рыба мясо ресторан афимолл сити
Мясо & Рыба
«Мясо&Рыба» — проект Сергея Миронова — ресторатора и руководителя успешного агентства «РестКонсалт». В ресторанном бизнесе он более 20 лет.
Показать полностью. Внушительный опыт и прагматичный подход переросли в уникальную концепцию: «Мясо&Рыба» — гармоничное сочетание стейк-хауса и рыбного ресторана. В каждой детали отражается сам Сергей и его личное участие в любых вопросах, будь то выбор формы и цвета столовых приборов, блюдо, вкус и подача которого скрупулезно оттачивается месяцами, или идеально выверенная работа всего персонала.
Еще в 2011 году Сергей Миронов участвовал в запуске ресторана Meat & Fish в ТЦ «Афимолл», но затем потерял общий язык с партнерами и вышел из бизнеса. В августе 2016 года Сергей выкупил Meat & Fish обратно — с идеей создать новую сеть на базе этой площадки, сочетающей мясные и рыбные блюда. Первым делом ресторатор в сентябре 2016 запустил второе заведение в ТЦ «Кунцево Плаза» «Мясо & Рыба». Поскольку при закупках предпочтение отдается российским продуктам, новое название было уместнее. Замена продуктов далась непросто — повара привыкли работать с норвежской семгой и сибасом, а Миронов требовал научиться готовить российского лосося и чавычу. Пришлось поменять команду, пригласить топовых шеф-поваров и переработать меню.
В декабре 2017 года Сергей Миронов открыл самый большой ресторан своей сети – в ТРЦ «Ривьера». Площадь нового заведения составляет 1700 кв.м.! В него входит, помимо основных мясного и рыбного залов, банкетный и детский. В марте 2018 года открылся четвертый «Мясо&Рыба» на Тверской, 23/12. Это первый круглосуточный ресторан сети. Осенью 2018 года откроется сразу 6 новых ресторанов “Мясо&Рыба”, один из которых — в Волгограде. В планах Сергея открыть всего 12 ресторанов «Мясо&Рыба» в Москве, 30 – по России и выйти на европейский рынок.
Мясо & Рыба в ТЦ Афимолл Сити
Мясо&Рыба – это территория компромисса между вечным выбором мясных и рыбных блюд. Здесь царит гастрономический максимализм. Здесь вы получаете всё и сразу! Причем высшего качества.
Концепция отражена и в интерьерах: территория заведений поделена на две примерно равные по площади зоны – «мясную», выполненную в темных тонах, закрытую и разделенную на приватные уголки, и «рыбную», — открытую, светлую, прозрачную для посторонних взглядов.
Гастрономическая концепция Мясо&Рыба — это стейк-хаус + фиш-хаус в одном пространстве. В меню вы найдете блюда из мяса и рыбы отечественного происхождения.
Стейки из говядины зернового откорма категории Прайм, баранины и свинины — представлены как премиальные отруба, так и альтернативные. Наша жемчужина — авторский 500-граммовый стейк «Миронoff».
Рыбные стейки из черного палтуса, из белуги с медом и имбирем, из дикого лосося и зубатки покорят даже самого притязательного гурмана.
Готовим из российских продуктов. Рыбу и морепродукты поставляют охлажденными с Камчатки, из Якутии и Мурманска.
За кухню отвечают основатель Сергей Миронов и бренд-шеф Сергей Лобачев.
63 фотографии Мясо & Рыба в ТЦ Афимолл Сити
Интересное предложение
Меню Мясо & Рыба в ТЦ Афимолл Сити
Похожие рестораны поблизости
Отзывы о Мясо & Рыба в ТЦ Афимолл Сити
Сегодня я расскажу вам о ресторане «Мясо и Рыба», который находится в ТЦ «Афимолл».
Спойлер: Этот ресторан никому не рекомендую, пока там такой жуткий персонал.
Итак.
Недавно я с семьей пришел в этот ресторан, где меня пыталась обсчитать официантка — Фили…ова Вера. (стол № 22, дата: 02.02.2020, время: открыт: 18:26, печать: 18:51).
Более того, Фили. ва В. вместе с мужчиной (предположительно, администратором ресторара — был весь в темной одежде, с короткой стрижкой и в очках) заставили мен … – показать
Фили. ова «пыталась сформировать у гостей ложное чувство вины — путая гостей, не давая им завершить заказ, убегая не дослушав заказ и предлагая «сфотографироваться с живым крабиком» (отвлекая их внимание на негодный объект и вновь употребляя данное блюдо с уменьшительно-ласкательным суффиксом в целях введения гостей в заблуждение относительно легкости и необременительности данного блюда).
Таким образом, Фили. ова всячески убеждала гостей, что предложила им легкую закуску, которая предлагается всем гостям, словно чиабатта за 200 рублей.
Кроме того, Филиппова испортила всей семье аппетит, гости ушли ничего не попробовав,.
Честно скажу, что написал отзыв на другом ресурсе, рассчитывал на то, что будет отклик, однако отклика никакого не было, пришлось писать владельцу сети — Сергею Миронову. Который сказал, что он разбирается в проблеме.
Однако, сегодня мне приходит письмо от некой Ксении, которая представляет ресторан. И Ксения просит меня сообщить ей дату и время посещения, чтобы она могла найти чек и выяснить, о какой инциденте речь.
Камон! В отзыве есть дата и время. Ксения, именно Вы — виновница того, что отзыв появился на Зуне. Имейте это в виду! Нужно внимательнее читать то, что Вам пишут.
Meat & Fish на Выставочной
БРОНИРОВАНИЕ СТОЛОВ
С Meat & Fish Сергея Миронова я познакомился в торговом центре «Афимол», причем познакомился не случайно, а после прочтения целого ряда самых разных отзывов и комментариев. Время для визита я выбрал тяжелое, обеденное. Добравшись до пятого этажа, я принялся искать заведение, но искать долго не пришлось, потому как перед входом в застекленный зал с черно-красной вывеской уже выстроилась очередь из нескольких человек. Но длинными людскими вереницами меня, человека советской закалки, не испугать. Не дрогнув и не свернув, я подошел и занял очередь, вернее, за меня ее определила милая девушка-хостес, которая пристально следила за всеми ожидающими, спокойно и с улыбкой разъясняя причины задержки с посадкой и извиняясь за неудобство.
Ждать пришлось минут десять, после чего меня усадили за столик и оставили в покое еще минут на десять. Справедливости ради подмечу, что все разношерстные зоны, укутанные то в светлое дерево, то в черно-красные цвета, были до предела забиты посетителями и работа вокруг меня кипела, как вода в кастрюле. Зато пока сидел, успел разглядеть в деталях нейтральный, спокойный, современный и, что немаловажно, полноценный интерьер. Посадочных мест много, декораций мало. На столах в бокалах плавают рыбки. На стенах и колоннах развешаны черные доски и плакаты с выдержками из меню и картинками разных морских обитателей. Есть еще шумная барная стойка и открытый гриль за стеклом.
Меню в Meat & Fish — объемная гармошка, напичканная рядами самых разных кулинарных наименований, и напоминающая некоторые заокеанские заведения обобщенного формата. Разбивка на разделы «Мясо», «Рыба» и «Ни рыба, ни мясо» удобная, но самих блюд чересчур много, одних салатов 12 штук, отчего тут же закрадывается сомнение, что далеко не вся еда будет соответствовать амбициозным стремлениям и заявлениям товарища Миронова.
Что ж… сомнения мои подтвердились… отчасти. Все блюда в моем заказе можно было разделить на две категории — удачные и провальные, никаких «посередине», «съедобно» или «неплохо». Либо пан, либо пропал.
Сеть Meat and Fish / Мясо и Рыба