рыба похожая на плотву но с белыми плавниками и глазами название
40 видов рыб с названием и фото
Всего в России насчитывается более 400 видов пресноводных рыб. Они отличаются поведением, временем активности и многими другими характеристиками. Вашему вниманию будет представлено описание самых ярких рыб по нескольким критериям:
Названия речных и озерных видов рыб
Пресноводные рыбы не могут жить в морской воде. Однако один и тот же представитель водоплавающих, может обитать и в озерах и в горных реках с бурным течением. Но некоторые виды не всегда остаются на одном месте на протяжении всей жизни: они уплывают в моря на нерест.
В список с названиями видов речных и озерных обитателей попали только те, что имеют наибольшую промышленную, кулинарную ценность или интересны с точки зрения поведенческого фактора. Посмотрите внимательно фото каждого представителя для того, чтобы научиться различать один вид от другого, ведь вкусовые качества каждого вида рыбы неповторимы.
Хищные рыбы: виды, повадки, особенности и фото
Щука
Рыба предпочитает обитать вдоль прибрежной линии и прятаться в густых кустах или заводях. Рыболовам нужно быть осторожными при попытке снять щуку с крючка, потому что своими зубами она может очень серьезно поранить палец.
Судак
Это еще один представитель хищных видов рыб. Он предпочитает жить в одиночестве, и только в молодости сбивается в небольшие стайки ради удачной охоты. Хищник проявляет активность круглосуточно, в любое время года. Днем он предпочитает прятаться в ямах, а ночью подниматься на поверхность.
Судак обитает только в чистых водоемах и очень оригинально охотится. Свою добычу он сначала оглушает хвостом, а затем поедает.
Судак питается только мальками, потому что его глотка очень узкая
Берш
Это рыба внешне похожая на судака. Она также относится к виду хищных рыб, но проявляет свою активность не круглосуточно, а только ранним утром или поздним вечером. Охотится и жить берш предпочитает на больших глубинах.
Окунь
Самый яркий и активный хищник. Окуни редко имеют крупные размеры. Они живут стайно, причем чем меньше особи, тем крупнее стая. В еде рыба неприхотлива: хищник не брезгует никакой белковой пищей (червями, личинками или мелкой рыбешкой). Окунь уничтожает мелочь, которая очень часто досаждает рыбакам. Поэтому в некоторые пруды его запускают специально, чтобы избавить водоем от малоценной с точки зрения промысла.
Этот хищник является самым прожорливым. Оно охотится круглые сутки и в любое время года. Живет хищник повсеместно даже в тех водоемах, где вода очень грязная. Ерш плохо реагирует на повышение температуры воды и отсутствие в ней достаточного количества кислорода. В таких условиях он быстро погибает.
Несмотря на то, что ерш агрессивен, им не прочь полакомится и другие хищники: щуки, сомы и т.д
Ерш практически ничего не видит под водой из-за плохого зрения. При поиски добычи он ориентируется на колебания воды
Это единственный представитель тресковых видов рыб, который способен жить в пресной воде. Налим впадает в спячку в летнее время года, когда температура воды повышается до 14-16 градусов. Он не любит теплую воду и не может охотится в таких условиях.
По внешним характеристикам налим очень напоминает сома, но может иметь на теле цветные пятна. Окрас рыбы может меняться в зависимости от цвета дна.
Это хищные рыбы, которые ведут ночной образ жизни. Они питаются как мелкими, так и крупными рыбешками. Их широкая пасть позволяет им проглотить рыб большого размера.
Пираньи
Эти маленькие рыбки проживают в реках Южной Америки и странах с теплым климатом. В России они также могут успешно выживать в водоемах, куда их выбрасывают недобросовестные аквариумисты.
Небольшая пиранья способна раздробить деревянную палку диаметром 2 см
Густера
Это единственный представитель водоплавающих рек и озер, не имеющий родственников. Ихтиологи относят густеру к карповым, но до сих пор ведутся споры по этому вопросу
Чоп несмотря на свои небольшие размеры не опасается других, более агрессивных и крупных хищников. На его шабрах есть острые шипы, которые в момент опасности впиваются в горло врагу.
Чоп занесен в красную книгу во многих странах, так как является вымирающим видом речных и озерных обитателей
Речной угорь
Это один из самых необычных видов хищников. Он охотится на разные виды рыб, в том числе и щуку. Жить предпочитает в реках с песчаным или илистым дном. Угорь обитает только в тех водоемах, которые имеют выход в море. Внешне больше похож на змею, нежели на рыбу.
По достижению 8-10 лет взрослые особи мигрируют из пресных водоемов в моря. Там они откладывают икру и погибают.
Личинки угря имеют прозрачный цвет. Благодаря этому они остаются незамеченными опасными хищникам
Змееголов
Были зарегистрированы случаи, когда змееголов обходился без воды 1 неделю. Все это время он находился на суше и дышал только воздухом
Голавль
Рыбы предпочитает жить на каменистом дне и не любит ил, грязь. Питается личинками, червями и насекомыми, которые падают в воду.
Этот вид рыб один из немногих, который может жить и в соленой, и в пресной воде. В пресноводных водоемах язь любит прятаться в ямки, коряжники и ил.
Язь относится к хищникам, потому что может охотится на лягушек и их головастиков. Однако молодые особи предпочитают лакомиться растительной пищей и насекомыми.
Жерех
Рыбаки называют этот вид пресноводных рыб хватом. Это связано с поведенческим фактором жереха. Он начинает охоту будучи мальков, нападает на мелких рыбешек и плотву. Однако часто эти атаки оказываются неудачными, потому что у жереха очень маленькая глотка.
Обитает этот вид рыб только в проточных водах. И избегает селиться в стоячих водоемах.
Жерех нападает на стаю мелких рыбешек. Он врывается в нее и хватает жертву
Сиг относится к лососевым разновидностям рыб. Он любит холодную и чистую воду. Высоко ценится благодаря своим уникальным вкусовым характеристикам.
Разные виды сига могут сильно отличаться внешне, но у рыб есть и общие характеристики: у них укорочена верхняя челюсть, а на нижней часто выпадают зубы.
Сиг агрессивный хищник. Он прячется от более крупных рыб и истребляет в водоемах мелких озерных рыбешек
Мирные виды рыбы: описание с фото и краткие характеристики
Мирные виды отличаются от хищников отсутствием зубов. У них имеются лишь мелкие глоточные зубцы, которые позволяют лучше перерабатывать и усваивать растительную пищу. Однако строение ротовой полости мирных рыб изначально не предназначено для переработки грубой пищи.
Рыболовы предпочитают охотиться именно на мирные виды. Причин этому несколько. Во-первых, они представлены большим разнообразием, чем хищники. Кроме того, мирные ловятся практически круглогодично и не реагируют на смену погодных условий.
Сопа
Эта рыбка по внешним характеристикам очень похожа на леща. Но она ценится больше с точки зрения вкусовых характеристик: ее мясо нежное и сочное. Ценности этой рыбки добавляет ее немногочисленная популяция. Сопа живет в маленьких колониях и даже в искусственных условиях ее не получится разводить в промышленных масштабах.
Когда рыбу извлекают и воды. ее цвет меняется. Туловище становится мягким, чешуя тускнеет.
Рыбаки отличают сопу от двойника-карпа по серебристой радужке глаз и более выраженным черным зрачкам
Тарань
Ее еще называют таранкой. Она очень ценится любителями сушеной рыбки. Мирный обитатель рек и озер привередлив в еде, и даже будучи голодным не будет потреблять мусор. Из-за этого мясо таранки имеет сладковатый привкус.
Живут рыбки большими стаями. Поймать их рыболовом не составит труда, поскольку они в изобилии присутствуют в водоемах и вылавливаются в промышленных масштабах.
Для того, чтобы популяция таранки не сократилась в России установили ограничения на ее вылов: забирать из водоемов можно только взрослых особей с размером тела не менее 14 см
Плотва
Охотятся лещи коллективно и остаются в одиночестве только перед нерестом. Перед размножением самцы активно ухаживают за самками, выпрыгивают из воды и делают на дне водоемов колеи из вспаханного ила.
Карась
Активен карась только в теплое время года. Нерест мирной рыбы происходит после того, как температура воды прогревается до 16 градусов.
Речные и озерные караси редко набирают вес более 3 кг. Это связано с тем, что они предпочитают преимущественно растительную пищу
Линь
Это самая ленивый и неподвижный вид мирных рыб. Он любит только стоячие водоемы и длительное время находится в неподвижном положение. Прячутся лини в водорослях и прибрежной растительности, а в случае опасности полностью зарываются в ил.
В течение жизни рыбы очень медленно растут. Размер самых крупных особей редко превышает 16 см
Рыбаки замечают, что линь очень неохотно клюет, а зимой практически не проявляет активности
Чехонь
Эта мирная рыбка относится к стайным видам. Ее по-другому называют рыбой-саблей из-за необычного строения тела. Селится чехонь в чистых водоемах, где нет водорослей и ила.
Чехонь относится к мелким видам пресноводных рыб. В длину она редко превышает 60 см, и весит не более 1 кг
Красноперка
Красноперку по другому называют “золотой рыбкой” из-за способности ее плавников и чешуи переливаться на солнце
Подуст
Эта мирная рыба была распространена в 19 веке. Сейчас же популяция подуста снизилась из-за плохой экологии. Пресноводные обитатели предпочитают растительную пищу, личинок и червей, но могут также лакомиться икрой жереха.
Подуст может обитать только в чистых водоемах. Любое загрязнение воды губительно действует на рыбу
Уклейка
Максимальная продолжительность жизни рыбы составляет 7-8 лет. В 90% случаев основной причиной гибели уклейки становится нападение хищников.
Вес уклейки редко превышает 50 г
Быстрянка
Быстрянки ведут стайный образ жизни. Они нерестятся при температуре свыше 15 градусов.
Самка быстрянки откладывают большое количество икринок. Их вес нередко превышает вес самой рыбы
Пескарь
Рыба может жить в водоемах с песчаным и каменистым дном.Рацион питания пескарей составляют черви, моллюски и мелкие ракообразные. Активность рыба проявляет только днем. Рыболовы говорят, что поймать ее ночью практически невозможно.
Нерестится пескарь в середине весны. Нерест сопровождается шумом и повышенной активностью мирных обитателей рек. Самки откладывают икринки на коряги, камни и прибрежную растительность.
Зимой ловить пескаря практически невозможно. Он уходит на большую глубину
Белый Амур
Рыба живет в реках и питается исключительно растительной пищей. По этой причине рыбаки идут ловить белого амура на манку или пшено. Лучше всего белый Амур клюет в дневное время. Но выудить его чрезвычайно сложно, потому что он отличается большой силой и скоростью.
Толстолобик
Толстолобик относится к группе речных промысловых рыб. Ценность рыбы обусловлена ее вкусным мясом, в котором очень мало костей. Но рыбакам нужно вести себя очень аккуратно и осторожно, чтобы не спугнуть мирного толстолобика.
Нерест толстолобика приходится на начало лета, когда температура воды прогревается до 20-22 градусов.
Самые крупные особи толстолобика достигают 1 метра в длину и 20 кг в весе
Вьюн
Еще один интересный представитель мирных рыб. Тело вьюна имеет вытянутую форму, как у змеи. Рыба предпочитает жить в заиленных водоемах и прятаться на дне рек и озер от хищников. Окрас тела вьюна полностью сливается с дном, поэтому он редко становится жертвой хищников.
Самки вьюна могут за 1 раз отложить более 1500000 икринок
Голец
Голец предпочитает питаться планктоном, червями и другими насекомыми.
Голец очень требователен к качеству воды. В загрязненных реках и озерах он жить не может
Минога
Миногу нельзя назвать хищником и мирным обитателем пресных водоемов. Она скорее относится к паразитам. Рыба присасывается к жертве с помощью специальных присосок и питается кровью последней.
Продолжительность жизни миног составляет до 2 лет
Стерлядь
Это рыба является самым развитым видом из всех мирных. Они живут в группах и создают крепкие пары. В холодное время практически ничем не питаются, а летом едят растительность и икринки других рыб.
Стерлядь в давние времена подавали на царские столы. Но рыбу не добывают в промышленных масштабах, так как законы ограничивают этот процесс.
Стерляди способны жить до 30 лет в подходящих условиях
Лосось
Ручьевой или речной лосось находится на грани вымирания. Это связано с тем, что регионы где он обитают испытывают серьезный экологический кризис.
Лосось питается преимущественно насекомыми, но в редких случаях может нападать н мелких рыбешек
Форель
Форель живет в бурных пресноводных горных реках или в озерах. Она размножается только в холодное время года, когда температуры воду не превышает 7-8 градусов.
В качестве питания речной обитатель предпочитает насекомых и планктон. Встречались случаи, когда форель нападала на лягушек. Максимальные размеры взрослых особей 50 см в длину и 3 кг веса.
Эта рыба является очень востребованной благодаря своим уникальным вкусовым характеристикам
Осетр
Самка за 1 раз может отложить икры в ¼ собственного веса. Но несмотря на высокую плодовитость, популяцию осетров постоянно сокращается. Из-за этого их занесли в красную книгу.
Осетр считается пресноводным долгожителем. Отдельные особи доживают до 100 лет
Хариус
Имеет характерный окрас: на сером туловище имеются ярко-розовые пятна. Хариус может нападать на мелких рыбешек, но назвать его полноценным хищником нельзя, ведь подавляющую часть его рациона составляет растительная пища.
В мире насчитывается 3 вида хариусов: европейский, сибирский, монгольский. Первый считается самым многочисленным
Умбра
Чаще всего умбры обитают на дне реки или озера, потому что там им проще прятаться от хищников. Пребывать длительное время под илом мирным рыбам позволяет особое строение кислородного пузыря.
Вырезуб
Польза и вред речной рыбы: мясо, икра, молоки
Речная рыба содержит около 20% белка. Жир составляет от 0,1 до 54%. При определении пищевой ценности рыбы учитывают не только количество жира, но и то, где он располагается. Есть рыба, которые накапливает жир в брюшке, печени, в подкожном слое или у основания плавников. Но самой ценной считают рыбу, у которой жир равномерно распределяется в мышцах.
Рыба из реки или озера является низкокалорийным продуктом. В среднем ее питательность составляет от 80 до 90 Ккал. Лишь некоторые виды пресноводных рыб имеют калорийность больше 100 Ккал.
Полезные свойства рыбы
Уникальное сочетание химических элементов, которые содержаться в речной и озерной рыбе, позволяет нормализовать сердечно-сосудистую деятельность, заметно снижает риск возникновения рака.
Вред речной и озерной рыбы
При всей пользе, речная рыба может нести и потенциальную угрозу для здоровья. Рыбу следует аккуратно употреблять, или совсем исключить из рациона, людям с сильной аллергической реакцией. Вещества, которые в ней содержаться, могут вызвать высыпания на коже.
Существуют и другие факторы, которые говорят о том, что рыба может быть вредна
Вяленая и соленая рыба вредна гипертоникам и людям с заболеваниями мочевой системы. Во многих видах речных и озерных рыб много мелких костей. Они могут поцарапать не только гортань, но и кишечник.
Икра речной рыбы: польза и вред
Икра речной рыбы по своим полезным свойствам ничуть не уступает мясу рыбы. Помимо белка, которого содержится даже больше, чем в мясе рыбы, она содержит в больших количествах витамины А, B, D, E и комплекс микроэлементов, полиненасыщенные кислоты.
Самой покупаемой является икра щуки и карася, но ничуть им не уступает икра судака, кефали и воблы.
Полезные свойства икры:
Одним из популярных афродизиаков считаются блюда с использованием икры. Она не только повышает потенцию, но и улучшает сексуальную жизнь.
Вред икры может быть вызван большим содержанием соли, что вредно для людей с заболеваниями мочеполовой системы, или возможной аллергией.
Интересно: народы Крайнего севера делают из икры сига энергетический напиток. Для этого свежую икру смешивают с водой и солью. Смесь тщательно перетирают. Через некоторое время икра сига полностью растворяется, и получается напиток, который восстанавливает силы.
Молоки речной рыбы: польза и вред
В медицине из молок синтезируют протамин, который продлевает действие лекарств. Это очень важно для больных, например, диабетом
Регулярное употребление молок оказывает влияние на работу головного мозга и сердца, нормализует уровень холестерина в составе крови. Самыми полезными считаются молоки красных рыб: в их состав входят вещества, оказывающие противовирусное и противомикробное действие. Натриевую соль, которую выделяют из молок в лабораториях, используют для изготовления иммуномодуляторов.
В медицине из молок синтезируют протамин, который продлевает действие лекарств. Это очень важно для больных, например, диабетом
Молоки могут не только оказать пользу человеку, но и принести вред. Они противопоказаны при нарушениях обмена веществ. Детям в возрасте до трех лет также не рекомендуется давать в пищу молоки из-за их высокой аллергенности.
Интересно: в Финляндии молоки ценятся наравне с икрой. Добавление их в уху является обязательным условием.
Рецепты рыбы с фото: в духовке в фольге и без нее
Налим, запеченный с овощами под сыром
Ингредиенты на 4 порции:
Караси, запеченные в сметане
Рецепты рыбных блюд в духовой печи (без фольги)
Вместо толстолобика можно использовать любую рыбу семейства карповых.
Рецепты засолки рыбы
Домашняя малосольная щука
Список речных рыб: ТОП-40 самых распространенных видов с названиями и фото
Ихтиофауна России столь многообразна, что даже заядлые рыбаки не знаю названия всех рыб, которые попадаются им на удочку. Еще труднее отличить одну разновидность от другой. Сложности добавляет и то, что многие обитатели рек внешне схожи между собой, хотя относятся к разным классам, имеют уникальные особенности и повадки.
Сориентироваться поможет перечень 40 наиболее распространенных рыб с фото и названиями, которые водятся в пресных водохранилищах.
Характеристика речных рыб
Пресноводные рыбы делятся на 2 большие группы:
Дополнительная информация! Отдельно стоят эврифаги, которые питаются одновременно растительной и животной пищей, а также паразитирующие экземпляры, живущие за счет других рыб.
В реках России водится свыше 280 пресноводных. В обзоре приведен список 40 видов рыб, которые встречаются чаще всего, их черты поведения, особенности питания и размножения. Также описаны нюансы ловли, выбора снастей, приманок и наживок.
Судак
Судак – распространенный хищник в российских водах, самый крупный из отряда окунеобразных и желанная добыча рыбака. Его мясо считается деликатесом, а ловля этой сильной и проворной рыбы – высокоспортивным занятием.
Тело судака вытянутое, сплюснутое по бокам, с заостренной головой. Спина рыбы окрашена в зеленый, брюшко – в белый цвет, а на боках имеются 8-12 черных полос. При благоприятных условиях достигает возраста 14 лет, при этом в длину вырастает до 1,5 м и набирает до 18 кг. Но большинство вылавливаемых экземпляров дорастают лишь до 40-60 см и 1-3 кг.
Судак распространен в крупных, чистых реках и озерах Восточной Европы и Азии, близ Черного и Азовского морей. Обитает на глубине 3-5 метров. Нерестится с апреля по май. Важно, чтобы чуть подросшие мальки могли поедать рыбешек поменьше – иначе они массово гибнут.
Ловится судак в любое время года и на любую приманку: блесну (серебристого цвета), живца, кусочки рыбы и шпика. Рыбачить можно с берега, стоячей или движущейся лодки. Лучшее время для поимки – раннее утро и сумерки. Мясо светлое, умеренно жирное, содержит много витаминов группы B, витамина PP и E, фосфора, кобальта, селена, хрома, и незаменимых аминокислот.
Сом – так называется рыба с шестью усами вокруг рта, зеленым большим телом, с очень длинным хвостом и тупой головой с громадной пастью. Он лишен чешуи, зато обильно покрыт слизью.
Сом – самый крупный пресноводный хищник. Способен прожить 80-100 лет, дорасти до 5 метров и достичь 300 кг. Хотя рыбакам обычно попадаются экземпляры по 10-20 кг. Он чрезвычайно прожорлив, поедает другую рыбешку, лягушек, водоплавающий птиц, грызунов и даже атакует собак, переплывающих реку.
Эта речная рыба без чешуи чаще всего встречается в реках, впадающих в Азовское, Аральское, Черное, Каспийское моря, в Дону и Волге.
Сомы – желанные добычи рыбака. Этих рыб немного в каждой реке, они хитры, осторожны и прячутся в труднодоступных местах: в глубоких оврагах, на дне в иле, в зарослях водорослей. Поимка таких крупных хищников особенно сложна, производится преимущественно с лодки и на донную удочку.
Обратите внимание! Лучше ловить сома в июне (до нереста) или поздним летом-в начале осени (после кладки икры). Зимой они впадают в анабиоз.
Мясо у рыбы нежно и жирное, богато витаминами PP, B1, B2, кальцием, магнием, натрием, фосфором, кобальтом, медью, хромом.
Карп – это искусственно выведенная речная рыба, разновидность сазана. Рыбакам попадаются, преимущественно, одичавшие экземпляры. Водится практически во всех водоемах России и Европы.
Карп красив. Он покрыт крупной, темной чешуей золотисто-желтого цвета. Она отблескивает синеватым цветом. Все плавники рыбы, за исключением спинного, красноватого отлива.
Питается карп растительностью и личинками. Поэтому предпочитает водохранилища со спокойной водой и умеренно заиленным дном, обильно заросших водорослями. В среднем живет 30 лет, но встречались и долгожители, перешагивающие вековой возраст. Чаще попадаются рыбы по 4-6 кг и длиной 50-70 см. Также зафиксированы рекордсмены по 1-1,2 м и 20-25 кг.
Кормежка карпа совпадает со цветением деревьев. Нерестится только при температуре воды +18‑20 C°. С похолоданием уходит на глубину и проводит зиму в малоподвижном состоянии. Ловят с поздней весны по раннюю осень, преимущественно поплавочной удочкой. Рыбы чрезвычайно осторожны, поэтому обязательна маскировка снастей и рыбака.
Рыба почти без костей, жирноватая, сладкая и с выраженным «речным» вкусом. Содержит почти все витамины группы B, отличается наличием витаминов A, D и E, в нем рекордное количество кобальта и хрома.
Карась
У карася сладкое белое мясо, но рыба ценится невысоко из-за своей костлявости. Поймать его можно почти в любом водохранилище России и Европы. Лучшее время для рыбалки – весна и лето, исключая период с конца мая-начала июня, когда идет нерест.
Эта речная рыба неприхотлива к чистоте воды, поэтому встречается повсеместно. Больше распространен серебряный карась, а золотистый встречается все реже. У обоих видов неповоротливое тело, сплюснутое с боков, с высокой спиной и с крупной гладкой чешуей. Отличается лишь ее цвет и оттенок плавников.
Живет карась до 12 лет, дорастает до 0,5 м и 5 кг. Но обычно попадаются экземпляры весом от 400 г до 800-1 200 г.
Щука – самый известный и распространенный пресноводный хищник. Она прожорлива, не слишком осторожна, легко клюет на любую приманку. Поэтому ее ловля подходит для новичков. Но вытянуть рыбу с телом торпеды сложно: она сильна, выписывает невероятные пируэты, часто ломает самые крепкие лески и крючки, после чего уходит на дно.
Водится щука повсеместно на территории Евразии и Северной Америки. Предпочитает спокойные воды, на глубину уходит редко – зимой и сразу после нереста. Рыба живет 25-30 лет, дорастает до 1-1,5 м и 8-12 кг. Но встречаются и крупные особи массой в 35 кг.
Мясо щуки диетическое, почти без жира. В нем большое количество белка, кобальта, хрома, кальция, калия и витаминов.
Окунь
Окунь встречается повсеместно в реках Евразии, он завезен в Африку, Австралию и Новую Зеландию. Обитает в водоемах со спокойной водой. Его нет только в горных речках с бурным течением и в Амуре.
Несмотря на относительные маленькие размеры (54 см и 800-1 200 г), это самый прожорливый хищник. Большой рот позволяет окуню поедать рыбу размером с него самого. Он массово уничтожает икру, мальков и подросший молодняк, не отказывается от насекомых и раков.
Дополнительная информация! Отличает окуня темно-зеленая спина с горбинкой и желтое брюхо. Это полосатая речная рыба с разноцветными плавниками – желтоватыми, зеленоватыми, красными.
Окуни активны весь год, отлично ловятся в любой сезон. Рыб добывают обычной удочкой с приманкой в виде червяка или мелкой рыбешки.
Обычно окунь водится на глубине, но во время охоты поднимается на мелководье. Нерестится в марте-апреле (на юге) или в мае-июне (на севере). Мясо нежирное, мягкое и сочное, в нем есть почти все витамины и минералы, однако их содержание низкое.
Чоп – небольшой хищник из семейства окуневых. Имеет удлиненное тело и выступающее вперед рыло, туловище оснащено колючим передним плавником, а жабры – шипами.
Водится чоп в Дунае, на Днепре, в азовских и черноморских водохранилищах в реках с сильным течением. Преимущественно держится на глубине, на мелководье выходит лишь в сумерках для охоты. Тогда-то ее лучше и ловить на поплавочные снасти или спиннинг.
Средний размер чопа – 25-30 см, вес – 200-300 г. Живет около 12 лет. Нерестится рыба в середине-конце весны. Питается мелкими водными животными.
Популяция чопа малочисленная и находится под охраной. Поэтому вылавливать его запрещено, несмотря на вкусное, нежное и диетическое мясо, богатое витаминами, антиоксидантами и жирными кислотами. Иначе эту разновидность речной рыбы вскоре можно будет увидеть только на фотографиях.
Лещ – одна из наиболее желанных добыч. У него очень вкусное мясо: умеренно жирное, ароматное, богатое калием, натрием и витамином PP.
Эта рыба с высоким, сплющенным телом серого цвета обитает в озерах Европейской России, Карелии, бассейнах Черного, Каспийского, Северного и Балтийского морей. Живет по 10-13 лет. Рыбаки обычно вылавливают особей по 1,5-2,5 кг, хотя размеры леща достигают 8 кг и 75 см. Небольших рыб и подлещиков называют шарманами.
Лещ откладывает икру в конце апреля-начале мая на юге, и в мае-июне на севере. Питается преимущественно мотылем, но не брезгует личинками, рачками, водорослями.
Лучше ловится лещ в конце весны-начале лета, спустя 1,5-2 недели после окончания нереста. Иногда рыба клюет в марте и сентябре. Для поимки используют обычную удочку, сами рыбаки маскируются и используют обильный прикорм – опарышей, муравьиные яйца, хлебные зерна.
Угорь
Так называется необычная речная рыба, похожая на змею. У него вытянутое тело, округлое в передней части и приплюснутое в хвостовой. Туловище обильно покрыто, сверху окрашено в темные тона, по бокам и на брюхе – в желтоватые, белые или серебряные цвета.
Из-за своей необычной формы угря употребляют редко. А зря. В нем рекордное количество жиров (30%), витаминов A, E, D, B12, кобальта и хрома.
Преимущественно угорь обитает в бассейнах Балтийского моря, реже встречается в водоемах Белого, Азовского, Баренцево и Черного морей. Держится на глубине, ближе к илистому или песчаному дну.
Нерестятся угри с мая по июнь в южной части Атлантического океана по достижении 7-9 лет. Живут змеевидные рыбы по 20 и более лет, хотя большинство умирает при метании икры. Самки достигают 80-100 см и 2,5-3 кг, самцы в разы меньше – не больше 50 см.
Это интересно! Угорь способен преодолевать небольшие участки земли – по влажной траве или гравию.
Питается угорь икрой, мелкими рыбешками, лягушками, тритонами. Охотится ночью, тогда и ловится на поплавочную удочку, «донку» или «иголку».
Сазан
Сазан – рыба из отряда карповых, его часто называют речным карпом. Встречается в реке Амур, озере Капчагай, бассейнах Азовского, Каспийского, Черного и Аральского морей. Доживает до 35 лет, дорастает до 1 м, 20 и более кг.
Сазан покрыт красивой крупной чешуей насыщенного золотисто-желтого цвета. Она темнее на спинке и отливает синевой. Питается растительной пищей, но может лакомиться икрой рыб и лягушек. Нерест приходится на май-июнь.
Ловить сазана начинают через неделю после кладки икры. Лучший клев – ранним утром и поздним вечером. Выбирают обычную или донную снасть, на спокойных участках реки подходит грузило. Речная рыба очень осторожная, поэтому на рыбалке соблюдают тишину, маскируются сами и выбирают снасти под цвет воды.
Сазан сладкий, умеренно жирный. Но при заморозке вкусовые качества ухудшаются.
Плотва
Плотва – название небольшой рыбы с красными глазами. Имеет несколько разновидностей: сорога, вобла, тарань. Водится повсеместно в Европе, в России встречается в азовско-черноморском бассейне.
Отличает плотву темная спина с голубым или зеленым отливом, серебристые бока и брюхо, оранжево-красные плавники (кроме спинного и хвостового). Рыба набирает до 1,5 кг массы, дорастает до 35 см. Живет около 20 лет.
Важно! Мясо плотвы не высоко ценится из-за малых размеров и костлявости. Рыба больше подходит для вяления и копчения.
Плотва держится на глубине, но часто выплывает к поверхности воды. Зимой сбивается в стаи и уходит на зимовку в ямы, заросшие водорослями. Ловится рыба круглый год, кроме глухозимья. Лучший клев ранней весной, до нереста, который приходится на период с марта по май.
Ёрш получил название за колючки, которыми покрыто его серо-зеленое, сжатое тело с бурыми пятнами. При поимке рыба ощетинивается, а места уколов еще долго ноют и зудят. Несмотря на это, ее любят рыбаки за почти всегда гарантированный клев, аромат и вкус, который она придает ухе.
Ёрш повсеместно распространен в озерах, реках, опресненных заливах морей, водохранилищах Европы и Азии. Рыба легко ловится круглый год, особенно осенью, на простую удочку с приманкой-червем.
Живет ёрш лет 15. Большим не вырастает – максимум 18,5 см и 208 г. Нерестится с апреля по июнь в 3 захода. В остальное время рыба держится на глубине, где прохладная вода.
Линь водится в спокойных реках, озерах, прудах, обильно заросших водорослями, камышом, осокой. У него утолщенное тельце с мелкой чешуей, покрытой слизью. В уголках рта находятся усики – по одному с каждой стороны.
Обратите внимание! Окрас рыбы варьируется от среды обитания – от зеленого и серебристого до бурого. А на воздухе она меняет цвет, будто линяет – отсюда и прозвище линь.
Линь обычно весит 200-600 г, максимально крупные экземпляры достигали 3-4 кг и 60 см. Живет 16-18 лет. В 3-4 года рыба впервые выходит на нерест, который происходит в июне и июле.
Мясо линя нежирное, с выраженным запахом ила. Оно содержит много антиоксидантов, йод, витамины В, A, Е, С и РР.
Голавль
Голавль – среднего размера речная рыба с красными и оранжевыми плавниками, только хвостовой окрашен в черный. Мясо не особо ценится из-за резкого запаха и обилия костей. Но рыбаки любят его за интересную ловлю: этот представитель карповых силен, упорен и хитер.
Прозвали рыбу голавлем за крупную, толстую и широкую голову. Тело также утолщенное, сверху окрашено в темно-зеленый цвет, с боков – в серебристые тона с желтоватым отливом.
Сам голавль всеяден, поедает растительную и животную пищу. Доживает до 16 лет и достигает массы в 1,5-2 кг, изредка – 5 кг и 80 см. На юге нерестится в апреле, на севере – с мая по июнь.
Язь – всеядный представитель семейства карповых с красными плавниками и золотистой чешуей. Обитает повсеместно, за исключением Южной Европы и Крайнего Севера. Эта рыба в России распространена в средней и восточной полосе, в Волжском бассейне.
Язь имеет характерный для карповых вкус, белое или желтоватое мясо с привкусом тины. Богат кальцием, калием, фосфором, железом, фтором и витамином PP.
Язь доживает до 20 лет, вырастает до 50 см и набирает до 1,5-2 кг. Половой зрелости рыба достигает к 3-4 годам, нерестится ранней весной вслед за щукой.
Язь активен круглый ход, за исключением морозов – тогда рыба уходит на дно. Держится на глубине, но иногда поднимается к поверхности воды. Ловится на любые снасти, любит прикормку с сильным запахом: подсолнечного масла, жженых костей, ванили, крови.
Жерех
Еще один представитель карповых. Крупная хищная рыба – в среднем 60 см и 2,5 кг. Живет недолго: 5-6 лет в южных областях, 9-10 – в северных. Отличается длинным телом с серыми и красноватыми плавниками.
Жерех (также хват или шереспер) отличается от других пород хищных рыб: он не поджидает добычу, а нападает на стайки мелких рыбешек, оглушая их хвостом. Его большая пасть позволяет ему захватывать сразу нескольких жертв.
Ловят шереспера ранней весной перед нерестом (приходится на апрель-май) или после него в июне. С середины лета до начала осени его активность снижается, а после возобновляется до ноябрьских холодов.
Для поимки используют спиннинг и наживку: уклейку, кузнечика, жука. Мясо хвата ценится за нежный вкус, но из-за костлявости используется только в тушеном, вяленом или копченом виде.
Чехонь
Чехонь или селедка – самая популярная промышленная рыба, известная всем. Ее не спутать с другими видами: тело длинное, сплющенное, с прямой зеленоватой спиной и опущенным белесым брюшком.
Мясо чехони нежное, жирное, но в большом количестве содержит только один полезный элемент – фосфор. Однако распространенность по всей Европе и легкая ловля делают ее привлекательной для рыбаков.
Чехонь обитает во всех водоемах, в т.ч. соленых. Пресноводная селедка водится на севере России.
Вылавливают чехонь весной перед нерестом – до мая, и осенью перед зимовкой. В это время рыбки сбиваются в косяки и мигрируют.
Клюет чехонь утром и днем на поплавочную удочку и спиннинг. Лучшие наживки – черви, опарыши, а летом подойдут насекомые. Рыбачат с открытых участков на глубине – селедка уходит вглубь до 30 м.
Живет чехонь 10 лет. Вырастает до 60 см и 1,5 кг, но обычно вылавливают экземпляры весом 200-600 г.
Краснопёрка
Краснопёркой называется красивая речная рыбка с ярко-красными, местами малиновыми плавниками. У нее высокое тело с коричневато-зеленым верхом и золотистыми боками.
Краснопёрку иногда путают с плотвой из-за красных плавников. Но первая рыба наряднее, со сдвинутым кзади спинным плавником и поднятым кверху ртом.
Краснопёрка водится повсеместно, особенно многочисленна в бассейнах Каспийского, Черного, Аральского, Азовского морей. Держится на средней глубине в местах, покрытых зарослями. Питается, в основном, растительной пищей, также не отказывается от насекомых, червяков, личинок.
Нерест приходится на май-июнь. Рыбы доживают до 10 лет, вырастают до 16-19 см и 100-300 г. Мясо суховатое, с выраженным речным вкусом, на любителя.
Это интересно! Выловленная летом краснопёрка горчит из-за того, что питается в это время нитевидными водорослями.
Краснопёрка охотно клюет на опарыша, червя, мотыля утром и в предвечернюю пору. Применяют обычную удочку с тонкой леской (0,2 мм).
Подуст
У подуста небольшие размеры, красные плавники, серебристое брюшко, темная спина и длинный нос. Эту рыбу на Дону называют незнакомкой. Водится в водохранилищах, прудах с проточной водой и реках с несильным течением.
Важно! Подуст требователен к чистоте воды. К тому же доверчив, легко ловится, часто появляется среди плавающих людей – рыбе нравится поднятая ногами муть, в которой она вылавливает личинки. Поэтому сегодня в России встречается редко.
Незнакомка – стайная рыба, ведет дневной образ жизни. Плавает у поверхности воды, лишь на ночь и на зиму уходит на дно. Питается, в основном, растительной пищей, также поедает личинок, червей, икру.
Нерест приходится на апрель-начало мая. Сразу после можно ловить подуста на поплавочную удочку. Хороший клев утром или вечером на открытых местах. Готовят рыбу как можно быстрее после поимки, т.к. ее нежное и диетическое мясо быстро портится.
Уклейка
Уклейка – небольшая стайная рыбешка: 16 см и 60 г. У нее темная спина, серебристые бока и брюхо, бесцветные плавники. Водится повсеместно, предпочитая водохранилища со спокойной водой. Обитает в верхних водах на глубине до 50 см.
Мясо уклейки жирное, нежное, вкусное. Несмотря на маленький размер, чистится она легко – ее чешуя ссыпается при прикосновении и словно приклеивается к рукам, за что рыбка и получила свое название.
Дополнительная информация! Особой промышленной ценностью уклейка не обладает. А еще век назад ее чешую использовали для изготовления искусственного жемчуга.
Уклейка любит тепло, нерестится поздно – с конца мая по июль. Периоды до и после метания икры – лучшие для поимки. Рыба охотно клюет на мотыля, опарыша, муху.
Быстрянка
Быстрянка – ближайший родственник уклейки. Рыбы похожи, но первая меньше (до 10 см и 15 г), имеет более широкое тело с горбиком.
Быстрянка чувствительна к чистоте воды, поэтому ее численность в России снижается: ее даже занесли в Красную Книгу. В то же время в Европе она встречается часто.
Особой кулинарной или промысленной ценностью быстрянка не отличается. Она годится только на уху, в качестве живца для крупных видов рыб или как лакомство для домашних питомцев.
Нерест происходит летом, в это время рыбка уходит на галечные перекаты. После начинается жор –быстрянка поедает мелкие водоросли, планктон, личинки, насекомых. В этот период ее ловят на муху или мотыля, используя поплавочную удочку.
Пескарь
Пескарь считается «сорной» рыбой. Он мелкий (12-15 см), подходит только в качестве угощения для кошек или наживки. Его всегда много в реках и проточных озерах с песчаным или галечным дном. Водится почти везде: в Европе, Китае, Средней Азии, Западной Сибири.
У пескарей вытянутое цилиндрическое тело, рыбы покрыты крупной чешуей. Спина темная, а брюшко синеватое, на боках – полосы и пятна. Вокруг рта расположена пара усиков.
Пескари любят теплую воду. Поэтому нерестятся с апреля по июнь, плавают вблизи поверхности, а на дно уходят только ночью и на зимовку. Рыб легко поймать днем в солнечную погоду на обычную удочку.
Для наживки не используют растительную пищу: пескарик – хищник, питается беспозвоночными, личинками, насекомыми. Клюет на мотыля и червя.
Белый амур
Как понятно из названия, этот вид пресноводной рыбы обитает в Амуре и реках Южного Китая. Его также акклиматизировали в озерах Украины, Казахстана, Белоруссии, Молдавии.
Белый амур – важный промысловый объект. У него ценное, вкусное мясо, большая жирная печень. К тому же он питается исключительно растительной пищей и используется для очищения водоемов от зарослей.
Тело у белого амура длинное, слегка сжатое по бокам, покрыто крупными чешуйками с темными ободками. Он нерестится в июне-июле: мальки изначально кормятся рачками и мотыльками, а после переходят на растительную пищу. Вырастая, рыба достигает 30 кг и 1,2 метра, доживает до 10 лет.
Ловится амур с мая по октябрь фидерной или поплавочной снастью. Хорошо клюет на ароматизированные нитчатые водоросли, обрезанные от колючек листья алоэ и завязавшиеся огурчики. Перед рыбалкой обязателен обильный прикорм.
Толстолобик
Толстолобик, как и белый амур, травоядная рыба, которая помогает очищать водоемы. Только если второй поедает крупные растения, первый предпочитает микроскопические водоросли. Благодаря особому строению рта, он процеживает воду и будто фильтрует ее. За прожорливость его прозвали водяной козой.
Обратите внимание! Свое название толстолобик получил за крупную голову – 20-45% от всей длины.
Изначально толстолобик водился в Китае. Сегодня, благодаря акклиматизации, рыба встречается в европейской части России, наиболее распространен в Амуре.
Вкусовые качества зависят от размера рыбы: чем крупнее толстолобик, тем он жирнее, а кости легче удаляются. Мясо отдает илом.
«Водяные козы» живут 20 лет, достигают в длину 1 м и массы 20-25 кг, иногда 50 кг. Половозрелыми становятся в 3-5 лет, нерестятся в мае-июне.
Ловится толстолобик с мая по сентябрь в любое время суток и погоду. Применяют донные, спортивные снасти или спиннинг.
Берш внешне и по вкусу похож на судака. Но он меньше (до 45 см и 1,5 кг), у него нет горба, а окрас явственно отдает желтизной. Отличается и ареал обитания: не на всей территории России, а только в Донце, Доне, Днепре и Волге.
Берш стайная рыба. Он предпочитает глубоководье. Ловится утром и вечером на донные снасти, зимой – на жерлицы и мормышки.
Нерестится берш с середины весны. Когда мальки вырастают, они переходят на «взрослый стол» и поедают других мелких рыбешек. Доживают представители этого вида пресноводной рыбы до 8 лет.
Канальный сомик
Канальный сомик – американский родственник речного сома. В России он пока водится только в рыбоведческих хозяйствах.
Рыба похожа на обыкновенного сома, но меньше размерами (57 см и 4,5-9 кг), имеет более светлый окрас. Плюс у него нежнее и слаще мясо. По повадкам не отличается от речного побратима.
Это интересно! Особенности этого вида сома – в удивительно чутких органах обоняния и вкуса: он обнаруживает аминокислоты при концентрации 1 части на 100 млн в воде.
Проблема в разведении канальных сомиков связана с нерестом: рыбы откладывают икру при температуре +28°C. Поэтому приживаются только в искусственных прудах или южных регионах.
Ловят «американского» сомика на приманку (сверчков, лягушек, раков) или наживку (рыбку, мясо, тесто).
Густера
Густера похожа на леща, но отличается крупной чешуей, укороченным анальным плавником и двурядными глоточными зубами. Тело у рыбы плоское, высокое, с горбом и маленькой головой, сверху окрашено в серо-голубой цвет, а снизу – в серебристый.
Водится густера там же, где лещ – в Европе от Пиренеев до Альп. Предпочитает спокойные озера, реки с теплой водой и илистым дном.
Питается моллюсками, ручейниками, водорослями. Нерестится с 3-4 лет в мае-июне. У самцов в брачный сезон на голове появляются белые бугорки, а плавники краснеют.
Живет густера 15 лет, достигает 35 см и 1,2 кг. Ловится круглогодично, особенно активно после нереста. Поймать ее можно с помощью поплавочной, донной, проволочной удочки на мотыля, опарыша или червя.
Змееголов
Змееголов получил название за удлиненную чешуйчатую голову, напоминающую змеиную. Тело цилиндрической формы, уплощается в хвостовой части. Окрашен в коричневый цвет, на туловище расположены темно-коричневые пятна неправильной формы.
Изначально змееголов обитал в реках Дальнего Востока. Во второй половине 20 века его акклиматизировали в водоемах Узбекистана, Казахстана, Туркменистана. В 2013 году представители этого вида появились в США.
Змееголов – крупная хищная речная рыба, охотится из засады. Он вырастает до 1 м в длину и до 10 кг. Держится на дне, в заросших участках, где устраивает норы. Питается личинками, мелкими рыбешками и лягушками.
Это интересно! Змееголов способен обходиться без воды до 5 дней и пересекать сушу от одного источника воды к другому.
На нерест выходит в июне-июле. Примечательно, что оба родителя охраняют икринки и мальков.
Мясо змееголова белое, вкусное, не жирное, без костей (если не считать хребет). Чистится он легко – достаточно надрезать и снять кожицу.
Налим
Налим – удивительная рыба. Она сохранилась с ледникового периода, любит холодную воду (ниже +12°C), а летом впадает в анабиоз. К тому же единственный представитель тресковых, который обитает в пресных водоемах.
Живет налим в холодных реках и озерах на севере России, часто встречается в Сибири. Это ночной хищник, который нападает на мелкую речную рыбу.
У налима вытянутое тело – округлое в передней части и сжатое в задней. Голова крупная, приплюснутая, на ней расположены 3 усика: 2 под ноздрями и один на подбородке. Он вырастает 1,2 м в длину и набирает до 25 кг. Живет 24 года.
Нерестится налим в декабре и январе. В это же время ловится на обычные удочки. Примечательно, что рыба клюет только темными ночами: ее отпугивает даже полная луна. Но охотно идет на свет фонаря, костра, человеческий голос.
Налим считается деликатесным продуктом. Его мясо диетическое, содержит много витаминов группы B, калия, фосфора, марганца, магния и меди. А печень жирная, богата ретинолом.
Вьюн – наиболее живучая рыба. Он обитает в самых грязных водоемах, может обходиться без пищи 3-5 месяцев, выживать вне воды благодаря кишечному дыханию и легко выносить пересыхание озера, зарывшись в ил на глубину 1-2 метров.
Тело у рыбки небольшое (15-18 см, максимум 30 см), но удлиненное и извивающееся – за что ее и прозвали вьюном. Другое название – пискун, полученное благодаря способности вне воды втягивать воздух через пищеварительный канал: во время этого процесса издается тонкий свист.
Вьют не только ценная промысловая рыба, чье мясо изобилует витаминами и минералами. Он полезен еще тем, что поедает личинки насекомых, в т.ч. малярийных комаров. Плюс чутко реагирует на изменение атмосферного давления: становится беспокойным, постоянно высовывается из воды. Эту особенность используют для предсказания шторма и цунами.
Живет вьюн около 10 лет. Размножается весной. Ловить лучше сетками или частоплетенными корзинами, протягивая их по дну и захватывая ил. Но также клюет на удочку с приманкой в виде червяка, мотыля, муравьиных яиц.
К сожалению, в России вьюн не водится. Ареал рыбы – Восточная и Средняя Азия, изредка встречается во Франции.
Голец
Голец – рыба семейства лососевых с красно-оранжевым жирным мясом. Это ценный промысловый объект: в 100 г содержится суточная норма витамина E и 50% витаминов B6 и B12.
Насчитывают 7 видов гольцов. Они отличаются размерами (от 2 до 15 кг), местом обитания и повадками:
Все гольцы хищники, питаются мелкой рыбешкой, червями, личинками, ракообразными. Любую разновидность можно отличить по сжатому телу и уплощенной голове, серебристо-стальной окраске с оливковым отливом и светлым пятнам на боках. Живет 7-8 лет.
Голец любит холод. Поэтому нерестится с сентября по ноябрь. В это время его брюхо часто окрашивается в красный или оранжевый цвет.
Ловят гольцов ставными неводами. Рыболовы-любители используют спиннинги с приманкой в виде червей или мушек. Лучший клев на рассвете или закате, когда хищник кормится.
Минога венгерская
Минога – не рыба в прямом понимании. Ихтиологи относят ее к рыбообразным животным. Внешне она напоминает помесь угря и пиявки: тело вытянутое, а круглый рот оснащен зубами и характерной присоской. Венгерская разновидность интересно окрашена: верх темно-серый, бока серебристые, а брюхо бело-желтоватое.
Важно! Венгерская минога – паразит. Она питается за счет других рыб: присасывается к их телу и поедает кровь с плотью. На само животное рыбачат редко: обычно его вылавливают вместе с жертвой.
У миноги длительный личиночный период – 4 года. Взрослые особи достигают в длину 25 см, нерестятся в апреле-мае.
Обитает минога в притоках Дуная. Это животное прихотливо к чистоте воды, а из-за загрязнения водоемов находится на грани вымирания. Занесена в Красную книгу Украины.
Минога украинская
В отличие от венгерской миноги, украинская разновидность речной рыбы не паразитическая. В личиночный период, который длится 5-6 лет, животные едят планктон и мелких беспозвоночных. После наступает стадия метаморфоза, во время которой закрывается проход в пищевод и атрофируется кишечник. Взрослые особи не питаются, живут около года. После нерестятся в апреле-мае и погибают.
Украинская минога водится в бассейнах Азовского, Адриатического, Черного, Эгейского, Каспийского и Балтийского морей. Рыба также находится под охраной.
Стерлядь
Стерлядь отличает веретенообразное тело с бугорками и белыми полосами в виде «елочки», длинный нос и бахромчатые усы. Мясо этой речной рыбы самое вкусное среди осетровых с большим количеством витамина PP, цинка, фтора, хрома, никеля, хрома.
Обитает стерлядь на самых глубоких участках крупных рек бассейнов Каспийского, Азовского, Черного морей, а также в Сибири и на Дальнем Востоке. Ранее многочисленное поголовье критически сократилось в связи с изменением экологической обстановки и массового вылова.
Стерлядь откладывает икру весной, когда температура воды достигает +12-17°C. Живет рыба 25 лет, достигает 1,5 м в длину и 15 кг.
Питается стерлядь мотылем, икрой, рыбешкой, пиявками, моллюсками. Хорошо клюет на дождевых червей, насаженных на крючок донки. Массово ее вылавливают сетями и рыболовными садками.
Лосось дунайский
Этот вид лосося обитает на Дунае. Крупный хищник – длина до 1,8 м и вес до 60 кг. Питается мелкой малоценной рыбой. Живет 20 лет.
Окраска лосося дунайского помогает ему сливаться с речным дном: она серо-зеленая, отливает коричневато-красным, брюхо и бока светлые.
В 3-4 года дунайский лосось начинает нерестится. Икру мечет с марта по май. Предпочитает крупные реки, места близ перекатов, нависающих берегов, мостов.
Красное мясо лосося жирное, полезное, богато аминокислотами, насыщенными жирами, витаминами. Рыбу можно поймать на спиннинг. Но дунайская разновидность занесена в Красную книгу и ее запрещено вылавливать.
Форель ручьевая
Форель – речная рыба с розовым, беловатым жирным мясом. Еще один представитель лососевых. Вырастает до 2 кг и 25-55 см, но обычно рыбакам попадаются экземпляры по 800-1 200 г. Размножается в конце осени-начале зимы.
Ручьевая форель обитает в Западной Европе, Малой Азии, на Балканах. В России встречается редко – на севере в стремительных реках.
Форель не спутаешь с другим видом рыбы благодаря характерной внешности. У нее вытянутое тело с мелкой чешуей. Голова черная с желтыми жаберными крышками. Туловище бурое или желтое с многочисленными пятнышками.
Питается форель водной мелочью: личинками, беспозвоночными, рачками, головастиками. Поймать ее непросто: рыба хитра, осторожна, отчаянно борется. Лучшая снасть – спиннинг.
Умбра
Эта маленькая рыба (50 г и 14-17 см) похожа на щуку и является ее ближайшим родственником. Умбра или евдошка мелкий хищник, питается личинками, червями, мальками, изредка – водорослями.
Важно! Пищевая ценность умбры низкая. Ее используют для засолки и ухи.
Евдошку не ловят специально, к тому же популяция вида сократилась, и рыба находится под охраной. Встречается умбра в реках с медленным течением, стоячих озерах, заболоченных прудах. Держится дна, при опасности зарывается в ил.
Нерестится в марте-апреле. Живет 4-5 лет.
Хариус европейский
Хариус – самый красивый представитель лососевых. Эта речная рыба выглядит впечатляюще даже по фото.
У хариуса сильное, продолговатое тело, покрытое крупной чешуей. На туловище расположены яркие плавники, среди которых особенно выделяется спинной: он напоминает веер и пестро раскрашен. Европейская разновидность рыбы легко определяется по крупному рту, темным пятнышкам и бурым полосам на боках. Окрас разнообразный, зависит от условий окружающей среды.
Обитает европейский хариус в стремительных реках, впадающих в Балтийское и Белое моря. Он держится ближе ко дну, очень осторожен, мгновенно прячется или уходит, завидев человека. Поймать его сложно, к тому же добыча разрешена только по лицензии. Ловят рыбу в нахлыст или проводку на насекомых. Мясо нежное, сочное, напоминает по вкусу молодую форель.
Нерест рыбы происходит 3 раза в год: в марте, мае и августе. Хариус растет медленно: только к 7-8 годам достигает веса 1-3 кг. Питается мелкими водными обитателями и насекомыми.
Вырезуб
Вырезуб сегодня встречается редко в бассейнах Черного и Азовского морей. Рыба находится под охраной государства, отлов запрещен.
Вырезуб предпочитает опресненные участки моря, в реки заходит для нереста. Поедает червей, моллюсков, ракообразных, насекомых. Живет 12 лет, взрослая рыба достигает 6 кг и 75 см. Отличается светлым окрасом с затемненным верхом и роговыми шипиками на чешуе.
Тарань
Тарань – ценная промысловая рыба с мелкой чешуей. Ее используют для засолки и вяления. Она – разновидность плотвы, отличается более высоким телом, черноватыми краями плавников. Максимальный вес – 1,8 кг, длина – 25-35 см.
Тарань водится в азовско-черноморском бассейне. В реки приплывает в марте-апреле на нерест, после чего уходит в море. Ее легко поймать во время метания икры, но в этот период добыча запрещена. Рыбачат с лета до зимы.
Тарань всеядна, поедает растительную и животную пищу. Так что для ловли подойдет любая наживка и снасть. Обильный клев в теплое время года, когда рыба держится ближе к поверхности. Зимой она уходит на дно, поэтому добыча сложнее.
Другие виды пресноводных рыб
Кроме речных существуют другие виды рыб, обитающие в пресных водах. Они обладают не меньшей пищевой ценностью. Самые распространенные:
Интересные факты о речных рыбах
Долгое время рыбы считались примитивными существами, практически лишенными органов чувств и памяти. Но при детальном рассмотрении эти существа удивили ихтиологов.
Несколько любопытных фактов:
Каждый вид речной рыбы обладает уникальными особенностями, без знания которых рыбалка не будет успешной. Знание ключевых черт поведения, нюансов обитания и питания сделают улов богатым. Но пресноводные интересны не только как промысловый объект: их повадки удивительны и захватывают всех интересующихся ихтиофауной.