рыба смарида в черном море
Смарида
Признаки. Тело удлиненное, высота его приблизительно равна длине головы. Спинной плавник один, высота его обычно более половины высоты тела. Зубов на нёбе нет. Рот может сильно вытягиваться вперед, в виде трубки. Боковая линия 71-82. Жаберных тычинок на первой дуге 25-30. Позвонков 22-24.
Родственные формы. Обитают в Средиземном море, а также в восточной части Атлантического океана.
Распространение. Атлантический океан. Средиземное и Черное моря. Заходит в юго-западную часть Азовского моря.
БИОЛОГИЯ СМАРИДЫ
Самцы и самки очень различны по величине, окраске, размерам глаз, длине плавников и другим признакам.
Плодовитость смариды от 6 до 63 тыс. икринок.
Развитие. Зрелые овариальные икринки имеют диаметр до 0,7 мм. Икра донная, откладывается на водоросли и на дно. Личинки длиной 3,5-5,8 мм встречаются в июле; в августе личинки достигают 21-24 мм, в сентябре 34-52 мм.
Питание. Смарида потребляет очень разнообразную пищу: водоросли (Rhabdonema adriatica, Enteromorpha и др.), рачков (преимущественно Acartia clausi, Oithona nana, Leander, Gammaridae, Mysidae, Idothea, Balanus), червей-полихет, рыб (хамса, песчанка) и донную икру бычков и других рыб.
Наиболее интенсивно питается смарида осенью и зимой, в мае-июле интенсивность питания понижена.
Враги. Зимой смариду в значительных количествах поедает белуга.
Миграции. Смарида в больших количествах подходит к берегам Кавказа весною и осенью. Весенний подход начинается с момента установления температуры воды в 9-10° и продолжается до тех пор, пока вода не нагреется до 20°. Тогда смарида отходит от берегов на глубину.
Осенью смарида подходит при температуре воды 12-16° и откочевывает при падении температуры шше 9-10°. Весенний, нерестовый, подход начинается обычно с первой декады апреля и длится до середины июня, осенний наблюдается с сентября до декабря.
У берегов Крыма смарида держится нередко и летом. У берегов Румынии основной подход, повидимому, бывает в августе.
ПРОМЫСЕЛ СМАРИДЫ
Значение невелико. Особого промысла сетными орудиями нет, добывается как прилов. Имеет значение в качестве объекта спортивного рыболовства. Всего ловится смариды в Черном море около 2-3 тыс. ц, из которых 0,1-0,95 тыс. ц добывается в России (1920-1939 гг.) у берегов Кавказа и Крыма.
Промысел может быть увеличен.
Использование. Значительная часть улова используется для изготовления консервов (в масле и в томате). Часть реализуется на местных рынках в свежем виде. Небольшую часть засаливают.
Смарида – черноморский окунь
Нередко в ответ на вопрос: «Как отдохнул на море?» многие отвечают: «Скукотища! Делать там нечего». А между тем существует такое прекрасное развлечение, как морская рыбалка. Алексей Горяйнов продолжает знакомить читателей с наиболее перспективными объектами различных способов любительской морской ловли. На этот раз речь пойдет о смариде.
Эту небольшую рыбу отряда окунеобразных в Крыму называют еще морским окунем. И правда, она в целом очень напоминает своего собрата. Обитает смарида в Черном море, Керченском проливе и юго-западной части Азовского моря. Нерест в мае–июне, порционный. Питается мелкими беспозвоночными, водорослями и мальками.
Мелкий чаплык – относительно оседлая рыбешка, которую ловят в прибрежной зоне с весны по осень. Клюет он осторожно, часто общипывая насадку. Его нужно ловить на половинку очищенной сырой креветки или кусочек морского червя, применяя самую легкую снасть. Там, где нет далеко выступающих в море волнорезов или пирсов лучше ловить удочкой, предназначенной для дальнего заброса. Для этого хорошо использовать матчевые удилища.
Можно ловить и обычной телескопической удочкой, но последняя должна быть хорошо сбалансирована с безынерционной катушкой типа «ультра лайт» или лайт и иметь пропускные кольца. Обычно для дальнего заброса пригодны «телескопы» не длинее 5 м. На катушке необходимо иметь не менее 70 м монофильной лески диаметром 0,18–0,23 мм, поводоком – 0,14–0,17 мм. Поплавок самоогруженный тестом от 5 до 10 г. Поскольку дальняя ловля обычно осуществляется на глубинах, превышающих 5 м, то необходимо использовать скользящее крепление поплавка. Для фиксации поплавка в рабочем положении (т.е. когда снасть заброшена) используют скользящий узел или «магазинный» стопор.
Нижней точкой опоры при соскальзывании вниз (во время выемки снасти из воды) поплавку бутет служить опорой небольшая 1–2 – граммовая оливка, установленная на леске сразу над 20–30 – сантиметровым поводком. Эта дополнительная оливка необходима для вытягивания лески и, соответственно, доставки приманки в нижние слои воды, а также для дополнительной огрузки поплавка.
Крючок для мелкого чаплыка – №№ 4,5–6 с длинным цевьем. Цвет его значения не имеет. Чтобы кусочек морского червя рыба не сбивала на леску, на лопаточку или колечко крючка нужно надеть ограничитель – кусочек красного кембрика, который своим цветом дополнительно привлекает рыбу.
Более крупный чаплык и синяк совершают сезонные миграции, подходя к берегам, как правило, только весной и осенью (массовый подход первого – в сентябре–октябре, второго в конце апреля – начале мая). Обе формы жадно хватают наживку.
Отличный клев крупного чаплыка бывает с рассвета на глубинах 8–15 м. Лучше, если такие участки отдалены от берега до 800 м. Обычно стайка окуней облюбовывает ямку на ровном участке и держится над ней. Найдя такое место, можно, говоря простым языком, обловиться. При ловле на легкий ярус, крючки которого наживлены креветкой или нарезкой из свежей рыбы, обычно вытаскиваешь сразу несколько окуней.
Такие ямки стаи смариды облюбовывают иногда надолго, поэтому необходимо заметить ориентиры места. Они определяются следующим образом. Сидящий в лодке мысленно намечает две-три линии, так чтобы каждая из них, начинаясь от места лова, пересекала бы два ориентира.
При поиске стай чаплыка следует также ориентироваться на подводные банки. Если есть несколько рядом расположенных подводных возвышенностей, то самое лучшее место часто бывает между теми банками, которые расположены ближе всего друг к другу.
Если при поиске косяков сельди и ставриды рыболовы стараются выходить в море группой лодок и рыбачить сообща, то на окуневой рыбалке чаще получается наоборот: нашедший стаю, близко не подпускает к себе других. Окунь держится довольно локально, подолгу находясь на облюбованном участке моря, а поскольку ловят обычно на приколе, то имеется риск, что собравшиеся рядом лодки перепутают свои снасти и якоря. Кстати, один раз нам с другом пришлось наблюдать, как прошедший вблизи лодок минный тральщик зацепил сразу несколько якорей и поволок за собой лодки. Вот негодовали рыболовы!
Ставка яруса для ловли смариды от пяти до семи крючков. На концах ставки устанавливают вертлюжки, предотвращающие закручивание лески. Грузило обтекаемой формы, весом 100–150 г. Толщина основной лески и ставки – 0,33–0,35 мм, поводков – 0,15–0,2 мм. Последние длиной 5–7 см и подвязываются на расстоянии 15–20 см друг от друга. Крючки с длинным цевьем №№ 5–7. При ловле на ярус используют спиннинговое удилище быстрого или сверхбыстрого строя, длиной 2–3 м. Катушка инерционная мультипликаторная или большая, типа «Невской». Запас основной лески –
70–80 м.
В сентябре–октябре бывает продуктивной ловля крупного чаплыка с пирсов и волнорезов. В один сезон мне довелось в Гурзуфе попасть на такую рыбалку. Клевал чаплык на пристани с рассвета и до тех пор, пока не начинали ходить ракеты. За каких-то пару часов удавалось наловить ведро упитанных окуней.
Причем интересно было наблюдать, как волнообразным накатом поднимается вереница удилищ по мере движения стаи вдоль причала: вот клев ослаб – видно, окунь отошел на глубину – ждешь, когда в твою сторону начнет двигаться новый накат этой своеобразной волны…
Для ловли с водных сооружений хорошо использовать облегченную телескопическую удочку. Оптимальная ее длина 6–8 м. Длинные удилища позволяют ловить на глубинах 5–7 м с неподвижным креплением поплавка, что значительно упрощает снасть и повышает ее чувствительность. Для удочки с глухой оснасткой не обязательно иметь катушку.
Достаточно зафиксировать леску на концевом колечке. Поскольку смарида – рыбка некрупных размеров, концевой амортизатор не нужен. Если же на такой удочке используется оснастка с несколькими короткими поводками выше концевого грузила, то необходимость в концевом амортизаторе возникает, поскольку при подходе хорошей стаи все крючки, как правио, бывают унизаны рыбой.
Для однокрючковой глухой оснастки используют поплавок тестом 2–5 г, в зависимости от глубины ловли и величины волн. В качестве огрузки лучше применять пять-шесть дробин, располагая их в 15–20 см друг от друга, и устанавливать по мере уменьшения массы в сторону крючка. Размер крючка – № 5–7, в зависимости от величины смариды и размера насадки.
Для глухой многокрючковой поплавочной оснастки, предназначенной для ловли с пирса, применяется поплавок тестом от 5 до 12 г. Концевое грузило присоединяется к основной леске (диаметр 0,25–0,27 мм) через крошечный вертлюжок. Поводки длиной не более 3–5 см присоединяются к основной леске рыбацким узлом, так, чтобы конец с крючком был направлен вверх. Крючок к поводку привязывается перед тем, как последний будет закреплен на основной леске. Расстояние между поводками должно равняться 25–30 см. Многокрючковая снасть не должна иметь более пяти поводков, в противном случае рыбалка усложняется из-за запутывания снасти, из-за того, что приходится долго сажать наживку.
Ловля вблизи пирсов и волнорезов осуществляется, как вполводы, так и у дна. При отсутствии клева нужно менять места, чтобы «нащупать» стаю.
Бывает, что смарида заходит небольшими косяками в бухты и порты. Здесь, а также в других относительно неглубоких местах можно ловить эту рыбу с использованием прикормки – фарша из морепродуктов.
Для этого любую малоценную морскую рыбу вместе с мясом мидий и рапанов прокручивают через мясорубку. Затем смешивают фарш с мелким морским песком. В процессе ловли при первых поклевках смариды начинают умеренными порциями подкидывать прикормку. Следуя такой методике, можно вскоре собрать возле себя большое количество этой рыбы.
Иногда ловят смариду и на донные удочки. При спокойном море наиболее эффективной ловля будет на английскую легкую донную удочку – пиккер-квивертип. Эта снасть вобрала в себя все лучшее от поплавочной и донной удочки. Удилище, оборудованное пропускными кольцами и легкой безынерционной катушкой, имеет сменные вершинки различной упругости, которые устанавливаются в зависимости от условий ловли (глубина, волнение, ветер и т.д.).
Основная леска довольно тонкая, для ловли смариды достаточно 0,14 мм с поводками 0,12 мм. Оснастка типичная, как у обычной донки, я ставлю два-три коротких поводка через каждые 25 см выше довольно легкого грузила (25–35 г), которое присоединяется к концу лески посредством карабинчика, что предотвращает закручивание.
Пиккером с тонкой оснасткой трудно делать дальние забросы, поэтому такой снастью лучше ловить там, где рыболов будет находиться недалеко от максимальных глубин. В штилевую погоду можно ловить пиккером одним или двумя с заякоренной лодки. При прочих погодных условиях – оптимальное место для ловли – далеко выступающие в море пирсы и волнорезы, которых достаточно много возле приморских поселков. Кроме того, косяки различных рыб нередко собираются вблизи скал, где часто вcтречаются подводные хребты, островки и резкие перепады глубин.
Если ловля происходит на сильно каменистом или заросшем водорослями дне, где часто случаются зацепы, основную леску приходится ставить толще – до 0,3 мм и соответственно немного увеличивать толщину поводков и вес грузила. Прочная оснастка необходима и для мобильного пикера-квивертипа, предназначенного для заброса на 50–70 м. Чтобы избежать обрыва снасти при забросе, сразу выше поводков привязывается специальный отбойный шнур длинной до 5 м.
Это может быть вставка из тонкой плетеной лески или из более толстой монофильной лески. Соединение ударного шнура с оснасткой и основной леской должно быть гладкое и маловыпуклое, чтобы не было сильного торможения при прохождении через кольца, поэтому соединительные узлы делаются на манер нахлыстовых с дополнительной сглаживающей обмоткой. Дальнобойным пиккером можно быстро облавливать самые обширные участки воды.
Поскольку стаи самариды при подходе к берегу все равно предпочитают придерживаться глубины, то заброс следует сделать на участок, где есть хотя бы 5–8 м. Для ловли на пиккер нужно выбирать дно, свободное от больших скоплений водорослей и нагромождения камней, иначе не избежать зацепов и обрыва снасти.
Так как в горном Крыму и на Черноморском побережье Кавказа многочисленные галечные пляжи представляют из себя неширокую полосу отмели (обычно от 20 до 50 м), за которой, как правило, идет резкое понижение на глубину, то они вполне пригодны для выбора места ловли дальнобойным пиккером. Желательно делать забросы на бровку, вдоль которой осенью часто кормится косяк. Конечно, всегда нужно ориентироваться на особенные участки бровок. Это могут быть выступы, впадины и тому подобные изменения рельефа.
Немного о вкусовых качествах смариды. Мясо этой рыбы вкусное и жирное. Из нее получается очень наваристая уха. Хороша смарида также в жареном, копченом и вяленом виде. Ниже приведу два рецепта приготовления блюд из смариды, которыми со мной любезно поделился мой двоюродный брат Валерий Еланов – известный российский кулинар.
Материал опубликован в шестьдесят седьмом номере партвока «На рыбалку»
Смарида
Популярная рыбка у любителей спортивной рыбалки в Анапы это – смарида или морской окунь. На своем крючке желают видеть этого морского хищника рыбаки от Крыма до Абхазии, поэтому названий у смариды очень много. Соседние черноморские селения могут называть смариду по-разному – бобырь, спикара, рыжик, синяк, синий окунь, чаплык. Морской окунь, которого можно встретить в Анапе, имеет много общего с речным собратом. В этой статье бывалые рыбаки и наблюдательные натуралисты легко заметят сходства.
Внешний вид
Туловище у морского окуня вытянутое, немного сплюснутое по бокам. Голова с острым рылом, тонкими челюстями, которые легко выдвигаются вперед, верхняя челюсть немного выпирает вперед. В ротовой полости бобыря расположены мелкие острые зубки. Спинной плавник длинный и неразделенный с 20-ю твердыми и мягкими лучами. Хвостовой плавник с явной выемкой.
Окраска у морской смариды очень изменчива и зависит от возраста и пола. Самая яркая окраска появляется у самцов во время брачных игр, на серебряном брюхе появляются синие продольные полосы. Самки же всегда светло коричневого или рыжеватого цвета. Главной особенностью раскраски является темное пятно на боку, практически в центре тельца.
Повадки
Особенностью черноморской смариды является изменение пола в течение жизни. Рождаются морской окунь самкой, в женском обличии существует один или два года, в это время рыжик нереститься. Следующий этап жизни бобырь обязать быть джентльменом. В его обязанности входит постройка укромного местечка для нереста. Обычно морской папаша делает углубление в песке, в которое устилает опавшие водоросли или мягкий мусор. В это гнездо самка оставляет свои икринки и поручает дальнейшую заботу своему возлюбленному. Вот и крутиться возле гнезда красивый бобырь, до момента созревания молодых рыбок.
В пищу окунь в Анапе употребляет донных жителей моря. Выкопав из песка морского червячка, моллюска или небольшого рачка, смарида с удовольствием употребляет их в пищу.
Пока морские окуни являются молодыми дамами размер у них меньше чем у самца и составляет длину всего 15 сантиметров, преобразись в самца рост продолжается до 25 сантиметров при весе около 80 грамм.
Интересные факты
Морской окунь или смарида любит донный образ жизни, но есть этапы жизни, когда бобырь подходить поближе к берегу. В конце весны и начале лета молодые пары начинают нереститься у берегов Анапы, после нереста молодняк и родители уходят снова на глубины. Осенью, когда вода становится холоднее, бобыри вновь возвращаются для обильного пиршества. У рыболовов Анапы осенний период является самым азартным, ведь в это время окунь самый крупный и жирный. Местного окунька ловят удочками с лодок и катеров, которые собираются в корабельные стаи и рыщут по анапской бухте в поисках солидного улова. Спикару ловят на креветку или кусочки кальмара.
Где встретить в Анапе
Если вам не удалось зацепить самриду на крючек, вы сможете увидеть эту красивую рыбу в любом из аквариумов Анапы.
Чтобы восхититься вкусовыми качествами бобыря отправляйтесь к рыбным рядам, которые расположены практически на всех рынках курорта. Здесь вы без труда отыщите местное лакомство и сможете самостоятельно приготовить рыбу в домашних условиях.
Двуполая смарида
Есть в Черном море очень интересная рыба, на ловлю которой в весенние месяцы переключаются очень многие рыбаки. Все местные рыбаки эту рыбу называют окунем. Настоящее же названием этой рыбы – смарида. Этот год не стал исключением, несмотря на позднюю весну.
Фото: Геннадий Шеляг.
Начиная с конца марта стайки смариды стали приближаться к берегу и активно кормиться.
Двуполая эта рыба потому, что в первый год своей жизни – эта рыба самка, которая откладывает икру, а на втором году жизни эта рыба становится самцом.
Она окрашивается в брачный наряд, подрастает до более внушительных размеров и способна оплодотворять икру.
Вот такие странности и особенности этой рыбы.
Наряду со ставридой, смариду можно считать одним из самых массовых объектов любительской ловли.
Недостатком ее ловли можно считать то, что при ее ловле редко попадается что-то неординарно крупное.
Для тех, кто любит большое количество поклевок и стабильный клев – это то, что нужно.
Прикормка для смариды замешивается из белого или серого хлеба, шпротного фарша и морского песка. Формируются шарики размером с кулак и с небольшой периодичностью забрасываются в места закорма.
Устройство снасти
Смариду можно ловить с берега, с бун, волнорезов и других инженерных сооружений. Обычная глубина ловли 2 – 4 метра, хотя с наступлением ночи смарида подходит к самому берегу на самую мель.
Самый массовый способ ловли смариды – это ловля на глухую поплавочную снасть, состоящую из удилища 6 – 8 метров и основной лески 0,2 – 0,22 мм. Поплавок под грузило 3 – 4 грамма должен быть оснащен системой сменного шестика для использования светящегося шестика. Смариду очень часто ловят в ночное время.
Фото: Геннадий Шеляг.
Обычный поводок длиной 20 – 30 см 0,11 – 0,14 мм. Грузило скользящее по леске, для соединения поводка с основной леской микрокарабин.
Некоторые рыбаки используют два поводка, в таком случае один из них длинной 15 см, а второй – 30 см. Крючки со средним по длине цевьем на тонкой проволоке № 12 – 14.
Будьте осторожны со скорпеной
В качестве наживки используется мясо черноморской креветки, мясо обычной океанской креветки, мясо курицы. Все это нарезается мелкими ломтиками размером чуть больше размера крючка.
Фото: Геннадий Шеляг.
При ловле смариды на прикормку нередко подходит ставрида, барабуля и кефаль. В редких случаях вашей наживкой соблазняется лобастая кефаль внушительных (до 1 кг и более) размеров. Нужно быть к этому готовым и постараться оказать достойное сопротивление крупной рыбе.
Еще одним трофеем, который неминуемо попадется вам при ловле смариды, будет скорпена с местным названием ерш. Эту рыбу нужно очень осторожно освобождать от крючка, потому что острые шипы могут нанести вашим рукам серьезные травмы.
От Туапсе до Сухума
Фото: Геннадий Шеляг.
Совместно замешивают прикормку, оборудуют места ловли. Разговоры, шутки, прибаутки – все, что обычно сопутствует таким рыбалкам.
При активном клеве лов продолжается всю ночь. Уловы могут быть очень значительными и измеряются в килограммах. Поймать за рыбалку 2 – 3 кг смариды – это считается средним результатом.
Фото: Геннадий Шеляг.
Вот об этой своеобразной рыбалке я и хотел рассказать вам, мои дорогие читатели. Кому посчастливится побывать на промежутке побережья Черного моря от Туапсе до столицы Абхазии – города Сухум в весенние месяцы, обязательно пойдите половить смариду.
Это не сложная, но весьма интересная и содержательная рыбалка.
Кроме того, вкусовые качества этой рыбы вас приятно удивят.
Смарида – черноморский окунь
Нередко в ответ на вопрос «Как отдохнул на море?» многие отвечают: «Скукотища. Делать там нечего». На туриста, отправляющегося в Крым или на Черноморское побережье Кавказа, порой действительно нападает тоска после нескольких дней вяленья на солнце. А между тем, существует такое прекрасное развлечение, как морская рыбалка.
Эту небольшую рыбу отряда окунеобразных в Крыму называют еще морским окунем. И правда, она в целом очень напоминает своего собрата. Смарида имеет выдвижной рот с многочисленными мелкими зубами. Между лучами спинного и анального плавников, на перепонках, голубые пятнышки. С каждой стороны тела над основанием грудных плавников находится по темному пятнышку. Сбивается в стаи по величине особей. Белый окунь, так называемый «чаплык», или «рыжий», имеющий коричневатые полосы поперек тела, достигает в длину 10–12 см. Голубой окунь, получивший в простонародье название «синяк» из-за голубых аналогичных полос, вырастает до 15–17 см. Полосы у снулых рыб быстро исчезают.
Обитает в Черном море, Керченском проливе и юго-западной части Азовского моря. Нерест в мае-июне, порционный. Питается мелкими беспозвоночными, водорослями и мальками.
Мелкий чаплык – относительно оседлая рыбешка, которую ловят в прибрежной зоне с весны по осень. Клюет он осторожно, часто общипывая насадку. Его нужно ловить на половинку очищенной сырой креветки, на кусочек морского червя, применяя самую легкую снасть. Там, где нет далеко выступающих в море волнорезов или пирсов, лучше ловить удочкой, предназначенной для дальнего заброса. Для этого хорошо использовать матчевые удилища. Можно ловить и телескопической «палкой», но последняя должна быть хорошо сбалансирована с легкой безынерционной катушкой и иметь пропускные кольца. Обычно для дальнего заброса пригодны «телескопы» не длиннее 5 м. На катушке необходимо иметь не менее 70 м монофильной лески диаметром 0,18–0,23 мм, поводок – 0,14–0,17 мм. Поплавок самоогруженный, с тестом от 5 до 10 г. Поскольку дальняя ловля обычно осуществляется на глубинах, превышающих 5 м, то необходимо использовать скользящее крепление поплавка. Нижней точкой опоры при соскальзовании вниз (во время выемки снасти из воды) поплавку бутет служить небольшая 1–2-граммовая оливка, установленная на леске сразу над 20–30-сантиметровым поводком. Эта дополнительная оливка необходима для вытягивания лески и, соответственно, доставки приманки в нижние слои воды, а также для дополнительной огрузки поплавка. Крючок для мелкого чаплыка – №№ 4, 5–6, с длинным цевьем. Цвет его значения не имеет. Чтобы кусочек морского червя рыба не сбивала на леску, на лопаточку или колечко крючка нужно надеть ограничитель – отрезок красного кембрика, который своим цветом дополнительно привлекает рыбу.
Более крупный чаплык и синяк совершают сезонные миграции, подходя к берегам, как правило, только весной и осенью (массовый подход первого – в сентябре-октябре, второго – в конце апреля-начале мая). Оба жадно хватают наживку.
Отличный клев крупного чаплыка бывает с рассвета на глубинах 8–15 м. Лучше, если такие участки отдалены от берега до 800 м. Обычно стайка окуней облюбовывает ямку на ровном участке и держится над ней. Найдя такое место, можно, говоря простым языком, обловиться. При ловле на легкий ярус, крючки которого наживлены креветкой или резкой из свежей рыбы, обычно вытаскиваешь сразу несколько окуней.
Такие ямки стаи смариды облюбовывают иногда надолго, поэтому необходимо засечь ориентиры места. При поиске стай чаплыка следует также ориентироваться на подводные банки. Если есть несколько рядом расположенных возвышенностей, то самое лучшее место часто бывает между теми банками, которые находятся ближе всего друг к другу.
Если при поиске косяков сельди и ставриды рыболовы стараются выходить в море группой лодок и рыбачить сообща, то на окуневой рыбалке чаще получается наоборот: нашедший стаю близко не подпускает к себе других. Окунь держится довольно локально, подолгу находясь на облюбованном участке моря, а поскольку ловят обычно на приколе, то есть риск, что собравшиеся рядом лодки перепутают свои снасти и якоря.
Ставка яруса для ловли смариды – от пяти до семи крючков. На концах ставки устанавливают вертлюжки, предотвращающие закручивание лески. Грузило обтекаемой формы, весом 100–150 г. Толщина основной лески и ставки – 0,33–0,35 мм, поводков – 0,15–0,2 мм. Последние длиной 5–7 см, они подвязываются на расстоянии 15–20 см друг от друга. Крючки с длинным цевьем №№ 5–7. При ловле на ярус используют спиннинговое удилище быстрого или сверхбыстрого строя, длиной 2–3 м. Катушка инерционная мультипликаторная или большая, типа «Невской». Запас основной лески – 70–80 м.
Для ловли с водных сооружений хорошо использовать облегченную телескопическую удочку. Оптимальная ее длина 6–8 м. Длинные удилища позволяют ловить на глубинах 5–7 м с неподвижным креплением поплавка, что значительно упрощает снасть и повышает ее чувствительность. Для удочки с глухой оснасткой не обязательно иметь катушку. Достаточно зафиксировать леску на концевом колечке. Поскольку смарида – рыбка некрупных размеров, концевой амортизатор не нужен. Если же на такой удочке используется оснастка с несколькими короткими поводками выше концевого грузила, то необходимость в концевом амортизаторе возникает, поскольку при подходе хорошей стаи все крючки, как правио, бывают унизаны рыбой.
Для однокрючковой глухой оснастки используют поплавок с тестом 2–5 г, в зависимости от глубины ловли и величины волн. В качестве огрузки лучше применять пять-шесть дробин, располагая их в 15–20 см друг от друга и устанавливая по мере уменьшения массы в сторону крючка. Размер крючка – № 5–7, в зависимости от величины смариды и размера насадки.
Для глухой многокрючковой поплавочной оснастки, предназначенной для ловли с пирса, применяется поплавок с тестом от 5 до 12 г. Концевое грузило присоединяется к основной леске (диаметр 0,25–0,27 мм) через вертлюжок. Поводки длиной не более 3–5 см присоединяются к основной леске рыбацким узлом так, чтобы конец с крючком был направлен вверх. Крючок к поводку привязывается перед тем, как последний будет закреплен на основной леске. Расстояние между поводками должно равняться 25–30 см. Многокрючковая снасть не должна иметь более пяти поводков, в противном случае рыбалка усложняется из-за запутывания снасти, также приходится долго сажать наживку.
Ловля вблизи пирсов и волнорезов осуществляется как в полводы, так и у дна. При отсутствии клева нужно менять места, чтобы «нащупать» стаю.
Бывает, смарида заходит небольшими косяками в бухты и порты. Здесь, а также в других относительно неглубоких местах, можно ловить эту рыбу с использованием прикормки – фарша из морепродуктов. Для этого любую малоценную морскую рыбу вместе с мясом мидий и рапанов прокручивают через мясорубку. Затем смешивают фарш с мелким морским песком. В процессе ловли при первых поклевках смариды начинают умеренными порциями подкидывать прикормку. Следуя такой методике, можно вскоре собрать возле себя большое количество этой рыбы.
Иногда ловят смариду и на донные удочки. При спокойном море наиболее эффективной ловля будет на английскую легкую донную удочку – пикер-квивертип. Эта снасть вобрала в себя все лучшее от поплавочной и донной удочки. Удилище, оборудованное пропускными кольцами и легкой безынерционной катушкой, имеет сменные вершинки различной упругости, которые устанавливаются в зависимости от условий ловли (глубина, волнение, ветер и т.д.). Основная леска довольно тонкая, для ловли смариды достаточно 0,14 мм, с поводками 0,12 мм. Оснастка типичная, как у обычной донки: я ставлю два-три коротких поводка через каждые 25 см выше довольно легкого грузила (25–35 г), которое присоединяется к концу лески посредством карабинчика, что предотвращает закручивание.
Пикером с тонкой оснасткой трудно делать дальние забросы, поэтому такой снастью лучше ловить там, где рыболов будет находиться недалеко от максимальных глубин. В штилевую погоду можно ловить пикером одному или двоим с заякоренной лодки. При прочих погодных условиях оптимальное место для ловли – далеко выступающие в море пирсы и волнорезы, которых достаточно много возле приморских поселков. Кроме того, косяки различных рыб нередко собираются вблизи скал, где часто втречаются подводные хребты, островки и резкие перепады глубин.
Если ловля происходит на каменистом или заросшем водорослями дне, где часто случаются зацепы, основную леску приходится ставить толще, до 0,3 мм, и соответственно немного увеличивать толщину поводков и вес грузила. Прочная оснастка необходима и для мобильного пикера-квивертипа, предназначенного для заброса на 50–70 м. Чтобы избежать обрыва снасти при забросе, сразу выше поводков привязывается прочный лидер длиной до 5 м. Это может быть вставка из тонкой плетеной лески или из более толстой монофильной лески.
Соединение лидера с оснасткой и основной леской должно быть гладкое, чтобы не было сильного торможения при прохождении через кольца, поэтому соединительные узлы делаются на манер нахлыстовых, с дополнительной сглаживающей обмоткой. Дальнобойным пикером можно быстро облавливать самые обширные участки воды. Поскольку стаи самариды при подходе к берегу все равно предпочитают придерживаться глубины, то заброс следует сделать на участок, где есть хотя бы 5–8 м. Для ловли на пикер нужно выбирать дно, свободное от больших скоплений водорослей и нагромождения камней, иначе не избежать зацепов и обрыва снасти. Так как в горном Крыму и на Черноморском побережье Кавказа многочисленные галечные пляжи представляют из себя неширокую полосу отмели (обычно от 20 до 50 м), за которой, как правило, идет резкое понижение на глубину, то они вполне пригодны для выбора места ловли дальнобойным пикером. Желательно делать забросы на бровку, вдоль которой осенью часто кормится косяк. Конечно, всегда нужно ориентироваться на особенные участки бровок. Это могут быть выступы, впадины и тому подобные изменения рельефа.
Немного о вкусовых качествах смариды. Мясо этой рыбы вкусное и жирное.
Из нее получается очень наваристая уха. Хороша смарида также в жареном, копченом и вяленом виде. Ниже приведу два рецепта приготовления блюд из смариды, которыми любезно поделился мой двоюродный брат Валерий Еланов – известный российский кулинар.
УХА ИЗ СМАРИДЫ
10–12 смарид, 200 г картофеля, 2–3 луковицы, 3 помидора, 100 г сливочного масла, 1 веточка тимьяна, мускатный орех на кончике ножа, соль, перец горошком по вкусу, гренки белого хлеба.
Очистить и промыть рыбу, отрезать голову и плавники, разрезать рыбу вдоль и удалить хребтовые кости, завернуть пищевые отходы в полотняную салфетку (марлю) и сварить бульон, нарезать кубиком репчатый лук и обжарить его на сливочном масле (чтобы масло не пригорело), прибавить картофель, очищенный и нарезанный средним кубиком, и еще обжарить. Когда картофель будет почти готов, добавить очищенные от кожи и семян помидоры, также нарезанные кубиком, залить рыбным бульоном и варить еще 15 мин. Прибавить рыбу, нарезанную кубиком или брусочком, веточку тимьяна, мускатный орех и варить до готовности рыбы еще 7–10 мин. Перед тем как снять суп с огня, заправить его мелко нарезанным укропом и петрушкой.
СМАРИДА ВО ФРИТЮРЕ
На 10 средних смарид – 30 г соевого соуса, 30 г свежего имбиря, 10 г глютамата натрия, 150 г шампиньонов, зелень петрушки, чеснок, кукурузное масло, душистый перец, соль, мука, молоко.
Выпотрошенную и почищенную рыбу нарезать на небольшие куски и мариновать в течение получаса в рассоле, составленном из смеси соевого соуса, зелени, чеснока, кукурузного масла, глютамата натрия, мелкорубленного имбиря, молотого душистого перца и соли. Затем рыбу запанировать в муке, окунуть во взбитую яично-молочную смесь и пожарить во фритюре.
Готовую рыбу откинуть на сито и положить в тарелку, украшенную лимоном и зеленью. Отдельно подать соус «майонез с корнишонами». Рассчитано на 3 порции.