рыба кета калорийность на 100 грамм
Пищевая ценность и химический состав «Кета».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127 кКал | 1684 кКал | 7.5% | 5.9% | 1326 г |
| Белки | 19 г | 76 г | 25% | 19.7% | 400 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 7.9% | 1000 г |
| Вода | 74.2 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3063 г |
| Зола | 1.2 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.33 мг | 1.5 мг | 22% | 17.3% | 455 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 8.7% | 900 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1 мг | 5 мг | 20% | 15.7% | 500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 19.7% | 400 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.1 мкг | 400 мкг | 3.8% | 3% | 2649 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.1 мкг | 3 мкг | 136.7% | 107.6% | 73 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 1% | 7500 г |
| Витамин D, кальциферол | 16.3 мкг | 10 мкг | 163% | 128.3% | 61 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 6.9% | 1154 г |
| Витамин Н, биотин | 0.85 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.3% | 5882 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.5 мг | 20 мг | 42.5% | 33.5% | 235 г |
| Ниацин | 5.2 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335 мг | 2500 мг | 13.4% | 10.6% | 746 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 5.9% | 1333 г |
| Натрий, Na | 60 мг | 1300 мг | 4.6% | 3.6% | 2167 г |
| Сера, S | 190 мг | 1000 мг | 19% | 15% | 526 г |
| Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% | 19.7% | 400 г |
| Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% | 5.7% | 1394 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 2.6% | 3000 г |
| Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% | 26.2% | 300 г |
| Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% | 157.5% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 8.7% | 909 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 4.5% | 1750 г |
| Никель, Ni | 6 мкг | ||||
| Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% | 52.3% | 151 г |
| Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% | 8.5% | 930 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 86.6% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% | 4.6% | 1714 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.4 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.24 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.6 г | min 16.8 г | 15.5% | 12.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.3 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.6% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая | 0.09 г | ||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.06 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 78.7% | |
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.1 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.13 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.8% | 2.2% |
Энергетическая ценность Кета составляет 127 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства КЕТА
Чем полезен Кета
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Пищевая ценность и химический состав «Кета соленая».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184 кКал | 1684 кКал | 10.9% | 5.9% | 915 г |
| Белки | 24.3 г | 76 г | 32% | 17.4% | 313 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 9.3% | 583 г |
| Вода | 54.7 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4155 г |
| Зола | 11.4 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 10.9% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 6% | 900 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1 мг | 5 мг | 20% | 10.9% | 500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 13.6% | 400 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.1 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.1% | 2649 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.1 мкг | 3 мкг | 136.7% | 74.3% | 73 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин D, кальциферол | 16.3 мкг | 10 мкг | 163% | 88.6% | 61 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 8% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 0.85 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.9% | 5882 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5 мг | 20 мг | 47.5% | 25.8% | 211 г |
| Ниацин | 5.3 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317 мг | 2500 мг | 12.7% | 6.9% | 789 г |
| Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.3% | 4348 г |
| Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 4% | 1379 г |
| Натрий, Na | 4053 мг | 1300 мг | 311.8% | 169.5% | 32 г |
| Фосфор, P | 236 мг | 800 мг | 29.5% | 16% | 339 г |
| Хлор, Cl | 6088 мг | 2300 мг | 264.7% | 143.9% | 38 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.1% | 2571 г |
| Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% | 18.1% | 300 г |
| Кобальт, Co | 1.53 мкг | 10 мкг | 15.3% | 8.3% | 654 г |
| Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 6% | 909 г |
| Молибден, Mo | 11.22 мкг | 70 мкг | 16% | 8.7% | 624 г |
| Никель, Ni | 6 мкг | ||||
| Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% | 36.1% | 151 г |
| Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% | 5.9% | 930 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 59.8% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% | 3.2% | 1714 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 137 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.46 г | min 16.8 г | 26.5% | 14.4% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.04 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.2% | 9.9% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 1.817 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 54.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.223 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.7% | 2.6% |
Энергетическая ценность Кета соленая составляет 184 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства КЕТА СОЛЕНАЯ
Чем полезен Кета соленая
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Пищевая ценность и химический состав «Кета».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100 кКал | 1684 кКал | 5.9% | 5.9% | 1684 г |
| Белки | 19 г | 76 г | 25% | 25% | 400 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 3.6% | 2800 г |
| Вода | 70.4 г | 2273 г | 3.1% | 3.1% | 3229 г |
| Зола | 2.7 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.7% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 8.9% | 1125 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 7.3% | 1364 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.2 мг | 20 мг | 46% | 46% | 217 г |
| Ниацин | 5.5 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 334 мг | 2500 мг | 13.4% | 13.4% | 749 г |
| Кальций, Ca | 161 мг | 1000 мг | 16.1% | 16.1% | 621 г |
| Магний, Mg | 43 мг | 400 мг | 10.8% | 10.8% | 930 г |
| Натрий, Na | 560 мг | 1300 мг | 43.1% | 43.1% | 232 г |
| Сера, S | 215 мг | 1000 мг | 21.5% | 21.5% | 465 г |
| Фосфор, P | 239 мг | 800 мг | 29.9% | 29.9% | 335 г |
| Хлор, Cl | 895 мг | 2300 мг | 38.9% | 38.9% | 257 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 7.2% | 1385 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Кета составляет 100 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Кета соленая
Кета, как представитель семейства лососевых, любит холодные воды северных морей и горных рек.
Кета – хищник, довольно крупных размеров, питается мальками, ракообразными и другими рыбами. У этого вида лосося сложный период нереста, отнимающий много сил и времени (калоризатор). По его окончанию особи погибают, становясь пищей для будущего поколения.
Промысел производится при выходе рыбы на нерест к линии побережья и на больших реках. Крупным уловом кетовых стай отличаются рыбаки России, Японии и США.
Кета имеет обтекаемое листовидное тело, покрытое крупными чешуйками голубоватого цвета. Её мясо насыщенного красного цвета, сочное, средней жирности, упругое, нежное на вкус, свободно освобождается от костей.
В пищу этого лососевого употребляют в разном виде, а чаще всего засаливают.
Калорийность кеты соленой
Калорийность кеты соленой составляет 184 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства кеты соленой
При засаливании в мясе сохраняется витаминный состав: биотин (H), тиамин (В1), рибофлавин (В2), фолиевая кислота (В9), также витамины В5, В6, В12, E, PP. Кета – один из видов рыб, в составе которого есть витамин D – транспортное средство при поступлении кальция через стенки кишечника в кровь.
Вообще, кета содержит почти полный набор макро- и микрохимических нутриентов: кальций, калий, магний, хлор, натрий, железо, йод и другие (calorizator). Их употребление положительно сказывается на коже, волосах, ногтях, качественно улучшает состав крови, повышает гемоглобин.
Применение кеты соленой в кулинарии
Слабосоленая кета идет как холодная закуска или ингредиент к супам и блюдам с морепродуктами.