рыба муму фото и описание

Рыба муксун: описание, интересные факты, цена, где обитает

Муксун — это рыба, которая относится к разряду сиговых. Её высоко ценят, разводят и вылавливают в больших масштабах как рыболовы-любители, так и предприниматели.

Описание

Речная рыба муксун относится к роду сигов, который принадлежит к семейству лососёвых и подсемейству сиговых. Род сигов насчитывает более 60 разновидностей, которые выбирают для обитания проточные холодноводные водоёмы. Жаркий климат с продолжительным летним периодом для них не подходит. Относящийся к роду промысловых лучепёрых сиг муксун, больше предпочитает холодную воду.

В основном муксун водится в пресной воде, но вполне может находиться в течение непродолжительного времени и в слабосолёной. Каждый год рыба совершает миграцию в опреснённые заливы. Интенсивность ход набирает во время половодья, в период усиленного таяния ледников и снежных масс.

Если сравнивать муксуна с другими видами рыб, обитающих с ним в одном водоёме, то он им проигрывает в размерах. Вес самой большой из когда-либо выявленных экземпляров составлял около 13 кг, длина равнялась одному метру. Сегодня средняя масса представителя вида редко когда превышает 1,5 кг.

Согласно официальному описанию, выглядит она так (фото):

Питание

Рацион питания муксуна во многом зависит от той среды, в которой обитает рыба и от времени года. Большую роль в этом процессе играет и наличие кормовой базы. Летом рыба предпочитает питаться ракообразными и моллюсками. С наступлением зимнего периода рацион муксуна ограничивается зоопланктоном. Особенно его предпочитает молодь, так как она ещё не может ни перерабатывать, ни добывать что-то более крупное. Важно то, что никаких негативных последствий от этого рыба не испытывает. Благодаря особенному строению жаберных пластин, к подобным условиям она полностью приспособлена.

В основном рыба муксун питается икрой других видов, ракообразными, планктоном. С наступлением нереста питание сводится к минимуму. Рыба потребляет пищи столько, сколько нужно для удовлетворения первичных потребностей. Все силы муксуна уходят на то, чтобы добраться до нерестилищ. Сделать это необходимо до начала образования льда на поверхности воды.

Образ жизни и размножение

Представителей этого вида можно считать выносливыми и настырными. Всё потому, что процесс нереста у них отнимает очень много сил и энергии.

Чтобы отложить икру, рыба муксун преодолевает расстояние, равняющееся паре тысяч километров. Она вынуждена продвигаться против течения.

Но каким сложным для них ни был бы путь к нерестилищу, рыбы возвращаются на обжитое место дислокации после миграции. Там они начинают усиленно восстанавливать силы и жировой запас для чего усиленно и неразборчиво питаются.

Жизненный срок муксуна довольно продолжителен. В среднем представители вида живут от 16 до 20 лет. Половозрелыми они становятся обычно к 8–12 годам. Самый ранний срок составляет 6 лет. В течение жизни самка способна совершить 3–4 нерестовые миграции.

Число икринок, которые рыба сможет воспроизвести напрямую зависит от её габаритов. Обычно их насчитывается не менее 30 и не более 60 тысяч. Икринки на вид жёлтые и очень липкие, настолько, чтобы они могли прикрепиться к любым поверхностям. На то, чтобы созреть, икринкам необходимо около 5 месяцев. Мальки обычно появляются на свет в период с апреля по май.

Интересно! Созревание самок обычно длится дольше, чем созревание самцов.

Враги и статус вида

Естественная среда обитания не таит для муксуна большой опасности. Единственными недоброжелателями для вида могут стать лишь те, кто крупнее. Опасность могут представлять и морские хищники. Особенно от них страдают икринки и молодняк.

Уязвимы и беззащитны муксуны в период нереста. Косяки пытающихся добраться до мест икромёта рыб убивают вместе с её икрой. Именно поэтому сегодня встретить муксуна там, где он раньше свободно обитал крайне сложно. От этого страдает популяция, во многих областях рыба стала считаться большой редкостью.

Неконтролируемый массовый вылов и преступные браконьерские действия значительно снизили численность муксуна. Поэтому среди зоозащитных организаций всё чаще идут разговоры о необходимости внесения вида в Красную книгу. Это позволило бы сделать охранные меры более явными и продуктивными.

Намного выгоднее и безопаснее для муксуна заниматься его разведением для промышленных целей в искусственных условиях.

Места обитания в России

Северная рыба муксун редко когда заплывает в открытые воды океанов. Чаще она водится в устьях рек, где солёная вода смешивается с пресной. В России большие популяции муксуна встречаются практически во всех реках Сибири. Излюбленным местом обитания вида считаются бассейны рек Енисей и Лена. Озёрно-речная форма может обитать в таких озёрах, как Глубокое, Таймыр и Лама.

Встречается муксун и в водах Северного Ледовитого океана. Чаще всего представителей вида можно заметить в реках Обь и Тома. Там они обитают круглогодично. Другие же реки становятся периодическими местами дислокации. Там рыба появляется во время миграции на нерест.

Полезные свойства

Мясо муксуна высоко ценится благодаря его вкусовым качествам и полезным свойствам. Питательная ценность в основном поясняется высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Обитающий в холодной воде муксун копит большие залежи жира, которые усваиваются человеком быстро и легко. Поэтому мясо этой рыбы относится к разряду диетического питания. Его полезно давать в пищу детям и людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.

При относительно большом содержании жира в мясе муксуна, у него невысокая пищевая ценность — около 90 ккал.

Отдельного внимания заслуживает витаминный состав мяса этой рыбы. В нём в больших количествах содержится ценный для человека В3. Он необходим для нормального формирования и работы нервной системы, обладает другими полезными свойствами. Что до содержания минерального комплекса, то в нём присутствуют:

Муксун — это тот продукт, который должна присутствовать в рационе каждого человека. Его мясо помогает продлить жизнедеятельность клеток организма, защищая их от негативного внешнего воздействия. За счёт этого происходит нормализация работы внутренних органов, сосудов.

Главное отличие муксуна от других видов то, что его мясо не подвержено заражению паразитами. Поэтому его разрешается есть даже в сыром, не прошедшем никакой тепловой обработке виде.

Особенно полезен муксун для людей пожилого возраста. Для них он может стать источником молодости и здоровья. Рекомендуют его спортсменам и людям, которые хотят избавиться от лишнего веса. Регулярное потребление муксуна предупреждает формирование воспалений и опухолей различной этиологии.

Ценовой диапазон

Благодаря своему необычному вкусу муксун (фото) признан настоящим деликатесом. Независимо от того, где была выловлена рыба и сколько времени мясо подвергалось заморозке, оно не теряет своих свойств. Даже после разморозки оно остаётся ароматным, вкусным, даёт чувство насыщения и приносит пользу организму.

Найти на прилавках магазинов этот сорт не так уж и просто. Тем, кому повезёт, придётся отдать за тушку весом в один килограмм около 1 тысячи российских рублей. Цена может увеличиваться в зависимости от размеров расходов на доставку.

Как выбрать

Как и любую другую рыбу муксун необходимо выбирать крайне осторожно. В первую очередь важно найти проверенную и сертифицированную точку реализации. Магазин должен быть оснащён специальными помещениями, оборудованием для хранения, разделки и упаковки. Нелишним будет проверить и документы санитарного и ветеринарного контроля.

При покупке стоит внимательно осмотреть рыбу. Тушка не должна иметь повреждений и посторонних запахов, глаза — мытных зон. Цвет мяса свежей рыбы обычно белый с небольшими вкраплениями кровеносных сосудов красного цвета. После засолки оно меняет цвет на более тёмных. Происходит это за счёт окисления. Копчёное мясо муксуна имеет приятный золотистый оттенок. Таким оно становится как при холодном, так и при горячем копчении.

Икра муксуна — это настоящий деликатес. Её цвет светло-коричневый, который при солении меняется на более тёмный, красновато-бурый.

Мясо прошедшее процедуру горячего копчения рекомендуют хранить не более трёх суток в холодильнике. Его необходимо поместить в упаковку, которая не пропускает запаха. Рыбу холодного копчения разрешается держать в холодильнике чуть дольше. Всё потому, что обработка дымом оказывает на неё антибактериальное и бактерицидное свойство.

Блюда из этой рыбы вкусны и полезны, что оправдывает высокую цену. Готовить его можно как в духовке, так и на сковороде. Непревзойдённым вкусом обладает и мясо слабого посола.

Источник

Рыба муму фото и описание

Говоря о «Муму», В. Н. Житова сообщает: «Весь рассказ Ивана Сергеевича об этих двух несчастных существах не есть вымысел. Вся эта печальная драма произошла на моих глазах…». Она же указывает, что под именем Герасима был выведен принадлежавший В. П. Тургеневой «немой дворник Андрей».

Муму, по-видимому, является спаниелем:

. со временем превратилась в очень ладную собачку испанской породы с длинными ушами, пушистым хвостом в виде трубы

Содержание

Сюжет

С рождения живший в деревне, глухонемой крепостной крестьянин Герасим по приказанию своей старой барыни оказывается в ее городском доме, чтобы служить дворником. Постепенно он привыкает к городской жизни и своим обязанностям. Вся дворня проникается к Герасиму уважением вследствие его основательности, а также чрезвычайной физической силы. Некоторые даже боятся глухонемого, в том числе прачка Татьяна, у которой аж сердце замирает, когда приходится проходить мимо Герасима. Кроткая и скромная Татьяна привлекает внимание дворника и становится объектом его ненавязчивого ухаживания.

Старой барыне, не знающей о зародившемся чувстве, вдруг приходит в голову фантазия женить пьяницу Капитона из числа дворни на Татьяне, чтобы остепенить его. Она отдает приказ своему управляющему, и тот улаживает это дело: чтобы отвадить Герасима от Татьяны, он подговаривает ее притвориться пьяной. Увидев шатающуюся по двору Татьяну, глухонемой теряет к ней всякий интерес.

Источник

Характеристика Муму в рассказе «Муму» Тургенева: образ, описание собаки, порода, внешность, «биография»

Герасим и Муму. Художник Н. Ращектаев

Собачка по кличке Муму является главной героиней рассказа «Муму», одного из самых известных произведений И. С. Тургенева.

Сам Герасим служит дворником у одной старой барыни. Эта барыня не любит Муму и велит избавиться от нее. Герасим не видит другого выхода и сам решает утопить бедную собачку, чтобы этого не сделал кто-то другой.

Характеристика Муму в рассказе «Муму» Тургенева: образ, описание, порода, внешность, «биография»

«. собачку испанской породы. » (во времена Тургенева в XIX веке «испанской породой» называли спаниелей)

Она является умной собакой:
«. Она была чрезвычайно умна. »
«. не лаяла без разбору, как иная глупая дворняжка. »
«. В господский дом Муму не ходила и, когда Герасим носил в комнаты дрова, всегда оставалась назади и нетерпеливо его выжидала у крыльца, навострив уши и поворачивая голову то направо, то вдруг налево при малейшем стуке за дверями. «

Муму является воспитанной собакой:
«. Муму принялась есть с обычной своей вежливостью, едва прикасаясь мордочкой до кушанья. «

Она не любит пьяных людей (как и ее хозяин Герасим):
«. Муму навострила уши, зарычала, подошла к забору, понюхала и залилась громким и пронзительным лаем. Какой‑то пьяный человек вздумал там угнездиться на ночь. «

Собачка Муму является хорошим и надежным сторожем:
«. караулила его метлы и лопаты, никого не подпускала к его каморке. »
«. Ночью она не спала вовсе, но не лаяла без разбору, как иная глупая дворняжка нет! тонкий голосок Муму никогда не раздавался даром: либо чужой близко подходил к забору, либо где‑нибудь поднимался подозрительный шум или шорох… Словом, она сторожила отлично. «

Муму и Герасим: отношения героев

Герасим спасает тонущую Муму из реки. Муму всего 3 недели от роду:
«. отправился вдоль реки Вдруг ему показалось, что что‑то барахтается в тине у самого берега Герасим поглядел на несчастную собачонку, подхватил ее одной рукой, сунул ее к себе в пазуху и пустился большими шагами домой. »
«. Бедной собачонке было всего недели три, глаза у ней прорезались недавно. «

Мужчина ухаживает за слабенькой Муму, и та поправляется:
«. Ни одна мать так не ухаживает за своим ребенком, как ухаживал Герасим за своей питомицей. «

Герасим очень любит свою собачку Муму и ревнует ее к другим людям:
«. Герасим сам ее любил без памяти… и ему было неприятно, когда другие ее гладили: боялся он, что ли, за нее, ревновал ли он к ней – бог весть. «

Муму всегда находится рядом со своим хозяином Герасимом:
«. в сопровождении неразлучной Муму. «

Собачка доверяет только Герасиму:
«. Она доверчиво и без страха поглядывала на него и слегка махала хвостиком. »
«. проворная собачка не давалась чужому в руки, прыгала и увертывалась. «

В конце концов дворник Герасим топит Муму, потому что его хозяйка требует избавиться от собаки (старуха не любит Муму):
«. он сам берет на себя уничтожить Муму. «

Это был цитатный образ и характеристика Муму в рассказе «Муму» Тургенева. В статье представлены цитаты с описанием породы, внешности и биографии собачки Муму.

Источник