рыба запеченная с брокколи в духовке
Рыба запеченная с брокколи в духовке
Очень давно, когда этот кулинарный сайт только начал свое существование, читательница Марина Дымковская прислала интересный рецепт нового для меня блюда – рыба с брокколи в духовке.
«Это блюдо я придумала для своей подружки, когда она находилась в «очередном голодном режиме». На самом деле, блюдо очень вкусное и, что самое главное, действительно по калориям «весит» не много. К тому же в нем «одни полезности». Ингредиенты этой запеканки взаимозаменяемые, что тоже удобно. Рыбу можно заменять крабовыми палочками, брокколи — цветной или брюссельской капустой, а можно использовать овощную смесь.»
Этот рецепт приготовления рыбы понравился мне простотой, низкой калорийностью, быстротой приготовления и, что немало важно, удобством. Ведь филе рыбы можно взять подмороженным, а брокколи и вовсе не размораживать! Никакой дополнительной термообработки, лишних манипуляций с ингредиентами! Освоив его, я начала экспериментировать с ингредиентами, но тот самый базовый рецепт приготовления рыбы с брокколи в духовке стал моим любимым.
Приготовление рыбы с брокколи в духовке
Брокколи разделите на соцветия и ошпарьте кипятком.
Филе рыбы еще в слегка подмороженном состоянии нарежьте небольшими ломтиками. Посолите, поперчите и посыпьте любимыми специями. Выложите рыбу в смазанный маслом противень или форму.
Промежутки заполните соцветиями брокколи.
Яйца слегка взбейте венчиком, добавив соль, перец и сметану.
Полученной массой залейте рыбу с брокколи и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 40 минут.
Готовое блюдо слегка остудите и порежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Комментарии: 10 Скрыть комментарии
Natalia, a vi ne mogli bi sozdat’ dopolnitel’niy razdel v vashem oglavlenii (naprimer «dlya teh kto na diete» ili «nizkokaloriynie recepti»), vklyuchayuschiy podobnie nizkokaloriynie blyuda? Spasibo!
Yulia, уже выполнила вашу просьбу. Если у вас в копилке есть низкокалорийные рецепты — высылайте!
Вкуснота и в желудке нет тяжести.
Прочитала рецепт и сразу же поспешила приготовить. Очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!
Наталья, насколько я поняла из рецепта, то блюдо получается похожим на омлет. очень хотелось бы попробовать, но омлетов я не ем, поэтому заранее хочется уточнить эти моменты
Светка, не совсем омлет. Получается много брокколи и рыбного филе в небольшом количестве нежного яичного суфле. Дело в том, что взбитые яйца в этом блюде высупают в качестве «связующего звена». Можете сделать это блюдо с тремя яйцами, тогда вы их практически не почувствуете. Хотя суфле итак не очень много….
Я добавила ещё помидоры выложила сверху и немного молока и рубленную петрушку и за 10 минут до выключения сыром посыпала. Просто обалденно. самый лучший рецепт для филе хека на мой взгляд получился! Спасибо
О да, помидорки, петрушка — получилось сказочно!
Интересно сколько в нем калорий. Можно же сразу прописывать этот момент.
Ирина, есть специальные программки, позволявшие просчитывать калории.
Рецепты Рыба с брокколи
Брокколи с рыбой на пару
Подготовим ингредиенты и фольгу для запекания. Рыбу разморозить и выпотрошить, брокколи используем без разморозки
Рыбу порежем на кусочки. фольгу вкладываем в миску так чтобы края свисали
На низ выкладываем капусту, слегка солим. далее рыбу и присаливаем. края фольги заворачиваем, формируя мешочек.
Рыба с брокколи
Нарежьте филе рыбы на небольшие кусочки.
Выложите филе на сковороду, посолите и поперчите.
Сверху на рыбу выложите разобранную на соцветия брокколи и выдавленный чеснок.
Рыба под сырным соусом и брокколи
соль, перец,0,5 лимона
500г. мороженной брокколи
750г. филе мороженной рыбы
Режим рыбу на средние куски, сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим, обваливаем в сухарях и обжариваем.
Выпариваем сливки, добавляем сыр, воду,чеснок и соль (если мало) по вкусу = немного выпарим, соус готов
Выкладываем слоями на плоскую тарелку:
Барабанчики из брокколи с рыбой
Брокколи приготовить на пару в течении 10 мин. (или отварить).
Рыбку нарезать на небольшие кусочки.
Сварить соус: растопить сливочное масло, к нему добавить муку и постепенно, непрерывно помешивая, вливать сливки. Довести до кипения, добавить соль, специи, убрать с огня. Соус получается густой, как майонез.
На дно формочек выкладываем брокколи, сверху рыбку, за.
Запеченная рыба с брокколи в мультиварке
Обжариваем брокколи с луком, в режиме «Жарка» 10 минут.
Мелко нарезаем рыбку и выкладываем на овощи.
Готовим заливку. Для этого взбиваем сливочный сыр с яйцами и мукой. И разравняв покрываем сверху последним слоем.
Пирог с рыбой и брокколи
Готовое слоенное тесто раскатать и выложить в форму.
Консервы вместе с соком потолочь вилкой и выложить на тесто.
Соус с брокколи к белой рыбе
Капусту разобрать на соцветия.
Бланшировать ее в кипящей подсоленной воде 3 минуты.
В сотейнике смешать бульон и сливки, поставить на огонь, добавить капусту.
Довести до кипения, убавить огонь и варить при пузырьковом кипении 10 минут, помешивая.
Рыба с брокколи в сливочном соусе
Шаг 1. Нарежьте филе, лук и лимоны, разберите брокколи на соцветия.
Шаг 2. В отдельной емкости смешайте специи со сливками.
Шаг 3. Вылейте смесь на противень, равномерно ее распределите по всей площади.
Шаг 4. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите на противень порезанное филе, а сверху лук и приправы.
Соус из брокколи для рыбы
1. Брокколи вымойте, разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде. Варите минут пять после закипания, следите, чтобы капуста не переварилась.
2. Петрушку промойте, отряхните от воды и мелко нашинкуйте. Чеснок очистите и также мелко нарежьте или продавите через чесночный пресс.
3. Слегка обжарьте отваренную брокколи вместе с петрушкой и чесноком на разог.
Киш с рыбой и брокколи
1. Тесто разморозим и раскатаем по форме для запекания так, чтобы получились бортики, прокалываем вилкой в нескольких местах и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-10 минут. Надо, чтобы оно немного зарумянилось. Достаем и ждем, чтобы оно остыло и затвердело.
2. Семгу и рыбу пока достанем размораживаться, а тем временем сделаем соус-заливку. Дл.
Рыба с брокколи и сыром
1. Первым делом включите духовку на 200 градусов. В жаропрочную форму выложите разобранную на соцветия брокколи. В данном случае она вместе с цветной капустой.
2. В глубокую мисочку отправьте консервированный тунец, предварительно слив с него лишнюю жидкость. Добавьте крем-сыр и майонез. Посолите, всыпьте специи по вкусу и все тщательно перемешайте.
Рагу из красной рыбы с шампиньонами и брокколи
Готовим это блюдо в мультиварке VITEK VT-4210.
Рыбу нарезаем кубиками размером приблизительно 3х3 см. Включаем мультиварку в режим Поджаривание, растапливаем сливочное масло и выкладываем рыбу. Обжариваем ее 3 минуты. Сбрызгиваем лимонным сок.
Теплый салат с брокколи,цветной капустой и красной рыбой
150 гр цветной капусты свежей
1 ст л песто из базилика
Заправка для капусты
Заправка для салата
Бальзамико+перец+соль+чуть меда – взбить и откорректировать по вкус
100 гр красной рыбы ( у меня кета)
Несколько помидорок черри
2 ст л оливкового масла
150 гр брокколи свежей
В пароварке брокколи и цветную капусту готовить ровно 4 минуты
Сразу полить заправкой.
Рыба с брокколи, запеченная в фольге
Рыбу очистить от чешуи, вычистить внутренности, удалить жабры, вымыть. Фольгу (максимально плотную) смазать растительным маслом без запаха. Рыбу приправить по вкусу специями, использую гриль-приправу с апельсиновой цедрой, фенхелем и мятой от Forester.
Соцветия брокколи использую замороженные, вложить в брюшко рыбы.
Герметично упаковать рыбу в фольгу.
Запеканка с рыбой, картофелем и брокколи
Сразу скажу, что у меня получилось две формы, такие как на фото.
Скумбрию выпотрошить, промыть и нарезать кусочками. Уложить ее в миску и замариновать в 2 ст. л. слабосоленого соевого соуса Kikoman.
Капусту брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.
Картофель очистить и отварить, нарезать на кружочки и отварить в подсоленной.
Паштет из брокколи с рыбой
Для рыбного слоя: 2 форели (речная по 350 гр.) 2 ст. л. сливок или густой сметаны, 150 гр. сыра «Филадельфия» (я использовала другой бренд) соль, перец, 2 ст. л. лимонного сока. Для брокколи слоя: 0,5 кг. брокколи (свеЖая или замороЖеная), 2 ст. л. сливок или густой сметаны, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. Вустер соуса, 2 вареныx яйца, соль, 2 ст. л. лимонного сока.
рыбу разделать на филе без коЖи и костей, отварить, откинуть на дуршлаг дать воде стечь. Смешать рыбу, сыр, сливки, лимонный сок, измельчить на блендере, соль, перец добавить по вкусу. Брокколи отварить; откинуть на дуршлаг дать воде стечь. Смешать брокколи, яйца, сливки, чеснок, Вустер соус, лимонный сок, измельчить на блендере, посолить. Форму выстелить пи.
Киш с красной рыбой и брокколи
В первую очередь готовим тесто. Перебиваем в блендере муку, соль и холодное сливочное масло до состояния крошки.
Добавим яйцо и холодную воду и быстро замесим тесто. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник минут на 30-40.
Удаляем из рыбы кости и кожу, нарезаем рыбное филе кусочками среднего размера.
Брокколи разбираем на небольшие соцветия и бланшир.
Рагу из рыбы с шампиньонами и брокколи
Брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия, стебли нарезать кружками толщиной 2 см. В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Опустить в нее брокколи на 3 мин., затем переложить шумовкой в посуду с холодной водой, через 2 мин. откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Отвар из-под брокколи сохранить.
Пирог с рыбой и брокколи
1. Этот рецепт рассчитан на форму 26-28 сантиметров. Если у вас нет круглой формы, можно взять прямоугольную. Начинка для такого пирога может быть самой разной. Я решила приготовить пирог с рыбой и брокколи по классическому рецепту.
2. Измельчаем холодный маргарин вместе с мукой, солью и сахаром до состояния крошки. Я обычно это делаю в блендере при помощи но.
Семга, запеченная с брокколи и сыром. Вкусная коллекция
Иногда приходится ломать голову над тем, что же приготовить на ужин, полезное и вкусное, но при этом не хочется провести весь вечер у плиты… предлагаем вам замечательный рецепт сбалансированного блюда из запеченной красной рыбы с брокколи, одновременно сытный, легкий и простой в приготовлении. Такое блюдо подойдет даже для романтического ужина.
Приготовление:
1. Разогреваем сковороду и смазываем её каплей растительного масла, обжариваем в ней репчатый лук, нарезанный не слишком мелко, до золотистого цвета. Далее кидаем к луку брокколи, обжариваем все вместе, помешивая, несколько минут, чтобы она обмякла, и на ней растаял лед, если капуста мороженая.
2. Филе рыбки нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в форму для выпекания, подсаливаем и перчим по вкусу. Сверху раскладываем брокколи с луком, если соцветия слишком большие, их необходимо разрезать.
3. Молоко взбиваем с яйцом и солью, вливаем к рыбе с овощами. Посыпаем все измельченным зеленым луком.
4. Сыр натираем на мелкой терке и высыпаем ровным слоем сверху на запеканку. Ставим форму в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15-17, пока сыр не начнет подрумяниваться.
5. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью.
