рыба язык в духовке с помидорами и сыром
Морской язык в духовке — вкусные рецепты запеченного филе
Морской язык запекают в духовке как в будни, так и на праздники. Не зря в некоторых европейских странах рыбу считают деликатесной, блюда из языка получаются необычайно вкусными, нежными, сытными, как бы их не приготовил. Огромным достоинством считается почти полное отсутствие костей, что позволяет использовать целое филе. Рецептов не слишком много, так же, как и на сковороде но каждый отличается своей изюминкой и изысканностью.
Традиционно, филе нашего героя запекают с лимоном, большим количеством приправ, свежей пряной зелени, овощами, сыром, грибами. С приготовлением морского языка можно экспериментировать. К примеру, большой популярностью пользуется вариант рыбы в лаваше, или запеченные рулеты из филе языка.
Морской язык в духовке – простой рецепт в фольге
Самый простой вариант приготовления вкусной и полезной рыбки в фольге. Благодаря лимонному соку язык станет буквально таять во рту, а приправы придадут пикантность блюду.
Морской язык, запеченный в духовке с картошкой
Популярный способ приготовления рыбы сразу с гарниром. Быстро и очень вкусно, а еще один вариант запеченного с картошкой языка вы узнаете на другой страничке — приглашаю..
Разморозьте филе рыбы, ополосните, подсушите бумажной салфеткой.
Поделите на порционные кусочки.
Натрите филе смесью перца с солью. По желанию добавьте щепотку приправ для рыбы. Но слишком не увлекайтесь, чтобы не «забить» вкус языка.
Для соуса смешайте кетчуп с майонезом в равной пропорции, чуть посыпьте приправами для рыбы. Поперчите, тщательно перемешайте.
Почистите картофель, порежьте кругляшками или дольками.
Распределите соус между картофельной нарезкой и заготовками рыбы. Выложите и размешайте. 8
Дополнительно в картошку плесните капельку растительного масла и вновь перемешайте.
Подстелите на дно жаростойкой формы лист фольги, промаслите его. Выложите картошку.
Сверху расположите кусочки морского языка. При желании картофель можно разделить на две части. Одну уложить вниз, подушкой, второй половиной накрыть рыбу.
Поместите заготовку на средний уровень духовки, прогретой до 180 о С. Ориентировочное время запекания – 30-40 минут, в зависимости от крупности нарезки. Проверяйте и корректируйте на свое усмотрение.
Вкусный морской язык с сыром и помидорами
Классика запекания любой рыбы под шубкой из сыра и помидоров.
Морской язык в кляре с сыром и сухариками – оригинальный рецепт
Необычная версия приготовления вкусной рыбы. Запеченный сыр, хрустящие сухарики придадут неповторимую изюминку блюду. Еще несколько удачных рецептов рыбы в кляре можно посмотреть на другой страничке.
Рулеты из морского языка в сметане
Сметана отменно сочетается с рыбой. В данном рецепте предлагаю запечь морской язык в сметанно-горчичном соусе.
Морской язык, запеченный в лаваше
Я уже давно запекаю рыбу в лаваше и даже знакомила вас с рецептами приготовления в духовке. Закуску оценили родные, друзья, коллеги. С удовольствием делюсь одной из вариаций блюда, с сыром, грибами и помидорами.
Как приготовить морского языка с овощами
Перед вами простой рецепт запекания рыбы с овощами. По желанию расширьте границы, добавив цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль и прочие дары огорода.
Видео-рецепт: филе с сыром и грибами
Еще один, авторский рецепт запекания морского языка в духовке. Мне блюдо очень понравилось, я уже готовила подобным образом. Приятного аппетита!
Как приготовить морской язык в духовке
Морской язык (солея) популярен в кулинарии, за его богатый состав полезных веществ. Аминокислоты, фосфор, йод хорошо отражаются на работе пищеварительного тракта, деятельности сердца и головного мозга. Развитию онкологии препятствуют антиоксиданты, они же замедляют процесс старения. Фтор и фосфор поддерживают крепость костей и зубов. Жирные кислоты понижают количество холестерина и предотвращают атеросклероз. Солею включают в лечебное и диетическое меню.
Низкокалорийный деликатес прекрасно сочетается с овощами, рисом, картофелем. Рыбу используют как основной ингредиент в салатиках. Рецептур приготовления морского языка в духовке множество, и каждый отличается своей особенностью и изысканностью вкуса. Когда не знаешь как приготовить вкусно рыбу в духовке, можно воспользоваться нашими оригинальными рецептами с фото.
Морской язык в духовке
Рыбу запекают как на праздники, так и в будни. Ее можно пожарить на сковороде, приготовить в мультиварке, духовом шкафу, пароварке. Запеченная рыба в духовке получается мягкая, нежная, а специи добавят пикантности. В солее практически нет костей, поэтому во многих рецептах используется целое филе. Зная как приготовить морского языка в духовке, можно побаловать домочадцев вкусным, ароматным и сытным блюдом. К рыбе подают охлажденное белое вино, а так же яблочный и виноградный сок.
С сыром
С процедурой приготовления морского языка в духовке с сыром справится даже неопытная хозяйка.
Перед подачей к столу посыпать рыбу свежим укропом и майораном. Малокалорийное блюдо можно приготовить в качестве сытного ужина.
С овощами
Морской язык с овощами придется по нраву не только членам семьи, но и гостям. Блюдо готовить просто и определенных навыков не требуется.
Список продуктов (на 1 порцию):
Пошаговое приготовление с фото начинается с того, что необходимо рыбку промыть и обсушить. Затем разрезать ее на небольшие кусочки. Картофель, морковь, лук промыть под холодной водой, очистить. Картофель нарезается на кружочки, лук полукольцами, морковь тонкой полоской. Лук и морковь обжариваются на сковороде с добавлением растительного масла. Форму для запекания нужно застелить фольгой и смазать маслом. Первый слой – картофель, его присаливают и посыпают перцем. Сверху выкладывается рыбка, ее солят и перчат, а затем выкладывается поджарка В майонез добавляется мелко порезанный чеснок и все тщательно смешивается. Сверху блюдо обильно смазываемся чесночным майонезом.
Время запекания 60 минут при температуре 200 градусов.
При подаче к столу можно присыпать свежей зеленью. Рыбка с овощами прекрасно подойдет для сытного обеда, чтобы восполнить силы.
С луком в сметанно-горчичной заливке
Для любителей сочетания рыбы и горчичного соуса, это блюдо придется по вкусу. Готовить его не сложно.
Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и нарезать кольцами. Филе нарезается на длинные кусочки. Каждый кусок нужно присыпать солью и специями. Затем рыбу свернуть в рулет и посыпать панировочными сухарями. Форму для запекания следует застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Рыбные рулетики выкладываем на дно формы, посыпаем луком. Сделать соус просто — горчицу и сметану нужно смешать, можно добавить немного чеснока. Затем соус необходимо обильно нанести на рыбку.
Время запекания 30 минут, при температуре 180 градусов.
Подается в горячем виде с гречей или рисом.
В сливочно-апельсиново-чесночном соусе
Морской язык в духовке со сливочно-апельсиновом-чесночном соусом изысканное блюдо, которое займет центральное место на праздничном столе. Гости будут приятно удивлены прекрасным и ароматным вкусом.
Морской язык запеченный в духовке с томатами
Как-то для сайта прислали рецепт приготовления жареной рыбы хоки, до сих пор в своем городе подобную не нашла. Но зато я часто готовлю морской язык запеченный в духовке или жареный в кляре, ужасно вкусно получается. 
Рыбка замечательная, потому как из нее всегда получаются блюда, выше всяких похвал! Кстати, нередко магазины грешат тем, что вместо языка нам подсовывают более дешевую – пангасиуса, который по вкусовым качествам уступает первой в разы.
Морской язык запеченный: рецепт с овощами и сыром
Примечание: чтобы не перебить тонкий вкус рыбки, не стоит использовать резкие специи. Из сортов перца лучше взять белый или розовый, а из трав подойдут душица, чабер, базилик или шалфей.
Укроп измельчить. У соленых томатов снять кожицу, мякоть порубить и далее соединить с зеленью и небольшим количеством специй и трав (см. примечание).
Свежие овощи нарезать кружочками. Дольки чеснока и сыр натереть.
Рыбу нарезать кусочками порционно, по вкусу присолить и выложить на смазанный маслом противень. На каждый рыбную порцию положить свежий помидор, сверху присыпать чесноком, далее намазать томатной соленой смесью и засыпать сыром.
Запекать полчаса. Ну, очень клево получается!
Кстати, подавала я этого запеченного в духовке морского языка на Новый год, и умяли его очень быстро. 🙂 
зы. Сыр можно не крошить, а нарезать тонкими пластинками.
Рецепты Запеченый морской язык
Запеченный морской язык
Отварить рис почти до готовности.
Выложить в форму, положить на него рыбу.
запеченый «морской язык»
1стакан отварного риса
200гр грибов,лук,1 пакет майонеза 150гр
2 филе рыбы морской язык
выложить все в форму,полить майонезом.
Морской язык запеченый
филе рыбы морской язык
рыбу надрезать ножом в нескольких местах, приправить солью, перцем и хмели-сунели, обмазать майонезом.
«Морской язык запеченный с картошечкой» возможно вариант
Морской язык 700 гр, 1 луковица, картофель средний 5 шт., 2 ст. л. майонеза, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец молотый.
Морской язык порезать небольшими кусочками, положить в противень. Добавить к рыбе 1 ложку майонеза, посолить, поперчить и перемешать. Добавить к рыбе растительное масло. Лук мелко порезать, посыпать им рыбу. Картофель порезать соломкой, добавить одну ложку майонеза, посолить, поперчить, перемешать и уложить на лук. Поставить в духовку и жарить минут 25 при 1.
Морской язык, запеченный с белым вином
Разогрейте духовку до 180 градусов. Влейте масло в форму для запекания.
Слегка приправьте филе морского языка солью с двух сторон и выложите в форму, полив сверху лимонным соком и вином и втерев кончиками пальцев паприку. Посыпьте панировочными сухарями и петрушкой, побросайте кусочки сливочного масла.
морской язык запеченный в фольге
Нужно: филе морского языка (500 гр.), картофель 7 шт., лук репчатый 1 шт., майонез, смесь из приправ разных перцев(молотые черный и красный перцы, сушеный барбарис, куркума)у меня восточная смесь.
Приготовление: филе нужно разморозить и нарезать крупными кубиками примерно 2х2 см, картофель очистить, нарезать кубиками 1,5х1,5 см, нарезать лук. Все перемешать, добавить майонез и специи. Совет: с майонезом получается нежнее, так что добавляйте побольше, примерно 5-7 столовых ложек. Затем выкладываем на фольгу, заворачиваем и ставим в духовку (200-220 гра.
Морской язык запеченный с овощами
2 шт. средних луковицы
лимонный сок, соль, перец по вкусу
2 шт. болгарских перца
половина пучка щавеля
600 гр филе рыбы «морской язык»
3-4 стол. ложки оливкового масла
Филе рыбы разморозить и порезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, полить лимонным соком. Оставить минут на 20-30.
Филе морского языка, запеченное с белым вином и луком
Рыбное филе сложите в кастрюлю. Залейте ее водой так, чтобы вода полностью покрывала содержимое, — но не более. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания налейте 50 мл кукурузного масла. Филе слегка приправьте солью и выложите на дно формы одним слоем. Сверху полейте снача.
Морской язык запеченный в духовке
Назать 1 крупную луковицу кольцами или полукольцами (по возможности потоньше)
Сыр натереть на крупной терке (так, чтобы филе можно было накрыть слоем из сыра, примерно 100-150 гр., в зависимости от кусочка филе)
Филе морского языка посолить и поперчить с двух сторон, по вкусу можно добавить приправы.
На противень налить чуть подсолнечного/ оливкового масла и по.
Филе морского языка запеченное
Разогрейте духовку до 325 градусов. Растопите масло в сковороде и обжарьте измельченный чеснок на среднем огне в течение примерно 30 секунд. Уберите чесночное масло с огня и перелейте в отдельную кружку. Вытрите сковороду бумажным полотенцем.
Снова растопите в сковороде 1 ложку сливочного масла и обжарьте панировочные сухари до золотистого цвета. Добавить 1 с.
Морской язык, запеченный с овощами и фасолью под нежным суфле
Перец болгарский сладкий — 1шт
Фасоль белая в том. соусе (консервированная) — 2 банки по 425г
Морковь крупная — 1шт
Сметана жирная — 3ст.л.
Приправа для рыбы, соль, перец черный молотый, чеснок сушеный, укроп сушеный по вкусу
Филе морского языка — 300-400г
Филе рыбы разрезать на порционные кусочки, посолить, посыпать рыбной приправой, обвалять в сухарях и обжарить на оливковом масле с обоих сторон;
Овощи нашинковать крупной соломкой, обжарить на сильном огне с добавлением щепотки соли, перца черного, чеснока, укропа до золотистого цвета;
Дно формы для запекания смазать маслом и устелить рыбой, по верх нее уложит.
Филе морского языка в кляре с запечёнными овощами
Оливковое масло-1,5-2 ст.л.
Смесь пряных трав-щепотка
Перец черный молотый-щепотка
Лимонный сок-1,5 ст.л.
Твердый сыр натертый-1 ст.л.
Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками, выложить овощи на фольгу. Посыпать крупной солью, смесью пряных трав и сбрызнуть оливковым маслом.Фольгу свернуть конвертиком и выпекать овощи в заранее разогретой до 220 градусов в духовке в течении 25 минут.
Пока запекаются овощи, рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Морской язык в духовке
Рыба морской язык имеет несколько названий – дуврский палтус, рыба-соль. Еще одно название – европейская солея. Размерами не вырастает длиннее 30 см, вес рыбы 400 – 800 грамм. Запеченный по различным рецептам в духовке морской язык — низкокалорийное, но питательное блюдо.
С лимоном
Рыба имеет нежный, необычный вкус и практически тает во рту, для чего дополнительно, перед готовкой полейте ее лимонным соком и выждите минут 20. Даже если у вас из ингредиентов только морской язык, найдутся простые рецепты запекания в духовом шкафу в фольге со специями, чтобы сделать рыбу вкусно и так же аппетитно, как на фото.
Советы: Приобрести для готовки возможно уже очищенное филе в заморозке. Очень много льда — свидетельство, что рыба уже размораживалась или неправильно хранилась. И обращайте внимание на дату заморозки.
Под сырной корочкой
Рыбу можно готовить порционно, либо порезать уже после приготовления. Запеченный морской язык с сыром в духовке вкусный, как в горячем виде, так и охлажденный. К горячему на гарнир подойдут макароны, греча или картофель. Блюдо можно кушать остывшим с зеленью и овощами.
Для подготовки ингредиентов потребуется 30 минут. Чтобы воплотить кулинарные рецепты, используют стеклянные формы или металлический противень, если застелить его фольгой. Пошагово рецепт запекания в керамической форме:
Время готовки 15-20 минут. Количество порций: 3.
Калорийность на 100 г — 157 ккал; б/ж/у в граммах— 11 белка, 10 жира, 6 углеводов.
Советы: Для разморозки, залейте упаковку холодной водой и оставьте на 30 – 40 минут, пока лед полностью не растает. Если позволяет время, разморозить можно на полке в холодильник за 8-9 часов.
С помидорами
Морской язык в духовке запеченный с овощами, получится не только нежным, но и сытным – в рецепте есть картофель, помидоры, морковь, сыр. И по размерам — подходящее блюдо для ужина всей семьей.
Время подготовки 30 минут. Подробно о приготовлении:
Запекать 20-25 минут. Количество порций: 4.
Калорийность на 100 г — 95 ккал; б/ж/у в граммах— 7 белка, 5 жира, 6 углеводов.
Советы: Европейская солея – рыба, которая не содержит костей. Будет хороша как начинка для закрытого пирога, овощной запеканки или омлета.
Яндекс картинки
В сметано-горчичной заливке
Это блюдо придется по вкусу тем, кто любит рыбу в сочетании с горчичным соусом. Те же, кто не пробовал, чтобы разобраться в предпочтениях, приготовьте небольшую порцию. И попробуйте горячей, с гречей или рисом.
Достаточно 30 минут, чтобы подготовиться к приготовлению. Пошагово:
Время готовки 30 минут, Количество порций: 1.
Калорийность на 100 г — 137 ккал; б/ж/у в граммах— 7 белка, 10 жира, 6 углеводов.
Советы: Не следует обжаривать сочную солею без кляра на сковороде, при таком способе приготовления она может сильно уменьшиться в размерах.
С апельсинами
Морской язык запеченный в духовке под таким соусом поистине станет украшением праздничного стола. Блюдо одинаково вкусно и изысканно.
Подготовка займет не больше 20 минут. Приготовление:
Готовность 30 минут. Порции 4.
Калорийность на 100 г — 125 ккал; б/ж/у в граммах— 9 белка, 9 жира, 3 углеводов.
Советы: Постарайтесь, чтобы разнообразие рыбного рынка не ввело вас в заблуждение, остерегайтесь приобрести под видом европейской солеи пангасиус, который ловится не в самых чистых речных водах.
Заключение
Еще небольшой совет о том, как почистить свежевыловленную европейскую солею: