рыба в картофельной шубке на сковороде рецепт с фото
Рыба в картофельной шубе
| 4 шт. |
| 4 шт. | ||||
| 2 шт. |
| 2 ст. л. | ||||
| по вкусу |
| 2 ст. л. |
Описание рецепта — Рыба в картофельной шубе:
Белая рыба (тилапия, треска или любая другая, на ваш вкус), обжаренная в шубе из тертого картофеля.
Рыба в картофельной шубе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Разморозить 4 филе тилапии (или другой белой рыбы).
Очистить картофель от кожуры и натереть на крупной терке. Слить образовавшуюся жидкость.
Разбить в миску с картофелем яйца, просеять муку и соль. Все тщательно перемешать.
Насыпать немного муки в неглубокую миску.
Обвалять в муке рыбное филе.
Достать филе из муки и облепить картофельной смесью.
Нагреть подсолнечное масло в сковороде на среднем огне.
Рыба в картофельной шубке на сковороде
Приветствую всех. Сегодня готовим простое, вкусное блюдо – рыба в картофельной шубке. Это блюдо придет по вкусу даже тем, кто не любит рыбу. Особенно это касается детей, не всегда они хотят есть рыбу, а здесь ее удается хорошо замаскировать. Плюс ко всему блюдо очень нежное, сочное и в то же время с хрустящей корочкой. Давайте скорее готовить.
Ингредиенты
Как приготовить
1. Рыбное филе нарезаем на произвольные кусочки. Обсушим бумажным полотенцем с обеих сторон. Для этого рецепта подойдет любая белая рыба: треска, минтай, путассу, хек или любая другая, на ваш вкус. Главное, чтобы филе не было слишком толстым.
2. Рыбное филе солим и перчим с обеих сторон. Я буду использовать приправу лимонный перец, мне она очень нравится, особенно для морепродуктов. Если такой приправы нет, можно сбрызнуть филе лимонным соком, это поможет избавиться от рыбного запаха. Оставляем рыбку мариноваться, тем временем займемся приготовлением картофельного кляра.
3. Картофель натираем на крупной терке. Советую натереть картофель именно на крупной терке, тогда кляр будет слегка хрустящим. Отжимать картошку от сока не обязательно.
4. В миску с тертым картофелем добавляем одно яйцо и небольшой зубчик чеснока, раздавив в чесночнице. Солим, перчим по вкусу. Ложкой все перемешиваем.
5. Теперь добавляем 2 ст. л. муки, снова все перемешиваем.
6. Рыбное филе аккуратно обваливаем в муке со всех сторон. Это необходимо для того, чтобы кляр хорошо прилип к рыбе и не отслаивался.
7. С помощью ложки, или руками накладываем картофельный кляр на рыбное филе. Затем переворачиваем и накладываем с другой стороны. Кляр нужно накладывать таким образом, чтобы полностью закрыть рыбу, не оставляя никаких зазоров.
8. Обжариваем заготовку на слабом огне под крышкой с обеих сторон примерно по 6–7 минут на разогретом растительном масле до золотистости.
9. Рыба в картофельной шубе готова. Сверху хрустящий кляр, внутри рыбка хорошо прожарилась и очень-очень сочная, всем рекомендую. Чем хорошо этот рецепт – это и гарнир, и основное блюдо вместе. Получается очень сытно. Советую это кушанье подавать с любым овощным салатом, например, с квашеной капустой и луком. Конечно, вкуснее оно в горячем виде, но и в холодном тоже вкусно.
Видео рецепт
Рыба в картофельной шубке
Рыба в картофельной шубке
Ингредиенты
Этапы приготовления
Филе рыбы разрезать на части. Куски должны быть довольно крупными. Рыбу посолить, посыпать приправами, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Оставить пропитаться на 15-20 минут.
Теперь приготовим кляр, для этого в миску нужно вбить яйцо, немножко присолить и поперчить.
Хорошо взбить яйцо вилкой, добавить майонез и муку, тщательно перемешать. Получится кляр, который не должен быть слишком густым.
Картофель очистить и натереть на крупной терке непосредственно перед жаркой рыбы.
Теперь куски рыбы полностью обмакнуть в кляр.
Рыбу в кляре переложить в другую тарелку. Покрыть рыбку натертым картофелем с двух сторон. Картофеля должно быть достаточно много, хотя бы с одной стороны рыбы.
Теперь аккуратно выложить рыбку на сковороду с разогретым растительным маслом той стороной, на которой больше картофеля и обжарить ее до румяности (минуты 2-3) на среднем огне. Затем рыбу перевернуть, обжарить и вторую сторону до румяности.
Обжаренную рыбку в картофельной шубке переложить в форму, застеленную пергаментом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Необычайно вкусная, сочная, интересная рыба, запеченная под картофельной шубкой, готова! Подайте ее горячей к столу. Такая рыбка может стать главным блюдом на ужин или вторым блюдом для обеденного стола.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Подписка по e-mail
—Статистика
Рыба в картофельной шубке на сковороде
Приветствую всех. Сегодня готовим простое, вкусное блюдо – рыба в картофельной шубке. Это блюдо придет по вкусу даже тем, кто не любит рыбу.
Особенно это касается детей, не всегда они хотят есть рыбу, а здесь ее удается хорошо
замаскировать. Плюс ко всему блюдо очень нежное, сочное и в то же время с хрустящей
корочкой. Давайте скорее готовить.
Ингредиенты
Как приготовить
1. Рыбное филе нарезаем на произвольные кусочки. Обсушим бумажным полотенцем с обеих сторон. Для этого рецепта подойдет любая белая рыба: треска, минтай, путассу, хек или любая другая, на ваш вкус. Главное, чтобы филе не было слишком толстым.
2. Рыбное филе солим и перчим с обеих сторон. Я буду использовать приправу лимонный перец, мне она очень нравится, особенно для морепродуктов. Если такой приправы нет, можно сбрызнуть филе лимонным соком, это поможет избавиться от рыбного запаха. Оставляем рыбку мариноваться, тем временем займемся приготовлением
картофельного кляра.
3. Картофель натираем на крупной терке. Советую натереть картофель именно на крупной терке, тогда кляр будет слегка хрустящим.
Отжимать картошку от сока не обязательно.
4. В миску с тертым картофелем добавляем одно яйцо и небольшой зубчик чеснока,
раздавив в чесночнице. Солим, перчим по вкусу. Ложкой все перемешиваем.
5. Теперь добавляем 2 ст. л. муки, снова все перемешиваем.
6. Рыбное филе аккуратно обваливаем в муке со всех сторон.
Это необходимо для того, чтобы кляр хорошо прилип к рыбе и не отслаивался.
7. С помощью ложки, или руками накладываем картофельный кляр на рыбное филе.
Затем переворачиваем и накладываем с другой стороны. Кляр нужно накладывать
таким образом, чтобы полностью закрыть рыбу, не оставляя никаких зазоров.
8. Обжариваем заготовку на слабом огне под крышкой с обеих сторон примерно
по 6–7 минут на разогретом растительном масле до золотистости.
9. Рыба в картофельной шубе готова. Сверху хрустящий кляр, внутри рыбка хорошо прожарилась и очень-очень сочная, всем рекомендую. Чем хорошо этот рецепт –
это и гарнир, и основное блюдо вместе. Получается очень сытно.
Советую это кушанье подавать с любым овощным салатом, например, с квашеной капустой и луком. Конечно, вкуснее оно в горячем виде, но и в холодном тоже вкусно.
Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям
Рецепт рыбы в картофельной шубке на сковороде
Рецепт рыбы в картофельной шубке на сковороде
Рыба, приготовленная в картофельной шубке на сковороде, получается необыкновенно сочной и нежной. Для этого блюда лучше использовать филе рыбы (если у вас целая рыбка, то просто разделайте её на филе, удалив хребет и косточки). Я очень люблю треску, поэтому взяла именно её, но и с другой рыбкой получится не хуже. Готовится блюдо по этому рецепту просто, быстро, а получается очень вкусным. К такой рыбке даже гарнир готовить не нужно, можно, при желании, дополнить салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле, помешивая, до золотистого цвета. Обжаренный лук переложить со сковороды на тарелку, дать остыть. К остывшему луку добавить яйцо. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, отжать сок. Добавить к луку с яйцом натёртый картофель, муку, чёрный молотый перец.
Филе рыба нарезать на порционные кусочки, посолить, посыпать лимонным перцем, затем обвалять в муке с двух сторон.
Картофельную массу выкладываем с двух сторон кусочка рыбного филе, слегка прижимая. Обжариваем рыбу в картофельной шубке на сковороде, разогретой с растительным маслом, на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Аппетитная, сочная рыбка, приготовленная в картофельной шубке на сковороде, поданная с овощным салатом, станет прекрасным обедом или ужином.