знакомый ерш. Окраска серая, с красивым зеленым отливом, часто имеются бурые пятна по бокам. Тельце довольно короткое, сплюснутое с боков, высота ерша достигает третьей части длины. Рот довольно маленький, имеет небольшие зубы, которые легко по незнанию спутать со щетиной. Максимальная длина ерша – до 20-ти см, с весом чуть больше 200 гр.

Интересно!От температурного режима зависит скорость роста. В более теплых водоемах рыбка растет быстро, и уже за год доходит до размеров, на достижение которых в холодных водах уйдет несколько лет.

Строение речного ерша своеобразное, напоминает окуня, встречается гибрид рыбки с колючим хищником. В отличие от обычных рыб, гибриды не размножаются – самцы бесплодны, самки дают многочисленное потомство от мужских особей окуня или ерша.

В чем преимущество гибридов? Легко переносят климатические условия, выживают в грязных водах, состав которых напоминает таблицу Менделеева, длительное время обходятся без пищи. Особенность гибридов – размеры часто превышают длину обычных представителей семейства.

Встретить обыкновенного ерша можно где угодно:

Предпочитает рыбка слабое течение, старается не отправляться далеко от комфортных мест. Любит прохладную чистую воду, которую найти можно только возле самого дна. Эта привычка рыбки позволяет пользоваться при поимке ее только донкой, ловля по верху или в полводы здесь абсолютно неэффективны.

Фото 1. Перспективное место для ловли ерша.

Яблочный пирог

Категория:
Выпечка Изделия из теста Пироги

Хотя бы раз в неделю я пеку яблочные пироги, так как яблоки в выпечке – наша слабость. Тесто для выпечки яблочных пирогов использую разное: опарное, безопарное, песочное, слоеное и так далее. В данном случае я воспользовалась простым рецепт дрожжевого теста, по которому пеку очень часто.
Получилось вкусно!

Где и на что ловится ерш

Ловить ерша можно круглый год. Если, конечно, он присутствует в водоеме. Рыба ведет практически оседлый, стайный образ жизни. Облюбованные участки, как уже сказано выше, обусловлены глубинами и донными характеристиками. Заводи, озера, пруды, водохранилища, реки. Не любит быстрого течения.

В толще воды оказывается лишь при необходимости. В поисках пищи и места отдыха придерживается дна. При ловле стоит избегать жарких, солнечных мест.

Было пару случаев, когда ерш зарился на запаренную пшеницу.

При ловле со дна на безмотылку ельца или окунька ерш обязательно подойдет. При этом его многочисленная стая полностью перекрывает доступ к мормышке желанной добыче. Хорошо, если ловится крупный ерш. Обычно же мелочь и очень много.

Ловится ерш ершович на спиннинговые оснастки. К примеру, микроджиг.

Специально вылавливается ерш на живца. На донки налимьи, переметы. В последнем случае рыболовы специально уделяют время для ловли. Живца приходится запасать. Хранят по подвалам, где температура не позволяет воде замерзнуть. Либо, как унас на Ангаре раньше, в специальных ящиках, живцовках. Заполненный животкой ящик «топился» в проруби и держался всю зиму. При необходимости из него набиралось нужное количество рыбок.

Вообще, ловля ерша — занятие специфическое. Ранее еще можно было услашать, что рыболов ершатник, но сейчас целенаправленно ловят ершей только при необходимости. На наживку. В крайнем случае, если попался крпуный ерш, он уходит в котелок на уху. Кстати, об этом забывать не стоит. Ершовая уха — царская. При своем неказистом и сопливом внешнем виде рыбы дает превосходный вкус и аромат ушице.

Но это все с нашей точки зрения. В природе же все взаимосвязи много сложнее. Ерш входит в состав рациона других хищных рыб (судак, налим). Его икрой питаются мальки и взрослые рыбы иных видов.

Описание и виды

Ёрш — рыба с выразительной внешностью весом 150−200 г. Жизненный цикл — от 5 до 10 лет. Как выглядит рыба ёрш:

Половые различия хорошо заметны. У самцов спинные и брюшные плавники больше, чем у самок, а глаза, наоборот, мельче.

Рыбы проживают стаей на дне водоёмов, почти при полном отсутствии света, с температурой воды от +2 до 30 градусов. Питаются пиявками, мелкими рачками, червями, личинками. Не побрезгуют мальками других рыб и их икрой.

В природе существуют два основных вида ершей. Черноморский, или скорпена — хищник длиной около 40 см и весом до 850 г, ядовит (яд присутствует в плавниках и костных наростах на теле). Обитает во всех морях, Атлантическом и Тихом океанах. Со своим речным родственником имеет только одну схожесть — острые шипы. Мясо при правильной термической обработке вкусное и полезное.

Пресноводный — размером до 15 см. Обитает ёрш в любых водоёмах с несолёной водой. Имеет четыре подвида:

Существует несколько видов ершей

Японский суп с Тофу

Категория:
Бульоны и супы Горячие супы

Один из рецептов легкого японского супа с Тофу

Источник