Голец принадлежит к семейству лососевых. Он может жить в речных водах, озерах, а может приспосабливаться и к тому и к другому. Предпочитает исключительно пресную воду. Голец имеет относительно небольшой размер (50-60 сантиметров), а вес около пары килограммов.
Изначально голец получил свою популярность в Европе, там, где его полюбили за сочное и вкусное мясо (калоризатор). В продаже обычно представлены небольшие особи гольца, которые очень удобны в приготовлении.
Мясо гольца красное, как у прочих представителей лососевых. Отличительной чертой является абсолютное отсутствие чешуи на теле рыбы. Из-за такой специфической особенности, блюда получаются с хрустящей, аппетитной корочкой.
Калорийность гольца
Калорийность гольца составляет 135 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства гольца
Голец свежий славится большим количеством микроэлементов, витаминов и элементов. Он обладает целым комплексом витаминов – К, Е,В, А и РР. В списке полезных веществ – медь, магний, железо, фосфор, марганец, цинк, натрий, калий и другие.
Частое потребление гольца в пищу помогает избежать проблем с печенью, органами пищеварения, нервами.
Применение гольца в кулинарии
Зачастую, голец запекается в духовке, с добавлением в рецепт ароматных трав, масла, сока лимона; тушку фаршируют ветчиной, креветками, сыром, луком (calorizator).
Мясо такой рыбы считается не очень сухим, но не слишком жирным, поэтому при приготовлении главное его подвергать тепловой обработке, соблюдая время, чтобы не пересушилось.
Энергетическая ценность Голец составляет 135 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ГОЛЕЦ
Чем полезен Голец
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Рыба Голец».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
135 кКал
1684 кКал
8%
5.9%
1247 г
Белки
19.09 г
76 г
25.1%
18.6%
398 г
Жиры
5.86 г
56 г
10.5%
7.8%
956 г
Вода
72.77 г
2273 г
3.2%
2.4%
3124 г
Зола
1.12 г
Витамины
Витамин А, РЭ
36 мкг
900 мкг
4%
3%
2500 г
Витамин В1, тиамин
0.14 мг
1.5 мг
9.3%
6.9%
1071 г
Витамин В2, рибофлавин
0.12 мг
1.8 мг
6.7%
5%
1500 г
Витамин В4, холин
65 мг
500 мг
13%
9.6%
769 г
Витамин В5, пантотеновая
0.75 мг
5 мг
15%
11.1%
667 г
Витамин В6, пиридоксин
0.3 мг
2 мг
15%
11.1%
667 г
Витамин В9, фолаты
15 мкг
400 мкг
3.8%
2.8%
2667 г
Витамин В12, кобаламин
1 мкг
3 мкг
33.3%
24.7%
300 г
Витамин D, кальциферол
16 мкг
10 мкг
160%
118.5%
63 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.2 мг
15 мг
1.3%
1%
7500 г
Витамин К, филлохинон
0.1 мкг
120 мкг
0.1%
0.1%
120000 г
Витамин РР, НЭ
3 мг
20 мг
15%
11.1%
667 г
Макроэлементы
Калий, K
317 мг
2500 мг
12.7%
9.4%
789 г
Кальций, Ca
26 мг
1000 мг
2.6%
1.9%
3846 г
Магний, Mg
33 мг
400 мг
8.3%
6.1%
1212 г
Натрий, Na
51 мг
1300 мг
3.9%
2.9%
2549 г
Фосфор, P
270 мг
800 мг
33.8%
25%
296 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.37 мг
18 мг
2.1%
1.6%
4865 г
Марганец, Mn
0.067 мг
2 мг
3.4%
2.5%
2985 г
Медь, Cu
72 мкг
1000 мкг
7.2%
5.3%
1389 г
Селен, Se
12.6 мкг
55 мкг
22.9%
17%
437 г
Цинк, Zn
0.99 мг
12 мг
8.3%
6.1%
1212 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
60 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.906 г
max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
20:3 Омега-3
0.9 г
Энергетическая ценность Рыба Голец составляет 135 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства РЫБА ГОЛЕЦ
Чем полезен Рыба Голец
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «рыба голец».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
135 кКал
1684 кКал
8%
5.9%
1247 г
Белки
2.4 г
76 г
3.2%
2.4%
3167 г
Жиры
5.7 г
56 г
10.2%
7.6%
982 г
Витамины
Витамин А, РЭ
36 мкг
900 мкг
4%
3%
2500 г
Витамин В1, тиамин
0.14 мг
1.5 мг
9.3%
6.9%
1071 г
Витамин В2, рибофлавин
0.12 мг
1.8 мг
6.7%
5%
1500 г
Витамин В5, пантотеновая
0.75 мг
5 мг
15%
11.1%
667 г
Витамин В6, пиридоксин
0.3 мг
2 мг
15%
11.1%
667 г
Витамин В9, фолаты
15 мкг
400 мкг
3.8%
2.8%
2667 г
Витамин В12, кобаламин
1 мкг
3 мкг
33.3%
24.7%
300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.2 мг
15 мг
1.3%
1%
7500 г
Витамин К, филлохинон
0.1 мкг
120 мкг
0.1%
0.1%
120000 г
Витамин РР, НЭ
3 мг
20 мг
15%
11.1%
667 г
Макроэлементы
Калий, K
317 мг
2500 мг
12.7%
9.4%
789 г
Кальций, Ca
26 мг
1000 мг
2.6%
1.9%
3846 г
Магний, Mg
33 мг
400 мг
8.3%
6.1%
1212 г
Натрий, Na
51 мг
1300 мг
3.9%
2.9%
2549 г
Фосфор, P
270 мг
800 мг
33.8%
25%
296 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.37 мг
18 мг
2.1%
1.6%
4865 г
Марганец, Mn
0.067 мг
2 мг
3.4%
2.5%
2985 г
Медь, Cu
72 мкг
1000 мкг
7.2%
5.3%
1389 г
Селен, Se
12.6 мкг
55 мкг
22.9%
17%
437 г
Энергетическая ценность рыба голец составляет 135 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства РЫБА ГОЛЕЦ
Чем полезен рыба голец
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «рыба голец».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
135 кКал
1684 кКал
8%
5.9%
1247 г
Белки
22.4 г
76 г
29.5%
21.9%
339 г
Жиры
5.7 г
56 г
10.2%
7.6%
982 г
Вода
72.77 г
2273 г
3.2%
2.4%
3124 г
Зола
1.12 г
Витамины
Витамин А, РЭ
36 мкг
900 мкг
4%
3%
2500 г
альфа Каротин
0.036 мкг
Витамин В1, тиамин
0.14 мг
1.5 мг
9.3%
6.9%
1071 г
Витамин В2, рибофлавин
0.12 мг
1.8 мг
6.7%
5%
1500 г
Витамин В5, пантотеновая
0.75 мг
5 мг
15%
11.1%
667 г
Витамин В6, пиридоксин
0.3 мг
2 мг
15%
11.1%
667 г
Витамин В9, фолаты
12 мкг
400 мкг
3%
2.2%
3333 г
Витамин В12, кобаламин
1 мкг
3 мкг
33.3%
24.7%
300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.2 мг
15 мг
1.3%
1%
7500 г
Витамин К, филлохинон
0.1 мкг
120 мкг
0.1%
0.1%
120000 г
Витамин РР, НЭ
3 мг
20 мг
15%
11.1%
667 г
Макроэлементы
Калий, K
317 мг
2500 мг
12.7%
9.4%
789 г
Кальций, Ca
26 мг
1000 мг
2.6%
1.9%
3846 г
Магний, Mg
33 мг
400 мг
8.3%
6.1%
1212 г
Натрий, Na
51 мг
1300 мг
3.9%
2.9%
2549 г
Фосфор, P
270 мг
800 мг
33.8%
25%
296 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.37 мг
18 мг
2.1%
1.6%
4865 г
Марганец, Mn
0.067 мг
2 мг
3.4%
2.5%
2985 г
Медь, Cu
72 мкг
1000 мкг
7.2%
5.3%
1389 г
Селен, Se
12.6 мкг
55 мкг
22.9%
17%
437 г
Цинк, Zn
0.99 мг
12 мг
8.3%
6.1%
1212 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
60 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.906 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность рыба голец составляет 135 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
