рыба в ореховой панировке
Рыба в ореховой панировке
Ореховая панировка превосходно оттеняет вкус куриных шницелей и свиных отбивных. Не стоит ими ограничиваться: нежное рыбное филе в таком ярком обрамлении — также беспроигрышный вариант!
Рыбу очистите, головы, хвосты отрежьте (их можно заморозить и позже использовать для приготовления бульона). Оставшиеся части тушки филируйте и нарежьте на порционные куски вместе с хребтом. Обсушите бумажным полотенцем.
Лимон ошпарьте, снимите цедру, отожмите сок. Куски рыбы полейте лимонным соком, поперчите, посолите по вкусу. В небольшой миске взбейте яйца со щепоткой соли.
Грецкие орехи перебейте в блендере, смешайте с цедрой и панировочными сухарями. Обваляйте рыбу сначала в муке, затем окуните в яйца, после запанируйте в ароматной ореховой смеси.
Жарьте рыбу на хорошо разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Румяные кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
К порции жареного судака на тарелку положите несколько помидоров черри, горсть оливок. Украсьте зеленью укропа, дополните палитру нежным соусом бешамель.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Рыба в орехах, готовим рыбку в чудо панировке
Дорогие читатели!
Рыба в орехах, вкуснее не бывает. Предлагаю приготовить рыбку в чудо панировке. Очень вкусно, ну просто объедение.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыба в панировке
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу промываем, даем стечь воде. Если используем рыбное филе, режем на порционные кусочки. Если используем реберную часть, разрезаем рыбу вдоль ребра и режем на порционные кусочки.
Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.
Посыпаем рыбу специями, если необходимо, подсаливаем, так как иногда достаточно той соли, которая содержится в специях. Поливаем лимонным соком, добавляем чеснок, аккуратно перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
Готовим кляр:
Грецкие орехи измельчаем в блендере или дедовским способом, помещаем их в полиэтиленовый пакет и сверху стучим скалкой.
Муку высыпаем в просторную миску, в которой будет удобно обваливать рыбу.
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. Быстренько обваливаем каждый кусочек рыбы в муке, затем окунаем в яйцо, обваливаем в грецких орехах и на раскаленную сковороду. Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистой корочке на среднем огне.
Вкусная рыба в орехах готова.
Подаем ее с любым гарниром в горячем виде. Холодная, эта рыбка ничуть не хуже. Я ее часто готовлю к празднику, гостям очень нравится это блюдо. Приготовьте и вы это изумительно вкусное блюдо, рыбу в панировке из грецких орехов и ваши гости скажут вам спасибо.
Карп в ореховой панировке
Пошаговый рецепт приготовления карпа, запеченного в ореховой панировке.
Отличное решение для праздничного стола, необычное сочетание продуктов – карп и орехи. Для приготовления ореховой панировки используют: миндаль, фундук, грецкие орехи, бразильские орехи, арахис, кешью. По желанию, можно использовать один вид орехов или смесь.
Рыба подойдет любая, белых сортов, морская или пресноводная, но я готовлю в основном из карпа. Если готовить из мороженной рыбы, то до полной готовки небольших кусочков достаточно будет только обжарить их на сковороде, несколько раз перевернув. Свежую рыбу следует доводить до полной готовности в духовке.
Ингредиенты для карпа в орехах
Процесс приготовления карпа в ореховой панировке
1. Карпа почистить, разделать, удалить внутренности, плавники и хвост, порезать на порционные небольшие куски. Сбрызнуть рыбу лимоном, посолить, сдобрить специями. Отставить на 15 мин.
2. Пока рыба маринуется, грецкие орехи прокалить на сковородке. Арахис очистить от кожуры.
3. Измельчить орехи для панировки. Для этого собрать орехи и арахис в пакет, пройтись по нему несколько раз скалкой или воспользоваться блендером.
4. Смешать яйцо с мукой до однородной массы. Рядом поставить тарелку с ореховой панировкой. Опустить куски рыбы в кляр, после обвалять в орехах. Делать это следует не быстро, держать кусочки в кляре и в орехах примерно по полминуты, чтобы ингредиенты схватились.
5. Обжарить рыбу со всех сторон на сковороде, так чтобы орехи зарумянились.
6. Приготовить противень, выстелить фольгой, выложить на нее кусочки обжаренного карпа, еще раз полить соком лимона. Оставшийся лимон порезать на четвертинки, распределить сверху. Оставшуюся ореховую панировку выложить в сковороду, где готовилась рыба, обжарить в течении 1-2 минут и высыпать на рыбу.
7. Фольгу завернуть и плотно закрыть. Запекать в горячей духовке 15-20 мин до готовности.
8. Рыбу вынуть из духовки, развернуть, дать немного остыть. Блюдо подавать горячим, с гарниром или дольками лимона.
Треска в ореховой корочке «новогоднее спасибо, оксаночка-ogiway»
20 декабря 2015, 22:41
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Взяв рецепт Оксаночки, то что-то добавить в описание очень сложно, поэтому я просто перекопирую её слова на счёт этой рыбки : «Вкусная сочная рыба в ароматной хрустящей панировке. Такая рыбка за счет ароматной панировки остается сочной и в холодном виде. Вкусно, неизбито, маняще-хрустяще».
1. Филе рыбы разрезать на нужные кусочки.(к сожалению моя рыбка была не очень хороша, поэтому у меня кусочки получились небольшого размера). Присыпать Малосянь и полить лимонным соком и оставить на 30 минут.
2. Орехи перемолоть( я это делала при помощи чаши с ножами блендера)
3. Яйца взбить вилкой и посолить. В отдельную тарелку насыпать рисовую муку
4. Кусочки филе обмакивать в муку, затем в яйцо и со всех сторон в орехи, слегка прижимая, чтоб не осыпались.
5. Аккуратно класть в разогретое масло и жарить до золотистости с двух сторон, осторожно переворачивая.
6. Выкладывать на салфетку для впитывания лишнего масла
Приятного Новогоднего аппетита
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Взяв рецепт Оксаночки, то что-то добавить в описание очень сложно, поэтому я просто перекопирую её слова на счёт этой рыбки : «Вкусная сочная рыба в ароматной хрустящей панировке. Такая рыбка за счет ароматной панировки остается сочной и в холодном виде. Вкусно, неизбито, маняще-хрустяще». Только немножко добавлю, что она прекрасно подойдёт для праздничнего стола, которую можно приготовить заранее и подать в холодном виде. Я только поменяла перец на Малосянь, также вместо арахиса, взяла смесь арахиса и миндаля и мне 2-х яиц не хватило.
Оксаночка, спасибо тебе большое за очередную вкусную палочку-выручалочку 
и Поздравляем тебя и всю твою дружную семью с Наступающим Новым годом
С Новым годом! С новым счастьем!
Пусть подарит этот год
Бурю чувств и море страсти
Да любви водоворот.
Много радостных мгновений,
Сокрушительных побед,
Путешествий, развлечений,
Хруст купюр и звон монет.
Как в шампанском тает пена,
Пусть исчезнет груз забот.
Пусть удачным непременно
Будет весь грядущий год! 
Попробуйте, Оксаночка и я очень рекомендуем.
Рыба в ореховой панировке
Ореховая панировка превосходно оттеняет вкус куриных шницелей и свиных отбивных. Не стоит ими ограничиваться: нежное рыбное филе в таком ярком обрамлении — также беспроигрышный вариант!
Ингредиенты
Приготовление
Рыбу очистите, головы, хвосты отрежьте (их можно заморозить и позже использовать для приготовления бульона). Оставшиеся части тушки филируйте и нарежьте на порционные куски вместе с хребтом. Обсушите бумажным полотенцем.
Лимон ошпарьте, снимите цедру, отожмите сок. Куски рыбы полейте лимонным соком, поперчите, посолите по вкусу. В небольшой миске взбейте яйца со щепоткой соли.
Грецкие орехи перебейте в блендере, смешайте с цедрой и панировочными сухарями. Обваляйте рыбу сначала в муке, затем окуните в яйца, после запанируйте в ароматной ореховой смеси.
Жарьте рыбу на хорошо разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Румяные кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
К порции жареного судака на тарелку положите несколько помидоров черри, горсть оливок. Украсьте зеленью укропа, дополните палитру нежным соусом бешамель. Желаем вам приятного аппетита! Пожалуйста, поделитесь рецептом с друзьями.