рыба с мечом на голове
Что за рыба меченос?
Эта уникальная рыба, почти не имеющая естественных врагов, интересна не только коротким острым мечом, в который вытянулась её верхняя челюсть. Меченос или рыба –меч, как и луна, является одной из крупнейших костистых наших дней, достигая максимальной длины 4.5 метра (обычно приблизительно 3 метра). Максимальный зафиксированный вес – 650 килограммов.
Но главная её особенность – способность к терморегуляции отдельных частей своего тела, что свойственно далеко не всем рыбам. У представителей этого вида над мозгом находится специальный орган, который может нагревать глаза и мозг до температуры выше окружающей. Повышение температуры глаз сильно увеличивает быстроту реакции на движущиеся объекты, и это делает охоту меченоса гораздо эффективнее. Ведь они часто охотятся в плохо освещённых участках толщи воды на глубине.
Удивительный космополит
Рыба-меч, называемая также меченосом, имеет научное название Xiphias gladius, что означает – меч. Название рода «Xiphias» с древне-греческого языка переводится, как «короткий меч, заострённый с двух сторон», видовое название «gladius» в переводе с латинского означает просто «меч». Такое название рыба получила от Карла Линнея в 1758 году.
В системе рыб меченосы находятся в отряде окунеобразных, являясь «дальними родственниками» цихлиды-ягуара, которые тоже принадлежат к этому отряду, разделённому на множество подотрядов. Один из подотрядов окунеобразных называется Мечерыловидные и сюда относится семейство Мечерылые или (меч-рыбы) с одним только представителем Xiphias gladius. Не надо путать этот вид с марлинами, которые принадлежат другому семейству этого подотряда – парусниковым.
Необычная внешность
То, как выглядит рыба-меч, даёт представление о её способности развивать большую скорость:
На фото рыбы-меч удлинённая верхняя челюсть выглядит, как заточенный клинок, и на самом деле она является достаточно острой.
Другие особенности внешнего вида:
Взгляните на фото рыбы меч, чтобы рассмотреть все выше описанные особенности её внешности.
Окрас и возрастные изменения меченоса
Спинная часть туловища меченоса более тёмная, чем брюшная. Все плавники тоже тёмные. Молодые экземпляры отличаются наличием поперечных полосок, которые по мере взросления рыбы исчезают. Личинки и молодь сильно отличаются от взрослых экземпляров покровами тела, строением и другими признаками, которые постепенно изменяются:
Процесс изменения личинок до взрослого состояния (метаморфоз) происходит плавно без каких-то резких изменений. При достижении длины приблизительно 1 метра меченос приобретает все внешние признаки, характерные для взрослых особей.
Распространение
Являясь космополитом, рыба-меч живёт повсеместно во всех океанах (кроме Северного Ледовитого): от 50-60 градусов северной широты до 35 — 50 градусов южной широты. Умеренные, субтропические и тропические воды входят в ареал этого вида. А во время нагула иногда их можно встретить в более холодных водах, например в районе Северной Норвегии. В летние месяцы отдельные экземпляры заходят во внутренние моря: Чёрное и даже в Азовское.
Данный вид (Xiphias gladius) является ярким типичным представителем ихтиофауны, характерной для отрытого океана, поэтому у берегов меченосы встречаются очень редко. Они обитают на глубинах от 0 до 800 метров, однако, чаще бывают вблизи поверхностных вод.
Температура воды, в которой встречается рыба-меч, колеблется в широком диапазоне: от 5 градусов до 27. Предпочтительными являются воды с температурой не меньше 13 градусов. Для нереста меченосы перемещаются в тропические зоны океанов, где температурный режим не меньше 23 градусов.
Миграции и образ жизни
Меченосы совершают два типа миграций: суточные вертикальные и сезонные из умеренных и холодных вод в тропические тёплые воды и обратно.
Суточные перемещения: погружение в дневные часы на глубину, а ночью – возвращение ближе к поверхностным водам. Перепад температуры при этой типе миграции бывает иногда около 19 градусов за пару часов.
Сезонные миграции связаны с нагулом в высококормных водах в умеренных широтах южного и северного полушарий (это происходит летом) и возвращением на зиму в тропические воды, где происходит и размножение. Максимальное зарегистрированное расстояние миграции рыбы-меч – почти 2500 километров.
Образ жизни и непонятное поведение
Образ жизни, который ведёт рыба-меч, — одиночный. Пары образуются лишь для размножения. Иногда в период нагула в умеренных и холодных водах формируются большие скопления особей этого вида. Но это не стаи, а отдельные рыбы, которые соблюдают определённую дистанцию между собой, держась на расстоянии 10-100 метров друг от друга.
Самые большие концентрации меченосов наблюдаются в наиболее кормных районах, расположенных далеко за пределами тёплых вод.
В поведении меченосов есть необъяснимые пока особенности. Например, нападения рыбы на лодки, боты и шлюпки. Известны случаи извлечения мечей этих рыб из корпусов достаточно крупных плавательных средств. Проще всего это объяснить случайностью, причиной которой является большая скорость рыбы и невозможность быстро поменять направление движения. Некоторые учёные считают такое объяснение умозрительным, не подтверждённым практическиминаблоюдениями. Поэтому истинные причины таких столкновений рыбы-меча и плавательных средств считаются пока не найденными.
Высокая скорость
Скорость рыбы-меч очень высокая, этот вид является одним из наиболее быстрых рыб. В книге «Жизнь животных» приводится величина максимальной скорости, равная 130 километрам в час. Википедия даёт цифру чуть меньше – 97 км в час, поясняя, что это расчётные данные, полученные с учётом глубины внедрения мечевидного носа рыбы-меча в древесные корпуса плавательных средств.
При плавании передвижение меченоса осуществляется в большей степени благодаря действиям хвостового стебля вместе с плавником. Волнообразные движения тела являются лишь вспомогательными.
Питание
Достаточно увидеть, как выглядит рыба-меч, становится понятно: по типу питания это — хищник. Её вытянутая верхняя челюсть служит для поражения своих жертв и рассечения их на части. Подтверждением тому являются обнаруженные в желудках меченосов части рыб и кальмаров со следами резаных повреждений. Рацион этого высокоскоростного хищника состоит из множества видов рыб (приповерхностных и обитающих на глубине), разных головоногих моллюсков и некоторых ракообразных. Иногда при вскрытии их желудков попадаются другие крупные хищники (например, тунцы), а иногда – акулы.
Меченос и человек
Меченос имеет вкусное мясо, являясь объектом промышленного рыболовства в более, чем 30-ти странах: Японии, Испании, США, Филлипинах и многих других. Мясо этой рыбы не имеет мелких косточек и практически лишено характерного «рыбьего» запаха. Однако, имеются данные о превышении содержания ртути в этом мясе. Это информация со ссылкой на Food and Drug Administration (США). Об этом надо помнить, прежде, чем принимать решение включить её в свой рацион.
Опасен ли меченос для человека? Случай нападения этой рыбы на рыбака был зафиксирован только один совсем недавно в районе Гавайских островов. Но это была ситуация, когда загарпуненная человеком рыба начала оказывать сопротивление. В результате меч пронзил человека в области грудной клетки, и рана оказалась несовместимой с жизнью. Этот случилось в 2015 году.
Рыба с мечом на голове
«…Леска вытягивалась в длину все больше и больше, и наконец поверхность океана перед лодкой вздулась, и рыба вышла из воды.
Она все выходила и выходила, и казалось, ей не будет конца, а вода потоками скатывалась с ее боков. Вся она горела на солнце, голова и спина у нее были темно-фиолетовые, а полосы на боках казались при ярком свете очень широкими и нежно-сиреневыми. Вместо носа у нее был меч, длинный, как бейсбольная клюшка, и острый на конце, как рапира.
Рыба-меч (научное название Xiphias gladius) – это хищник, водится в Северо-восточной Атлантике и в Средиземном море. Это одинокий, очень мигрирующий, очень прожорливый и агрессивный хищник, поглощающий свою добычу сразу. Ест мелкую рыбу (сардины и скумбрия) и кальмаров. Хвост в форме полумесяца позволяет рыбе-меч разгоняться до 100 км/ч.
Её размеры могут достигать 4,5 метров в длину и 540 кг в весе. Имеет широкое и крепкое тело в форме торпеды, без чешуи, голубовато-черную спину и более светлый живот. Главная особенность – верхняя челюсть, которая имеет типичную форму чёрного длинного и острого меча (длиной более 1 метра), который использует для охоты и самообороны. Удивительно, что малёк не рождается с этим мечом, а развивает его уже во взрослом возрасте.
Мы с вами пробуем блюда из рыбы-меч в наших гастрономических турах в Португалию и на юг Италии: на Сицилию, в Апулию, в Неаполь.
Больше всего в Италии её вылавливают на Сицилии, в Калабрии и Кампании.
Вот названия в разных странах. Чтобы вы могли на отдыхе выбрать блюда из рыбы-меч в меню ресторана. Или пойти на рынок или в магазин и самостоятельно её найти и купить:
У рыбы-меч почти нет мелких костей, мясо постное, белое, плотное, богатое витамином А (ретинол) и омега-3, полиненасыщенные жирные кислоты. Идеальная еда для правильного питания. Кроме беременных!
Как и другие крупные морские хищники, она накапливает тяжелые металлы, в частности ртуть, в своем мясе. У рыб концентрация ртути варьируется. Её больше у тех видов, кто находится в конце пищевой цепи: крупных хищников-долгожителей (тунец, акула, щука, рыба-меч). А такие виды рыб как сардины, скумбрия, анчоусы, форель почти не загрязняются.
Ограничения количества потребления мяса крупных хищников касаются жителей тех стран, где такой рыбы много вылавливается и продаётся: Италия, Испания, Португалия. Но для обычного путешественника это неважно, потому что мы едим её редко и можем наслаждаться в своё удовольствие без последствий.
Для сицилийцев это как свинина или курица для нас – типичный недорогой ингредиент, из которого можно приготовить сотню разных рецептов.
В проливе между материковой Италией и островом Сицилия часто её ловят на фелукках (felucca), специальных рыбацких лодках с высокой главной мачтой и длинным трапом с гарпуном.
Исторические источники свидетельствуют о том, что рыбу-меч вылавливали в Мессинском проливе ещё между XVII и XV веками до н.э. Обнаружены останки доисторических поселений бронзового века, и там пищевые отходы, содержащие кости меч-рыбы.
В этой древней борьбе человека с мощным и сильным хищником установлены свои правила. Мессинский пролив разделён на 11 частей. И всего 11 лодок могут выходить в него в сезон ловли: 2 из материкового региона Калабрия и 9 из сицилийского города Мессина.
А вот о современной ловле этого большого хищника мне как-то рассказали португальские рыбаки.
Ловля рыбы-меча, как мы её представляем сегодня, началась в середине 90-х годов 20го века. Рыболовецкие суда длиной 24-28 метров, оснащенные современными электронными устройствами, выходят в воды между материковой Португалией, Азорскими островами, Мадейрой и Канарскими островами.
Ловят на кабель, к которому прикреплено до 1150 крючков, сброшенных на глубину от 120 до 250 метров, на максимальную длину 110 километров. Каждая охота длится в среднем 23 дня.
Разнообразнее всего блюда из pesce spada на Сицилии. В следующий визит обязательно попробуйте:
Рыбу-меч довольно легко готовить разными способами, и она способна удовлетворить самых требовательных гостей в самых разных случаях. Можно сделать карпаччо из сырой свежей рыбы, можно всякие рулетики-закуски, пасту с рыбой, стейки на пару, на гриле, на сковороде, потушить с томатами, приготовить в фольге в духовке, в вине, слегка прикоптить или во многих других вариантах.
Перед готовкой убедитесь, что мясо имеет ярко-розовато-белый цвет и плотную однородную структуру (любая свежая рыба должна иметь «тугую плоть», не разваливаться). Обычно рыба-меч продается уже готовыми нарезанными довольно тонкими (2-3 см в толщину) стейками-ломтями без кожи, и сразу готова к приготовлению, нам не нужно её чистить. Можно даже замороженную покупать.
Я люблю максимально простые рецепты. Вот один, который моментально перенесёт вас в гастрономический тур на Сицилию.
Рыба-меч с каперсами и лимоном
Ингредиенты для 4 человек:
Когда через 5 минут рыба подрумянится с обеих сторон, сбрызните её лимонным соком, готовьте ещё пару минут. Приправьте орегано и рубленой петрушкой и подавайте.
Если вы любите гастрономию и вино – мы ждём вас в наших гастрономических турах.
Как проходят туры вы можете посмотреть здесь.
Рыба-меч — интересные и удивительные факты
Рыба-меч получила свое название из-за верхней челюсти, которую можно сравнить с заостренным мечом, она его использует для поражения своей добычи. Как правило, жертвами становятся обитающие вблизи поверхности рыбы. В более редких случаях меченос может напасть на крупных подводных обитателей, таких как тунец либо акула.
Органы вблизи глаз
Нагревается у рыбы только мозг и глаза, за что отвечает особый орган, расположенный в голове. Это свойство дано не просто так, оно улучшает хищнику качество зрения, что улучшает навык охоты.
Плодовитость
Меченос очень плодовитая рыба, и у среднего размеров самки насчитывается примерно 16 миллионов икринок, каждая из которых имеет крупные размеры от 1,5 до 1,8 миллиметров. Они снабжены жировой подоболочкой, а появившиеся из них личинки обладают коротким рылом. Когда маленькие рыбки достигнут длины в 8 миллиметров, их верхняя челюсть начнет постепенно вытягиваться.
Зубы и челюсти
У меченоса взрослой особи отсутствуют зубы, они наблюдаются только у молодых представителей. Они их утрачивают вместе с шипами на туловище, которые достигают длины в 1 метр. Верхняя челюсть выступает в качестве главной ударной силы и поражает добычу. В желудке у рыбы-меча удалось обнаружить кальмаров и других представителей рыб. Примечательно то, что большая часть съеденной добычи была повреждена самим “мечом”.
Строение тела
Тело у рыбы-меч довольно мускулистое, но на нем не наблюдается чешуи, и в сравнении его можно по форме отнести к торпеде. Подобное строение позволяет при атаке меченосу достигать большой скорости под водой.
Ареал обитания
Рыба селится в субтропических и тропических широтах Тихого, Атлантического и Индийского океанов. Из-за того, что особи часто мигрируют, их можно наблюдать проплывающими в Черном, Азовском и Мраморном морях. Иногда меченосы обнаруживаются в водах Атлантики и у побережья Норвегии.
Ударная сила
Агрессия и непредсказуемость
Нередки случаи, когда рыба-меч нападала на суда. Зачем она это делает, ихтиологи не могут дать точного ответа. Однако были зафиксированы неоднократно случаи, когда взрослые особи атаковали рыбачьи лодки и яхты, причем повреждения были настолько серьезными, что это проводило к потопу. Именно из-за непредсказуемого характера рыбы моряки держатся вдали от мест их скопления.
Враги
Употребление в пищу
Мясо рыбы-меч бескостное и считается деликатесом, ради которого моряки рискуют собой, выходя в океан. Окрас у мяса может быть разным, и зависит он от того, какую пищу преимущественно употребляла особь на протяжении своей жизни. Если в рационе преобладали креветки, то оно окрасится в оранжевый оттенок. Больше всего спросом пользуется белое мясо. Употребление этой рыбы противопоказано в период беременности и в детском возрасте.
Размеры
Рыба-меч обладает крупными размерами. В длину она достигает 4,5 метров и может весить более 400 килограммов. Наибольшая пойманная рыба имела вес 650 кг. Самки, в сравнении с самцами, обладают большим размером.
Летний период
С наступлением лета рыба старается уплыть как можно дальше от теплой к холодным водам. Когда происходит понижение температуры, меченос возвращается на прежнее место. Нередко он греется под солнечными лучами на воде, и одновременно проветривает свой плавник.
Случай в Англии
Рыба-меч представляет угрозу не только деревянным судам, но и современным металлическим. У берегов Англии был зафиксирован случай, когда взрослая особь протаранила эсминец “Леопольд”, пробив в нем 3 дыры в разных местах. Толщина обшивки корабля составляла 2 сантиметра, чтобы заделать пробоины, за борт спускались водолазы.
Заблуждение о “мече”
Первые представления о том, как рыба-меч наносит урон своей жертве, могут сказать, что она протыкает добычу. Это заблуждение, и своей верхней челюстью меченос наносит его плашмя, при этом наблюдается сильная ударная волна. Подобный метод может оглушить и нанести серьезную травму своей жертве. Замедленная добыча станет легко уловимой.
Рыба меч или меченосец — настоящая гроза океанов
В океанских глубинах обитает интересный представитель животного мира — меченос, хищная рыба-меч, которая имеет необычную внешность, может развивать большую скорость передвижения. Эта рыба — единственный представитель в мировом океане семейства мечерылых. Ее верхняя челюсть представляет собой длинный вырост рострум 1-1,5 м, напоминающий меч, которым она оглушает свою добычу и даже разрубает на куски. Меченос является ценной, полезной промысловой рыбой, пользуется огромным интересом у любителей спортивного лова.
Описание: внешний вид, развитие, характер поведения
Этот обитатель океана — крупный хищник с телом обтекаемой формы, напоминающей торпеду, и длинным верхнечелюстным выростом, похожим на меч. Длина взрослых особей около 3 м, а некоторые достигают больше 4,5 м. Сам «меч» составляет 1/3 от всей длины морского хищника.
Взрослая рыба меченос способна пробить металлическую обшивку толщиной 2-3 см и древесину до 40 см.
Эта рыба на суда намеренно не нападает, но из-за высокой скорости не успевает иногда изменить траекторию движения и врезается, повреждая обшивку. Находящаяся у основания «меча» жировая прослойка служит своеобразным «амортизатором», благодаря которому хищница не испытывает при таких мощных ударах дискомфорта. Но если ее боевое орудие случайно застревает в обшивке судна, то рыба сама становится легкой добычей.
В отличие от представителей марлиновых или парусниковых, которые верхнечелюстными отростками только оглушают добычу, мечерылые протыкают насквозь свои жертвы, даже разрубают на части острыми «мечами». Встречаются крупные морские хищники, касатки и акулы, со следами повреждений, застрявшими в теле «мечами».
Рыба-меч относится к отряду скумбриеобразных. На фотографии видно, что у нее нет чешуи, вместо которой гладкое прочное покрытие. Туловище сильное, хорошо развитое. Окрас чаще всего коричневый с синеватым отливом, спина темная, брюхо светлее. У молодых особей на боках полосы, которые затем исчезают. У мальков имеются чешуйки и шипы, которые тоже по мере их роста и развития исчезают.
У меченоса достаточно широкая пасть. Зубы имеются только у молодых особей, затем они утрачиваются. Жаберные перепонки в виде сетчатых пластинок. Они не соединены с межжаберными промежутками, отсутствуют тычинки. Особое жаберное строение помогает рыбе, наряду с обтекаемым развитым телом и острым мечерылом, развивать большую скорость.
Рыба-меч способна передвигаться с огромной скоростью, до 120 км/ч. Она относится к самым быстрым морским животным. Ее движения отличаются быстротой и ловкостью как при горизонтальном, так и при вертикальном направлении.
Глаза у меченоса голубые, большие. Рядом с ними находится орган, поддерживающий температуру глаз и мозга на +10°…+15°С выше окружающей среды. Благодаря такому терморегулятору, хищник отлично чувствует себя даже при прохладной воде, быстро и ловко двигается.
Питание
Эти активные, сильные хищники обитают в основном на глубине до 800 от поверхности. Поэтому в их рацион преимущественно входят многие виды морских обитателей этих вод — крупные и мелкие рыбы, ракообразные, моллюски и др. Мальки и подросшие особи питаются планктоном, а затем постепенно переходят на более крупную добычу.
Основной рацион взрослых особей:
Где водится: ареал распространения вида
Меченос относится к космополитам и водится в водах всех мировых океанов. Преимущественно в экваториальных, тропических, субтропических зонах. Когда теплый летний сезон, заплывает даже в северные моря, в период выгула. Стаями не собираются – предпочитают одинокое плавание, спариваются только на период размножения. Самые многочисленные популяции в Атлантике, Индийском, Тихом океанах. Именно в таких широтах и осуществляется промысловая добыча этих морских хищников.
Ежегодно добывается более 100000 тонн этой ценной промысловой рыбы. Но пока это не представляет угрозы для популяции, потому что меченосы очень плодовиты, их численность быстро восстанавливается. Меченос считается очень полезным, вкусным деликатесом. У него нет характерного рыбьего запаха, филе плотное, но нежное, без мелких костей. Существует много вкусных рецептов приготовления.
Природные враги меч-рыбы
У взрослых особей этих хищников мало врагов. Для них представляют опасность только касатки и большие акулы. И то эти ловкие быстрые меченосы способны сами защищаться, даже нападают на более крупных представителей морских обитателей. Но на молодых особей охотятся многие крупные хищные морские рыбы.
Большая проблема для меченосов паразиты, которые заводятся практически во всех частях тела – от внутренностей до кожного покрова. У них обнаруживаются 49 видов паразитов, среди которых:
Образ жизни и размножение
Меченосы могут совершать длительные миграции, заплывая даже в северные моря. Скорость перемещения около 35 км в день. Для них благоприятна температура +12°…+15°С. Но для размножения обычно выбирают теплые воды с оптимальной температурой +23°С. Икра и мальки выживают при +24°С.
Эти рыбы любят теплый климат, могут часами плавать у поверхности, выставив верхние плавники, и даже выпрыгивают из воды, резвясь (смотрите фотографии). В жаркую погоду они больше находятся на глубине до 800 м. Могут достигать до 2800 м, при необходимости. Ночью предпочитают находиться поближе к поверхности.
Пары образуются только на период нереста. Время метания икры в разных широтах отличается. При экваториальных зонах, где всегда тепло, рыба-меч нерестится круглый год. В более холодных широтах:
Икра прозрачная, диаметром 1,8 мм, внутри жировая капля диаметром 0,4 мм. Плодовитость очень высокая, у одной самки около 16 млн. икринок за нерест. Эмбриональное развитие длится 2,5 дня, длина личинок, когда они вылупляются, около 4 мм. Они быстро развиваются и растут. Первое время находятся у самой поверхности, по мере взросления опускаются в более глубокие слои воды.
В разных климатических широтах обитания возраст полового созревания меченосов различается. Средние показатели 5-6 лет. Например, в теплых водах Атлантического океана молодые самки готовы к размножению при длине 70 см, а самцы при 100 см (от середины глаза до плавника). В Тихом океане при длине туловища 150-160 см.
Проверь свои знания
Что вы знаете про меченосца?
Употребляют ли мясо меченосца в пищу?
Вы ошиблись, повторите попытку 
Это правильный ответ! Вы молодец! Пройти новый тест
Интересные факты
Мальки и взрослые особи кардинально отличаются по внешнему виду. У только что появившихся рыбок отсутствуют верхнечелюстные наросты. Их головы округлые, а со временем начинают вытягиваться обе челюсти, позднее продолжают расти только верхние. После достижения метровой длины тела уже начинают постепенно формироваться все остальные признаки взрослых особей.
В среднем эти рыбы живут около 10 лет, причем самки дольше, чем самцы. Встречаются экземпляры длиной почти до 5 м, весом около 550 кг.
Меченосы отличаются огромной силой, ловкостью, скоростью передвижения и относятся к самым опасным хищникам мирового океана.