рыба пангасиус калорийность на 100 грамм
Пангасиус
Пангасиус – пресноводная рыба семейства Пангасиевых, распространённая в бассейне рек Меконг и Чаупхрая. Другие названия пангасиуса – канальный или акулий сом, рыба имеет специфическое тело с приплюснутой головой и спинным «акульим» плавником, повадки и окрас пангасиуса напоминают донного жителя сома. Пангасиус на прилавках встречается в основном в виде филе светло-жёлтого или розоватого оттенка с лёгким речным ароматом. Жир с филе удаляется специальным способом, который получил название тримминг.
Калорийность пангасиуса
Калорийность пангасиуса составляет 89 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства пангасиуса
Пангасиус содержит немалое количество легкоусвояемого белка, необходимого организму для строительства клеток. Рыба имеет в составе некоторые витамины группы В, которые оказывают благотворное влияние на деятельность нервной системы. Пангасиус, благодаря невысокой калорийности и жирности, включают в рацион спортсмены и все, кто питается сбалансированно.
Вред пангасиуса
Пангасиус – хищная донная рыба, которая питается не только моллюсками и мелкой рыбёшкой, но и отходами, поэтому часто накапливает соли тяжёлых металлов. Покупая замороженное филе проверенных производителей, можно быть уверенным в надлежащем качестве продукта (calorizator). Чрезмерное употребление пангасиуса может спровоцировать появление аллергических реакций.
Выбор и хранение пангасиуса
Пангасиус поступает в продажу в виде замороженного филе, иногда порционно нарезанного. Выбирая рыбу следует визуально оценить внешний вид филе – чем оно светлее, тем лучше, куски не должны крошится и разваливаться, наличие ледяной «шубы» свидетельствует о неправильном хранении или повторном замораживании. Сильный запах тины означает, что рыбу неправильно кормили.
В морозилке пангасиус может храниться 4-6 месяцев без потери органолептических качеств.
Пангасиус в кулинарии
Пангасиус жарят в кляре и в панировке, отваривают, запекают, рыба хорошо держит форму. Филе пангасиуса используют для приготовления супов, закусок, котлет, рыбных рулетов, заливного и начинки для пирогов.
Больше о рыбе и о тех видах, которые стоит реже поупать, смотрите в видеоролике «9 видов рыбы, которые не стоит есть» ютуб-канала «Adme.ru».
Пищевая ценность и химический состав «Пангасиус».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100 кКал | 1684 кКал | 5.9% | 5.9% | 1684 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 21.1% | 475 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 7.1% | 1400 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 4.6% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% | 13% | 769 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.67 мг | 5 мг | 13.4% | 13.4% | 746 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 7.7% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.5% | 4000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.88 мкг | 3 мкг | 96% | 96% | 104 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2% | 5000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.2 мкг | ||||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.81 мг | 15 мг | 5.4% | 5.4% | 1852 г |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ||||
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.8% | 5714 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 302 мг | 2500 мг | 12.1% | 12.1% | 828 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.8% | 12500 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 4.8% | 2105 г |
| Натрий, Na | 98 мг | 1300 мг | 7.5% | 7.5% | 1327 г |
| Фосфор, P | 204 мг | 800 мг | 25.5% | 25.5% | 392 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.23 мг | 18 мг | 1.3% | 1.3% | 7826 г |
| Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% | 0.8% | 13333 г |
| Медь, Cu | 0.032 мкг | 1000 мкг | 3125000 г | ||
| Селен, Se | 8.2 мкг | 55 мкг | 14.9% | 14.9% | 671 г |
| Цинк, Zn | 0.48 мг | 12 мг | 4% | 4% | 2500 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.951 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.31 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.573 г | min 16.8 г | 15.3% | 15.3% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.119 г | от 11.2 до 20.6 г | 10% | 10% |
Энергетическая ценность Пангасиус составляет 100 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Рыба Пангасиус».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89 кКал | 1684 кКал | 5.3% | 6% | 1892 г |
| Белки | 17.2 г | 76 г | 22.6% | 25.4% | 442 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 10.2% | 1098 г |
| Вода | 76.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2963 г |
| Зола | 1 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.01 мкг | 900 мкг | 9000000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 14.9% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.3% | 1800 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% | 4.8% | 2353 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 7.5% | 1500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2 мг | 20 мг | 10% | 11.2% | 1000 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240 мг | 2500 мг | 9.6% | 10.8% | 1042 г |
| Кальций, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5% | 5.6% | 2000 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 5.6% | 2000 г |
| Натрий, Na | 50 мг | 1300 мг | 3.8% | 4.3% | 2600 г |
| Сера, S | 180 мг | 1000 мг | 18% | 20.2% | 556 г |
| Фосфор, P | 210 мг | 800 мг | 26.3% | 29.6% | 381 г |
| Хлор, Cl | 50 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.5% | 4600 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 6.3% | 1800 г |
| Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% | 37.4% | 300 г |
| Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% | 224.7% | 50 г |
| Марганец, Mn | 60 мг | 2 мг | 3000% | 3370.8% | 3 г |
| Медь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 6.4% | 1750 г |
| Никель, Ni | 6 мкг | ||||
| Фтор, F | 25 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 16000 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 123.6% | 91 г |
| Цинк, Zn | 450 мг | 12 мг | 3750% | 4213.5% | 3 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Рыба Пангасиус составляет 89 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Рыба » Пангасиус «».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87 кКал | 1684 кКал | 5.2% | 6% | 1936 г |
| Белки | 17.4 г | 76 г | 22.9% | 26.3% | 437 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 3.9% | 2947 г |
| Вода | 76.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2963 г |
| Зола | 1 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.01 мкг | 900 мкг | 9000000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 15.3% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.4% | 1800 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.7% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% | 4.9% | 2353 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 7.7% | 1500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2 мг | 20 мг | 10% | 11.5% | 1000 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240 мг | 2500 мг | 9.6% | 11% | 1042 г |
| Кальций, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5% | 5.7% | 2000 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 5.7% | 2000 г |
| Натрий, Na | 0.3 мг | 1300 мг | 433333 г | ||
| Сера, S | 180 мг | 1000 мг | 18% | 20.7% | 556 г |
| Фосфор, P | 210 мг | 800 мг | 26.3% | 30.2% | 381 г |
| Хлор, Cl | 50 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.5% | 4600 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 6.4% | 1800 г |
| Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% | 38.3% | 300 г |
| Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% | 229.9% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.6 мг | 2 мг | 30% | 34.5% | 333 г |
| Медь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% | 6.9% | 1667 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 6.6% | 1750 г |
| Никель, Ni | 6 мкг | ||||
| Фтор, F | 25 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 16000 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 126.4% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.45 мг | 12 мг | 3.8% | 4.4% | 2667 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Рыба » Пангасиус « составляет 87 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «пангасиус».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89 кКал | 1684 кКал | 5.3% | 6% | 1892 г |
| Белки | 19.3 г | 76 г | 25.4% | 28.5% | 394 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 6.4% | 1750 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2983 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 4.5% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.1% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% | 14.6% | 769 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.27 мг | 2 мг | 13.5% | 15.2% | 741 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.4 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.2% | 9091 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.8 мкг | 3 мкг | 93.3% | 104.8% | 107 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 1.2% | 9000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2.2% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.15 мг | 15 мг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2 мг | 20 мг | 11% | 12.4% | 909 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335 мг | 2500 мг | 13.4% | 15.1% | 746 г |
| Кальций, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5% | 5.6% | 2000 г |
| Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% | 9.9% | 1143 г |
| Натрий, Na | 100 мг | 1300 мг | 7.7% | 8.7% | 1300 г |
| Сера, S | 180 мг | 1000 мг | 18% | 20.2% | 556 г |
| Фосфор, P | 250 мг | 800 мг | 31.3% | 35.2% | 320 г |
| Хлор, Cl | 160 мг | 2300 мг | 7% | 7.9% | 1438 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 8.1% | 1385 г |
| Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% | 37.4% | 300 г |
| Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% | 224.7% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Медь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 6.4% | 1750 г |
| Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 2% | 5500 г |
| Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% | 12.1% | 930 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 123.6% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.17 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.97 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.15 г | min 16.8 г | 6.8% | 7.6% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.42 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 4.3% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.28 г | от 0.9 до 3.7 г | 31.1% | 34.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.21 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.5% | 5.1% |
Энергетическая ценность пангасиус составляет 89 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».