рыба во владивостоке название

Удивился, как дорого стоит красная икра, крабы и рыба во Владивостоке (обзор рыбного рынка)

Россия не перестаёт меня удивлять странными ценами.

Сегодня расскажу вам про Владивосток, крабов, икру, красную рыбу и остальные морепродукты. Которые, как вы понимаете, добываются именно здесь, на Дальнем Востоке.

А стоят дороже, чем в Москве!

Спросите, как так? Вот я тоже удивляюсь!

Итак, перед отправлением ночного поезда Владивосток-Москва, которым должен был выехать в железнодорожное путешествие, я отправился на местный рыбный рынок купить икорки и рыбки в дорогу. И … ничего не купил! Потому что жаба задавила платить за них здесь, на Дальнем Востоке больше, чем я заплачу в Москве.

Вот, к примеру, сколько стоит камчатский краб целиком или если покупать только лапы:

— Тушка «подарочная» — 2500 руб/кг (или около 4500 руб за небольшую тушку).

— Лапы — 2500-2800 руб/кг.

— Краб-волосатик в тушке — 650 руб/кг.

А вот цена фаланг, чистое мясо уже без панциря: от 6500 руб/кг за первую фалангу (самую крупную у камчатского краба) до 3300 за самую маленькую фалангу (какая она там по счёту…). Фаланги стригуна (самый дешевый краб) — 1800-2500 руб/кг.

Для сравнения, в Москве можно купить первую фаланга камчатского за 5000 руб, стригуна — от 1500 руб.

Корюшка во Владике вообще стоит гораздо дороже красной рыбы: до 2200 рублей за килограмм.

Ну и стоимость кеты, кижуча или нерки для сравнения: 700-800 руб/кг.

Красная икра и вовсе поражает своей ценой.

— горбуша — 3300 руб/кг

— кижуч, чавыча — 4500 руб/кг

В Москве я покупаю горбушовую икру по 2800 руб/кг в фирменных камчатских магазинах, кетовую — по 3200.

А есть во Владике и по 5000 икра.

В общем, что-то не то с ценами на морепродукты во Владивостоке. Вообще нет никакого смысла там закупаться, вылетая в Москву, как раньше, когда разница была очень существенной и имело смысле везти морепродукты ящиками.

Следите за продолжением репортажей из путешествия с Дальнего Востока на поезде Владивосток-Москва, в которых я рассказываю обо всех его нюансах.

Источник

Рыба Дальнего Востока: виды, названия и фото

В настоящее время ихтиофауна Дальнего Востока занимает лидирующую позицию в рыболовном промысле России. На этот регион приходится более 60% государственного промышленного улова. Рыба Дальнего Востока насчитывает огромное количество видов, среди которых несколько десятков имеют важное промысловое значение. Особую роль играет добыча представителей семейства лососевые, знаменитых отменным качеством мяса. В простонародье эту крупную деликатесную «селедку» условно называют красной.

Рыба Дальнего Востока: какие семейства имеют промысловое значение

Вам будет интересно: Канадский олень – уникальный обитатель тундры

Это регион, омываемый водами Тихоокеанского бассейна. Здесь сосредоточены крупнейшие в мире запасы промысловых представителей лососевых и тресковых рыб. Экономическая зона вылова затрагивает прилегающие Тихоокеанские моря (Беринговое, Японское и Охотское).

Многие лососевые виды рыб Дальнего Востока являются проходными, периодически мигрируя в реки и озера, где также возможен их вылов.

Названия рыб Дальнего Востока в первую очередь ассоциируются с лососевыми, такими как кета, форель, семга и другие. И неудивительно, поскольку эти виды относят к элите рыболовного промысла.

Вам будет интересно: Розовый чилийский птицеед: описание, среда обитания, особенности, фото

Ниже будут приведены описания и фото рыб Дальнего Востока, имеющих важное промысловое значение. Полный список гидробионтов данного региона слишком огромен и насчитывает более 2 000 тысяч видов. Кроме представителей ихтиофауны сюда входят беспозвоночные и млекопитающие (тюлени, морские котики и другие).

Красная рыба Дальнего Востока

Этим термином обычно именуют деликатесных представителей семейства осетровые. Однако в простонародье его применяют также к некоторым видам обитающих на Дальнем Востоке лососевых. Рыбы этой группы отличаются характерным цветом мяса, которое может быть розовым либо красно-розовым. Однако далеко не все обитатели глубин обладают данным признаком.

Среди рыб Дальнего Востока название «красная» употребляется в отношении следующих видов:

Изначально оно употреблялось в значении качества мяса, а не его цвета, и применялось только к осетровым. Однако впоследствии название закрепилось и за лососевыми. На Дальнем Востоке рыба, принадлежащая этому семейству, является ключевым объектом промысла.

Горбуша

Вам будет интересно: Сколько весит слоненок при рождении: интересные факты о слонах, примерный вес по месяцам

Горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha) — самый распространенный вид тихоокеанских лососей, отнесен к категории важнейших промысловых рыб. Среди представителей своего рода эта рыба имеет наименьший размер (в среднем 44-49 см). Некоторые особи вырастают до 68 см.

Характерными признаками горбуши являются:

Горбуша является проходным видом и в период размножения мигрирует в реки. Перед первым нерестом тело этой рыбы претерпевает значительные изменения, особенно выраженные у самцов. Молодь горбуши выглядит одинаково и имеет серебристое невысокое туловище с длинный ртом, содержащим мелкие зубы. В реке тело сплющивается с боков, а челюсти значительно удлиняются. У самцов на спине формируется горб, который и послужил причиной названия вида, а рот становится похожим на птичий клюв.

Кета (лат. Oncorhynchus keta) — крупная рыба с большой конической головой и вытянутым телом, приплюснутым с боков. Для данного вида характерны 2 морфологических формы:

Тело кеты покрыто крупной чешуей, окрас которой меняется в зависимости от местонахождения. В море спина и плавники рыбы имеют темно-синий цвет, а брюхо и бока — белые с серебристым отливом. Во время нереста вся верхняя сторона кеты чернеет, а на некоторых участках покровов появляются темно-малиновые полосы. На протяжении жизненного цикла изменения формы тела у самок практически не происходит. Самцы же в период нереста претерпевают перестройку, сходную с таковой у горбуши, но менее выраженную.

Нерка

Нерка (Oncorhynchus nerka) известна превосходными вкусовыми качествами мяса. Однако на Дальнем Востоке России этот вид встречается значительно реже кеты и кижуча.

В народе нерку иначе называют красной рыбой за соответствующий окрас ее тела. Однако подобную внешность Oncorhynchus nerka приобретает только в период нереста, когда совершает миграцию в реки. Это время сопровождается следующими морфологическими изменениями:

Вам будет интересно: Схема лунного затмения: описание, условия наступления, влияние на человека

Океаническая нерка имеет удлиненное тело, имеющее цилиндрическую форму в поперечнике. Спинная сторона у этих рыб темно-серая, а остальная часть покровов окрашена в серебристо-белый цвет. Чешуи мелкие, но хорошо видны.

Отличительной чертой нерки от других представителей рода Oncorhynchus является особый цвет мяса (ярко-красный, а не розовый).

Чавыча

Среди лососевых рыб Дальнего Востока чавыча (Oncorhynchus tshawytscha) — самая жирная (до 13,5%). Особи этого вида довольно крупные (средняя длина — 90 см, а вес — до 25 кг). Тело чавычи очень массивное, по форме напоминает торпеду.

Окраска у взрослой рыбы до нереста серебристая с темной спиной, покрытой поперечными полосами. Перед размножением нерка приобретает брачный наряд. При этом на спине чешуя становится практически черной, а на боках и брюхе приобретает красновато-коричневый оттенок. В отличие от нерки, горбуши и кеты, чавыча практически не претерпевает изменений пропорций тела, связанных с наступлением нереста. У некоторых особей возможно появление зубов, а у самцов — искривление челюстей.

Семга

Атлантический лосось, иначе называемый семгой (лат. Salmo salar) — очень ценная промысловая рыба, мясо которой обладает высокими вкусовыми качествами и считается деликатесом. Это достаточно крупные животные с длиной до 150 см и массой до 43 кг. Семга является проходным видом и может образовывать пресноводные формы, оседая в озерах.

Тело этой рыбы покрыто ярко-серебристой чешуей, которая на спинной стороне приобретает синеватый отлив. Выше боковой линии окрас дополняют несколько темных пятнышек. Брюхо светлое.

Изменения перед нерестом выражаются в потемнении чешуи и появлении на на голове и боках красных и оранжевых отметин. У самцов брачный наряд выражен гораздо сильнее. Кроме смены окраса у них происходит характерная морфологическая перестройка челюстей (удлинение и крючкообразное искривление).

Кижуч

Кижуч (Oncorhynchus kisutch) — очень ценная промысловая рыба Дальнего Востока, однако, ее популяция очень малочисленна. Так как данный вид является придонным, вылов осуществляется при помощи тралов и ставных неводов. Ареал распространения кижуча включает территории Берингова, Японского и Охотского морей. Небольшое количество кижуча обитает в районе восточного Сахалина и Хоккайдо.

Theragra chalcogramma — весьма крупная рыба. Некоторые особи вырастают до 108 см и набирают массу около 14 кг. Однако средние размеры для данного вида значительно скромнее (длина 60-80 см, масса — 3-3,5 кг).

Кижуч имеет серебристое тело, с темной спиной, покрытой темными пятнами, распространяющимися также на хвостовой плавник. В период нереста окраска меняется на темно-малиновую.

Сима (Oncorhynchus masou) — древнейший представитель тихоокеанских лососей. Эта крупная рыба может достигать в длину 63 см и весить около 6 кг. Внешне она напоминает кичужа или чавычу, однако имеет на теле более крупные темные пятна.

Во время нереста сима приобретает очень яркий окрас: чешуя становится оливковой и покрывается идущими в поперечном направлении малиновыми и красными полосами.

Голец

Арктический голец (Salvelinus alpinus) принадлежит семейству лососевых. Эта рыба имеет множество проходных форм и на Дальнем Востоке добывается в районе Магадана и Камчатки.

Голец имеет вытянутое тело цилиндрической формы с небольшим возвышением посередине. Голова сверху и снизу слегка приплюснута. Характерной особенностью этой рыбы является отсутствие чешуи. Кожа окрашена в темно-серо-бурый с аморфными пятнами. По размеру гольцы достаточно крупные (до 88 см в длину и до 16 кг веса).

Тресковые

Среди обитающих на Дальнем Востоке видов рыб семейства тресковые наибольшее промысловое значение имеют:

Минтай — крупная рыба с продолговатым телом, максимальная длина которого составляет 91 см, а вес — 5 кг. Данный вид предпочитает холодные воды Тихого океана, обитая на глубине 200-300 метров, но в некоторых случаях опускаясь до 700 и ниже.

Окрас минтая пятнистый, за исключением брюха, которое имеет сплошной оливково-зеленый цвет. По направлению к верхней стороне тела чешуя темнеет. Характерные черты Theragra chalcogramma — наличие трех спинных плавников и усика на подбородке.

Тихоокеанская треска отличается большими размерами (длина до 115 см, масса до 18 кг). Однако, в местах промысла преобладают менее крупные особи (50-80 см). Треска имеет длинное тело, суживающееся к хвосту и покрытое мелкой коричневой чешуей. Выше боковой линии окрас дополняет большое количество маленьких темных пятен.

Вам будет интересно: Теплокровные рыбы: описание, фото

Навага — довольно популярная морская рыба Дальнего Востока, известная также под местным названием вахня. Этот вид тресковых имеет сравнительно небольшие размеры (максимальная длина — 55 см, средняя — 30-35). Дальневосточную навагу ценят за высокие гастрономические качества мяса и его питательную ценность. Однако ее добыча весьма затруднительна.

Камбаловые

Из представителей этого семейства на Дальнем востоке добываются:

Камбала белобрюхая (Lepidopsetta bilineata) — донная морская рыба с мясистым телом длиной 27-43 см. Название вида соответствует окраске нижней части рыбы. Верхняя сторона тела имеет коричневый или песочный цвет. Характерная особенность белобрюхой камбалы — особое строение боковой линии, имеющей дугообразный изгиб и направленное к спине ответвление.

Камбала желтобрюхая (Pleuronectes quadrituberculatus) — довольно крупный вид, вырастающий в длину до 60 см. Эта рыба имеет широкое тело, покрытое гладкой чешуей. Нижняя сторона камбалы окрашена в лимонно-желтый цвет, что и послужило причиной названия, а верхняя (иначе левая) часть тела буровато-коричневая.

Камбала желтоперая (Limanda aspera) — самый распространенный представитель своего рода. Именно этот вид является основой крупных скоплений камбаловых рыб на Дальнем Востоке. Limanda aspera имеет широкое тело длиной до 47 см. Окрас верхней стороны рыбы подстраивается под цветовую гамму дна, а брюхо светлое. Название вида обусловлено соответствующим (желтым) окрасом плавников.

Палтус белокрылый тихоокеанский (Hippoglossus stenolepis) — один из крупнейших представителей камбаловых. Рекордная длина особи этого вида составила 470 см. Рыба имеет удлиненное плоское тело, глаза находятся на правой стороне. Окрас тела однотонный серый или темно-коричневый.

Палтус черный (Reinhardtius hippoglossoides) — значительно мельче белого сородича (длина 120 см, масса — 15 кг). Его тело имеет однотонную окраску, соответствующую названию. Глаза у этой рыбы расположены на правой стороне. Характерная особенность черного палтуса — высокая жирность мяса (около 10%), что имеет значение в кулинарии.

Сельдевые

Особое место в рыболовном промысле Дальнего Востока занимает тихоокеанская сельдь (Clupea palasi). Популяции этой рыбы обитают в прибрежной зоне острова Сахалин. Вылов осуществляется дважды в год:

Clupea palasi — некрупная рыба, вырастающая до 30-40 см. Однако некоторые проходные особи могут достигать в длину до 75 см. Тело сельди сплюснуто с боков и покрыто серебристой чешуей среднего или крупного размера. Спина рыбы темная и имеет синеватый оттенок. На ней расположен всего один плавник.

Терпуговые

Основным дальневосточным представителем данного семейства является терпуг одноперый южный (Pleurogrammus azonus). Эта рыба обитает вблизи острова Сахалин и является очень ценным объектом промысла.

Pleurogrammus azonus имеет вытянутое тело, немного приплюснутое с боков. Его средний размер составляет 22-35 см, а максимальный — 65 см. Мелкая чешуя покрывает все тело рыбы, кроме рыла. Характерной особенностью данного вида является наличие 5 боковых линий на каждой стороне.

Окраска южного одноперого терпуга зависит от возраста. У молоди она зеленовато-голубая, а у неполовозрелых рыб — серая. Полностью сформировавшиеся, готовые к размножению особи имеют темно-коричневый окрас с белым брюхом и бурым рисунком на верхней стороне.

Источник

Приморский край: Какую рыбу и где покупают жители Владивостока

В конце прошлого года Дальневосточный центр региональных исследований по заказу Ассоциации марикультурных организаций Приморского края (АМКОР) провел опрос жителей Владивостока с целью определить их оценку современной ситуации с обеспечением столицы Приморья рыбой и морепродуктами.

Проведенный опрос позволил составить рейтинг потребительских предпочтений жителей Владивостока по видам рыбы и морепродуктов.

Среди самых популярных видов 81.25% респондентов назвали лососевые, а на первом месте среди них оказалась горбуша – ее назвали 43.75% жителей Владивостока. Второе место, как ни странно, заняла нерка (37.5%), а замыкает первую тройку кижуч (25%). Далее в списке наиболее популярных у владивостокцев видов лососевых следуют кета (18.75%) и сима (12.5%), а замыкают его набравшие по 6.25% семга и форель, представленные на нашем рынке, в основном, чилийской продукцией.

Среди других видов лидирует навага – ее назвали в числе самых популярных рыб 62.5% жителей столицы Приморья. По 50% набрали камбала и корюшка, а минтай и сельдь назвали по 37.5% опрошенных. 25% респондентов отнесли к любимым видам треску, и столько же назвали в их числе креветки. Крабов и лососевую икру включили в своей перечень по 12.5% опрошенных, а замыкает этот список пеленгас, в пользу которого высказались 6.25%.

Опрос был проведен в период с 30 ноября по 30 декабря 2017 года путем прямого письменного анкетирования. В опросе приняли участие 432 жителя г. Владивостока в возрасте старше 18 лет. Помощь в проведении опроса оказали Международный конгресс промышленников и предпринимателей, комитет по безопасности предпринимательской деятельности Приморской Торгово-промышленной палаты и информационно-аналитическое издание «Служу Отечеству». Полные результаты опроса будут опубликованы на сайте Ассоциации марикультурных организаций Приморского края (АМКОР) и в издаваемом Дальневосточным центром региональных исследований информационном бюллетене «Международное рыбное обозрение».

Источник

Правила рыбалки: что, где и в каком количестве можно добывать рыболовам-любителям в Приморье

Закон о любительском рыболовстве действует в России уже третий год, но не все рыбаки знают, какие ограничения в нём описаны. Руководитель краевого агентства по рыболовству Валерий Корко помог VL.ru разобраться, где приморцам можно ловить рыбу, какие орудия разрешено использовать, кого из морских обитателей лучше сразу же выпустить на волю и сколько будет стоить незаконная добыча водных биоресурсов.

Любительское рыболовство в Приморье регламентируется федеральным законом и правилами.

Какие места обходим стороной и кого не ловим (а если поймали – отпускаем)

Под полным запретом добыча молоди тихоокеанских лососей, многощетинковых червей (полихет), калуги, самок крабов всех видов, трепанга, водорослей (ламинарий, зостеры, филлоспадикса), если на них отложена икра тихоокеанской сельди, дальневосточной мягкотелой черепахи, миддендорфовой перловицы Арсеньева (моллюска, занесённого в Красную книгу России). Причём эти виды биоресурсов нельзя собирать, даже если они уже выброшены на берег. Если рыбаку попалась «запрещёнка», её необходимо немедленно выпустить в естественную среду обитания с наименьшими повреждениями.

Нельзя ловить вообще ничего и никогда в притоках реки Раздольной (Нежинка, Ананьевка, Грязная, от устья Второй речки до Нежинки), реках Жёлтой, Рязановке, Барабашевке, Васильковке (приток реки Аввакумовка).

Есть запретные сроки вылова водных биологических ресурсов и в других местах:

– с 20 мая по 1 августа во внутренних морских водах и в территориальном море в границах Приморского края запрещено ловить креветку травяную повсеместно;

– с 1 июня по 31 октября нельзя добывать все виды водных биоресурсов около устьев рек, впадающих в Японское море и залив Петра Великого, на расстоянии 2 км в обе стороны и 2 км вглубь моря или залива – во время хода тихоокеанских лососей;

– с 1 августа по 1 мая действует запрет на вылов симы;

– с 1 ноября по 1 мая и с 1 июня по 31 июля нельзя ловить крабов камчатского, синего, волосатого четырёхугольного, колючего, крабов-стригунов;

– в период с 20 апреля по 20 июля запрещено добывать все виды водных биоресурсов (за исключением рыболовства удебными орудиями) в озере Ханка, в устьях впадающих в него рек и на расстоянии 1 км от устья вверх по течению и в разливах;

– с 1 июня по 15 сентября нельзя рыбачить в озёрах Петропавловском (Дальнереченский район), Заря (Лазовский район), Гусином (остров Путятина), Орехово (Анучинский район), Ковчег (Хасанский район);

– с 1 сентября по 15 декабря – в устье протоки Вербовой, впадающей в реку Большая Уссурка;

– с 20 апреля по 20 июня – в реке Арсеньевка, на её разливах и притоках;

– с 20 августа по 20 сентября – в реке Кривой (Лазовский район);

– с 1 апреля по 1 июня – в реке Спасовка от устья до Гайворонского шлюза;

– с 20 апреля по 20 июня – на разливах реки Спасовка;

– с 10 ноября по 30 марта – на зимовальных ямах на всех реках края.

Что добывать можно (но при определённых условиях)

Теперь о том, что можно собирать в любом количестве – не ограничена добыча водорослей (ламинарий, зостеры, филлоспадикса), мойвы и водных беспозвоночных (например, спизулы, морского ежа или анадары). За исключением уже упомянутых водорослей с икрой.

В ограниченных объёмах, в определённых местах и в установленные сроки рыбакам-любителям можно свободно добывать горбушу, кету, симу и крабов. Так, ловить можно в заливе Петра Великого (акватория, ограниченная мысами Брюса, Поворотный, Седловидный, Песчаный), Лазовском (акватория от бухты Успения до мыса Столбового), Ольгинском (акватория от мыса Маневского до мыса Собор), Кавалеровском и Дальнегорском (акватория от мыса Южного до мыса Опричник) и Тернейском районах (акватории от мыса Якубовского до мыса Егорова, от мыса Первенец до мыса Страшного, от реки Единка до мыса Золотого). Симу можно добывать со 2 мая по 31 июля, крабов – со 2 по 31 мая и с 1 августа по 31 октября, а травяную креветку – с 1 января по 19 мая и со 2 августа по 31 декабря. На горбушу и кету запретных сроков нет. Про объёмы расскажем дальше.

Разрешена рыбакам-любителям и добыча морских гребешков (приморского, японского, Свифта). Их, согласно правилам, можно ловить везде, кроме рыбоводных участков.

Нельзя ловить водные биоресурсы, размер которых меньше промыслового. Установлены следующие правила:

В течение 24 часов разрешается выловить не более одной суточной нормы биоресурсов. Если рыбачить дольше суток – не более двух суточных норм. При этом крабов (камчатского, синего, волосатого четырёхугольного и колючего, крабов-стригунов), горбушу, кету и симу запрещено ловить больше одной суточной нормы, сколько бы ни длилась рыбалка.

Для морских вод установлены следующие суточные нормы:

В реках можно добывать биоресурсы в таком количестве:

Как ловить можно, а как нельзя

Теперь о том, как нельзя ловить. Во-первых, с применением плавных, донных и ставных сетей. Запрещено использовать аханы, самоловы, тралы, капканы, остроги, устанавливать заколы и другие виды заграждений. Не следует также вмешиваться в естественное течение рек и морей (например, перегораживать русла). Кроме того, на орудия вылова нельзя устанавливать больше блёсен или крючков, чем установлено правилами.

А правила следующие. Ловить разрешено удебными орудиями всех видов и наименований, но можно иметь не более 10 крючков на одного человека. Исключение – краб, которого вообще нельзя ловить на крючок. Для этого вида морских обитателей нужно использовать орудие, которое может состоять из удилища, лески или шнура, грузила и захватывающего устройства с наживкой (не более пяти на одного рыбака).

Горбушу, кету и симу можно добывать с помощью удебных орудий лова, троллингом или дорожкой. Для добычи рака разрешено использовать раколовку. Вылавливать мойву и анчоуса следует ручным сачком (диаметр – не более 0,7 метра). Добыча ламинарий разрешена канзой, или шестом (не более одной штуки на лодку). Также у одного гражданина может быть кальмароловная снасть, оснащённая не более, чем пятью кальмарницами. А для вылова травяной креветки можно использовать конусную ловушку (не больше двух на рыбака). Моллюсков (кроме ракушки-жемчужницы и устриц) можно ловить щипцами и сачками.

В море также разрешено ловить перемётами (не более 20 крючков у одного гражданина), за исключением периода нерестового хода лососёвых. Кроме того, рыбаки могут использовать многокрючковые снасти (не более 10 на одного человека), специальные ружья или пистолеты для подводной охоты, троллинг (не более четырёх приманок на судно), блёсны, воблеры и другие искусственные приманки, но у одного гражданина на орудиях должно быть не более четырёх блёсен. Одну лодку можно оснастить не более чем четырьмя приманками-дорожками (но у судна не должно быть мотора и паруса).

Кроме того, рыбакам, использующим любые удочки (в том числе донные) и спиннинговые снасти, можно пользоваться фонарями, лампами и прожекторами с поверхности и в толще воды в тёмное время суток.

Если вы всё-таки поймали «запрещёнку», а потом поймали и вас

В соответствии с утверждёнными таксами, за один экземпляр незаконно добытых водных биоресурсов независимо от размера и веса придётся возместить ущерб:

Источник