рыба горбуша в соусе
Соус для горбуши
Рыба – благородный продукт, она хороша всегда сама по себе. А уж если ее приготовить под аппетитным и ароматным соусом, то даже самая обычная мелкая рыбешка станет королевским лакомством. Что уже говорить о горбуше и ее вкусе. Невозможно умолчать о пользе этой рыбы для человека. Ведь в ней содержится большое количество незаменимых жирных кислот Омега, а они отвечают за хорошее состояние всего организма, питают мозг и улучшают состояние сосудов, кожи, волос.
Это замечательная в смысле способов приготовления рыба – ее жарят, готовят в мультиварке, запекают в духовке либо готовят на решетке.
Чтобы все получилось правильно, нужно среди всего разнообразия выбрать наиболее правильный соус для горбуши. И это принципиально важно, ведь если он будет неудачно подобран, то испортит все блюдо.
Какие соусы подходят к горбуше
Это не должны быть слишком острые или ароматные подливки, иначе они перебьют вкус и запах самой рыбы. По вкусу они должны быть нейтральными или кисловатыми.
Соус для горбуши, рецепт которого предлагается вашему вниманию, может включать в себя такие ингредиенты:
Специфика приготовления рыбы такова, что все подливки к ней следует готовить на сливочном масле, иначе они потеряют свой нежный аромат.
Большинство соусов готовятся на основе бешамеля, он подойдет для любой рыбы. Им поливают горбушу перед тем, как готовить в духовке, а тогда, когда ее просто жарят.
Бешамель
Если сказать коротко, то это простой соус из молока, муки и масла.
Понадобится:
Как готовить
Соус бешамель готов. В него добавьте по вкусу специи, соль и зелень.
На его основе готовят и другие подливки для горбуши.
Вы можете заменить молоко сливками любой жирности, соус от этого только выиграет. Сливки предварительно следует нагреть, иначе на сковородке они могут свернуться.
Соус для горбуши в духовке
Он поможет подчеркнуть все достоинства поистине царской рыбы.
Прежде чем ее готовить в духовке, следует как следует подготовить противень. Немножко смажьте его маслом и выложите вплотную куски рыбы.
Для соуса понадобится:
Как готовить
Так как рыба будет запекаться в духовке, предварительно соус варить не нужно.
Когда рыба будет готова, достаньте противень с горбушей из духового шкафа, а при подаче украсьте ее ломтиками лимона.
Соус для горбуши
Горбуша – любимая всеми рыбка с уникальными вкусовыми свойствами. Но ее вкус зависит от правильного приготовления и подачи, и важнейшую роль тут играет соус. Как приготовить его правильно – мы расскажем в этой статье.
Соус для горбуши
В кухне всех стран мира считается, что в рыбе и морепродуктах главное – правильный соус. Именно он помогает раскрыться блюду, подчеркивает его уникальность и усиливает вкус, придавая аромат и аппетитность.
Сегодня мы попробуем приготовить оригинальный соус для горбуши и предложим вам несколько его вариантов на любой вкус. К горбуше подходят далеко не все продукты, это капризная рыба, которую легко испортить. К ней идут только нежные, деликатные вкусы, а яркие и слишком пряные попросту перебьют ее вкус, и от него ничего не останется.
По нашим рецептам, можно готовить рыбку в духовке, запекая ее под поливкой, а также поливать в готовом виде, тушить и жарить. Подайте рыбу под заправкой по одному из наших рецептов, и вы сами не поверите в то, как вкусно можно готовить у себя дома на кухне!
Какие соусы подходят к горбуше
К запеченной, жареной или тушеной горбуше подходят самые различные виды подлив.
Лучше всего она сочетается с белыми подливками на основе сливок или молока, сметаны или йогурта, и сливочного масла. Эта рыба любит розмарин и базилик, лимон и соль, соевый соус и оливковое масло, яйца и зелень. Но и томатные соусы тоже подойдут, неплохо оттенят ее вкус, особенно пряные, с травами и небольшой пикантной остринкой.
Мы предложим вам самые удачные рецепты подлив для горбуши, ведь единственный верный способ выбрать – это распробовать. Готовятся они легко и быстро, так что пробуйте разные, готовьте с удовольствием, и угощайте свою семью потрясающими блюдами, не хуже ресторанных!
Лучший соус для горбуши в духовке
Чтобы приготовить изумительно вкусное праздничное блюдо из горбуши к любому поводу, даже к самому праздничному столу – не придется тратить кучу времени и сил. Мы поделимся оригинальным рецептом подливки, которая легко готовится и отлично подходит к жаренной или запеченной в духовке рыбке. Давайте попробуем!
Поставьте смесь в холодильник, пусть часок настоится. Можно использовать как подливку или намазывать рыбу перед приготовлением. Приятного аппетита!
Соусы к жареной горбуше
Жареная горбуша “дружит” с кисломолочными продуктами, мятой, лимоном, чесноком и острыми пряностями. Также неплохо с ней сочетаются подливки с овощами и томатом.
Жареная рыбка превосходно сочетается с горячими соусами на основе сливок или томата, а также со сливочным маслом.
Красные соусы тоже великолепно подходят к жареной рыбе – с томатом или томатной пастой, на основе аджики, с жареным луком и морковкой. Что касается зелени и специй, то лучшими друзьями этого блюда станет шафран, розмарин, базилик, кинза, зеленый лук, чеснок и черный перец. А душистый перец, лавровый лист и мускатный орех придадут блюду особенный аромат!
Соусы для горбуши рецепты
Теперь остановимся на рецептах подробнее. Помните, что никакой рецепт не требует строжайшего соблюдения пропорций и ингредиентов, так что смело фантазируйте.
Эти рецепты подойдут как к рыбке в сольном исполнении, так и к гарнирам, особенно таким как рис, вареный картофель, паста из твердых сортов пшеницы, сырые или бланшированные овощи, спаржа, цветная капуста, брокколи.
Попробуйте наши рецепты, и вас понравится!
Горбуша в сметанном соусе
Этот нежный соус просто создан для свежей рыбы, запеченной в духовке с овощами. Он легко готовится, а его вкус настолько приятен и богат, что вы влюбитесь!
После этого массой щедро обмазывайте рыбу, предварительно ее подсолив. И выпекайте в духовке около 45 минут, в зависимости от размера – до готовности.
Угощайте гостей и будьте готовы получать комплименты!
Альтернативный вариант горбуша в сметанном соусе с сыром
А этот рецепт можете сразу записывать в блокнот, чтобы не потерять: вы так его полюбите, что будете готовить каждую неделю как минимум.
Готовим нежный сырный соус:
Горбушу подсолите и обжарьте на сковороде, а уже в тарелках поливайте сырной подливой.
Классический нежный сливочный соус
Если душе хочется чего-то особенного, приготовьте эту сливочную подливку.
Подавать в горячем виде.
Сырный пикантный соус для горбуши
Есть альтернативная рецептура сырной подливы – с добавлением особых пряностей, чили и горчички. Смесь остроты и нежности вас покорит!
Готово! Подавать только в горячем виде, прямо с плиты.
Подлива с овощами и сливками
Попробуйте подать любимую рыбу с томатным соусом, в овощах и пряностях. Любимое блюдо заиграет новыми вкусовыми оттенками!
Поливайте рыбу горячим или холодным соусом.
Заключение
Мы уверены, что разнообразие наших рецептов вас приятно удивит. Но попробуйте приготовить их самостоятельно, и тогда вы будете приятно удивлены еще больше!
Рецепты Горбуша под соусом
Диетическая горбуша в томатном соусе
Почистить горбушу, порезать небольшими кусочками и выложить на дно кастрюли
Залить водой, так чтобы вода покрыла рыбу, поставить на медленный огонь минут на 20
Взять небольшую луковицу
Паста конкилье в сливочно-сырном соусе с горбушей
Отвариваем ракушки до готовности.
Горбушу отделяем от костей, нарезаем кусочками.
Разогреваем сковороду на максимальном огне, наливаем растительное масло и выкладываем рыбу.
Горбуша со сливочно-соевьм соусом
рыбу нарезать на кусочки и уложить в форму
Горбуша под чесночным соусом
1. Каперсы измельчим, цедру лимона и чеснок натираем на мелкой терке. Помещаем все в миску, добавим измельченную зелень, сок лимона и сметану. Тщательно перемешаем, добавим специи по вкусу.
2. Рыбу делим на порционные кусочки, удалим косточки, натрем солью и специями. Если сковорода новая, обжариваем без масла. У меня сковорода старая, к ней все липнет, поэто.
Горбуша под соусом
Рыбу порезать на порционные куски
Сложить в большую кастрюлю (чтобы вся рыба поместилась в один ряд), залить горячей водой так, чтобы вода была выше рыбы на 3 см, добавить луковицу, перец черный горошком, лавровый лист, посолить. Варить на медленном огне 20 минут.
Приготовить соус: яйца натереть на крупной терке, добавить петрушку. Посолить.
Горбуша горячего копчения в соусе
Для соуса: в чаше смешать сметану, горчицу и соевый соус.
Перемешать до соединения всех ингредиентов.
Горбушу отделить от костей и кожи, размять вилкой и добавить ее к соусу.
Мелко порубить укроп и порезать болгарский перец на мелкие кубики.
Зелень и перец добавить к горбуше, все перемешать. Немного поперчить.
Разложить массу в формочки для запекания.
Горбуша в духовке под соусом
Жаропрочную посуду смажьте маслом. На её дно уложите луковые колечки.
Сверху уложите рыбу. Посолите её, добавьте специи и перец.
Корнишоны мелко нашинкуйте.
Горбуша в соевом соусе
Горбушу моем и чистим. Я взяла две штуки примерно по 1,5 кг. каждая.
Раскрываем горбушу и достаем хребет и все кости. Можете этого не делать.
Все наша рыбка подготовлена. Теперь берем все необходимые ингредиенты для маринада.
Соевый соус, мед, оливковое масло, орегано, базилик, мелко нарезанный чеснок, приправу (смесь белых кореньев с укропом) тщательно перемеш.
Горбуша в сливочно-чесночном соусе
Подготовьте рыбные стейки. Смешайте в ступке соль и сахар, измельчите их. Приготовленной смесью натрите рыбу.
Обжарьте горбушу на медленном огне с двух сторон.
Готовьте до золотистой корочки.
Влейте в блендер сливки, добавьте листья мяты и зубчики чеснока. Измельчите все до однородности.
горбуша с грибами под сырным соусом
кол-во продуктов зависит от кол-ва порций и личных вкусовых предпочтений)))
Соус для горбуши
Для начала нам необходимо разбить яйца, отделить белки от желтков, желтки выкладываем в кастрюльку.
Вливаем в кастрюльку вино, добавляем специи и соль.
Теперь ставим кастрюльку на водяную баню и начинаем непрерывно взбивать желтки.
Когда соус начнет белеть его тот час же необходимо снять с водяной бани и продолжать взбивать, пока он не остынет.
Горбуша под цитрусовым соусом с медом
С помощью мелкой терки снять цедру с лимона. Выдавить сок из лимона и апельсина.
Смешать цедру с 50 мл растительного масла, добавить апельсиновый и лимонный сок, мед.
Рыбу промыть, порезать на кусочки толщиной 3-4 см (голову и хвост удалить)
Уложить кусочки рыбу в посуду и залить маринадом
Поставить на ночь в холодильник.
Горбуша под соусом
2. Маринад для горбуши делается по особому рецепту: нарезаем очень мелко корнишоны, шинкуем укроп и все смешиваем со сметаной и хреном.
3. Получается такой маринад. Отдельно нарезаем кольцами репчатый лук.
Рис с соусом из консервированной горбуши
Итак, поставьте на огонь воду, слегка подсолите её, дождитесь закипания. В кипящую воду опустите 2 пакетика* с рисом басмати и варите 12-15 минут
А пока варится рис, приготовьте соус. Для этого м.
Горбуша, запеченная в духовке под томатным соусом
1. Очищаем стейки горбуши от косточек, посолив и обваляв в муке. Затем кладем на сковороду, обжариваем.
2. Режем небольшими кубиками чеснок, кольцами нарезаем лук. В растительном масле теперь обжариваем чеснок с луком и томатной пастой, заливаем.
3. Томатная паста (не густая), если она густая, разбавляем ее из расчета: сто грамм кипяченой охлажденной во.
Царская горбуша в сливках: это блюдо произведет фурор
Такая рыба как горбуша известна многим если не всем. Сегодня мы разберёмся не только с тем как приготовить очень вкусное блюдо по этому рецепту. Приготовить это блюдо возможно различными способами особенно хороши горбуша в сливках, или горбуша в сливочном соусе. Рассмотрим наиболее популярные.
Кусочки в сливках с сыром
Запекается горбуша в духовке в сливках совсем не сложно. Вы сможете убедиться в этом сами на примере такого блюда, как кусочки горбуши в сливках с сыром. Приготовить это блюдо сможет любой. Но от этого оно не становится менее изысканно, или не столь вкусно.
Филе в сливочно-чесночном соусе
Это блюдо готовится совсем не сложно, для его приготовления вам понадобится:
Теперь, когда всё подготовлено, вы можете спокойно приготовить филе горбуши по этому рецепту.
Попробуйте приготовить. Вам обязательно понравится такое филе горбуши приготовленное в чесночном соусе.
Важно! Сливки для этого блюда должны быть свежими.
Время на подготовку 20 минут, на приготовление 40 минут.
В результате у вас получится 4 порции.
Энергетическая и пищевая ценность готового блюда будет приблизительно такая:
Вес — 800 грамм; калорийность — 210 ккал; белки — 150 г; жиры — 85 г; углеводы — 20 г;
Горбушу хорошо почистить и порезать примерно на 4 стейка. Затем обвалять в смеси специй: соль, перец, приправа к рыбе, оставить на минут 15 пропитаться.
С морковью и луком
Для приготовления запечённой горбуши с морковью и луком в соусе вам понадобятся такие продукты:
Будет вкусно. Ведь вкус горбуши замечательно гармонирует с тушёными овощами.
Время на подготовку 30 минут, на приготовление 45 минут.
В результате вы получите 4 порции нежнейших стейков горбуши.
Энергетическая и пищевая ценность готового блюда будет приблизительно такая:
Вес — 1300 грамм; калорийность — 1500 ккал; белки — 160 г; жиры — 90 г; углеводы — 25 г.
Горбуша в соусе: рецепты для праздника и на каждый день. Как сделать горбушу в соусе: сырном, томатном, сливовом, бешамель
Рыба – это вкусно и полезно. А хорошая рыба – еще лучше. Это звучит банально, но от правды никуда не уйдешь!
Что мы знаем о горбуше? Да, были в детстве такие консервы в банках. Суховатые и не особо вкусные. Сейчас во многих супермаркетах эта рыба продается в свежем и замороженном виде.
Горбуша – представитель семейства лососевых. Ближайшими родственниками являются кета, нерка, кижуч и сам лосось. Но в отличие от прочих видов красной рыбы, горбуша менее жирная и калорийная. Живет рыба в среднем 2 года, поэтому средний размер тушки составляет около 70 см. Максимальный вес рыбы достигает 2 кг, но изредка встречаются и 5 килограммовые экземпляры.
Мясо лососевых рыб является аллергенным продуктом, поэтому малышам до 1 года жизни давать блюда из горбуши не стоит. А вот карапузам от 3 лет и взрослым она пойдет только на пользу.
Горбуша. Как правильно выбрать тушку
Горбуша продается и в разделанном виде, и тушкой. Разделанная рыба дороже, но вам не нужно будет потрошить ее. В отходы уходит около 1/3 части тушки. Но по цельной рыбине проще установить ее свежесть.
Выбираем горбушу:
1. Осмотрите внимательно тушку. Она должна быть серебристой, без желтых или серых пятен, потоков жира.
2. Не покупайте рыбу в глазури. Ледовый панцирь может затянуть на 1/3 веса тушки. Вам важна горбуша, а не талая вода.
3. Если тушка с головой, то осмотрите жабры. У хорошей рыбы они ярко-розовые или красные. Потемневшие, осклизлые или позеленевшие жабры – признак испорченного продукта.
4. У замороженной рыбы всегда будут тусклые глаза. Поэтому не стоит на них ориентироваться.
5. Состояние хвоста и плавников. Если они целые, то рыба свежая и не подвергалась разморозке и повторной заморозке. Тушку с ломанными плавниками лучше обойти стороной.
6. Мясо должно быть равномерного розового цвета. Если мякоть белая, то рыба переморожена и блюдо получится сухим и невкусным.
7. Промысловый вылов рыбы начинается в сентябре. Поэтому если в мае вам рассказывают, что горбуша свежая, то вам нагло врут.
Горбуша в соусе. Общие принципы приготовления
Горбуша – непривередливый продукт. Она будет уместна и в запеченном виде, и жаренной, и тушенной с различными соусами, и отварной, и на гриле. Ее трудно испортить даже неопытной хозяйке.
Для приготовления горбуши в соусе потребуется:
• ингредиенты для соуса согласно рецептуре. Это могут быть вино, сливки, сливочное масло, лук, морковь, томаты, орехи и так далее;
• любимое растительное масло без ярко выраженного запаха и вкуса;
• сковорода, сотейник, форма для запекания;
Горбуша в соусе. Сметана и сыр – бюджетный вариант
Это недорогое, домашнее блюдо на каждый день. На готовку потребуется всего 30 минут – 15 минут на подготовку и 15 минут на запекание.
Ингредиенты:
• любимый сыр – российский, литовский, буковинский, уместен будет плавленый сырок;
• сахар – если сметана чересчур кислая – по вкусу.
Технология приготовления:
1. Рыбу вымыть, посолить, поперчить, отпраить в форму для запекания.
2. Приготовить соус. Сметану посолить, поперчить, добавить муку. Добавить теплую воду и тщательно размешать.
3. Залить горбушу соусом.
4. Натереть сыр на мелкой терке и посыпать рыбу в соусе. Отправить форму в духовку.
5. Температура – 180 градусов, время запекания – 15 минут.
Рыбу выкладывают на блюдо. Гарнир – картофельное или картофельно-тыквенное пюре, запеченные овощи, отварной рис, паста, отварная фасоль или горох, пюре из бобовых. Горбуша отлично гармонирует со многими продуктами.
Этот рецепт является базовым. Если хотите почувствовать себя в Италии, то замените сметану сливками, добавьте пармезан или грано падано, травы итальянской кухни. На гарнир отварите лингвини, фузилли, ригатони – любую пасту! Да здравствует Италия!
Горбуша в соусе. Сметана, чеснок и орехи
За основу берем предыдущий рецепт. Но в сметанный соус следует добавить 2 зубка чеснока и 50 г измельченных ядер грецких орехов.
Получится вкусное насыщенное блюдо с грузинским колоритом. Если же вам повезло, и вы приобрели сыр «сулугуни» или «чанах», или имеретинский сыр и у вас получится настоящий шедевр! Готовое блюдо украсить зеленью – петрушкой, кинзой или тархуном!
Горбуша в соусе. Сливовый Ткемали
Продолжаем путешествие по Грузии. Соус Ткемали можно использовать готовый, но если у вас урожай слив, то лучше использовать домашний продукт.
Ингредиенты:
• горбуша – стейк или филе – 400 г;
• сметана – 5 ст. ложки;
• соус Ткемали – 5 ст. л.;
Технология приготовления:
1. Стейки посолить, поперчить и выложить в форму для запекания.
2. Смазать соусом Ткемали.
3. Нарезать помидоры кружечками и выложить на рыбу.
4. Смазать сметаной и посыпать натертым сыром.
5. Запекать в духовке 15 минут.
Подавать блюдо с овощным салатом, кусочками лаваша. Поможет создать грузинский колорит лобио из фасоли или гороха.
Горбуша в соусе. Томаты и зеленый горошек
Мясо горбуши отличается низким содержанием жира. Поэтому всегда существует вероятность, что блюдо получится суховатым. Томатный соус обеспечит пикантность и сочность рыбе. Горошек добавит радостного зеленого цвета.
Блюдо из серии – просто и прямо в цель. На готовку потребуется всего 20 минут. Если хочется усложнить и добавить красок, то выделите себе еще 10 дополнительных минут.
Ингредиенты:
• горбуша – 1 стейк на порцию;
• томатный сок или пюре – 1 стакан;
• зеленый горошек замороженный или из банки – сколько не жалко;
• сухой базилик или орегано.
Технология приготовления:
1. Рыбу вымыть, посолить, поперчить, добавить травки.
2. В форму выложить горбушу, залить томатным соком.
3. Зеленый горошек выложить произвольным образом на рыбу.
4. Форму отправить в духовки. Рыба будет томиться при температуре 180 градусов 15 минут.
5. Если хочется усложнить рецепт и сделать блюдо более насыщенным, то обжарьте предварительно лук и нарезанную морковь. Залейте томатным соком и потомите на плите 5 минут. Соусом залейте рыбу и добавьте зеленый горошек. И на 15 минут в духовку.
Отличным дополнением для горбуши с зеленым горошком будет картофельное пюре, отварной рис, паста.
Грибы и рыба – скажите вы, скептически подняв брови. А почему собственно и нет. Эти продукты отлично сочетаются друг с другом.
Горбуша в соусе из шампиньонов и сметаны может быть приготовлена 2 способами:
1. Рыба и соус готовятся отдельно. Горбуша отваривается или обжаривается и перед подачей прогревается в готовом соусе.
2. Сырая рыба заливается соусом и запекается в духовке.
Ингредиенты:
• горбуша – филе или стейки – 600 г;
• лук репчатый, порей, шалот – что не жалко – 1 шт.;
• сметана или сливки – 150–200 г.
Технология приготовления:
4. Томить соус на плите 5 минут.
5. Рыбу почистить, посолить, поперчить. Залить соусом и томить в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Или предварительно обжаренную горбушу опустить в грибной соус и прогревать на слабом огне 5 минут.
Подавать горбушу в соусе с грибами можно на ломтях обжаренного хлеба и зеленым салатом. Но с этим блюдом гармонично сочетаются и картофельное пюре, и запеченный картофель, и просто отварная картошка в мундире. Отварите пасту – получите итальянскую вариацию. Рис, мамалыга, булгур или модная полента – все зависит от желания хозяйки!
Горбуша в соусе. Сливки и коньяк
Рецепт подойдет для всех – и для детей, и для взрослых, и для беременных девушек. Спирт из коньяка во время готовки испарится, останется лишь аромат и вкус благородного напитка.
Ингредиенты:
• горбуша – филе или стейки – 400 г;
• масло сливочное – 50 г;
Технология приготовления:
1. Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, обжарить.
2. Приготовить ру. Для этого растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку и заварить клейкое тесто.
3. Постепенно, при постоянном помешивании ввести в ру сливки и коньяк. Прогреть соус.
4. Выложить рыбу на блюдо, полить соусом.
Подавать с любым гарниром. Но если хочется настоящего французского шарма, то припустите на огне ягоды винограда и кусочки груши. Бокал белого вина и ужин удался!
Горбуша в соусе по-восточному
Посмотрите на жителей Дальнего Востока – Японии, Китая, Южной Кореи! Они долго не стареют и сохраняют жизненные силы. Врачи и ученые утверждают, что в этом виноваты морепродукты и соевый соус.
Первые богаты минеральными веществами и омега-кислотами, легкоусвояемыми белками, но при этом малокалорийны. Второй – сделан из сои, которая содержит большое количество фитоэстрогенов. Именно поэтому восточные красавицы могут похвастаться идеальной кожей без морщин!
Ингредиенты:
• горбуша – филе или стейк – 200 г на порцию;
• соевый соус для маринования;
• сливки – 2 ст. ложки на порцию.
Технология приготовления:
1. Рыбу нарезать на порционные куски.
2. Отправить горбушу в форму и залить соевым соусом. Не бойтесь перелить! Рыба возьмет столько соли, сколько ей потребуется. Пересола не будет!
3. Забыть про форму на 30 минут. Пусть горбуша маринуется!
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Рыбу накрыть фольгой и отправить в духовку.
5. Сметану развести соевым соусом по вкусу.
6. Через 15 минут снять с формы фольгу, смазать рыбу сметанно-соевым топпингом и отправить в духовку еще на 5 минут.
Отварить длинный рис. Он должен получиться рассыпчатым. На блюдо выложить гарнир, а на рис запеченную рыбу.
Горбуша с соусом. Картофель и бешамель
Гарнир и основное блюдо одновременно.
Ингредиенты:
• сливки – 1 стакан – жирность регулируйте самостоятельно. Идеальный вариант использовать молоко;
Технология приготовления:
1. Рыбу нарезать, сдобрить специями.
2. Картофель нарезать тонкими кольцами и отварить до полуготовности.
3. Приготовить соус бешамель. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку. Тщательно перемешать и ру готово.
4. К ру при постоянном помешивании небольшими порциями добавить молоко или сливки. Если в соусе остались комочки, то протереть его через сито.
5. В форму для запекания выложить слой картофеля, выложить горбушу. Залить соусом, присыпать сыром и запекать 15 минут. Температура духовки 180 градусов.
Выложить рыбу горбушу и картофель на тарелку. Украсить любимой зеленью.
Приготовить горбушу в соусе просто. Эта рыба неприхотлива и испортить ее сложно. Она охотно дружит с любыми травками, специями и добавками. Главное – купить качественную рыбу и составляющие для соуса.