рыба гладкая без чешуи морская
7 видов рыбы без чешуи: почему ее не употребляют в пищу иудеи
Все мировые религии имеют пищевые ограничения, но ни одна из них не отличается столь скрупулезным вниманием к мелочам, как иудаизм. Согласно системе кашрута, весь животный и водоплавающий мир разделен на кошерных и некошерных обитателей.
Этот пресноводный обитатель обладает внушительным весом и размером, у него отсутствует нормальный хвост и совсем нет чешуи.
Его плоть почти не содержит костей, а его жирное, но нежное мясо, имеет немного сладковатый привкус и незначительную калорийность. Невзирая на специфический запах, рыба сом крайне популярна у гурманов.
Акула
Привычная рыбья чешуя на теле хищника отсутствует. Вместо нее акулью кожу покрывают необычайно твердые и крайне острые мизерные наросты.
Съедобны многие виды акул, но наиболее популярен катран, не имеющий характерного запаха. Нежное акулье мясо обладает белым либо розоватым цветом и великолепными вкусовыми характеристиками.
Осетр
Особенностью осетров являются крупные размеры и удлиненное тело, покрытое костными пластинками с шипами. Особо ценится икра рыб, подразделяемая на белужью, севрюжью и осетриную.
Мягкая и сочная осетрина, благодаря наличию глутаминовой кислоты, по вкусу очень напоминает свинину, мясо птицы либо рыбы-меч. Ее волокна обладают твердой и плотной структурой.
Голец
Вкусная и полезная рыба семейства лососевых имеет очень мелкую, практически незаметную чешую, из-за чего кажется «голой». По вкусовым характеристикам она немного уступает семге, но это не мешает готовить из нее аппетитные блюда.
Низкокалорийное нежное мясо гольца обладает розово-оранжевым цветом, приятным вкусом, схожим с форелью, и ярким ароматом. Содержит высокое количество кальция, фосфора, магния и омега-жиров.
Угорь
Угрей разделяют на две основные группы: речной и морской. Змеевидная рыба имеет черную либо бурую спинку и светлое брюшко. Считается, что особь с серебристым животиком является самой вкусной.
Угорь обладает нежной, сочной, чуть сладковатой, жирной плотью, напоминающей по вкусу лосось. Мясо различается по химическому составу и калорийности в зависимости от места обитания рыбы, содержит высокое количество витамина А.
Голомянка
Удивительная прозрачная живородящая рыба не имеет ни чешуи, ни плавательного пузыря. Ее тело на 35% состоит из жира, а голова занимает четвертую часть туловища.
Голомянки рассредоточенно проживают на больших глубинах озера Байкал.
Их биомасса составляет около 67% от биомассы всех обитающих в Байкале рыб. Ни в каких других водоемах эти рыбки больше не встречаются.
Скумбрия
Эта рыба обладает высокими питательными характеристиками и великолепными вкусовыми качествами, в ней содержится большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Кроме того, скумбрию не надо чистить, она имеет тонкую, практически незаметную, циклоидную чешую.
Мясо скумбрии нежное и достаточно жирное, с пикантным вкусом и характерным запахом. Мелкие кости у рыбы отсутствуют.
Почему рыбу без чешуи не едят евреи
В книге «Ваикра» сказано: «Ешьте из всего, что в воде: все, что имеет плавник и чешую… А все, что не имеет плавника и чешуи в морях и реках, — гнусны они для вас. От их мяса не ешьте и падали их гнушайтесь».
Таким образом, лишь рыбу с чешуей и плавниками иудеи считают кошерной, а остальные обитатели водоемов, включая мидий, устриц, кальмаров, ракообразных, приравниваются к «гадам нечистым» и кашрутом запрещены. Что интересно, черная икра также находится под запретом, в то время как красная разрешена.
Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.
У какой рыбы нет чешуи
В иудаизме и исламе запрещается кушать рыбу без чешуи. Ведь они являются падальщиками. Также встречаются и ядовитые виды.
Список бесчешуйчатых
Слизь защищает рыбу без чешуи от различных бактерий. Благодаря ей мелкие ранки на коже заживают быстрее. Далее будут рассмотрен список известных представителей бесчешуйчатых.
Сом является самой большой речной рыбой. Длинное тело его покрыто слизью, которая помогает ему быстро плавать. Чешуя у него есть. Но не как у чешуйчатых рыб. Она такая маленькая и совершенно незаметная. Не вооруженным глазом даже мало кто заметит. Благодаря широкой голове пищу эта рыба глотает быстро. Зрение у него не очень хорошее. Ориентируется он по запаху. Длинные усы выполняют осязательную функцию. Живут они в основном в ямах, покрытых илом. Кушают любую живность. Могут съесть даже падаль. Есть случаи нападения на животных и птиц.
Зимой они спят. Охотятся в основном ночью. Рекордсменом является сом весом в 400 кг и длиной пять метров. В наши дни не встретишь сома весом больше ста килограммов. Могут жить до 80 лет. Длина средней рыбы достигает 4м.
У сома почти нет костей. Мясо жирное, нежное, сладковатое.
Pixabay.com
Скумбрия
Это морская рыба. У нее совсем нет чешуи. Еще она не обладает плавательным пузырем. На поверхности тела есть твердые пластины.
У бесчешуйчатой вкусное, полезное, жирное мясо. Иудеи в силу своих убеждений не кушают ее. В мире существует большое количество рецептов, сделанных из мяса этой рыбы. Можно ее пожарить, сварить суп с ней. В составе содержится большое количество витамина В. Плюсом является и то, что маленьких косточек у нее совсем нет.
Скумбрия богата витаминами и микроэлементами. По вкусу мясо у бесчешуйчатой жирное и нежное. Мелких костей у нее нет.
Акула
У нее на теле есть пластины, но они плакоидные. Это значит, что там есть шипы. Кожа акулы шероховатая, как у слона и бегемота. У нее очень острые зубы. Плавательный пузырь у акулы отсутствует. Нет костей. Скелет акулы состоит только из хрящевых тканей.
Существует больше пятисот видов этих рыб. Есть мелкие и крупные акулы. Самая большая акула была длиной 20 м. Живет в морской воде. Есть представители, которые обитают в пресной воде. Не все виды нападают на людей.
Акула – бесчешуйчатая хищная рыба. Но есть три вида акул, которые питаются только мелкими рыбками, планктоном и кальмарами. Хищные акулы кушают различную рыбу, наземных животных. Могут съесть даже дельфина и морскую черепаху. А сами акулы становятся жертвами крокодилов и касаток. Известен такой факт, что акулы едят друг друга. Обычно старая и больная рыба становится жертвой своих же. При температуре воды ниже 20 градусов акулы совершенно ничего не кушают. У них хорошо развит нюх. Живут они не больше тридцати лет.
Pixabay.com
Угорь
Угорь обладает непонятной внешностью. На фото ниже можно увидеть внешний вид бесчешуйчатого. Похож чем-то на змею. Только тело толще. У этой рыбы нет чешуи. Рот ее напоминает пиявку.
Рождаются бесчешуйчатые в Саргассовом море недалеко от Бермудского треугольника, а взрослую жизнь проводят в речной пресной воде. Охотится угорь с помощью электрического импульса. Он смертелен для рыб среднего размера. Питается моллюсками, червяками, улитками, лягушками.
Является деликатесом. Филе угря богато витаминами и микроэлементами. Сама по себе она не калорийная, но жирная. Ее рекомендуют употреблять тем, кто сидит на диете. Мясо у нее мягкое. Вкус напоминает лосося.
Осетр
Осетр является морской рыбой. Существует большое количество разновидностей этой бесчешуйчатой.
Тело у него удлиненное. Голова по форме напоминает конус. На челюсти отсутствуют зубы. Чешуя не покрывает все тело, как у чешуйчатых рыб. Находится на шипах, которые располагаются на костных пластинах.
Размер их может быть очень большим. Сто лет назад выловили осетра весом 300 кг. Рост у него был 3,5 м.
Нерестятся они в пресных водоемах. Там же и зимуют. Осетр очень плодовитая рыба. Может откладывать больше одного миллиона икринок. Кушают мелкую рыбу такую, как хамса и килька.
Особой ценностью преобладает его икра. В составе мяса есть глютаминовая кислота. Вкус осетра похож на свинину или курицу. Волокна мяса твердые.
В России осетр можно встретить в Черном и Каспийском море. Обитают они еще и в речках. Полезную черную икру получают именно из осетровых рыб.
Pixabay.com
Налим
Живет в пресной воде. Рыба из семейства тресковых. Любит находиться ближе к илистому дну. Таким образом он прячется от врагов. Он нетороплив.
Его можно встретить в реках и озерах по всему миру. Воду предпочитает чистую и прохладную. Не любит жару. Летом совсем не активничает. Уходит на глубины рек, озер и прудов. Там спасается от жары. Питается мелкими рыбками, лягушками, моллюсками.
Впереди тело напоминает цилиндр. Ближе к хвосту начинает сужаться. Чем старше налим, тем он светлее.
Много лет назад из кожи налима шили обувь. И сейчас некоторые дизайнеры из кожи налима шьют различные изделия.
Мурена
По форме похожа на змею. В длину могут достигать трех метров. Вес с такими размерами составляет около 50 кг. Тело покрыто слизью, которая защищает ее от крупных хищников. Окрас у них такой, что нелегко их заметить. Форма тела напоминает угря. Нос весь в маленьких усиках. Многие рыбы путают ее усы со съедобными червями. Зубы очень острые, как у хищников.
Добычу поджидают в донных пещерах, углублениях в песке. Есть случаи нападения этих рыб на дайверов. В основном это случалось ночью. Днем бесчешуйчатые не любят охотиться.
Мясо у них очень вкусное. Еще в Римской империи любили кушать мясо мурен. В ресторанах также можно встретить блюда из этих рыб.
Голомянка
Название произошло от слова «голомень». Переводится, как «открытая вода». Эту бесчешуйчатую можно встретить лишь на озере Байкал. Больше она нигде не обитает. Сама она белого цвета. Чешуи у нее нет. У голомянки большие грудные плавники. 40% ее тела состоит из жира. Стандартная длина ее – 15 см. Самцы могут достигать длины больше 25 см. Голомянка – прозрачная рыба. Если присмотреться, то можно увидеть скелет и сосуды кровеносные. Даже мальки иногда виднеются. Мальки все необходимое для развития икринки получают в организме своей мамы. Потом личинки выходят из икринок. Мальки рождаются сразу живыми. А сама голомянка после родов сразу погибает.
Яндекс картинки
Жемчужная рыба
Жемчужная рыба – особый вид морских обитателей, относящихся к семейству карапусовых. Живет в водах Атлантического и Индийского океана. Размер у нее маленький. Тело пластичное, тонкое и полупрозрачное. Спинка темная, а бока серебристые. Размер ее не достигает 20 см. Вес около сто граммов.
Живет она в устрицах. Зимой обитают на глубине. Летом преимущественно находятся в тине и около водорослей. Питается планктоном, червяками, икрой, насекомыми.
Эта бесчешуйчатая не годится для еды. В ней не содержится полезных веществ. Ее используют в качестве наживки при ловле судака.
Алепизавр
Его название с латинского языка переводится, как «бесчешуйчатый зверь». Живет в глубине тропического моря. Внешний вид напоминает ящерицу. На спине у алепизавра есть большой плавник, который внешне похож на выступ на спинке варана. Тело у бесчешуйчатой узкое и длинное. Голова у алепизавра заостренной формы. Чешуи нет совсем. Длина достигает двух метров. Максимальный вес – 9 кг. Зубы острые и длинные. Цвет у рыбы серебристый.
Алепизавр кушает все подряд. Особенностью бесчешуйчатой является то, что еда переваривается в кишечнике. По этой причине в желудке можно увидеть пакеты целлофановые, украшения и так далее. Эту бесчешуйчатую люди редко употребляют в пищу. Вкус мяса невкусный. Никаких полезных микроэлементов в составе нет.
Голец
Голец – род лучеперых рыб, относящихся к семейству лососевых. У этой рыбы нет чешуи. На теле можно встретить маленькие твердые пластины. Именно ими голец увеличивает скорость плавания.
По внешнему виду кажутся полностью голыми. Форма тела у них продолговатая. Отличается крупными плавниками. Губы большие. В среднем длина их около 20 см. Питается зообентофагами.
Обитает эта бесчешуйчатая на речках. Размер у нее небольшой. Любит находиться в заболоченных водоемах. Когда выходит на поверхность воды, чтобы подышать, издает звук, напоминающий писк. Он живет в местах, где совсем нет кислорода.
В засушливую погоду он любит зарываться глубоко в ил и засыпать. Встает, как только понимает, что пошел дождь. В длину он не больше 30 см. Вес у него в среднем 100-150 граммов. Любит кушать червяков, ракообразных, моллюсек. Обожает лакомиться икрой других рыб.
По внешнему виду напоминает змею. Очень изворотливые. Перед непогодой много раз выходят на поверхность земли. Известен тот факт, что в Японии по их поведению предсказывают будет ли цунами или землетрясение, или нет.
Особенность обработки
Обработка различных видов бесчешуйчатых отличается.
Сом. При первичной обработке у этой бесчешуйчатой убирается слизь. Затем брюхо разрезают ножом и вытаскивают внутренности. Голову и хвост сома отрезают. Из-них получается вкуснейшая уха. Рыбу промывают и нарезают на порционные части.
Налим. При разделке бесчешуйчатой кожу снимают «чулком». Сперва делают надрезы около головы. Потом отгибают кожу и стягивают, начиная от головы бесчешуйчатой и двигаются к хвосту. Пальцы рук нужно обмакнуть в соль, чтобы при обработке рыбы руки не скользили. Отрезают голову, хвост и плавники. Затем промывают под проточной водой
Угорь. При первичной обработке у бесчешуйчатой убирают кожу. При разделке отрезают спинной плавник, голову и хвост. Стягивают кожу и удаляют парные плавники.
Вместе с жабрами вытягивают внутренности рыбы. Затем около головы делаются ножом надрезы. Потом кожу стягивают плоскогубцами.
Pixabay.com
Применение в кулинарии
Сом популярен в кулинарии. Из головы и хвоста варят уху. Из этой рыбы можно сделать котлеты. Также ее жарят, запекают, сушат, варят. Из этой безчешуйчатой получаются очень вкусные шашлыки.
Голец маринуют в лимонном соке, прежде чем готовить в духовке. Еще можно добавить чеснок и приправы. Это устраняет неприятный запах. Также можно готовить котлеты из него. Подходит рыба еще для маринования и засаливания.
Угорь – рыба деликатес. Немцы любят кушать копченое мясо угря. В Индии его жарят. В Китае из него делают запеканки. Его можно пожарить, потушить, замариновать. Так же готовят супы, суши, муссы.
Осетр. Эту бесчешуйчатую можно варить, тушить, жарить. Бесподобные пироги получаются из этой рыбы. Шашлык из осетра бывает очень сочным и мягким. Вкусными получаются супы. Солят не так часто. Безумно вкусной получается рыба, приготовленная в духовке.
Мурена. Эта рыба ценилась в кулинарии за вкусовые качества еще во времена Древней Греции. Сама по себе она жирная. Мурена получается вкусной в жареном виде.
Налим жирный, но не калорийный. Блюда из него можно кушать тем, кто сидит на диете. Вкус нежный и сладковатый. Блюда надо готовить из свежевыловленного налима. На следующий день после ловли у него уже теряется вкус. Замораживать не рекомендуют налима, так как все полезные вещества исчезают. Рыба быстро разваривается. Опытные кулинары могут только грамотно пожарить и запечь его. Котлеты и уха получается почти у всех. Налим можно коптить, жарить, тушить, варить, запекать. Печень налима – полезный продукт для организма. Отварную печень используют для салатов. Паштет из печени получается просто обалденным.
Pixabay.com
Внешность у бесчешуйчатых отталкивающая. Являются падальщиками. Рыбу без чешуи запрещено кушать иудеям и мусульманам.
Речная рыба без костей: список названий и фото рыб
Сом является самой большой речной рыбой. Длинное тело его покрыто слизью, которая помогает ему быстро плавать. Чешуя у него есть. Но не как у чешуйчатых рыб. Она такая маленькая и совершенно незаметная. Не вооруженным глазом даже мало кто заметит. Благодаря широкой голове пищу эта рыба глотает быстро. Зрение у него не очень хорошее. Ориентируется он по запаху. Длинные усы выполняют осязательную функцию. Живут они в основном в ямах, покрытых илом. Кушают любую живность. Могут съесть даже падаль. Есть случаи нападения на животных и птиц.
Зимой они спят. Охотятся в основном ночью. Рекордсменом является сом весом в 400 кг и длиной пять метров. В наши дни не встретишь сома весом больше ста килограммов. Могут жить до 80 лет. Длина средней рыбы достигает 4м.
У сома почти нет костей. Мясо жирное, нежное, сладковатое.
Pixabay.com
Скумбрия
Это морская рыба. У нее совсем нет чешуи. Еще она не обладает плавательным пузырем. На поверхности тела есть твердые пластины.
У бесчешуйчатой вкусное, полезное, жирное мясо. Иудеи в силу своих убеждений не кушают ее. В мире существует большое количество рецептов, сделанных из мяса этой рыбы. Можно ее пожарить, сварить суп с ней. В составе содержится большое количество витамина В. Плюсом является и то, что маленьких косточек у нее совсем нет.
Скумбрия богата витаминами и микроэлементами. По вкусу мясо у бесчешуйчатой жирное и нежное. Мелких костей у нее нет.
Pixabay.com
Определяем возраст по чешуе
Если внимательно изучать чешуйки под микроскопом, то можно разглядеть на них колечки, очень схожие по виду на круги деревьев. Каждое из них красноречиво указывает на то, что прожит еще один год. Очень интересен тот факт, что по чешуе можно определять не только, сколько ей лет, но и какой длины она достигла в течение года.
Например, у рыбы длиной 1 метр, чешуя в радиусе составляет один сантиметр. Расстояние от начального годового кольца до центральной части чешуйки будет составлять 6 мм. Это красноречиво указывает на то, что одногодка обрела длину 60 см.
Рассматривая чешуйки под микроскопом, сразу бросится в глаза то, что они имеет неоднородную поверхность. На ней наблюдаются впадинки и валики. Они возникают подобно возрастным кольцам. Чешуйчатые бугорки иначе называют склеритами. Как правило, за один год жизни, у рыбки появляются 2 слоя склеритов (большой и малый). Большой указывает на тот период, когда она росла, развивалась и вела активный образ жизни.
Маленький же, напротив, вырастает в осенне-зимний период и указывает на пассивность рыбин в это время. Для определения возраста, необходимо посчитать количество таких двойных склеритов и можно будет уточнить примерный срок жизни.
Встречаются особи, у которых чешуя очень мелкая и просчитать кольца на ней нет возможности. В этом случае, для основы берутся рыбные кости, однако всю жизнедеятельность рыбки обычному человеку узнать будет довольно проблематично.
Физиология возникновения годовых колец у рыб
Чтобы верно выявить рыбий возраст, а также и то, что свершилось с ней за это время, нужно уметь понимать правильно принцип нарастания годовых колец.
Если очень внимательно к ним присмотреться, то можно заметить поэтапное расположение колец: широкие светлых оттенков меняют узкие и темные.
Широкое колечко указывает на тот факт, что в этот период рыбка активно увеличивалась в размерах и развивалась. Этот период выпадает на весну, лето и начало осени.
Формирование темного кольца узкой формы выпадает на то время, когда она проживала в холодном водоеме и практически без еды. У некоторых видов зимние кольца практически не заметны. Это указывает на то, что рыба находилась в некомфортных условиях и без еды.
Колечки (склериты) возникают оттого, что чешуйки и косточки рыбы наделены способностью для образования наслоения в виде чередующихся колец.
Акула
У нее на теле есть пластины, но они плакоидные. Это значит, что там есть шипы. Кожа акулы шероховатая, как у слона и бегемота. У нее очень острые зубы. Плавательный пузырь у акулы отсутствует. Нет костей. Скелет акулы состоит только из хрящевых тканей.
Существует больше пятисот видов этих рыб. Есть мелкие и крупные акулы. Самая большая акула была длиной 20 м. Живет в морской воде. Есть представители, которые обитают в пресной воде. Не все виды нападают на людей.
Акула – бесчешуйчатая хищная рыба. Но есть три вида акул, которые питаются только мелкими рыбками, планктоном и кальмарами. Хищные акулы кушают различную рыбу, наземных животных. Могут съесть даже дельфина и морскую черепаху. А сами акулы становятся жертвами крокодилов и касаток. Известен такой факт, что акулы едят друг друга. Обычно старая и больная рыба становится жертвой своих же. При температуре воды ниже 20 градусов акулы совершенно ничего не кушают. У них хорошо развит нюх. Живут они не больше тридцати лет.
Pixabay.com
Рыбы морей и океанов
Среда обитания таких рыб – соленые воды морей и океанов. Эта группа не менее разнообразна и многочисленна, чем пресноводные рыбы. Существует множество видов, отличающихся между собой различными параметрами. Следует подробнее остановиться на некоторых видах, с указанием официальных данных по их размерам.
Акула
Акула
Размеры и масса: от 17 см до 20 м; до нескольких десятков тонн, в зависимости от размера вида. Рыба подкласса Elasmobranchii (пластиножаберные). Известно более пятисот видов. В основном большая часть – плотоядные, некоторые виды практически всеядны. Обитают во всех океанах, предпочитают морскую воду. Живет от 30 до 100 лет в зависимости от вида.
Бычок
Бычок
Размеры и масса рыбы: 0,1-0,5 м; 0,1-0,5 кг. Из отряда Gobiiformes (бычкообразные), семейства бычковые. Питается, как правило, мелкой рыбой. Прибрежная донная рыба, живет, как правило, под камнями. Обитает в теплых морях: Каспийском, Азовском, Черном. Имеет способность существовать и в пресной, и в соленой воде. Живет до 7 лет.
Скумбрия (макрель)
Скумбрия (макрель)
Размеры и масса рыбы: до 64 см (в среднем 30 см); 1-3,5 кг. Род Scomber (скумбрии), семейство скумбриевые. Стайная хищная рыба, питается планктоном и мелкими рыбками. Обитает практически во всех морях и океанах, кроме Северного Ледовитого. Предпочитает плавать в теплой воде. Живет до 18 лет.
Дорадо
Дорадо
Размеры и масса рыбы: до 70 см; 17 кг. Род Sparus (спары), семейство спаровые. Питается преимущественно ракообразными, моллюсками, мелкой рыбой, иногда – водорослями. Обитает в Средиземном море и в восточной части Атлантического океана, в Черное море заходит редко, в последнее время стала встречаться у берегов Крыма. Живет до 11 лет.
Интересно: Самые опасные хищники в океане — список, описание, фото и видео
Зубатка
Зубатка
Размеры и масса рыбы: 1-1,5 м; 30 кг и более. Род Anarhichas (зубатки), семейство зубатковые. Питается иглокожими, моллюсками, ракообразными и рыбой. Обитает в Северном Ледовитом, Атлантическом и Тихом океанах, имеет несколько видов. Предпочитает умеренные и холодные воды, скалистый грунт. Водится на глубине 300-600 м. Живет до 12 лет.
Интересный факт: благодаря мощным зубам, которыми зубатка легко раскусывает морские раковины, ее прозвали «морским волком». Каждый год, взамен старых, у нее вырастают новые зубы.
Пикша
Пикша
Размеры и масса рыбы: до 112 см; 16,8 кг. Род Melanogrammus (пикши), семейство тресковые. Питается иглокожими, червями, моллюсками, ракообразными и т.п. Обитает в северных морях Северного Ледовитого и Атлантического океанов, как у дна, так и в толще воды. Имеет охранный статус «Уязвимые виды». Живет до 24 лет.
Камбала
Камбала
Размеры и масса рыбы: до 1 м; 7 кг. Род Pleuronectes (морские камбалы), семейство камбаловые. Придонная морская рыба. Питается ракообразным, в т.ч. креветками. Особенно активна в дневное время. Обитает в восточной части Атлантического океана, встречается в прибрежных водах Гренландии. Живет до 50 лет.
Треска
Треска
Размеры и масса рыбы: до 1,8 м; до 40 кг. Род Gadus (трески), семейство тресковые. Питается ракообразными, моллюсками, рыбой, в том числе более мелкими сородичами и мальками. Обитает в умеренных водах Тихого и Атлантического океанов. Также известны озерные виды трески. Живет от 20 до 25 лет.
Ставрида
Ставрида
Размеры и масса рыбы: 22-80 см; 0,3-2,8 кг. Род Trachurus (ставриды), семейство ставридовые. Питается мелкой рыбой и планктоном, иногда – беспозвоночными. Размножается в теплых водах. Стайная рыба. Обитает в Атлантике, в Северном и в Средиземном морях. Отправляются в сезонные миграции за теплым течением на длительное время. Живет до 9 лет.
Кефаль
Кефаль
Размеры и масса: до 90 см; до 7 кг. Из отряда кефалеобразные, семейства кефалевые. Стадные кочующие рыбы. Известно до сотни видов кефали. Питается мелкими ракообразными, моллюсками, червями, а также водорослями и донным илом. Обитает преимущественно в теплых южных морях. Живет от 12 до 15 лет.
Морская сельдь
Морская сельдь
Размеры и масса рыбы: до 45 см; 1 кг. Род Scardinius (красноперки), семейство карповые. Питается личинками и мелкими ракообразными. Обитает в северной части Тихого и Атлантического океанов, а также в Северном Ледовитом. Большую часть жизни проводит на глубине. Насчитывает несколько видов. Живет от 20 до 25 лет.
Мойва
Мойва
Размеры и масса рыбы: до 25 см; 0,52 кг. Род Mallotus (мойвы), семейство корюшковые. Питается ракообразными и планктоном. Ведет стайный образ жизни. Водится в верхних слоях воды в открытом море. Распространена в Арктике, Северной Атлантике, на севере Тихого океана, на побережье Гренландии и т.д. Живет до 10 лет.
Рыба-меч
Рыба-меч
Размеры и масса рыбы: до 4,5 м; до 650 кг. Род Xiphias (ксифиевые, меч-рыбы), семейство мечерылые. Хищная, питается другими рыбами и головоногими. Ведет одиночный образ жизни, объединяясь в пары только в период размножения. Обитает в Индийском, Тихом и Атлантическом океанах. Живет от 10 до 12 лет.
Интересный факт: своим носом рыба-меч способна пробить металл толщиной 2,5 см и дубовую доску в 40 см, сила удара в среднем составляет 4 тонны.
Мурена
Мурена
Размеры и масса рыбы: до 1,5 м; до 50 кг. Род Muraena (мурена), семейство муреновые. Внешне похожа на угря, имеет тело змеевидной формы. Питается ракообразными, рыбами и осьминогами. Выбирается на охоту в ночное время, днем сидит в расщелинах или кораллах. Обитает в Красном и Средиземном морях, а также в индийском, Тихом и Атлантическом океанах. Живет до 10 лет.
Палтус
Палтус
Размеры и масса рыбы: 30-50 см; до 3 кг. Из отряда Pleuronectiformes (камбалообразные), семейства камбаловые. Хищная рыба, обитающая на большой глубине, питается ракообразными, моллюсками и другими рыбами. В основном обитает в северных морях и в северной части Тихого и Атлантического океанов. Живет от 20 до 50 лет в зависимости от вида.
Тунец
Тунец
Размеры и масса: 0,5-4,6 м; 1,8-684 кг, в зависимости от вида. Рыба отряда Scombriformes (скумбриеобразные), семейства скумбриевые. Питается ракообразными, моллюсками и более мелкими рыбами. Стайная рыба, способная преодолевать значительные расстояния в поисках пищи. Обитает в тропических водах Индийского, Атлантического и Тихого океанов. Живет до 19 лет.
Скат
Размеры и масса: от нескольких см до 6-7 м; 10-20 кг, до 100 кг в зависимости от вида. Рыба надотряда Batomorphi (скаты), семейства гнюсовые. Питается иглокожими, ракообразными, моллюсками, планктоном и мелкой рыбой. Электрические скаты способны парализовать добычу при помощи электрических разрядов до 230 вольт. Обитают во всех морях и океанах, как в тропических, так и в холодных водах. Живет от 15 до 25 лет.
Летучая рыба
Летучая рыба
Размеры и масса: 15-50 см; до 1 кг. Рыба отряда Beloniformes (сарганообразные), семейства летучие рыбы. Питается мелкими ракообразными, моллюсками, личинками рыб и планктоном. Ведет стайный образ жизни. При опасности может выполнить парящий полет на некоторое расстояние. Обитает в тропиках и субтропиках, где температура воды не ниже 20оС. Живет до 5 лет.
Интересный факт: летучая рыба способна «пролетать» расстояние более 200 м, поднимаясь на высоту 1,2 м.
Барракуда
Барракуда
Размеры и масса рыбы: до 2 м; до 50 кг. Род Sphyraena (барракуда), семейство барракудовые. Питается рыбой, кальмарами и креветками. Обитает в Красном и Средиземном морях, в тропических и субтропических водах, близко к поверхности. Чаще всего не обращают внимания на аквалангистов, однако известны случаи нападения барракуд на человека. Живет от 8 до 10 лет.
Угорь
Угорь обладает непонятной внешностью. На фото ниже можно увидеть внешний вид бесчешуйчатого. Похож чем-то на змею. Только тело толще. У этой рыбы нет чешуи. Рот ее напоминает пиявку.
Рождаются бесчешуйчатые в Саргассовом море недалеко от Бермудского треугольника, а взрослую жизнь проводят в речной пресной воде. Охотится угорь с помощью электрического импульса. Он смертелен для рыб среднего размера. Питается моллюсками, червяками, улитками, лягушками.
Является деликатесом. Филе угря богато витаминами и микроэлементами. Сама по себе она не калорийная, но жирная. Ее рекомендуют употреблять тем, кто сидит на диете. Мясо у нее мягкое. Вкус напоминает лосося.
Pixabay.com
Осетр
Осетр является морской рыбой. Существует большое количество разновидностей этой бесчешуйчатой.
Тело у него удлиненное. Голова по форме напоминает конус. На челюсти отсутствуют зубы. Чешуя не покрывает все тело, как у чешуйчатых рыб. Находится на шипах, которые располагаются на костных пластинах.
Размер их может быть очень большим. Сто лет назад выловили осетра весом 300 кг. Рост у него был 3,5 м.
Нерестятся они в пресных водоемах. Там же и зимуют. Осетр очень плодовитая рыба. Может откладывать больше одного миллиона икринок. Кушают мелкую рыбу такую, как хамса и килька.
Особой ценностью преобладает его икра. В составе мяса есть глютаминовая кислота. Вкус осетра похож на свинину или курицу. Волокна мяса твердые.
В России осетр можно встретить в Черном и Каспийском море. Обитают они еще и в речках. Полезную черную икру получают именно из осетровых рыб.
Pixabay.com
Налим
Живет в пресной воде. Рыба из семейства тресковых. Любит находиться ближе к илистому дну. Таким образом он прячется от врагов. Он нетороплив.
Его можно встретить в реках и озерах по всему миру. Воду предпочитает чистую и прохладную. Не любит жару. Летом совсем не активничает. Уходит на глубины рек, озер и прудов. Там спасается от жары. Питается мелкими рыбками, лягушками, моллюсками.
Впереди тело напоминает цилиндр. Ближе к хвосту начинает сужаться. Чем старше налим, тем он светлее.
Много лет назад из кожи налима шили обувь. И сейчас некоторые дизайнеры из кожи налима шьют различные изделия.
Яндекс картинки
Пресноводные рыбы
Среда обитания таких рыб – пресные естественные и искусственные водоемы. Группа пресноводных или речных существ насчитывает множество видов, отличающихся друг от друга своими характеристиками: размерами, внешним видом, местами обитания и др. Стоит подробнее остановиться на основных видах, и дать некоторые официальные данные по их размерам.
Омуль
Омуль
Размеры и масса рыбы: 64 см; 3 кг. Род сиговые, семейство лососевые. Считается проходной рыбой, нагуливается в прибрежной морской зоне, хорошо переносит соленую воду, питается ракообразными и мальками рыб. В основном населяет реки и озера Сибири. На нерест идет в реки, которые впадают в озеро Байкал. Живет до 20 лет.
Щука
Размеры и масса рыбы: до 1,5 м; до 35 кг. Род щукообразные, семейство щуковые. Относится к хищным рыбам. Щука особенно распространена в бассейне Енисея, а также в реках, впадающих в Енисейский залив. Имеет тело стреловидной формы с большой головой и вытянутой передней частью. Окрас тела отличается в зависимости от места обитания. Живет до 15 лет.