рыба с подошвой на голове
Морской язык, он же черная подошва
«Морским языком» раньше называли дуврскую камбалу, которую готовили в лондонских ресторанах, куда она импортировалась из Дувра.
Отведать этот деликатес могли позволить себе только состоятельные слои общества. Со временем «морским языком» стали называть всех рыб отряда камбалообразных, которые имеют овальную вытянутую форму тела.
Но согласно современной систематике «морской язык» — это лишь представители семейства косоротые или циноглоссовые. Научное название «Cynoglossa» означает «собачий язык», а с латинского «Soleа» переводится как «сандаля», так как эта рыба похожа на подошву обуви.
Кулинары высоко ценят морской язык. Рыба соль, или черная подошва, или дуврская камбала является одним из самых дорогих рыбных деликатесов. В России из-за престижности этой рыбы ее часто называют «Дуврским палтусом».
Европейский морской язык (Solea solea).
Описание морского языка
Длина тела морского языка достигает 70 см, а вес доходит до 3-х кг. Эта рыба, как и прочие представители семейства, имеет плоское тело листовидной формы.
Небольшие глазки смещены на один правый бок и находятся близко по отношению друг к другу. Благодаря этому морской язык может частично закапываться в ил или песок.
Кожа покрыта не жесткой и мелкой чешуей. Нижняя часть тела, как правило, светло-серая и может доходить до белого, а верхняя сторона серовато-коричневая. На верхней стороне тела находятся темные пятна.
Тело покрыто мелкой чешуей, поэтому рыба кажется жесткой на ощупь.
Длина морского языка не превышает 60 сантиметров, но чаще всего встречаются особи длиной около 35 сантиметров. Хотя имеются сведения, что были выловлены 70-сантиметровые экземпляры. Самки, чаще всего, крупнее самцов. Максимальный вес морского языка доходит до 3 килограммов.
Распространение морского языка
Морской язык обитает на мелководье восточной Атлантики, встречаясь от Норвегии до берегов Африки. Также морской язык обитает в Средиземном, Черном и Балтийском морях.
При низкой температуре воды морской язык малоподвижен.
Эта рыба распространена в теплых тропических и субтропических морях. В зимнее время рыба несколько мигрирует в более теплые воды Северного моря. Морской язык встречается на глубине 20-150 метров, отдавая предпочтение илистому или песчаному дну. Он живет в воде, температура которой составляет 8-24 градуса. В теплую погоду морской язык встречается в прибрежных местах, а зимой уходит в глубину.
Образ жизни морского языка
Живет морской язык довольно долго – в общем, около 30-ти лет. Но так как на морского языка открыт промысел, то редко можно встретить особь столь почтенного возраста. Самый старый зафиксированный экземпляр был отловлен в Германии, этой рыбе было 40 лет.
Коммерческое название европейской солеи — «пангасиус».
Активность эти рыбы проявляют лишь по ночам, а днем они прячутся на дне, зарываясь в песок или ил, при этом оба глаза находятся на поверхности. Они ведут придонный малоподвижный образ жизни. Рацион питания состоит из личинок насекомых, ракообразных, мелких моллюсков и различных беспозвоночных.
Особенностью морского языка является способность изменять цвет тела, что происходит в зависимости от цвета окружающей среды. Окрас рыбы может становиться светлее или темнее, помимо этого на верхней стороне тела меняется форма пятен и их размер.
Питаются морские языки преимущественно небольшими ракообразными, которые живут в донных отложениях. Кроме того, в их рацион входят моллюски и черви.
Морской язык ведет одиночный образ жизни.
Размножение морских языков
Нерест проходит с марта по май. Самки мечут икру в прибрежных водах, на глубине примерно 30 метров. Одна самка приносит в среднем 350 тысяч икринок.
Вылупление личинок происходит примерно через 8 дней после кладки. Первое время мальки морского языка плавают у водной поверхности, но потом начинают вести дневной образ жизни. При этом у них происходит метаморфоз, свойственный всем камбаловым рыбам. Для камбаловых хоть метаморфоз является обычным, но, по сути, он невероятен. Во время трансформации у рыбы постепенно перемещается левый глаз на правую сторону. После завершения метаморфоза левая сторона становится брюхом, а правая – спиной. Мальки кормятся науплиями веслоногих рачков.
Рыба обитает на глубине от 20 до 85 м практически по всему Вьетнамскому побережью.
Численность популяции морского языка
Организация Гринпис внесла морской язык в Красную книгу. В Красной книге встречаются не только виды, находящиеся на грани уничтожения, но и виды, которых отлавливают по всему миру в больших количествах, поэтому существует очень высокий риск их истребления.
К нам морской язык импортируется преимущественно из Вьетнама. Отлов ведется донными тралами. Согласно статистике ежегодно добывается около 30 тысяч тонн морского языка. На прилавках эту рыбу можно встретить свежую, соленую, замороженную и копченную. Если морского языка будут по-прежнему добывать в больших масштабах, то его численность может резко сократиться.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Рыба подуст. Отличия Волжского подуста от подуста Обыкновенного.
Свое название рыба получила из-за необычной формы рта и хрящевого нароста на носу и верхней губе (берет наживку «под уста»).
При поимке подуста могут возникнуть серьезные проблемы с законом, ведь дело в том, что одна из разновидностей этой рыбы занесена в Красную книгу многих регионов РФ. Чтобы по незнанию не стать нарушителем Закона нужно уметь безошибочно отличать Волжского подуста от подуста Обыкновенного.
В Красные книги: РТ, республик Чувашия, Марий Эл, Кировской, Самарской, Ульяновской областей. и других районов внесен Волжский подуст, а вылов подуста Обыкновенного Законом не регламентирован.
Из текста Красной книги Самарской области следует:
Вид включён в Красные книги Татарстана и Самарской области.
Распространён в бассейне Дона, Волги, Урала. В Волге обитает от верховьев (Иваньковское и Угличское водохранилища) до дельты, есть в реках Ока и Москва.
Эта чисто речная рыба предпочитает места с быстрым течением, хотя и не встречается на мелких и быстрых перекатах. Подусты всегда держатся более или менее многочисленными стаями и разбредаются только в маловодные периоды. Кормится подуст преимущественно днём. Основная его пища — водоросли, которыми обрастают камни и сваи мостов. Весной он в больших количествах истребляет икру рыб, нерестящихся позже него.
Половой зрелости волжский подуст достигает в трёх-четырёхлетнем возрасте и нерестится на средней Волге и в Москве-реке со второй половины апреля до начала мая.
Численность резко сокращается.
Причины исчезновения: сокращение типичных речных биотопов, загрязнение воды, нерациональный улов.
Меры охраны: реконструкция старых и создание новых очистных сооружений, борьба с браконьерством, искусственное разведение.»
Что касается подуста Обыкновенного (Обыкнове́нный поду́ст (лат. Chondrostoma nasus) — рыба семейства карповых (Cyprinidae)), то, не смотря на большие сходства с сородичем, эта рыба гораздо крупнее и достигает веса до полутора килограмм, редко двух. 
Следовательно, после поимки подуста больше 500 грамм, можно не сомневаться что перед вами Обыкновенный подуст, но если рыба мельче, то необходимо сразу же сопоставить главное (самое заметное) видовое отличие, а именно посчитать количество лучей на анальном плавнике. Лучей больше чем 10, перед вами подуст Обыкновенный, а меньше или ровно 10, то рыбу следует отпустить восвояси.
Мы за законный лов, чего и вам желаем. НХНЧ.
Рыба с подошвой на голове
Вомеры или Селены (лат. Selene peruviana) — род морских лучеперых рыб, которые относятся к семейству ставридовых. Вомеры ведут стайный образ жизни, образуя плотные скопления в толще воды или вблизи дна. Распространены на шельфе Атлантического и восточной части Тихого океана.
Поможем в выборе!
У вас возникли вопросы по заказу
рыбы и морепродуктов?
Оставьте свой номер телефонa:
мы позвоним, чтобы ответить
на все ваши вопросы.
Внешний вид вомера
Несколько интересных фактов о вомере
В настоящее время насчитывают семь видов вомера, четыре из которых обитают в Атлантическом океане и три — в Тихом. Тихоокеанские представители отличаются полным отсутствием чешуи.
Промысел вомера осуществляется в основном у берегов Эквадора и Перу тралами и неводами.
Наибольшее промысловое значение имеет перуанская селена. Атлантические вомеры служат объектом спортивной рыбалки.
Размеры вомера
Размерный ряд: 80-100, 100-150, 150-200, 200-300, 300+, не разделанная, береговой заморозки.
Полезные свойства и микроэлементы вомера
Мясо этого вида отличается низким содержанием жира (4%) и высоким содержанием белка (20%).
Блюда из этого вида рыб популярны у жителей Эквадора и Южной Америки. Больше всего ценится мясо тихоокеанского вомера, так как оно плотное и мягкое.
Вомера еще называют пивной рыбой: в России ее в основном употребляют в виде закуски к пиву, что говорит об отличной сочетаемости вомера и этого напитка. Для этого рыбу предварительно вялят, также, как любая скумбриевая рыба, вомер хорош после горячего копчения.
Крупных рыб советуют запекать в духовке, но мелочь там отдает все соки, становясь ломкой и как бы резиновой. Вомер также можно готовить на гриле или жарить, предварительно обмакнув в кляр или замариновав его.
Глубоководный удильщик — рыба с фонарем на голове
Хищная рыба должна проявить недюжинную изобретательность, чтобы обеспечить ежесуточную потребность организма в калориях. Глубоководный удильщик – рыба с фонариком, растущим из спинного плавника, выработал в процессе эволюции собственный оригинальный способ охоты.
Внешний вид
Названием «морской чёрт» удильщик обязан отталкивающей внешности. При первом же взгляде на фото этого страшное существо бросается в глаза непропорциональность тела. Голова чудовища выглядит гораздо больше половины шарообразного туловища. Раскрытая пасть с острыми загнутыми зубами имеет больший размер в поперечнике, чем голова. Такое строение способствует заглатыванию глубинным хищником крупных жертв.
Окраска страшилища неброская (коричневая, серая, черная) и способствует маскировке. Пасть окружена кожистыми складками, напоминающими донные водоросли. Эта особенность помогает хищной рыбе прятаться среди глубоководной растительности в ожидании жертвы. Кожа удильщика гладкая, без чешуи, лишь у нескольких видов покрыта крохотными острыми шипами.
На фото удильщиков, попавший в рыбацкие сети, рыбы имеют раздутую форму и выпученные глаза. Этот эффект объясняется избытком внутреннего давления (150 – 300 атмосфер), которое в привычной среде обитания, на глубине две тысячи метров, должно уравновешивать внешнее давление воды.
Удивительной особенностью рыбы с фонариком является колоссальная разница между мужскими и женскими особями. Самка морского чёрта может достигать до двух метров длины от головы до хвоста, а максимальный вес пойманного экземпляра – 57 килограмм. Зрение и обоняние у самки ослаблены, маленькие глазки видят только очень крупные предметы. Самец не вырастает больше 4 сантиметров, зато обладает развитыми органами чувств, которые использует для поиска дамы сердца.
«Кроме монструозного внешнего вида, удильщика отличает необычный способ передвижения – рыба совершает прыжки, отталкиваясь от дна сильными грудными плавниками».
Для чего удильщику нужен фонарь
В глубинах океана идет жестокая борьба за выживание. Условия окружающей среды не назовешь благоприятными для жизни: холод, темнота, колоссальное давление воды, дефицит кислорода. Съедобные обитатели пучины немногочисленны и стараются хорошо спрятаться от хищных преследователей.
Чтобы найти добычу на обед, хищнику нужно чем-то ее заинтересовать. Для этих целей морскому чёрту служит светящаяся «лампочка» на конце удлиненного спинного плавника. Длинный вырост в виде удилища называется иллиций. Роль фонаря играет кожистый мешочек, наполненный слизью. Внутри резервуара живут и размножаются люминесцентные бактерии. Рыба может манипулировать огоньком, по собственной воле расширяя и сжимая сосуды. При сжатии сосудов бактерии лишаются кислорода, поступающего в кожистую железу с током крови, и свет гаснет. Расширение сосудов позволяет «включить лампочку». В результате свечение выглядит, как сигналы «Азбуки Морзе» – серии длинных и коротких вспышек.
Дополнительное преимущество охотнику дает разность внешнего и внутреннего давления. Благодаря такой особенности возникает мощный поток воды, который втаскивает жертву прямо в пасть хищника. При необходимости настигнуть добычу, которая из осторожности держится на безопасном расстоянии, охотник может выпрыгнуть далеко вперед из своего убежища. Для прыжка хищник использует реактивную силу струй воды, которые он пропускает сквозь жабры.
Отсутствием аппетита чудовище не страдает. Морской чёрт способен включить в рацион добычу, превосходящую его по длине в три раза. Желудок удильщика растягивается до нужного размера, но все же он не резиновый. Случается, что охотник насмерть давится собственной жертвой, потому что она слишком велика, а загнутые вовнутрь зубы не позволяют выплюнуть добычу обратно. Питается удильщик разнообразно. В желудках разных представителей этого вида рыб находили скумбрию, треску, камбалу, мелких скатов и небольших акул.
К поверхности воды удильщик поднимается в период нереста, когда интенсивно набирает вес. Есть свидетели случаев, когда морской чёрт выпрыгивал из воды, чтобы заглотить крупную морскую птицу, которую не мог переварить и впоследствии погибал.
У разных видов удильщика место прикрепления отростка со светящимся мешочком может отличаться. Ceratias holboelli управляет длинным плавником, по желанию втягивая его внутрь тела, чтобы не тормозил движение. Galatheathauma axeli держит иллиций во рту.
Где обитает рыба-удильщик
Условием для наилучшего использования светящейся приманки при охоте является отсутствие солнечного света. Поэтому удильщик забирается поглубже в толщу океанской воды, на глубине от полутора до 3 километров.
Хищник широко распространен в Атлантическом и Индийском океанах и предпочитает прохладную воду. Благодаря подводным течениям, рыбы могут оказаться даже в субарктической или субантарктической зоне. Разные виды удильщика имеют различные ареалы обитания.
Чернобрюхий удильщик встречается в восточной части Атлантики, иногда заплывает в Средиземное и Черное море. Его западно-атлантический родственник, отличающийся более скромным размером до 60 сантиметров получил название по месту обитания. Примерно в том же регионе, но ближе к северу, можно встретить американского удильщика. Европейский представитель этого подотряда лучепёрых рыб занял акваторию морей, омывающих западную часть Евразии: Баренцева, Балтийского, Северного и Черного морей. Дальневосточный удильщик – один из крупных представителей этого вида рыб. Его популяция распространена в Японском море, на побережье Тихого океана, у берегов Кореи. Бирманский удильщик называется тоже по месту обитания. Его можно отличить по более короткому хвосту.
Глубоководная рыба с фонариком на голове: как называется, описание вида и особенности питания
Глубины океана скрывают большое количество необычных созданий. Они обладают пугающим внешним видом, необычным поведением. Рыба с фонариком на голове называется морской черт. У нее очень отталкивающая внешность, которая не мешает употреблять мясо этого вида в пищу. В европейских и азиатских странах эта рыба считается деликатесом. Такое признание она получила за высокие вкусовые качества.
Морской черт имеет весьма отталкивающую внешность, но все же используется в кулинарии
Общая характеристика
Есть еще одно название у рыбы с фонариком на голове — это удильщик. Это хищник, который относится к отряду удильщикообразных и к классу костистых рыб. Обитает на дне моря. В длину достигает двух метров. Средний вес — 20 кг. Известны и крупные особи с весом 57 кг.
Туловище приплюснуто, сжато в брюшном направлении. Размер рта в несколько раз больше головы.
Челюсть удильщика малоподвижна, рот в несколько раз больше головы
Отличительная черта морского черта — это слегка выдвинутая вперед нижняя челюсть. Она малоподвижна. Пасть украшена острыми зубами, которые слегка загнуты внутрь. У челюстей гибкие и тонкие кости, которые позволяют удильщику заглатывать крупных рыб. В верхней части головы расположены маленькие глаза.
Из спинного плавника растет отдельный отросток. Он сдвинут к верхней челюсти и представляет собой удилище. На нем расположено кожистое образование — оно служит приманкой и представляет собой мешочек со слизью, в которой живут светящиеся бактерий. Удильщик может гасить огонек на время, чтобы не привлекать внимание крупных хищников.
Среда обитания глубоководной рыбы с фонариком разнообразна. Ее можно встретить в таких странах, как:
Некоторых представителей вида находят в водах Черного и Желтого моря. Обитать может на разной глубине.
Основные представители вида
Ихтиологи выделяют несколько разновидностей удильщиков. Помимо американского морского черта, выделяют европейского удильщика. Его тело расплющено со спины к брюху. Вырастает до двух метров, вес его превышает 20 кг. У него огромный рот в виде полумесяца. Мощные грудные плавники позволяют ему закапываться в песок. Чаще всего встречаются особи коричневого окраса. Обитает только в Атлантическом океане.
Чернобрюхие удильщики похожи на своих ближайших родственников. У них широкая голова и небольшие размеры тела (длина особи 50 см). Характерной чертой является широкая брюшная часть. Окрашен в серые или бежевые цвета. На голове нет удилища.
Бирманский морской черт отличается приплюснутой головой и коротким хвостом. Длина особи не превышает одного метра. Тело покрывает кожистая бахрома. Нижняя часть тела белая, верхняя темная.
Страшный облик удильщиков породил массу суеверий. Многие люди уверены, что морской черт нападает на пловцов. В период голода рыбы поднимаются в верхний слой воды и могут укусить человека. В другое время удильщик обитает на дне и не сталкивается с драйверами.
Из-за высоких вкусовых качеств мясо морского черта стало популярным, поэтому экологи для сохранения вида предложили запрет на промысел. В Великобритании с 2007 года запрещено добывать удильщиков.
Особенности питания
Рыбка с фонариком на голове — хищник. Поэтому ее основной корм — это другие морские жители. Морской черт поднимается к верхнему слою воды, где его добычей становится сельдь и скумбрия. Ихтиологи отмечали случай, когда удильщик нападал на птиц, которые садились на воду.
Удильщик – хищная рыба, питается другими видами рыб
Основной рацион:
Рыба с фонарем на голове — идеальный охотник. Она часами способна сидеть в засаде. Природная окраска позволяет сливаться с грунтом или растениями. Морской черт выставляет свое удилище и поджидает жертву. Стоит только рыбешки ухватить наживку, как ее сразу проглатывают. Особенностью удильщика является способность задерживать дыхание на несколько минут.
Размножение удильщиков
Представители этого вида отличаются особенным размножением. Самки и самцы очень отличаются друг от друга и ихтиологи долгое время считали их разными рыбами. Когда самец достигает возраста половой зрелости, то он отправляется на поиски спутницы жизни. В этом ему помогает большой обонятельный орган и огромные глаза.
Ихтиологам неизвестно, сколько времени занимает поиск. Как только самка обнаружена, самец впивается в нее челюстями. Его язык и губы полностью врастают в тело невесты. Она берет его на полное иждивение и снабжает через вросшие сосуды питательными веществами. У самца атрофируется кишечник, челюсти и глаза. В его организме работают жабры и сердце — они снабжают тело кислородом.
Самок и самцов удильщика длительное время считали представителями разных видов
Во время нереста самка мечет икру, а самец осеменяет ее молоками. Происходит это зимой и весной. Икра выходит в виде полосы. Ее длина может достигать 9 метров. Молодые рыбки переходят к донному образу жизни при длине тела 6 см. До этого они обитают в верхнем слое воды и питаются мелкими рачками и мальками. Примечательно, что самки могут носить на себе до четырех самцов одновременно.